Cỏ tỏi (tỏi)

Củ tỏi là một loại cây thân thảo, có mùi thơm nhẹ của tỏi và vị cháy của mù tạt. Thuộc loại tép tỏi họ bắp cải.

Cũng được tìm thấy dưới các tên:

• cỏ tỏi;
• cuống lá tỏi;
• tỏi thuốc;
• mù tạt tỏi;
• cáo girchak.

Một cây thảo mộc tỏi hai năm một lần trông như thế này:

• Chiều cao từ 12 đến 100 cm. Thân cây đơn độc, có lớp phủ màu xanh, ở phía dưới có lông tơ.
• Lá gốc có dạng hình tam giác, trên cuống lá dài. Các cạnh là cói lớn. Những cái phía trên có hình trái tim hình trứng, mép có răng nhọn.
• Nở vào tháng Năm. Cánh hoa nhỏ, màu trắng. Lá đài hình trứng, màu lục nhạt.
• Quả là loại quả có vỏ hình tứ giác thuôn dài. Chiều dài của chúng là 2-8 cm, và đường kính khoảng 2 mm. Ripen vào tháng 6-7.
• Khi vỏ quả mở ra, bạn có thể nhìn thấy hạt. Hạt xếp thành một hàng, có vân dọc. Chiều dài là 3-4 mm.
• Nó có mùi tỏi rõ rệt.

Cỏ tỏi mọc trên đất màu trong vườn nhà, vườn rau. Có thể được tìm thấy giữa các bụi cây trong rừng và công viên.

Phát triển:

• Ở các nước Châu Âu, bao gồm và ở phần châu Âu của Nga.
• ở Trung và Tây Á.
• Ở Bắc Phi.
• Nhập tịch ở Hoa Kỳ và Canada.

Lá và hạt được dùng làm nguyên liệu để sản xuất các loại gia vị. Vào tháng 5, tức là trong thời kỳ ra hoa, thu hoạch lá, hạt vào tháng 7, sau khi chúng chín.Mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ biến mất sau khi sấy khô.

• Nó có mùi thơm đặc trưng của tỏi và vị hơi hăng, đó là lý do tại sao nó được gọi là tỏi thảo mộc.
• Cỏ tỏi là một loại cây thù du. Nó có thể di chuyển những cây vô tình rơi vào vùng sinh trưởng của chúng.
• Có khả năng sản xuất số lượng lớn hạt giống.
• Vào đầu mùa xuân, nó được bao phủ bởi những tán lá, do đó che bóng cho những bông hoa dại mong manh.
• Hóa chất mà loại thảo mộc này tạo ra cản trở sự phát triển của các loại cây khác.
• Cỏ tỏi Petiolate cũng tương tự như một số loài hoa dại, đặc biệt là cây Thánh giá Peter, có tên gọi khác là cỏ vẩy.

Lượng calo trên 100 g: 200 kcal.

Tỷ lệ chất đạm, chất béo, chất bột đường: 20% | 21% | 0%

• Belkov: 14
• Chất béo: 15 g
• Carb: 0,7 g

Trong thành phần hóa học của tỏi thảo mộc có thể phân biệt nhiều loại vitamin và nhiều loại dầu khác nhau. Thành phần của chúng phụ thuộc vào bộ phận của loại thảo mộc.

Các lá chứa:

• Glycoside sinigrin hoặc sinigrin thủy phân. Bằng cách tiết ra dầu mù tạt allyl, nó mang lại cho loài cây này mùi thơm của tỏi.
• Flavonoid (Alliarosil). Nó có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Thúc đẩy quá trình chữa lành và trẻ hóa cơ thể.
• Vitamin C. Nó cũng có đặc tính chống oxy hóa.
• Caroten. Một trong những đặc tính của nó là cải thiện chức năng phổi.

Nhụy hoa và bao phấn chứa một lượng flavonoid rất lớn.

Tìm thấy trong hạt giống cây trồng dầu béo khoảng 30%.

Hạt chứa các axit như:

• erunic;
• linoleic;
• oleic;
• linolenic;
• nhạt nhẽo;
• axit eicosenoic, v.v ...;
• 0,5–1% dầu mù tạt;
• cũng như thioglycoside sinigrin.

Rễ cũng rất giàu thioglycoside sinigrin.

Nhờ thành phần vật chất được mô tả ở trên, tép tỏi:

• thuốc tẩy giun sán (thuốc tẩy giun sán);
• thuốc long đờm;
• chống nôn;
• lợi tiểu và diaphoretic;
• chất sát trùng;
• chất chống hen suyễn.

Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc các bệnh sau:

• viêm thận;
• viêm gan;
• các bệnh về đường tiêu hóa.

Họ được khuyến cáo không nên sử dụng cỏ.

Cỏ tỏi như một loại rau đã được biết đến từ thế kỷ 17. Cô đặc biệt nổi tiếng trong việc nấu ăn với người Anh.

Lá và thân được thêm vào các món ăn vào mùa xuân, và rễ vào mùa thu.

