Phô mai ít calo: các loại và tính năng sử dụng để giảm cân

Phô mai có hàm lượng calo thấp có thể dễ dàng được đưa vào danh sách những thực phẩm được phép sử dụng cho những người đang ăn kiêng. Điều quan trọng là phải mua một sản phẩm chất lượng và điều chỉnh lượng sử dụng. Phô mai cung cấp cho cơ thể lượng protein cần thiết để duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Nó rất tốt để làm no, giúp chống lại cơn đói và thúc đẩy giảm cân.

Những lợi ích của sản phẩm sữa lên men này không thể được đánh giá quá cao. Nó chứa protein động vật, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Phô mai có giá trị dinh dưỡng cao, khả năng tiêu hóa tuyệt vời. Hàm lượng calo phụ thuộc vào giống. Danh mục sản phẩm ăn kiêng bao gồm các sản phẩm có hàm lượng calo thấp hoặc bằng không.

Phô mai có hàm lượng chất béo dưới 30% được coi là có hàm lượng calo thấp, dòng này cho phép bạn phân loại sản phẩm vào loại này hay loại khác. Khi mua, bạn không chỉ nên xem hàm lượng chất béo mà còn phải xem hàm lượng calo trên 100 g, vì một số nhà sản xuất lưu ý hàm lượng calo cao trong pho mát với hàm lượng chất béo giảm.

Danh sách các loại pho mát ăn kiêng phổ biến nhất bao gồm các loại và tên sau đây, chúng có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào.

Nó được yêu thích bởi những người giảm cân do hàm lượng chất béo rất thấp: chỉ 2-4% trong 100 g. Hàm lượng calo chỉ là 90 kcal trên 100 g Đậu phụ là một khối lượng protein ít gây dị ứng với đầy đủ các chất hữu ích.

Trong quá trình sản xuất, người ta sử dụng sữa đậu nành, bề ngoài nó giống với Phô mai, nhưng ít mặn hơn. Nó là một sản phẩm cứng màu trắng với bề mặt mịn khi cắt. Hương vị là trung tính.Hàm lượng protein cao cho phép sản phẩm này dễ dàng thay thế ngay cả thịt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sản phẩm này nên được đưa vào chế độ ăn kiêng của những người đang cố gắng giảm cân, cũng như những người cao tuổi mắc các bệnh về xương khớp. Phô mai chứa một lượng lớn canxi, rất quan trọng để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương. Phô mai này có thể bù đắp sự thiếu hụt protein trong chế độ ăn thuần chay.

Đề cập đến các sản phẩm sữa đông, bề ngoài trông giống như pho mát hạt nhỏ trộn với kem thật. Thành phẩm được ép và đưa vào khuôn, hàm lượng chất béo khoảng 5-9%. Phô mai làng được phép tiêu thụ ngay cả trong những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất.

Do hàm lượng đáng kể của protein, nó được khuyến khích cho các vận động viên và những người kiểm soát cân nặng của họ. Nó có thể được ăn vào buổi tối. Phô mai được sử dụng như một chất phụ gia cho rau hoặc trái cây và như một món ăn riêng biệt.

Phô mai Ricotta nổi tiếng của Ý là một thành công do hương vị tuyệt vời và hàm lượng calo thấp, 49 kcal trên 100 g. Phô mai mềm và mềm, loại phô mai này có hàm lượng muối giảm. Trong quá trình sản xuất, whey ít béo được sử dụng. Ricotta khác nhau về thành phần và hương vị.

Sữa bò cho hàm lượng chất béo là 10% và sữa cừu - lên đến 20%. Hương vị của sản phẩm là ngọt ngào. Loại này được khuyên dùng cho những người có vấn đề về tim mạch và đường tiêu hóa.Ricotta được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh ngọt và bánh ngọt, được thêm vào các món đầu tiên và thứ hai, bánh pizza và salad rau.

