Cách nấu sườn heo như thế nào và giá bao nhiêu?

Sườn heo được coi là một món ngon. Bạn có thể phục vụ chúng cho cả một kỳ nghỉ và như một món ăn hàng ngày. Bạn có thể nấu chúng theo nhiều cách khác nhau: hầm, rán, hun khói, nướng. Nước dùng thường được chế biến từ sản phẩm này, nó trở nên vô cùng đậm đà và thơm. Cho dù bạn nấu chúng như thế nào, chúng vẫn rất ngon.

Sườn lợn được gọi là phần trên của ức, bao gồm lớp cơ, chính các xương sườn và một lớp mỡ nhỏ. Sản phẩm này thường được sử dụng làm cơ sở để làm các loại súp khác nhau. Để món ăn thành phẩm thật sự ngon và bổ dưỡng, bạn cần chọn đúng loại sườn heo.

• Thịt phải có màu đỏ hồng và đảm bảo tươi ngon, không nên mua hàng bị gió. Tốt hơn là nên ăn thịt của động vật non. Nó được phân biệt bởi một màu hồng nhạt và một lớp mô mỡ mỏng. Đối với việc chuẩn bị món ăn đầu tiên, sườn có lớp thịt mỏng là phù hợp, đối với lớp thứ hai thì chúng sẽ béo hơn.
• Trước khi mua thịt, hãy dùng ngón tay ấn vào thịt. Nếu lỗ hình thành sau khi ấn trở lại vị trí ban đầu thì đây là thịt tươi. Nếu không, nó không đáng để mạo hiểm.
• Ngửi miếng thịt lợn. Thịt tươi có mùi thơm dễ chịu với vị ngọt nhẹ. Nếu bạn cảm thấy có mùi thối hoặc mùi amoniac khó chịu thì bạn không nên mua loại thịt như vậy.
• Chọn xương sườn có ít mô mỡ nhất. Nếu không, món ăn được nấu chín sẽ trở nên rất nhiều dầu mỡ.

Trước khi nấu, cần cắt sản phẩm thành từng miếng ba hoặc bốn miếng sườn, điều này sẽ làm giảm thời gian nấu. Nhiều người dùng sườn heo hun khói để nấu canh. Họ nấu từ 15 đến 30 phút. Ví dụ như sườn tươi dùng làm nền cho món borscht thì nấu lâu hơn, khoảng 50-60 phút. Trước khi nấu, sườn heo đông lạnh phải được rã đông.

Giống như bất kỳ loại thịt nào, trước khi nấu, sườn heo phải được sơ chế: rửa sạch và loại bỏ mỡ thừa. Nếu món đầu tiên đang được chế biến, thì bạn hãy trụng sườn vào nước lạnh, nếu món thứ hai - trong nước sôi. Chúng ta chắt nước vào nồi để sườn nổi tự do trong đó. Chúng tôi đặt sản phẩm và đun sôi. Trong vòng năm đến bảy phút, một lớp màng nổi lên trên nước dùng, nó phải được loại bỏ.

Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp nồi. Nấu trong 50 phút. Sau đó, thêm muối vừa ăn và nấu thêm năm phút.

Sẽ mất ít thời gian hơn để nấu món sườn heo hun khói, vì sản phẩm này gần như đã sẵn sàng để ăn. Chúng ta rửa sạch sườn hun khói đã băm nhỏ và chần sơ qua nước sôi. Sai lầm phổ biến nhất của các bà nội trợ là nấu sườn hun khói lâu như sườn sống. Trong thực tế, sản phẩm này được nấu không quá ba mươi phút.

Để đảm bảo cách luộc sườn heo rất dễ dàng, bạn hãy thử chế biến món ăn ngon đơn giản theo công thức sau đây nhé.

Để chế biến món sườn luộc trong nước xốt, chúng ta cần khoảng một kg xương. Chúng ta hãy chuẩn bị nước xốt trước.Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và chanh thành hình khối. Trộn với hành tây, cho vào nồi. Cho 4 nhánh tỏi, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương và đổ đầy nước vào tất cả các thứ với 1,5 lít nước. Đun sôi.

Chúng tôi cắt các miếng sườn heo: chúng tôi tách rời từng miếng. Các mảnh kết quả được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi gửi sườn vào chảo với nước xốt đun sôi. Đậy nắp lại, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và nấu trong một giờ.

Tất nhiên, chúng ta đều biết món súp đậu với sườn hun khói sẽ tuyệt vời như thế nào. Hãy thử làm món súp phô mai với sườn heo hun khói. Hương vị sẽ không tệ hơn so với hạt đậu.

Chúng ta chia sườn đã hun khói thành xương và rửa sạch. Cho chúng vào nồi và đổ ngập nước. Đun sôi, vớt màng và đậy nắp lại. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 30 phút.

Hãy đến với các loại rau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông vừa phải. Chúng tôi gửi nó vào chảo với sườn trong mười lăm phút trước khi sẵn sàng. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt xay nhuyễn. Chiên chảo với hành tây.

Năm phút trước khi sườn săn lại, cho hành tây và cà rốt đã xào vào chảo. Cắt phô mai thành từng viên nhỏ rồi cho vào nồi. Chúng tôi khuấy súp của chúng tôi cho đến khi phô mai được hòa tan. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt nhuyễn rau xanh và rắc vào mỗi phần ăn trước khi dùng súp.

Để học cách nấu súp khoai tây với sườn heo xông khói, hãy xem video bên dưới.