Phô mai calo "bím tóc"

Phô mai bím (hay Chechil) là một sản phẩm từ sữa phổ biến. Món ăn nhẹ này có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi cửa hàng: trong siêu thị lớn và cửa hàng nhỏ. Sản phẩm này rất được ưa chuộng do hương vị và vẻ ngoài khác thường (bề ngoài, pho mát trông giống như bím tóc của phụ nữ). Nhưng những người sẽ thử nó lần đầu tiên có rất nhiều câu hỏi. Ví dụ, liệu có thể đưa loại pho mát như vậy vào chế độ dinh dưỡng hay không, liệu có nên tặng sản phẩm này cho các vận động viên trước khi thi đấu hay không. Ai đó không muốn tăng cân và không biết liệu Chechil có góp phần làm tăng khối lượng hay không. Cuối cùng, nhiều người quan tâm đến thành phần và giá trị năng lượng của BJU. Hãy làm rõ những câu hỏi quan trọng này.

Thành phần của "bím tóc" phô mai hun khói chỉ bao gồm một số nguyên liệu. Đây là sữa, bột chua, nước và rennet (ví dụ, rennin hoặc pepsin). Chechil là một sản phẩm từ sữa và do đó chứa các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng thông thường: canxi (giúp xương và răng chắc khỏe), phốt pho, axit amin, vitamin và nhiều chất khác. Vì vậy, pho mát không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn chứa một lượng lớn các chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.

Phô mai chechil trên kệ được trình bày dưới hai dạng: trắng (ướp muối) và hun khói. Cả hai loài đều được coi là có cùng số lượng calo. Vì vậy, đối với 100 gram sản phẩm pho mát có 320 kcal. Và bây giờ hãy xem xét thành phần của pho mát BJU "bím tóc".

BJU là sự hiện diện và số lượng trong thành phần sản phẩm của các chất hữu cơ quan trọng đối với cơ thể con người như protein, chất béo và carbohydrate. Protein là chất được tạo thành từ các axit đặc biệt (axit amin). Trong cơ thể con người, protein đi kèm với quá trình của các phản ứng sinh hóa khác nhau và góp phần vào quá trình trao đổi chất (trao đổi chất). Vì vậy, đối với 100 gam phô mai đuôi heo, có 19,5 gam protein. Lượng này xấp xỉ 78 calo.

• Chất béo là một trong những yếu tố chính của thực phẩm. Một tên khác của chất béo là lipid. Chất béo được lưu trữ trong cơ thể con người và cung cấp năng lượng cho nó. Trong Chechil, có 26 gam chất béo trên 100 gam sản phẩm. Lượng này xấp xỉ 234 calo.
• Carbohydrate là một phần không thể thiếu của các tế bào và mô của cơ thể con người. 100 gram "bím tóc" chứa 2,2 gram carbohydrate. Lượng này xấp xỉ 9 calo.
• Tỷ lệ năng lượng của protein, chất béo và carbohydrate trong pho mát Chechil theo phần trăm là 24% x 73% x 3%. Nó chỉ ra rằng để giảm cân, pho mát này không phải là lựa chọn ăn nhẹ tốt nhất.

Một sản phẩm như vậy sẽ đặc biệt hữu ích cho những người có cơ thể bị thiếu canxi và phốt pho. Bằng cách tiêu thụ các sản phẩm từ sữa (bao gồm Chechil) một cách có hệ thống, sẽ có thể phục hồi tình trạng tốt của móng tay, tóc và xương. Phô mai này sẽ được chứng minh là một món ăn nhẹ lành mạnh cho những người thiếu cân hoặc cho những người mơ ước tăng khối lượng (ví dụ: vận động viên trước khi thi đấu).

Sản phẩm này chống chỉ định với trường hợp dị ứng hoặc thiếu men tiêu hóa đường lactose.Nó không nên được sử dụng với cholesterol hoặc canxi cao trong cơ thể, một cách thận trọng - với bệnh thận, nồng độ axit cao và các bệnh khác của đường tiêu hóa.

Phô mai "bím tóc" là một sản phẩm ban đầu của Armenia, nhưng nó đã chinh phục được người tiêu dùng Nga từ lâu. Những ưu điểm không thể phủ nhận của loại pho mát này là hương vị hun khói tươi sáng, dễ tiêu thụ và vẻ ngoài khác thường.

Quy trình làm món Pigtail phô mai, xem bên dưới.