Dưới đây là một danh sách ngắn các lựa chọn để ăn nó:

• Lá và thân (thân). Bạn có thể ăn khi chúng vẫn còn mềm. trước khi ra hoa. Sau đó, thân cây trở nên cứng nên chỉ ăn được phần lá. Ở đây cây được dùng làm gia vị (thay cho tỏi). Lá có thể được thêm vào: vào bánh mì và bánh mì kẹp với các loại dầu và thịt khác nhau, món salad, món rau (như món hầm), nước sốt, súp.
• Rễ. Vị và mùi của rễ giống với cải ngựa. Được thêm vào dưới dạng gia vị cho đồ ăn nhẹ và salad, nêm với giấm và dầu. Cần lưu ý rằng tép tỏi rất nguy hiểm với số lượng lớn. Các cư dân của Caucasus nấu súp bắp cải tuyệt vời và làm salad từ rễ.
• Hạt giống. Chúng tạo ra dầu béo.

Với sự thiếu hụt vitamin vào đầu mùa xuân, rất hữu ích để làm món salad và súp từ lá của cây. Kiểm tra một số công thức nấu ăn của họ.

Thành phần bắt buộc: 50 gram lá tỏi; củ cải 2-3 miếng; táo cứng 2 chiếc; cải ngựa 2 tờ; một vài thìa sốt mayonnaise; một chút muối.

Nấu nướng:

• Băm nhuyễn tỏi và lá cải ngựa.
• Rửa và làm sạch củ cải đường.
• Rửa sạch và loại bỏ phần lõi của táo.
• Bào củ cải và táo.
• Trộn mọi thứ.
• Muối vừa ăn và nêm sốt mayonnaise.

• Rửa thật sạch 100 gam lá tỏi và 10 gam mùi tây, thì là và hành lá.
• Nhẹ nhàng lau khô và cắt nhỏ các loại lá với các loại rau thơm.
• Cắt nhỏ 2 quả dưa chuột và 2 quả cà chua.
• Trộn tất cả mọi thứ đã cắt nhỏ, muối và nêm với kem chua.
• Rắc 3-4 thìa hạt óc chó băm nhỏ lên trên.
• Tùy ý, trang trí salad với các nhánh rau xanh.
• Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút.

Mặc dù thực tế là y học hiện đại không sử dụng tỏi, nhưng nó được biết đến rộng rãi trong y học dân gian. Dùng ngoài để súc miệng do viêm họng và các bệnh về khoang miệng.

Hạt nghiền thường được sử dụng làm bột trét mù tạt.

Chúng giúp điều trị:

• nhọt và bỏng;
• hen phế quản;
• bệnh còi xương;
• bệnh tiêu chảy;
• giun;
• và thậm chí cả bệnh gút và đau dây thần kinh.

Lá và dung dịch nước của lá ở dạng mềm hoặc các ứng dụng được sử dụng trong điều trị:

• vết cắt và vết thương các loại;
• áp-xe;
• vết loét;
• hoại thư;
• nấm.

Đổ 1 thìa cà phê lá vào bát. Lá phải khô, giã nát. Đổ 1 cốc nước sôi lên trên, để ngấm trong 10-15 phút. Nguội đi. Sự căng thẳng. Khuyến cáo nên uống không quá 4 lần mỗi ngày, mỗi lần 1 muỗng canh.

Để thực hiện, bạn cần: lấy 2 thìa lá, đổ một ly rưỡi nước sôi vào phích. Ngâm trong 1 giờ, sau đó căng thẳng. Nước dùng đã sẵn sàng, lấy 4-5 lần 50 ml.

Cần phải đập dập lá tỏi. Hòa tan 1 thìa cà phê muối vào một lít nước tinh khiết. Trộn 1 muỗng canh. một thìa lá nghiền nát với nước này. Nhấn trong 10-15 phút. Lọc nước sắc. Lấy khăn vải hoặc bông gòn tẩm nước sắc. Bôi lên vùng bị nấm trong 4 - 5 giờ.

Đối với 250 ml nước đun sôi, bạn lấy 2 thìa lá. Đầu tiên lá phải được làm khô và nghiền nát. Thay vì dùng lá, bạn có thể lấy 2 thìa cà phê hạt cỏ tỏi. Nhấn 1 giờ ở nơi ấm áp. Căng dịch truyền và rửa vết thương bằng nó.

Cần gieo tỏi vào cuối tháng 10, đầu tháng 11. Đối với điều này, tốt hơn là chọn đất màu mỡ và giàu mùn. Cỏ tỏi có thể phát triển dưới ánh nắng đầy đủ, nhưng phát triển tốt nhất trong bóng râm. Nhân giống tốt bằng cách tự gieo hạt. Mầm xuất hiện vào cuối tháng 4, và nở hoa từ tháng 5 đến tháng 6 trong 30 - 40 ngày. Quả chín vào tháng bảy.

Được biết, như một loại gia vị trong món salad, cỏ tỏi đã được sử dụng ở châu Âu ngay từ thời kỳ đồ đá mới, và sau đó được thay thế bằng các sản phẩm khác.

Động vật thích ăn loại cây này. Nếu một con bò ăn phải chân vịt, sữa của nó sẽ chuyển sang màu cam và có vị giống như tỏi.