Đây là một loại pho mát truyền thống của ẩm thực Hy Lạp, có hàm lượng chất béo từ 5 đến 15%. Phô mai feta cổ điển có hàm lượng chất béo cao, vì vậy bạn nên đọc kỹ nhãn khi mua. Phiên bản nhẹ được làm từ sữa dê ít béo tự nhiên. Nó hầu như không có carbohydrate trong thành phần của nó, nó được phép sử dụng trong hầu hết mọi chế độ ăn kiêng. Đúng vậy, đừng quên rằng nó có hàm lượng calo khá cao.

Phô mai có vị nhạt, mùi thơm dễ chịu, kết cấu đặc và màu kem. Nó là thông lệ để thêm nó vào món salad. Nó có thể được bảo quản trong một thời gian dài nếu được ngâm trong nước muối. Dùng được cho những người có vấn đề về chuyển hóa, các bệnh về mạch máu. Phô mai này cũng sẽ được đánh giá cao bởi những người bị dị ứng với sữa bò.

Nó thuộc về loại pho mát ngâm cổ điển được sản xuất ở Georgia. Vị mặn, cấu trúc của pho mát đặc, nhiều lớp, màu trắng với các khoảng trống một phần. Một lớp vỏ không hình thành trên bề mặt. Sản phẩm có hàm lượng chất béo 5% và được làm từ sữa bằng cách sử dụng men dịch vị.

Ăn loại pho mát này được khuyến khích cho những người bị bệnh tim. Nó cũng tốt cho xương. Suluguni ít chất béo rất tốt để làm món salad, bạn chắc chắn nên thêm húng quế và rau mùi vào chúng. Nó được thêm vào khachapuri, chiên với hạt mè.

Phô mai Roquefort nổi tiếng được sản xuất tại Pháp. Để sản xuất, sữa cừu được sử dụng, một loại khuôn đặc biệt được thêm vào.Đây là phiên bản cổ điển của pho mát xanh, chín trong các hang đá vôi. Trong giai đoạn này, cái gọi là penicillium roqueforti được hình thành bên trong - một loại nấm đặc biệt tạo cho pho mát có mùi thơm và vị khác thường.

Bề mặt của phomai được bao phủ bởi lớp vỏ màu sáng hơi ẩm, cấu trúc nhiều dầu, xen kẽ với màu xanh lam, có thể có các hốc nhỏ. Nó có vị như hạt phỉ.

Cần hạn chế tiêu thụ Roquefort ở mức 30 g mỗi ngày, nó rất hữu ích cho ruột, penicillin bình thường hóa công việc của nó, cải thiện tiêu hóa. Sản phẩm này dùng với các loại rượu khô, bạn có thể kết hợp với trái cây và bánh mì.

Ngoài những loại trên, những loại sau đây được xếp vào loại phô mai có hàm lượng calo thấp.

• Gaudette. Gợi nhớ đến Gouda, nhưng hương vị nhẹ nhàng hơn. Khác nhau về khả năng tiêu hóa dễ dàng.

• Chechil về cấu trúc tương tự như Suluguni. Sản phẩm ăn kiêng của Armenia này được sản xuất dưới dạng trùng roi, tạo thành một cái đuôi dày đặc. Nó được sử dụng chủ yếu như một món ăn riêng biệt. Có sẵn tươi hoặc hun khói.

• Oltermanvà - một lựa chọn tốt cho những tín đồ của chế độ dinh dưỡng thích hợp, có dư vị nhẹ của sữa, cấu trúc đặc và đồng nhất.

• phô mai thể dục có hương vị của trái cây và các loại hạt, không ướp muối, có màu hơi vàng.

• Brest-Litovsky, bạn nên chọn tùy chọn ánh sáng, nó có vị nhạt dễ chịu, màu hơi vàng.

• Adyghe - một món ăn yêu thích của các chuyên gia dinh dưỡng, chứa toàn bộ phức hợp vitamin tan trong chất béo và 240 kcal trên 100 g, có cấu trúc đậm đặc, rất hợp với bánh mì. Nhưng nên đưa nó vào thực đơn vào buổi sáng, vì nó có chứa muối.

