Đặc điểm của phô mai Halloumi chiên

Halloumi là một loại pho mát truyền thống của Hy Lạp đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Sản phẩm có thể được ăn ở dạng tự nhiên, cũng như được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Phô mai này được phân biệt bởi một đặc điểm nhất định: nó có thể được chiên trên chảo và trên bếp nướng mà không cần lo lắng rằng sản phẩm sẽ bị chảy và lan rộng. Các tính năng của chiên halloumi sẽ được đề cập chi tiết hơn trong bài viết này.

Halloumi là một loại pho mát ngâm. Síp được coi là nơi sản sinh ra sản phẩm, nơi vào năm 1999, pho mát đã được công nhận là bảo vật ẩm thực quốc gia. Halloumi thường được làm từ hỗn hợp sữa dê và sữa cừu, nhưng đôi khi sữa bò cũng được thêm vào. Theo truyền thống, bạc hà được thêm vào một sản phẩm như vậy, mang lại hương vị tươi mát đặc biệt.

Halloumi có kết cấu nhiều lớp đặc biệt, cho phép chiên sản phẩm. Về đặc điểm hương vị, vị của sản phẩm khá tinh tế, hơi mặn. Theo đánh giá, phô mai chiên càng trở nên ngon hơn. Halumi được lưu trữ riêng trong nước muối, trong đó nó đã được chuẩn bị. Nhìn bên ngoài, sản phẩm có màu trắng như tuyết và không có vỏ cứng, không giống như nhiều loại phô mai.

Có một số cách để chiên Halloumi đúng cách. Phương pháp đơn giản nhất không yêu cầu sử dụng nhiều loại nguyên liệu - chỉ cần lấy phô mai và dầu ô liu là đủ. Halloumi phải được cắt thành từng phần dày một hoặc một cm rưỡi.

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho các miếng phô mai vào. Sản phẩm được chiên cả hai mặt trong thời gian không quá 1 phút rưỡi, sau đó có thể lấy ra khỏi bếp và ăn hoặc dùng để nấu ăn. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu rượu Halloumi trên vỉ nướng trên ngọn lửa trần.

Phô mai có thể được chiên trong bột mì và ăn kèm với nước sốt. Để chuẩn bị nước sốt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 300 gam sữa chua trắng tự nhiên có hàm lượng chất béo không quá 10%;
• hai quả dưa chuột vừa;
• hai thìa lớn nước chanh;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• một bó thì là xanh;
• một nhánh tỏi.

Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần thái nhỏ dưa chuột, rau thơm và tỏi, nêm nếm sản phẩm với sữa chua và nước cốt chanh, muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu bạn nấu nước sốt bằng máy xay sinh tố, thì độ đặc của nó sẽ đồng nhất hơn. Phô mai được chiên theo cách tương tự như đã mô tả trước đó, trước đó chỉ được lăn trong bột.

Phô mai chiên có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt, cũng như trong món salad và các món ăn khác. Halloumi thường được phục vụ như một loại sandwich với bánh mì nướng. Với phô mai chiên, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn đơn giản mà ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể nấu được.

Để chế biến món salad, halloumi được cắt thành từng khối nhỏ và chiên trên tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu ô liu. Ngoài pho mát, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu để chế biến món ăn:

• salad trộn;
• cà chua;
• búa tiêu đen;
• dấm rượu vang;
• Hạt thông.

Lá xà lách xếp dưới đáy đĩa, sau đó là cà chua xào phô mai. Các sản phẩm phải được đổ dầu ô liu và giấm lên trên, rắc các loại hạt, muối và hạt tiêu, sau đó món salad có thể được phục vụ tại bàn.

Phô mai Halloumi không chỉ có thể ăn kèm với rau tươi mà còn có thể chiên chung trong cùng một chảo. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 350 gam pho mát;
• 200 gram cà tím;
• một bóng đèn cỡ trung bình;
• một quả cà chua lớn;
• 200 gram bí xanh;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• dầu thực vật.

Hành tây phải được cắt thành nửa khoanh, và tất cả các sản phẩm khác thành hình khối vừa. Trước hết, rau được cho vào chảo đã được làm nóng trước và chiên trong khoảng tám phút. Sau thời gian quy định, phô mai được thêm vào rau và món ăn được nấu trên lửa trong năm phút nữa.

Bạn có thể sử dụng nhiều loại thực phẩm kết hợp để làm bánh mì sandwich. Điều quan trọng là tất cả các thành phần phải hài hòa với nhau để có hương vị. Phô mai rất hợp với rau, chanh, rau diếp và các loại rau thơm khác, ô liu và tỏi tươi. Ngoài rau, bạn có thể cho thịt xông khói luộc hoặc chiên vào bánh mì sandwich.

Phô mai chiên phải được tiêu thụ nóng, vì vậy không nên nấu sản phẩm ngay lập tức với số lượng lớn - chỉ đủ số lượng khẩu phần cần thiết. Để đa dạng hóa sản phẩm chiên, bạn có thể thử nghiệm với phương pháp tẩm bột. Ví dụ, có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào bột mì hoặc có thể dùng hạt mè để thay thế.

Halloumi cũng có thể được bọc trong rong biển nori sau khi chiên, được sử dụng để làm cuộn.

Xem bên dưới để biết cách chiên phô mai bằng chảo chiên gia dụng.