Phô mai Manchego Tây Ban Nha: Loại nào thuộc về loại nào và có thể thay thế nó như thế nào?

Để có một cuộc sống đầy đủ trong chế độ ăn uống của mỗi người, các sản phẩm sữa lên men, bao gồm cả pho mát, phải có mặt. Phô mai Manchego của Tây Ban Nha là một loại phô mai cừu thật, khác với tất cả những loại khác ở hương vị tuyệt vời của nó. Tuy nhiên, trước khi mua sản phẩm này, điều rất quan trọng là bạn phải tự làm quen với một số sắc thái của lựa chọn, lợi ích và các lựa chọn phục vụ, cũng như tìm hiểu loại phô mai đó thuộc về loại nào.

Phô mai cừu Manchego có xuất xứ từ Tây Ban Nha, tuy nhiên, nó rất được ưa chuộng không chỉ ở Châu Âu mà còn ở nước ta. Loại pho mát này thuộc loại cứng, chín trong khoảng 4 tháng, sau đó nó đã sẵn sàng để sử dụng. Nó có một hương vị tinh tế với một vị chua dễ chịu. Nếu Manchego già khoảng một năm, thì nó được coi là trưởng thành. Đồng thời, một sản phẩm như vậy đã có hương vị phong phú hơn so với sản phẩm non.

Manchego được làm hoàn toàn từ sữa cừu tiệt trùng.tuy nhiên, một số nhà sản xuất pho mát có thể sử dụng sữa tươi, làm lão hóa sản phẩm trong khoảng hai tháng. Phần đầu của pho mát có hình trụ, thường có lớp vỏ gân bên trên. Một đầu nặng không quá hai kg. Phô mai cứng trưởng thành có màu hơi vàng hoặc vàng trắng.

Khá khó để tưởng tượng chế độ ăn kiêng của bạn mà không có pho mát ngon.Lựa chọn Manchego, bạn chắc chắn không chỉ chắc chắn về hương vị tuyệt vời của nó mà còn về những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể nói chung. Sản phẩm chứa các thành phần hữu ích sau:

• Vitamin nhóm A, B, C, D và E;
• Khoáng chất hữu ích;
• Axit amin và protein.

Loại pho mát cứng này đặc biệt thường được đưa vào chế độ ăn uống của các vận động viên và những người chọn chế độ ăn kiêng sữa chua.

Real Spanish Manchego đặc biệt hữu ích cho những người bị thiếu máu. Ngoài ra, chính loại phô mai cừu này có tác dụng thúc đẩy nhanh các quá trình tái tạo trong cơ thể, thúc đẩy quá trình làm lành vết thương và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các loại bệnh tật.

Tùy thuộc vào độ tuổi của sản phẩm Có một số loại của nó:

• trẻ tuổi;
• trung bình (nó chín trong ít nhất ba, nhưng không quá sáu tháng);
• pho mát đủ tuổi (ít nhất một năm).

Manchego có thể được phục vụ riêng hoặc thêm vào nhiều loại salad rau. Nó kết hợp tốt với các món ăn phụ, đặc biệt là cơm hoang, nhưng cũng với các món nướng như bánh ngô. Nó thường được phục vụ với cà chua phơi nắng, ô liu và lát xúc xích truyền thống của Tây Ban Nha. Manchego có thể được tiêu thụ kết hợp với thịt cừu, thịt lợn và cá, đặc biệt là cá hồi.

Manchego đặc biệt thường được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập cho rượu vang đỏ ngon. Ngoài ra, chính Manchego là cơ sở để tạo ra nhiều loại nước sốt. Những người hâm mộ mọi thứ khác thường thậm chí có thể thử ngâm loại pho mát này.

Nếu bạn không biết làm thế nào để phục vụ Manchego ngon và nguyên bản, thì chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến công thức này.

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 250 g manchego;
• 100 g bơ (tốt nhất nên dùng loại bơ không béo lắm);
• 4 thìa mật ong (ví dụ, hắc mai biển);
• bất kỳ bánh ngọt hoặc bánh ngọt;
• quả óc chó và muối biển để nếm.

Đun chảy bơ trong chảo cho đến khi nó chuyển sang màu vàng. Tiếp theo, bạn cần đổ mật ong vào. Để trộn mọi thứ. Phô mai cắt trước nên được bày lên trên bánh ngọt hoặc bánh nướng. Đổ mọi thứ với nước sốt kem mật ong, rắc các loại hạt và muối. Món khai vị đã hoàn thành có thể được phục vụ ngay lập tức trên một đĩa phục vụ đẹp mắt.

Theo quy luật, hương vị của một loại pho mát nhất định rất khó thay thế, vì công thức chế biến từng sản phẩm ban đầu được coi là duy nhất. Riêng với Manchego, sản phẩm này có thể được thay thế bằng phô mai Feta. Mặc dù Feta sẽ mặn hơn, nhưng nó vừa phải cho món salad, và nó sẽ có giá thấp hơn so với Manchego.

Hầu hết tất cả các loại phô mai cừu đều có kết cấu dạng kem. Nếu có nhu cầu thay thế Manchego bằng thứ gì đó, bạn có thể sử dụng loại mozzarella quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, bạn nên chọn một sản phẩm béo hơn, chỉ sau đó nó mới có thể thay thế pho mát ban đầu. Đôi khi trên kệ của các siêu thị, bạn cũng có thể tìm thấy suluguni với sữa cừu, cũng có thể dễ dàng thay thế manchego.

Nếm thử phô mai Manchego của Tây Ban Nha trong video dưới đây.