Phô mai được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân khá thường xuyên, thậm chí còn có chế độ ăn kiêng phô mai đặc biệt. Ưu điểm chính của nó là cơ thể bắt đầu sử dụng năng lượng dự trữ bên trong, tức là các mô mỡ bị tiêu hao. Đồng thời, nên ưu tiên các loại pho mát cứng không ướp muối có hàm lượng calo thấp - không quá 12%.

Lợi ích của phô mai đối với việc giảm cân là sản phẩm này có một thành phần độc đáo, nhờ đó nó được hấp thụ hoàn hảo, nhanh chóng và bão hòa trong một thời gian dài. Hàm lượng chất béo tối đa không được vượt quá 18%, các chuyên gia dinh dưỡng cho phép sử dụng các loại phô mai có hàm lượng chất béo lên đến 25%, nhưng lượng ăn nên giảm bớt. Để duy trì khối lượng cơ, bạn nên chọn thực phẩm giàu protein, một trong số đó là pho mát. Hương vị cũng rất quan trọng: thêm nhiều muối, hương liệu và chất bảo quản chưa chắc đã có lợi.

Khi lựa chọn một sản phẩm để giảm cân, bạn nên tập trung vào những điểm sau:

• hàm lượng chất béo trên 100 g;
• hàm lượng calo;
• phẩm chất hương vị.

Một người đang giảm cân phải kiểm soát hàm lượng calo trong thức ăn. Định mức khẩu phần ăn được chấp nhận là 70-100 gam sản phẩm sữa này mỗi ngày, nên chia lượng này thành nhiều bữa. Phô mai nên được tiêu thụ vào buổi sáng, bạn cũng có thể đưa nó vào bữa tối nếu bữa ăn cuối cùng được uống ít nhất 3 giờ trước khi đi ngủ. Lượng pho mát ăn vào buổi tối không được quá 30 - 40 gam.

Thường thì câu hỏi đặt ra là nên ưu tiên loại pho mát nào - đã qua chế biến hay cứng. Sản phẩm rắn có tỷ lệ chất béo và calo cao hơn, nó được coi là một nguồn giàu canxi.Sản phẩm tan chảy mềm, giống như phô mai tươi, ưu điểm của việc sử dụng là sản phẩm này có hàm lượng calo thấp, dễ chế biến.

Sản phẩm bị mốc có tỷ lệ chất béo cao nhất, phô mai trắng có ít chất béo nhất. Nhìn bằng mắt thường không thể xác định được hàm lượng chất béo của phô mai. Các sản phẩm mềm có chứa nước, do đó hàm lượng chất béo của chúng bị giảm đi, các sản phẩm phô mai cứng khô hơn có chỉ tiêu từ 50-60%.

Phô mai không chứa chất béo có thể được xếp vào hàng thượng phẩm, chúng rất khó tìm thấy trong các siêu thị thông thường và chúng rất đắt tiền. Nhưng chúng rất hữu ích, điều này làm cho sản phẩm này không thể thiếu trong việc giảm cân. Vì vậy, các bà nội trợ thường nắm vững các công thức chế biến món ngon này tại nhà. Những lợi thế của một sản phẩm tự làm là rõ ràng, các thành phần yêu thích được thêm vào nó - gia vị, rau, hạt nêm.

Đôi khi có những tình huống phô mai có thể cản trở việc giảm cân hiệu quả. Lý do rất đơn giản: hiện tại khá khó khăn để mua một sản phẩm tự nhiên. Nhiều nhà sản xuất không trung thực sử dụng dầu cọ và các loại phốt phát khác nhau trong quá trình sản xuất của họ, ngay cả với chế độ dinh dưỡng thích hợp, chúng vẫn có thể gây hại cho cơ thể. Trong điều kiện căng thẳng do chế độ ăn uống, việc hấp thụ các chất có hại như vậy có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, việc mua được hàng thật và chất lượng cao là điều vô cùng quan trọng.

Để biết thông tin về loại pho mát nào tốt nhất để ăn khi giảm cân, hãy xem video sau đây.