Phô mai từ Phần Lan: những giống ngon nhất và đặc điểm của chúng

Ở lần đầu tiên làm quen, phô mai đến từ Phần Lan có thể khiến bạn ngạc nhiên vì hương vị độc đáo của nó. Đất nước này chiếm một vị trí đặc biệt trong bảng xếp hạng thế giới về các sản phẩm từ sữa do thái độ cẩn trọng đối với sự thuần khiết của thiên nhiên. Sữa và tất cả các chế phẩm từ sữa là một trong những thành phần chính của lối sống dân cư và theo đó, là hướng đi hàng đầu của sản xuất, đổi mới và sáng tạo.

Lactose là thành phần thứ hai của sữa sau nước. Nó có một số đặc tính hữu ích khi xâm nhập vào cơ thể, ảnh hưởng đến các hệ thống khác nhau của nó. Những người không dung nạp lactose không thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, do đó mất đi nguồn canxi quan trọng và các chất dinh dưỡng dinh dưỡng cao. Phần Lan là nước tiên phong trong việc tạo ra toàn bộ các sản phẩm phù hợp với những người như vậy, sử dụng cơ chế tự nhiên làm biến mất lượng đường không cần thiết này. Quá trình lên men và hàm lượng chất béo cao trong các sản phẩm từ sữa giúp giảm lượng đường lactose. Ngoài ra, các phương pháp ủ pho mát truyền thống (hơn hai năm) làm giảm hàm lượng của nó xuống gần như bằng không.

Dưới đây là một loạt các loại pho mát không chứa lactose từ Phần Lan có thể dùng để chiên.

Phô mai mềm theo truyền thống được làm ở Lapland.Nó thường được làm từ sữa bò, nhưng có thể dùng sữa hươu hoặc sữa dê. Bí quyết chính là sữa để pha chế truyền thống là sữa non được làm giàu, loại sữa động vật cung cấp khi chúng vừa mới sinh con. Các tổ chức thương mại thường sử dụng sữa bình thường, và do đó, pho mát không có hương vị đậm đà như vậy.

Nó cũng có sẵn trong một phiên bản không có lactose. Để làm điều này, sữa đông được để ráo nước và ép vào một đĩa gỗ phẳng có các cạnh. Phô mai được đặt trước ngọn lửa, bề mặt bị cháy một phần và cứng lại, bên trong vẫn mềm, kem và mềm. Thường được phục vụ nóng cho bữa sáng hoặc như một món tráng miệng và thường đi kèm với mứt dâu đen trong trà hoặc cà phê.

Loại pho mát không chứa lactose này là một trong những loại pho mát kiểu Havarti yêu thích của người Phần Lan. Được sản xuất tại nhà máy sữa lớn Valio, do nông dân trực tiếp làm chủ. Họ sản xuất sữa tinh khiết nhất ở Liên minh châu Âu nhờ nguồn nước trong và môi trường không có ô nhiễm công nghiệp. Bên ngoài Phần Lan, loại pho mát này đôi khi được bán dưới tên Baby Muenster hoặc Finlandia Cheese. Nhưng trên thực tế, anh ta không liên quan gì đến họ.

Oltermanni có vị dầu nhẹ với mùi thơm hơi đắng. Tương tự như Turunmaa, sản phẩm này gần như không có vỏ và có các lỗ nhỏ không đều. Giống như nhiều loại pho mát Scandinavia, nó được phục vụ cho bữa sáng với bánh mì lúa mạch đen cắt lát hoặc nướng. Nhờ hương trái cây, nó tạo nên một cặp tự nhiên cho mận, nho, mơ hoặc lê.Nhận xét của những công chúng khó tính nhất về sản phẩm này luôn tích cực.

Phô mai mềm, không chứa lactose, giàu chất đạm và có hương vị thơm ngon, không chứa chất làm ngọt nhân tạo, chất bảo quản và GMO.

Sản phẩm có hàm lượng calo thấp với hương vị tương tự như pho mát Gouda. Lý tưởng cho những người ủng hộ thực phẩm ăn kiêng cho bánh mì và bánh mì sandwich, mặc dù các đánh giá về nó là tiêu cực.

Nó được làm từ sữa tươi, nhưng không có lactose và chất bảo quản. Lý tưởng để nướng hoặc áp chảo, nó sẽ không bị chảy hoặc giãn ra khi đun nóng, và nó giòn đáng kinh ngạc khi chiên.

Nó là một loại pho mát kem mềm và ngon, lý tưởng cho mọi lứa tuổi. Thích hợp cho bánh mì sandwich và các món ăn nóng.

Một loại pho mát không chứa lactose mà mọi người nên ăn hàng ngày. Những gì chúng ta sử dụng hàng ngày ảnh hưởng đến cơ thể, mức độ thần kinh và cảm xúc - nói một cách dễ hiểu là tất cả mọi thứ. Con người cần sức mạnh để hoạt động.

Phô mai ăn kiêng không chứa lactose với một chút hạt.

Người dân St.Các đánh giá thường là tích cực, điều này giải thích cho số lượng lớn ô tô mang biển số Nga trên đường phố Helsinki.

Chọn pho mát của bạn để thưởng thức, nhưng hãy nhớ rằng tốt hơn là làm theo các công thức nấu ăn đã được chứng minh qua nhiều nămbởi vì từ thế hệ này sang thế hệ khác, các nhà sản xuất sữa Phần Lan đã tìm kiếm các điểm tiếp xúc giữa sản phẩm của họ và các thành phần khác. Ví dụ: một khách hàng đã rất ngạc nhiên trước những đánh giá khen ngợi về pho mát Juustoleipä, bởi vì cô ấy chỉ thử nó - pho mát chiên không bị bất cứ thứ gì. Nhớ đến mứt dâu tây được đề cập trong công thức, cô ấy đã thay thế nó bằng mứt dâu tây quê hương của mình, và chỉ khi đó hương vị của pho mát mới bộc lộ hết cho cô ấy.

Chúng tôi đã xem xét các thương hiệu hàng đầu về pho mát chiên không chứa lactose từ Phần Lan, chú ý tối đa đến hương vị, thành phần chính và trường hợp sử dụng của chúng. Những người sành ăn hư hỏng nhất chắc chắn sẽ khám phá từng món trong danh sách này với sự thích thú và say mê với những loại này.

Nhu cầu về các sản phẩm không chứa lactose tiếp tục tăng nhanh, giải quyết vấn đề toàn cầu về nhu cầu loại trừ các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống hàng ngày do không dung nạp đường lactose và mở rộng thực đơn của những người mắc phải căn bệnh này.

Xem chi tiết bên dưới.