Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của pho mát Nga

Phô mai Nga đã được biết đến rộng rãi từ thời Liên Xô và có nhu cầu tiêu dùng lớn. Điều này là do sản phẩm có vị kem-pho mát truyền thống, dễ chịu. Hương vị của nó được nhiều người thưởng thức ưa thích và thêm vào đó, loại phô mai này có giá thành tương đối phải chăng so với các loại khác.

Phô mai Nga được làm từ sữa tiệt trùng. Kết quả là tỷ lệ chất béo trong thành phẩm có thể là 50 hoặc 45%. Sự khác biệt giữa chúng nằm ở giá trị năng lượng - số kcal trong một miếng 50% là 363,5, trong khi chất béo tương tự 45% có 338 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Một miếng pho mát (100 g) có hàm lượng chất béo là 45% không chứa carbohydrate, 28,5 g thành phần là chất béo, 22,5 g còn lại là protein.

Như đã đề cập, cơ sở của thành phần BJU của sản phẩm Nga là chất béo, được đại diện bởi các axit béo không bão hòa và không bão hòa đa. Hơi kém về hàm lượng so với protein. Chúng có dạng dễ tiêu hóa. Carbohydrate được chứa với một lượng rất khiêm tốn (0,55 g) và được đại diện bởi lactose và glucose.

Chất béo trong sữa được thể hiện ở mức độ lớn hơn bởi các axit béo không bão hòa, mặc dù có cả axit đơn và axit không bão hòa đa.

Một sai lầm lớn là từ chối hoàn toàn pho mát trong chế độ ăn kiêng vì hàm lượng calo cao. Giống như bất kỳ sản phẩm nào, phô mai Nga cần được xem xét về sự phong phú của thành phần, vì những lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể. Và sản phẩm này mang lại rất nhiều điều đó.

Đầu tiên, nó là một nguồn cung cấp canxi và protein. Loại sau trong pho mát tương tự như protein từ các sản phẩm sữa lên men. Đó là loại protein này được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn, không giống như chất tương tự của nó từ sữa. Protein cần thiết để xây dựng mô cơ, và nó cũng duy trì răng và xương khỏe mạnh.

Thứ hai, trong loại phô mai này, hàm lượng axit amin cao, bao gồm cả những axit amin không do cơ thể sản xuất (ví dụ như tryptophan, lysine) mà chỉ cung cấp cho thực phẩm. Chúng cần thiết cho hoạt động quan trọng của tất cả các cơ quan và hệ thống, các quá trình chuyển hóa và chuyển hóa lipid chuyên sâu.

Cuối cùng, hàm lượng vitamin E trong sản phẩm cao, được coi là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Vitamin này còn được gọi là “vitamin làm đẹp”, vì nó làm chậm quá trình lão hóa của tế bào, giúp duy trì màu da, sức khỏe của da và tóc.

Trong nỗ lực giảm cân, một số phụ nữ gần như từ chối hoàn toàn chất béo, coi chúng là kẻ thù chính của một thân hình mảnh mai. Tuy nhiên, chất béo với số lượng nhất định là cần thiết, đặc biệt là đối với cơ thể phụ nữ.Sự thiếu hụt của chúng chủ yếu ảnh hưởng đến hệ thống sinh sản - mức độ hormone sinh dục giảm, chu kỳ kinh nguyệt không đều, vô kinh, các vấn đề về thụ thai được quan sát thấy. Theo một cách tiêu cực, việc thiếu chất béo sẽ ảnh hưởng đến tình trạng của da, móng tay, tóc.

Hàm lượng kali cao giúp tăng cường cơ tim, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người thừa cân. Số kg dư thừa dẫn đến sự gia tăng đáng kể tải trọng cho tim. Ngoài ra, kali giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm sưng tấy.

Những người có mức cholesterol cao trong máu có thể cảm thấy tác hại khi ăn pho mát, vì sản phẩm có chứa mỡ bò. Nó là một trong những chất béo nặng nhất, vì vậy nó sẽ làm trầm trọng thêm tình hình. Ngoài ra, thành phần này nếu sử dụng quá nhiều có thể gây khó tiêu hóa, táo bón.

