Phô mai Adyghe chiên: nấu đúng cách và ngon

Phô mai Adyghe được những người ăn chay đặc biệt yêu thích, vì chúng thường có thể thay thế thịt trong một món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, những người sành thịt cũng sẽ thích nó, đặc biệt là khi chiên. Vỏ bánh giòn, hương vị tinh tế và khả năng kết hợp phô mai tuyệt đối với bất kỳ nguyên liệu nào khiến nó gần như không thể thiếu trên bất kỳ bàn ăn nào.

Phô mai Adyghe được sử dụng để chế biến nhiều món ăn: nó có thể được chiên, thêm vào món salad và thịt hầm, được sử dụng làm nhân cho bánh nướng và để làm bánh mì. Chúng tôi yêu thích sản phẩm này và những tín đồ của PP (dinh dưỡng hợp lý), vì nó có hàm lượng calo thấp và thành phần hữu ích, bao gồm vitamin A, B2 và PP. Phô mai thường được dùng để chế biến các món ăn kiêng. Có khoảng 260 kilocalories trên 100 gam sản phẩm.

Thường xuyên tiêu thụ pho mát Adyghe điều độ giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh ung thư. Vì thành phần có chứa một lượng lớn canxi và phốt pho, nên các mô xương cũng nhận được một số lợi ích. Cải thiện đáng kể tình trạng của móng tay, da, tóc. Enzyme có tác dụng có lợi đối với hệ vi sinh đường ruột, giúp cơ thể tự làm sạch các chất độc, độc tố.

Phô mai Adyghe chiên có thể gây hại cho những người không dung nạp lactose.Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều sản phẩm có thể dẫn đến đau đầu liên tục do sự tích tụ tryptophan trong cơ thể. Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là những người mắc bất kỳ bệnh nào về đường tiêu hóa nên cẩn thận với bất kỳ món ăn chiên rán nào.

Trong điều kiện đô thị, cách đơn giản nhất là chiên phô mai Adyghe trong chảo.

Thông thường, đối với 300 gram pho mát Adyghe, 2 muỗng canh. l. bơ, một nhánh tỏi và một ít gia vị. Dầu phải càng tự nhiên càng tốt (lý tưởng là mộc mạc, để thêm hương vị tinh tế cho món ăn và tạo ra dư vị ngọt ngào). Phô mai Adyghe được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm trong 10 giây. Sau đó, các khối pho mát được thêm vào đó và trong quá trình này, chúng được rắc thêm muối và gia vị.

Chiên, đảo đều, cho đến khi món ăn có màu vàng. Phô mai nên được phục vụ ngay lập tức, không cần đợi nguội để không bị mất đi độ mềm của kết cấu.

Món ăn được chế biến trên vỉ nướng cũng không kém phần ngon miệng. Ban đầu, ngoài 300gr phô mai, cần chuẩn bị 3 tép tỏi, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu và gia vị. Bạn có thể lấy ví dụ, các loại thảo mộc của Ý. Phô mai được cắt thành từng miếng lớn. Sau đó, tỏi đập dập được trộn với dầu và gia vị. Sau đó, các viên bột được lăn trong hỗn hợp này và chiên từng mặt trên lửa vừa cho đến khi giòn.

Phô mai Adyghe trên vỉ nướng cũng sẽ ngon một cách đáng ngạc nhiên. Đối với 3 miếng pho mát, bạn sẽ cần khoảng 6 lá húng quế, 2 nhánh tỏi, 30 gam hạt thông và một thìa cà phê mật ong. Ngoài ra, nó là giá trị chuẩn bị muối, rau thơm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. giấm balsamic và 2 muỗng canh. l.dầu ô liu. Nếu bạn quyết định nấu một món ăn với nước sốt, thì bạn cũng sẽ phải quan tâm đến sốt mayonnaise hoặc kem chua với lượng 5 muỗng canh. l., mùi tây - 1 muỗng canh. l. muỗng canh, tép tỏi và hạt tiêu đen. Phô mai được bày ra bát cùng với húng quế, tỏi băm nhỏ và dầu ô liu. Mọi thứ đều được rắc muối, thảo mộc, các loại hạt, mật ong và balsamic. Tất cả các thành phần được trộn cẩn thận và lắng trong 30 phút.

