Nấu lưỡi lợn bằng nồi nấu chậm

Thông thường, bạn có thể nghe thấy ý kiến ​​rằng thịt lợn và nội tạng rất có hại cho cơ thể do hàm lượng chất béo cao.

Các tính năng kỹ thuật của một “phép màu của công nghệ” như một nồi nấu chậm cho phép bạn nấu cả thịt lợn và nội tạng theo cách mà chất béo dư thừa được thải ra một cách đơn giản, mà hương vị và tính hữu dụng vẫn không thay đổi.

Nồi nấu chậm đối phó với các nhiệm vụ nấu thịt lợn, giống như bất kỳ loại khác, chỉ tốt.

Lưỡi heo là món ngon được nhiều người yêu thích. Những lợi ích không thể phủ nhận của sản phẩm này được giải thích bởi hàm lượng lớn protein, vitamin B, E, PP, mangan và các hoạt chất sinh học khác. Đây là một sản phẩm ăn kiêng cũng là thực phẩm hoàn hảo cho trẻ nhỏ.

Chỉ có thể cảm nhận được vị kem độc đáo nơi đầu lưỡi khi nó được nấu chín đúng cách. Nhưng nếu bạn sử dụng nồi nấu chậm, quá trình nấu ăn sẽ trở nên rất dễ dàng.

Bạn có thể nấu lưỡi heo bằng nồi nấu chậm trong khoảng 2-3 giờ.

Chúng tôi tăng thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước của sản phẩm.

• cho lưỡi heo đã ướp lạnh (rã đông), hành tây, cà rốt, 2 lá nguyệt quế vào nồi nấu chậm;
• đổ đầy nước vào bát và để thức ăn nấu trong 2-3 giờ ở chế độ “súp” (chế độ “hầm”);
• 20 phút trước khi kết thúc chương trình, muối, thêm gia vị;
• cho một hương thơm tinh tế, hạt tiêu, cỏ xạ hương, thì là phù hợp;
• chúng tôi chuyển lưỡi vào nước đá, làm mát, rạch và cắt bỏ phần da trên, cắt thành nhiều phần;
• Món ăn này được kết hợp với khoai tây, đậu hoặc đậu Hà Lan.

Lưỡi heo luộc là một món ăn nhẹ độc lập tuyệt vời cho bất kỳ lễ kỷ niệm hoặc điều trị hàng ngày.

Có rất nhiều công thức nấu ăn có thể được chuẩn bị với việc bổ sung lưỡi heo.

• chúng ta hạ lưỡi heo đã luộc sơ, bóc vỏ và cắt nhỏ vào nồi nấu chậm và bật chế độ “nướng”;
• cắt hành tây thành nửa khoanh, phi thơm trong bơ và cho vào tô cùng với thịt;
• Kem có hàm lượng chất béo 10% được trộn với các loại rau thơm xắt nhỏ (thì là, ngò tây, ngò), tiêu xay, muối rồi đổ vào nồi nấu chậm;
• hầm trong 20 phút ở chế độ “nướng”.

Món ăn này rất hợp với rau và pho mát.

• luộc lưỡi với thêm một miếng thịt lợn trong nồi nấu chậm trong 3 giờ;
• Chúng ta vớt lưỡi ra, ngâm vào nước lạnh 5 phút rồi lột bỏ phần da bên trên, cắt thịt thành từng miếng;
• chúng tôi lọc nước dùng;
• chúng tôi chà cà rốt lớn, cắt hành tây thành nửa vòng, cắt xúc xích hun khói thành hình khối;
• thêm rau với xúc xích vào lưỡi và thịt và chiên với thêm dầu hướng dương;
• thêm bắp cải xắt nhỏ và cà chua xắt nhỏ vào món chiên;
• đổ nước dùng và nấu ở chế độ "súp" trong 40 phút;
• trước khi phục vụ, bạn có thể thêm kem chua.

• cắt theo chiều dài lưỡi heo đã luộc và làm sạch thành từng phần;
• muối, thêm gia vị và tẩm bột mì, sau đó cho vào trứng đánh tan và vụn bánh mì;
• bánh quy giòn sẽ thay thế hoàn hảo cho khoai tây chiên bị nghiền nát;
• chiên các lát và trong chảo nóng cho đến khi một lớp vỏ vàng thơm ngon.