Phô mai Nga không chỉ chứa vitamin E mà còn chứa vitamin A, C, nhóm B và ngoài ra, nó còn tự hào với thành phần khoáng chất phong phú. Tất cả những điều này cho phép chúng tôi nói về tác dụng bổ, tăng cường miễn dịch của sản phẩm. Ngay cả một lượng nhỏ của nó cũng có thể bù đắp cho sự thiếu hụt chất dinh dưỡng trong cơ thể, sự thiếu hụt thường thấy khi ăn kiêng.

Phô mai Nga là nhà vô địch trong số các "anh em" về hàm lượng phốt pho. Sau đó cải thiện tuần hoàn não, do đó cải thiện hoạt động trí tuệ. Kết hợp với canxi, nó tham gia vào quá trình củng cố xương và răng.Ngoài ra, nó tham gia vào quá trình trao đổi chất của tế bào, ảnh hưởng đến hoạt động của hầu hết các cơ quan.

Từ việc tiếp nhận pho mát nên được bỏ trong các bệnh về gan, túi mật và đường mật. Sản phẩm này không phải là một lựa chọn thích hợp cho đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa có tính chất viêm (loét, viêm dạ dày).

Không được ăn nếu bạn bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào của sản phẩm, cũng như không dung nạp đường lactose. Loại sau có sẵn trong pho mát Nga.

Do hàm lượng calo cao và hàm lượng chất béo, phô mai tốt nhất nên kết hợp với các loại rau tươi và thảo mộc. Chúng hoạt động như chất xơ và sẽ không làm giảm nhu động ruột. Kết quả là, pho mát sẽ được tiêu hóa hoàn toàn và nhanh nhất có thể, và tất cả các yếu tố không cần thiết sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng cao đặt ra những giới hạn nhất định đối với việc sử dụng nó. Nên làm việc này vào buổi sáng, tốt nhất là vào bữa sáng, mặc dù vào bữa trưa các món ăn có phô mai sẽ không gây hại cho cơ thể. Điều chính là nhập nó vào KBZhU.

Thông thường, liều lượng hàng ngày của sản phẩm là 20-25 g, không nên tiêu thụ nó mỗi ngày, nhưng 2-3 lần một tuần. Không nên ăn phô mai trước bữa ăn sẽ kích thích cảm giác thèm ăn. Tốt hơn là nên dùng nó như một bữa ăn nhẹ, kết hợp với các loại rau. Bạn có thể dùng món salad phô mai trước bữa ăn: bằng cách tăng cảm giác thèm ăn, phô mai sẽ có tác dụng kích thích dạ dày, chuẩn bị cho dạ dày và các cơ quan khác của đường tiêu hóa tiêu hóa thức ăn. Trong trường hợp này, món salad nên được theo sau bởi các món đầu tiên và (hoặc) thứ hai.

Vị kem tinh tế của phô mai đảm bảo sự kết hợp hài hòa của nó với các loại trái cây không đường, bao gồm táo hoặc lê nướng. Nó thành công trong món salad, bánh mì, kết hợp hài hòa với các loại hạt, hải sản.

Nhưng việc sử dụng nó với thịt hoặc gà không được khuyến khích. Trong trường hợp đầu tiên, món ăn sẽ trở nên quá nặng, trong trường hợp thứ hai, do lượng lớn protein trong mỗi bữa ăn, các vấn đề về tiêu hóa có thể xảy ra.

Cho đến nay, có những chế độ ăn kiêng phô mai đơn, tuy nhiên, chế độ dinh dưỡng như vậy thường dựa trên các loại sản phẩm ít chất béo và ít calo, vì vậy chế độ ăn kiêng của Nga không phù hợp lắm cho những mục đích này. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự muốn, nó có thể thay thế pho mát cứng hoặc nửa cứng khỏi thực đơn ăn kiêng với giá trị năng lượng tương tự.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng, giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng đơn, pho mát thích hợp cho những người không có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Chế độ ăn kiêng như vậy chỉ nên ngắn hạn và không quá sáu tháng một lần. Tuy nhiên, ngay cả trong những điều kiện này, một chế độ ăn kiêng cấp tốc luôn gây căng thẳng cho cơ thể.

Để biết thêm thông tin về pho mát Nga, hãy xem video sau.