Phô mai chữa viêm tụy: ăn được không và sản phẩm có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không?

Ngày nay, mọi người thứ ba đều mắc các bệnh về tuyến tụy. Bệnh lý phổ biến nhất là viêm tụy, trở thành một bệnh mãn tính và diễn biến theo chu kỳ. Để tránh những đợt cấp khó chịu, ai cũng biết cần hạn chế trong chế độ dinh dưỡng. Nhiều người yêu thích các sản phẩm từ phô mai đang băn khoăn không biết ăn phô mai có bị bệnh này không. Chúng ta hãy thử tìm hiểu vấn đề này.

Viêm tụy là một bệnh viêm của tuyến tụy có thể là cấp tính hoặc mãn tính.

Những lý do tại sao bệnh này có thể phát triển rất khác nhau, từ suy dinh dưỡng đến lối sống không lành mạnh và do di truyền. Rượu và thức ăn béo là kẻ thù số 1 đối với tuyến tụy. Cơ quan quan trọng và tinh tế này tạo ra các chất như insulin, amylase, lipase và các enzym khác có liên quan đến việc điều chỉnh lượng đường trong máu, cũng như trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Cơ quan này không thể thay thế được và cũng không thể sống thiếu nó.

Với bệnh viêm tụy, một quá trình viêm được kích hoạt và tuyến tụy, sản xuất ra dịch của nó, ảnh hưởng độc hại đến các tế bào của chính nó. Để tránh xảy ra quá trình bệnh lý này, cần điều chỉnh mức độ tiêu thụ thực phẩm béo, chiên, quá mặn và hun khói, cũng như giảm thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn việc uống rượu và hút thuốc.

Mặc dù mắc bệnh mãn tính, những người yêu thích pho mát không muốn giới hạn lượng tiêu thụ của mình. Và thực sự, có rất nhiều loại sản phẩm pho mát, nó thực sự không phải là một trong những loại trong số rất nhiều loại có thể được sử dụng cho bệnh viêm tụy?

Các loại phô mai phổ biến nhất trên thị trường.

• Xúc xích hun khói - được sản xuất theo phương pháp kỹ thuật có bổ sung hương liệu, gia vị, chất bảo quản, thuốc nhuộm và một lượng lớn muối.
• Đậu hũ chứa một lượng lớn protein, axit amin thiết yếu, canxi. Đề cập đến các loại ít chất béo.
• pho mát chế biến là sản phẩm của quá trình sản xuất nhanh và bảo quản được lâu. Để duy trì thời hạn sử dụng, nó có chứa formaldehyde cấp thực phẩm, chất bảo quản và hương liệu.
• ricotta là một sản phẩm phô mai dành cho người ăn kiêng có chứa ít chất béo và cũng có hàm lượng calo thấp.
• Gaudette - một loại pho mát cay dễ tiêu hóa. Nó chứa nhiều canxi và ít chất béo.
• Chechel là một loại pho mát dạng sợi, ngâm muối thường được bán ở dạng hun khói.

• Suluguni - Đây là một loại phô mai Gruzia ngâm, có chứa trong thành phần của nó một lượng lớn vitamin và khoáng chất, cũng như vi khuẩn bifidobacteria.
• Thai nhi Nó là một loại pho mát làm từ sữa cừu. Nó có một kết cấu tinh tế và kết cấu mềm mại. Nó chứa lactobacilli và các khoáng chất hữu ích cho hệ vi sinh đường ruột.
• Phô mai adyghe là loài ăn kiêng có chứa một lượng lớn axit amin và các vitamin tan trong chất béo và tan trong nước. Ảnh hưởng thuận lợi đến đường tiêu hóa.
• pho mát tự làm - sản phẩm này có thể vừa béo vừa ít calo; vừa mặn vừa chế biến mà không cần dùng muối. Tất cả phụ thuộc vào nhà sản xuất. Theo quy luật, pho mát tự làm được làm từ sữa bò nguyên chất béo, rất giàu vitamin, protein, lipid và chứa một lượng lớn khoáng chất.
• Parmesan - Đây là loại phô mai piquant để lâu chín, đồng thời không làm mất đi đặc tính có lợi của sữa.

Tất nhiên, sản phẩm sữa này có nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể:

• tăng khả năng miễn dịch của cơ thể;
• tác dụng kháng khuẩn;
• hành động chống viêm;
• bổ sung cung cấp các thành phần như kẽm, phốt pho, magiê;
• chống lại chứng mất ngủ;
• cải thiện việc sản xuất các bí mật của đường tiêu hóa;
• tăng huyết sắc tố;
• ngăn ngừa gãy xương;
• bổ sung năng lượng bị hao hụt của cơ thể;
• bồi bổ cơ thể bằng các loại vitamin;
• làm tăng hàm lượng canxi trong máu;
• tăng cường tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú.

Phô mai là một sản phẩm sữa chua, tốt cho sức khỏe, chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Nhưng với bệnh viêm tụy, nghiêm cấm ăn các loại chất béo và hun khói của sản phẩm này. Chất béo có trong phô mai có ảnh hưởng tiêu cực đến các tế bào của tuyến tụy, kết quả là sẽ tiết ra một lượng lớn dịch tụy và mật.

Phô mai ít béo bao gồm:

• đậu hũ;
• ricotta;
• Phô mai Mozzarella;
• feta;
• suluguni;
• oltermani;
• Gaudette;
• Parmesan;
• phô mai xanh.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên: trước khi mua phô mai, bạn cần đọc kỹ thành phần. Cần chú ý đến chất bảo quản, lượng chất béo và sự hiện diện của hương vị. Ngày hết hạn cũng rất quan trọng, vì sản phẩm tươi hơn có chứa vi khuẩn axit lactic, có lợi cho hệ miễn dịch của cơ thể và phục hồi hệ vi sinh đường ruột. Và để ăn một món ngon như vậy thì liều lượng tốt hơn, từ khoảng 15 đến 100 gam mỗi ngày. Nhưng hãy nhớ rằng, có một chống chỉ định quan trọng đối với việc tiêu thụ pho mát với bệnh viêm tụy - đây là giai đoạn trầm trọng của bệnh. Đó là thời điểm mà bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống đặc biệt và bảo vệ mình khỏi tiêu thụ pho mát trong một thời gian, ít nhất là cho đến khi bệnh thuyên giảm.

Để biết thông tin về việc có thể ăn phô mai bị viêm tụy hay không, hãy xem video sau.