Phô mai sữa đông với các loại thảo mộc: calo, công nghệ nấu ăn và các công thức nấu ăn phổ biến

Phô mai sữa đông là một loại hỗn hợp sệt có thể phết lên bánh mì sandwich, được sử dụng làm nhân cho bánh tartlet, được sử dụng như một phần của nước sốt cho các món ăn khác nhau. Sản phẩm này ngày càng trở nên phổ biến.

Trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại pho mát sữa đông với các loại thảo mộc. Nhưng bạn không thể chắc chắn một trăm phần trăm về độ tự nhiên và độ tươi của những sản phẩm này. Để có được phô mai thơm ngon tự làm từ phô mai tươi, bạn không cần nhiều chi phí và thời gian. Người nội trợ bình thường nhất cũng có thể dễ dàng thực hiện thuật toán các thao tác cần thiết để tạo ra sản phẩm này mà không cần phải có tài năng của một đầu bếp. Một điểm cộng lớn của việc tự nấu là khả năng điều chỉnh hàm lượng calo của phô mai và thêm gia vị cho vừa ăn.

Vì sản phẩm được làm từ kem hoặc sữa, nên nó bao gồm một lượng lớn phốt pho và canxi. Nó cũng hầu như không chứa lactose. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người không dung nạp lactose. Phô mai sữa đông là một sản phẩm giàu protein. Mỗi 100 g, có khoảng 11 gam protein, 9 gam chất béo và 5,5 gam carbohydrate. Hàm lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào các thành phần ban đầu (từ 144 kilocalories đến 347 kilocalories trên 100 gram).

Công thức đơn giản nhất để làm món phô mai que với rau thơm có thể coi là cách tạo ra một món mì từ ba nguyên liệu: phô mai, rau thơm và muối. Rất dễ dàng để chế biến món ăn này tại nhà. Thành phần bao gồm một gói pho mát, một trăm gam thảo mộc và muối để nếm.

Cần phải thái nhỏ rau xanh và cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố để được hỗn hợp đồng nhất. Đối với những người yêu thích vị cay, bạn có thể thêm một vài tép tỏi băm nhỏ.

Bạn có thể làm pho mát thật từ kefir hoặc sữa nướng lên men tại nhà. Bạn phải làm việc một chút, nhưng kết quả tuyệt vời là giá trị nó. Để tạo pho mát tự làm, bạn cần mua hai lít sản phẩm sữa lên men yêu thích của mình (kefir hoặc sữa nướng lên men). Việc lựa chọn cơ sở cũng phụ thuộc vào kết quả cuối cùng mong muốn. Từ ryazhenka, pho mát trở nên mềm và ngọt hơn.

Nấu ăn bao gồm nhiều giai đoạn.

• Thức uống sữa lên men đã mua về nên đổ vào nồi và để lửa nhỏ.
• Sau khi đun sôi, bạn có thể thấy whey được tách ra như thế nào, các bông cặn của sản phẩm sau này được hình thành. Bạn không cần phải khuấy động bất cứ điều gì.

• Sau khi quá trình tách các phần hoàn thành, bạn cần lấy một miếng gạc gấp đôi và căng chất kefir qua đó. Đừng vứt bỏ huyết thanh đã rút. Chất lỏng này sau đó có thể được sử dụng để làm bánh kếp và okroshka.
• Dùng thìa vắt sạch gạc. Cuối cùng, khi bạn lọc pho mát, bạn có thể thêm mùi tây thái nhỏ và thì là vào.
• Sau đó, bạn cần tạo một nút chặt bằng pho mát sữa đông và lắp nó vào một hộp đựng có cùng thể tích.Cần đặt một vật gì đó nặng lên trên để ép khối qua đêm.
• Phô mai làm sẵn nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Pho mát sữa đông với dưa chuột rất phổ biến. Vị cay của nó được nhiều người sành ăn ưa thích. Thay vì mua sản phẩm làm sẵn đắt tiền có tẩm chất bảo quản, bạn có thể tự nấu.

Thành phần:

• một gói pho mát - 180 gram;
• kem chua có hàm lượng chất béo từ 25% - 50 gam;
• 2 quả dưa chua;
• một ít thì là, gia vị và muối cho vừa ăn.

Sau đó, thêm kem chua và trộn kỹ. Dưa chuột có thể được cắt thành khối vuông nhỏ hoặc bào. Rau cắt nhỏ và các loại thảo mộc với gia vị được cho vào khối nấu chín và trộn đều. Sản phẩm đã sẵn sàng. Nó có thể được phết lên bánh mì sandwich và bánh mì chiên, và cũng được dùng làm nước sốt cho thịt hoặc gia cầm.

Việc chuẩn bị pho mát sữa đông từ sữa rất đơn giản. Để thực hiện công thức này, bạn sẽ cần một lít sữa, một muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng cà phê rau thơm khô, muối và tiêu vừa ăn.

Sau khi sữa sôi, tất cả các thành phần khác được thêm vào nó. Sữa bị đông lại. Khối lượng thu được phải được bọc trong gạc và để nước sữa chảy ra. Sau khi loại bỏ chất lỏng dư thừa, như trong các công thức khác, bạn cần đặt khối lượng dưới máy ép. Người ta mong muốn rằng tải trọng khoảng 10 kg, sau đó pho mát sữa đông với các loại thảo mộc sẽ dày đặc nhất có thể. Sau khi đứng dưới ách trong một ngày, sản phẩm sẽ sẵn sàng.

Lựa chọn ngon tuyệt vời này rất dễ chế biến.Cần phải chà nửa kg pho mát nhỏ qua rây với hai quả trứng hơi đánh tan, một thìa cà phê soda và các loại thảo mộc khô.

Nấu hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Phô mai tan chảy sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút.

Công thức tinh tế này mang lại cho phô mai một độ mềm đặc biệt và hương vị dễ chịu. Hai lít kem tươi phải để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chua. Sau đó, cần phải lọc khối lượng thu được qua vải thưa, thêm các loại thảo mộc khô hoặc tươi và muối cho vừa ăn. Phô mai nên được để dưới sự đàn áp trong ba giờ.

Sự đa dạng của các công thức nấu ăn tự làm cho phép bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bất kỳ người nào. Bạn cần kha khá tiền và thời gian để tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng một món ăn tự nhiên và tốt cho sức khỏe - phô mai sữa đông với các loại thảo mộc.

Công thức làm món sữa đông phô mai với nấm trong video dưới đây.