Phô mai Adyghe: đặc tính, thành phần và hàm lượng calo

Các loại pho mát được chế biến ở Caucasus không chỉ khác biệt về hương vị tuyệt vời mà còn về lợi ích của chúng. Chúng không được xếp vào loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Nổi tiếng nhất là pho mát Adyghe, được yêu thích và đưa ra nhiều lựa chọn để phục vụ nó trên bàn.

Nếu chúng ta nói về thời gian và cách thức sản phẩm này xuất hiện, thì bạn có thể nghe thấy rất nhiều truyền thuyết. Nhắc đến sử thi Nart, Chúa cho cô gái biết bí quyết nấu món ăn vì cô đã có công cứu một đàn gia súc trong cơn bão.

Nó có một kết cấu tinh tế, hương vị dễ chịu. Ngày nay, sản phẩm còn được sản xuất ở quy mô công nghiệp. Trên các kệ của cửa hàng, bạn có thể tìm thấy pho mát hun khói và tươi, nó mềm hơn và giống với khối sữa đông. Nguyên liệu chính là sữa nguyên kem.

Sản phẩm đã đạt được danh hiệu dành cho chế độ ăn kiêng, vì nó hoàn toàn không gây nhờn. Đối với 100 gram, nó chỉ có 240 kcal, nhưng đôi khi ít hơn con số này. Nên đưa nó vào chế độ ăn uống, bất kể tuổi tác. Đây là một bữa sáng tuyệt vời với bánh mì tươi, sẽ làm no và cung cấp lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và axit cần thiết. Bạn cần hiểu rằng chỉ có phô mai đã được nấu chín đúng cách mới mang lại lợi ích.

Nó không đáng sợ ngay cả khi bạn ăn nhiều sản phẩm, bởi vì điều này sẽ không ảnh hưởng đến con số theo bất kỳ cách nào. Các nhà dinh dưỡng thậm chí còn nói rằng bạn cần phải ăn thường xuyên và không thể phủ nhận bản thân, vì giá trị dinh dưỡng của phô mai Adyghe là không thể phủ nhận.

Giá trị năng lượng của loại pho mát này cho biết cơ thể giải phóng bao nhiêu năng lượng sau khi ăn. Các protein có trong sản phẩm được đồng hóa một trăm phần trăm, trong khi ngay cả thịt và cá cũng không có chỉ số này.

Một trăm gam BJU chỉ chiếm 1,5 g carbohydrate, 16 g chất béo và 19 g protein. Đây là một loại pho mát độc đáo, không có chất tương tự, và đây là giá trị tuyệt vời của nó. Nó chứa các vitamin B, A, PP, C và D. Hơn nữa, một người nhận được các axit amin thiết yếu cho cơ thể, nếu không có các axit này thì cơ thể bắt đầu hoạt động kém.

Không có gì bí mật khi phô mai Adyghe thường được tiêu thụ bởi các vận động viên. Điều này không chỉ bởi vì, mà bởi vì các nguyên tố vi lượng của nó cho phép bạn nhanh chóng xây dựng khối lượng cơ bắp. Nếu một người đang hồi phục sau một trận ốm dài, thì pho mát như vậy đơn giản là không thể thay thế được, bởi vì nó giúp phục hồi các chất đã mất. Phô mai nướng hoặc phô mai tự làm có hàm lượng calo thấp và chỉ số đường huyết của nó khiến nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu. Nhiều người đưa phô mai vào chế độ ăn uống của họ để giảm cân.

Nhiều người ngưỡng mộ sản phẩm. Có một sợi dây vô hình giữa việc sử dụng pho mát Adyghe và tuổi thọ, điều này giúp phân biệt những người dân vùng cao.

Bất kỳ loại pho mát mềm nào cũng có tác dụng tích cực đối với con người. Nó không chỉ thể hiện giá trị dinh dưỡng cao, mà còn là dược tính.Ngay cả một miếng pho mát Adygei nhỏ cũng chứa đủ lượng canxi và vitamin nhóm B. Nếu một người theo chế độ dinh dưỡng thì nên dùng pho mát Adygei như một bữa sáng hoặc bữa tối. Nó có thể được tiêu thụ với số lượng lớn nếu gần đây đã bị chấn thương.

Nó là một sản phẩm đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi. Khi sử dụng Adyghe, tóc và móng tay được cải thiện rõ rệt. Hệ vi sinh đường ruột cũng phản ứng tích cực với việc sử dụng loại pho mát này, ngược lại quá trình trao đổi chất hoạt động.

Ít ai biết, nhưng các nguyên tố vi lượng có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, tăng khả năng tập trung và tăng hiệu suất làm việc của một người. Bạn có thể ăn pho mát như một cách phòng chống ung thư tốt. Việc sử dụng sản phẩm với số lượng vừa đủ sẽ ổn định giấc ngủ, cải thiện tâm trạng và thậm chí loại bỏ lo lắng. Nếu một người có huyết áp hơi cao, thì một lượng muối nhỏ chỉ tốt.

Mặc dù có rất nhiều ưu điểm, nhưng phô mai Adyghe cũng có một số phẩm chất tiêu cực, vì vậy không phải ai cũng có thể ăn nó với số lượng lớn. Danh sách những người không nên tiêu thụ nó bao gồm những người bị dị ứng với sữa. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là chứa nhiều tryptophan, có thể gây đau đầu. Nếu một người phàn nàn về chứng đau nửa đầu dai dẳng, thì tốt hơn là nên kiêng hoặc ăn sản phẩm với số lượng nhỏ.

Một sản phẩm tốt, chất lượng phải được lựa chọn một cách chính xác. Các khuyến nghị sau đây nên được tuân theo:

• nếu bạn không mua pho mát từ tay của bạn, sau đó nó phải được đóng gói chân không; nếu đây không phải là trường hợp, thì tốt hơn là nên hoãn việc mua lại;
• bao bì phải được niêm phong, nếu hơi ẩm đã thu thập dưới nó, bạn không nên mua một sản phẩm như vậy;
• khi đóng gói sản phẩm, điều quan trọng là phải xem ngày hết hạn, và cũng cần lưu ý rằng có thể không có nấm mốc và nước; nói chung, thời hạn sử dụng là không quá 35 ngày;
• Nó là giá trị xem xét thành phần, bởi vì phô mai Adyghe được làm hoàn toàn từ sữa tiệt trùng, muối, rennet, whey và không có gì khác được thêm vào nó;
• sản phẩm trên kệ không được có mùi khó chịu;
• màu sắc thay đổi từ trắng tinh đến kem, tất cả phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của sữa được sử dụng;
• về thời hạn sử dụng, sau khi mở gói, phô mai không thể giữ được lâu ngay cả trong tủ lạnh, vì nấm mốc bắt đầu hình thành;
• nếu bạn không muốn ăn ngay bây giờ, bạn nên đông lạnh nó, vì ngay cả sau khi rã đông, nó sẽ không mất đi vị ngon.

Cách nấu phô mai Adyghe tại nhà, xem video sau.