Tiếp theo, các miếng phô mai được bày ra vỉ và chiên vàng đều hai mặt cho đến khi có màu vàng ruộm. Trước khi lấy phô mai ra khỏi vỉ nướng, bạn cần đổ phần nước xốt còn lại lên trên. Nước sốt được làm từ tỏi thái nhỏ, mùi tây, kem chua và các loại gia vị. Tất cả mọi thứ được trộn trong một cái bát và phục vụ ra bàn. Bạn nên bổ sung rau tươi và bánh mì tươi cho món ăn.

Ngoài 1/4 khoanh phô mai, tương đương 250 gam, bạn cần mua thêm vài quả cà chua cỡ vừa, 1 quả ớt vàng, một mớ rau thơm, dầu thực vật và gia vị: muối, tiêu, nghệ, lá nguyệt quế. Tất cả mọi thứ được cắt thành những mảnh nhỏ: pho mát - lát, cà chua - hình tròn, và hạt tiêu - hình khối. Một tấm giấy bạc được trải trên vỉ, nơi dầu được đổ và các nguyên liệu được ướp với nghệ, tiêu xay và muối được bày ra. Từ trên cao, mọi thứ lại được đổ dầu và phủ giấy bạc. Ở trạng thái này, món ăn được ngâm trong 60 phút, sau đó nó được nướng trong 25 phút trên than nóng.

Điều quan trọng là phải đề cập đến rằng Nếu bạn thay thế bột mì bằng bột ngô thì món ăn sẽ có mùi thơm quyến rũ lạ thường. Bạn cũng có thể thêm gia vị hoặc thảo mộc khô vào bột.Ngoài ra, nếu bạn nhúng pho mát không phải trong nước mà trong rượu vang - cả trắng và đỏ - bạn có thể tạo cho món ăn một hương vị khác thường với vị chua nhẹ. Bản thân nguyên liệu phô mai không cần phải chiên lâu, vì trên thực tế, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng, vì vậy bạn cần chú trọng đến màu sắc và tình trạng của vỏ bánh. Để tránh hàm lượng chất béo dư thừa, nên cho phô mai Adyghe vào dầu đun kỹ.

Dưới đây là công thức nấu món phô mai chiên, theo từng bước, bạn có thể nấu một món ăn ngon chỉ trong một khoảng thời gian ngắn.

Rất thường xuyên, pho mát Adyghe được chiên trong vụn bánh mì. Đối với 400 gram một sản phẩm sữa, 1,5 chén bột mì, muối, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật và 1 ly nước. Đầu tiên, phô mai phải được cắt thành từng lát mỏng. Độ dày của một miếng không được vượt quá 1,5 cm. Sau đó, bột mì được đổ vào hộp đựng và trộn với một vài nhúm muối. Trong một thùng chứa khác, bạn sẽ cần phải đổ nước sạch vào trước.

Dầu được đun nóng trong chảo. Đầu tiên mỗi miếng được nhúng qua nước rồi mới qua bột mì, sau đó chiên từng mặt. Phô mai Adyghe đã sẵn sàng sẽ cần được đặt trên khăn ăn để thấm bớt dầu thừa. Món ăn này thường được phục vụ với một cái gì đó trái cây hoặc quả mọng như mứt. Nhân tiện, Nước trong công thức này có thể được thay thế bằng rượu trắng - vì vậy hương vị sẽ ngon hơn.

Món phô mai chiên với cà chua cũng rất nhanh chế biến nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon tuyệt vời. Để có 200 gam sản phẩm Adyghe, cần chuẩn bị 200 gam cà chua. Ngoài ra, bạn sẽ cần một vài nhánh húng quế, 50 ml dầu thực vật và gia vị.

Phô mai và cà chua cắt thành khối vuông nhỏ.Đầu tiên, những viên sữa được chiên trên chảo, sau đó cho cà chua với húng quế vào xào. Tất cả các nguyên liệu được bày ra đĩa, sau đó món ăn được rắc gia vị và rưới dầu dùng để chiên. Món ăn phải được phục vụ ngay lập tức.