• nấu trong nồi áp suất và lưỡi ướp lạnh phải được cắt thành từng lát và chiên;
• cắt hành tây thành nửa vòng và cho vào chảo, xào cho đến khi vàng nâu;
• thêm kem chua, trước đó đã trộn với ớt bột, một ly nước ấm và một thìa cà phê bột mì;
• đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Để chế biến món ăn đơn giản và ngon này, tốt hơn hết bạn nên dùng vạc hoặc chảo gang.

Chúng ta cần rau:

1. quả bí;
2. cà tím hoặc bí xanh;
3. ớt chuông;
4. tỏi tây;
5. tỏi;
6. cà chua.

Thuật toán nấu ăn:

• cắt nhỏ rau củ thành hình khối, chuyển vào vạc đã đun nóng với một ít dầu thực vật và đun nhỏ lửa trong 20 phút;
• không cần thêm nước, vì rau sẽ tiết ra nước trong quá trình chế biến;
• cắt lưỡi luộc thành khối vuông và chuyển sang rau;
• tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa;
• muối cho thơm và vừa ăn, nêm vào món ăn với hạt thì là và lá kinh giới.

• ngâm hai chén đậu qua đêm, sáng hôm sau bóc vỏ;
• cho hành tím băm nhỏ, ớt bột (để tạo màu), dầu thực vật, muối, gia vị vừa ăn vào chỗ đậu đã bóc vỏ;
• Cho khối lượng thu được vào khuôn và dìm lưỡi heo đã luộc và cắt nhỏ vào đó;
• nướng trong lò trong 45 phút.

Món salad này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ thực đơn bàn ăn ngày lễ nào.

Nó là duy nhất trong các đặc điểm hương vị của nó.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• nấm ngâm chua hoặc nấm;
• hai quả trứng luộc;
• lưỡi luộc chín bóc vỏ;
• ớt chuông;
• hành tím hoặc đương quy;
• một nắm nhỏ quả óc chó.

Cắt tất cả các nguyên liệu thành từng lát bằng nhau và cho vào bát.

Salad có thể được nêm với sốt mayonnaise hoặc kem chua với mù tạt.

• cán mỏng bánh phồng và cho vào đĩa nướng;
• lưỡi luộc cắt thành từng khoanh;
• cắt bí ngòi thành từng khoanh tròn và chiên trong chảo trong bơ;
• đặt nhân lên trên bột, xen kẽ các nguyên liệu thành từng lớp;
• để trộn sốt, trộn đều kem chua, mù tạt, tỏi băm nhỏ và mùi tây và bôi mỡ nhân bánh bằng hỗn hợp này;
• phủ lên trên chiếc bánh với bất kỳ pho mát nào bạn có thể tìm thấy trong tủ lạnh;
• Sau đó, chúng tôi uốn các mép bột và gửi mẫu vào lò nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Món ăn sẽ sẵn sàng ngay sau khi lớp vỏ phô mai chín vàng.

Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần:

• bí ngô ngâm chua;
• củ cà rốt;
• hành tây - 1 đầu;
• một vài nhánh tỏi;
• mayonnaise hoặc kem chua.

Cắt cà rốt, hành tây thành dải, chiên trong dầu ô liu với tỏi cho đến khi vàng nâu. Hãy hạ nhiệt. Cắt bỏ vỏ và lưỡi luộc.Trộn tất cả các thành phần, thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua. Salad đã sẵn sàng!

• chiên lưỡi heo luộc trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu;
• luộc bông cải xanh trong 2-3 phút trong nước muối;
• trong một món nướng, chúng tôi gửi lưỡi chiên, bắp cải, rắc lên trên bất kỳ pho mát muối và tỏi hạt nào;
• bạn có thể nêm món ăn bằng cám lúa mì;
• cho vào lò nướng 20 phút ở 180 ° C.

Món salad này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả đàn ông mà không có ngoại lệ.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• củ hành;
• củ cà rốt;
• lưỡi luộc, gọt vỏ;
• đậu đóng hộp;
• mayonaise.

Công thức từng bước:

• Trước hết, cắt hành tây thành nửa khoanh và ngâm trong giấm 9% trong 30 phút, bóp kỹ trước khi cho vào salad.
• cà rốt phải được thái nhỏ và chiên trong dầu ô liu;
• cắt lưỡi thành hình khối;
• trộn các thành phần thu được: cà rốt, hành tây ngâm chua, lưỡi, thêm đậu Hà Lan và sốt mayonnaise, muối, nêm tiêu xay;
• trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm.

Salad cay và ngon đã sẵn sàng để phục vụ!

Khi chuẩn bị công thức đã được yêu thích này, bạn phải tuân theo một vài quy tắc đơn giản. Điều quan trọng là nước dùng phải trong suốt và bản thân aspic vẫn giữ được hình dạng của nó.

Bây giờ chúng ta hãy tiết lộ tất cả những bí mật.

Chúng ta sẽ cần:

• lưỡi lợn;
• đùi gà;
• bóng đèn lớn;
• Lòng trắng trứng;
• nước chanh;
• gelatin.

Bí quyết làm nước dùng trong:

• để bắt đầu, luộc lưỡi heo cùng với đùi gà trong nồi chậm trong 2-3 giờ;
• xa hơn, lưỡi được chuyển qua nước lạnh, làm sạch và cắt thành các vòng tròn mỏng; chúng tôi cũng lấy gà ra và để nguội;
• đánh lòng trắng trứng thành bọt - sẽ dễ dàng nếu protein nguội, thành đĩa được bôi trơn trước bằng nước chanh, và thêm muối vào protein;
• Thêm dần bọt protein đã đánh bông vào nước dùng đã nguội, đun sôi và để nguội, sau đó lặp lại quá trình này một lần nữa và gạn. Nước dùng sẽ trong như pha lê!

Bây giờ chúng ta hãy làm việc với gelatin. Trên mỗi gói, nhà sản xuất chỉ ra phương pháp nấu phải tuân theo để nước dùng đông lạnh không bị chảy nước hoặc rất đàn hồi.

• Đổ gelatin vào 150 gram nước dùng đã nguội và để ủ. Khối lượng thu được được đổ vào nước dùng và đun nóng.
• Chúng tôi chọn hình thức mà món ăn của chúng tôi sẽ "sống" và đổ một ít hỗn hợp nước dùng với gelatin ở dưới cùng và gửi nó vào một nơi lạnh trong 10-15 phút.
• Sau khi lớp đầu tiên đã cứng lại, bạn cho phần lưỡi đã cắt thành từng lát vào và đổ một lớp nước dùng mỏng. Cho khuôn vào tủ lạnh lại 10-15 phút.
• Có thể có nhiều lớp như vậy mà trí tưởng tượng của bạn cho phép. Ví dụ, bạn có thể thêm đồ trang trí trong lớp tiếp theo: có thể là trứng luộc cắt nhỏ, cà rốt hoặc rau xanh. Cố lên, vì quá trình tạo ra các món ăn là một trải nghiệm rất thú vị.
• Sau khi đổ lớp cuối cùng, gửi món ăn vào tủ lạnh trong 20 phút. Món lưỡi heo đã sẵn sàng!

Những người hâm mộ ẩm thực Trung Quốc chắc chắn sẽ đánh giá cao món salad này.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• lưỡi heo luộc;
• ớt chuông đỏ;
• dưa chuột, hành tím, tỏi;
• giấm balsamic;
• xì dầu;
• mè.

Chúng tôi cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt lưỡi heo vừa luộc và làm sạch thành từng thanh, trộn với hành tây và giấm balsamic. Hãy nhấn mạnh.

Cắt ớt chuông đỏ và dưa chuột thành các lát bằng nhau.Chúng tôi chuẩn bị nước sốt từ nước tương, dầu hướng dương và hạt mè.

Bây giờ là lúc để đưa lưỡi với hành tây, dưa chuột, hạt tiêu vào bát salad và nêm với nước sốt cay. Salad đã sẵn sàng!

Lưỡi heo trong nồi nấu chậm là món ăn mà cả nhà sẽ thích. Xem video dưới đây để biết công thức từng bước.