Công thức chế biến phô mai chiên trong bột với nori - rong biển cho món sushi trông rất lạ. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 150 gram pho mát, 2 tờ nori, 3 muỗng canh. l. bột mì, 60 ml nước, 1 quả trứng, dầu và gia vị. Phô mai được cắt thành từng que. Bột được làm từ hỗn hợp nước, trứng, bột mì và gia vị. Nori được cắt thành từng miếng nhỏ, trong đó có pho mát được bọc lại. Dầu được làm nóng trên bếp, sau đó các que được đưa vào chảo, đầu tiên được nhúng vào bột. Bạn cần chiên phô mai Adyghe cho đến khi nó chín vàng.

Bạn cũng có thể chiên sản phẩm trong bánh quy trắng với trứng. Đối với 200 gram pho mát, có 150 gram bánh quy giòn, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. l. bột mì, bơ và gia vị. Bánh quy giòn được trộn với bột và gia vị trong một chiếc đĩa rộng rãi. Trứng đánh tan với chút muối. Các đĩa được cắt thành từng miếng, độ dày là 1 cm, đầu tiên mỗi thanh được nhúng vào trứng, sau đó được tẩm bột. Phô mai nên nghỉ một chút, sau đó các miếng lại được nhúng vào trứng, sau đó được tẩm bột và cho vào chảo. Mỗi cái được chiên trên cả hai mặt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ.

Phô mai ngọt sẽ ra nếu bạn nấu với mật ong và các loại hạt. Ngoài 300 gram một sản phẩm sữa, 80 gram mật ong được lấy, 2 muỗng canh. l. các loại hạt, 50 gr bơ, 100 ml sữa và 3 muỗng canh. l. bột. Phô mai Adyghe được cắt thành từng mảnh tiện lợi. Trong một hộp riêng, bột mì, quế, vanillin được trộn đều. Lúc này, các loại hạt đã được nghiền nhỏ và cho vào chảo rang sơ.Từng miếng phô mai được nhúng vào sữa, sau đó vào bột mì và chiên vàng đều hai mặt. Phô mai sẵn được bày ra đĩa, rưới mật ong và rắc các loại hạt lên trên. Món ăn nên để yên một chút trong 10 phút trước khi ăn.

Phô mai chiên trong bánh mì pita rất hài lòng và ngon. Đối với 200 gram pho mát, bạn sẽ cần 2 tờ bánh mì pita. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị 1 muỗng canh. l. mayonnaise, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê. tinh bột và gia vị. Đầu tiên, trứng được kết hợp với gia vị, tinh bột và sốt mayonnaise - một loại bột sẽ thu được. Sau đó, bánh mì pita được cắt thành hình chữ nhật, và pho mát thành từng lát. Từng viên phô mai được cuộn vào bánh mì pita, như thể nhân vừa vặn với một chiếc bánh kếp.

Các bó thành phẩm được đặt đường may xuống. Dầu được làm nóng trong chảo, và từng miếng pho mát pita được gửi đến đó, trước đó đã được nhúng vào bột. Quá trình rang diễn ra ở cả hai phía.

Giống như bất kỳ sản phẩm pho mát nào, pho mát Adyghe sẽ cho cảm giác tuyệt vời như một phần của bánh sandwich. Nên bổ sung nó không chỉ bằng bánh mì, mà còn với các loại rau thơm, dưa chuột và cà chua. Phô mai Adyghe chiên rất hợp với nhiều loại rau tươi khác nhau, thì là, mùi tây, ngò, vì vậy ăn kèm với những nguyên liệu này sẽ luôn ngon. Bạn có thể cắt chúng thành món salad, hoặc đơn giản là sắp xếp chúng gọn gàng trên đĩa.

Sản phẩm sữa cũng được kết hợp với trái cây - nho và lê, cũng như nước sốt quả mọng, ví dụ, lingonberry. Không có hạn chế đặc biệt nào trong vấn đề này - pho mát sẽ được kết hợp với mì ống, và cơm, và thậm chí với mật ong.

Cách nấu phô mai Adyghe, xem bên dưới.