Thì là (thì là dược phẩm)

Một loài thực vật có tên là Fennel thuộc họ Umbelliferae. Ở nước ta, cây còn có tên là Voloshsky hoặc dược thì là. Thì là từ xa xưa đã được coi trọng như một loại cây thuốc và gia vị.

Các tên khác của cây lâu năm thân thảo này:

• Foeniculum vulgare (vĩ độ),
• Thì là (tiếng Anh)
• Fenouil, Aneth doux (fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (tiếng Đức).

Fennel được ghi nhận là rất giống với thì là, mặc dù hương vị và mùi thơm của loại cây này cay hơn, hơi cay và ngọt.

• Thân cây thì là thẳng và rỗng, có màu xanh xanh, mọc cao tới 250 cm, có thể nhìn thấy các sọc dọc trên thân các cây già.
• Lá thì là giống lá thì là, nhưng mỏng hơn và có hương vị giống hoa hồi.
• Hoa được biểu thị bằng ô rộng đến 15 cm, bao gồm các bông hoa nhỏ màu vàng với các chân ngắn (lên đến năm mươi trong mỗi phần). Cây bắt đầu ra hoa vào đầu mùa hè.
• Các quả, được biểu thị bằng các hạt hai hạt dài màu xám có gân, cho vào tháng Chín.

Ngày nay, có khoảng mười giống thực vật, nhưng chỉ có hai trong số chúng được sử dụng làm thực phẩm:

• bình thường;
• rau (tên khác của nó là Ý, Sicilian hoặc Pháp).

Là một loại rau, thì là bắt đầu được sử dụng gần đây - khoảng 10 năm. Cây được sử dụng chủ yếu như một loại thảo mộc.

Ở rau thì là, phần gốc của lá phồng lên, do đó cấu trúc hình củ được hình thành. Hương vị của thì là trồng này ngọt hơn và thơm hơn (gợi nhớ đến mùi hồi), và cây nhỏ hơn.

Cây thì là có nguồn gốc từ Tiểu Á và Nam Âu. Bây giờ nó được trồng khắp châu Âu, ở Ấn Độ, Nhật Bản, Nam Mỹ, New Zealand và các vùng khác trên hành tinh. Có thể thấy cây này gần nhà, ven đường, trên sườn núi, rãnh nước, trong số các loại thảo mộc khác. Thì là mọc hoang dại ở Caucasus và ven biển Địa Trung Hải. Cây được trồng ở Nga, Ukraine, Belarus.

Như một loại gia vị, được sử dụng:

• phần trên không (lá),
• nguồn gốc;
• quả (hạt).

Các lá được thu hoạch vào mùa hè. Chúng được phơi một lớp mỏng ở nơi râm mát trên giấy sạch. Định kỳ, nguyên liệu thô được lật lại.

Các loại thảo mộc khô nên được cho vào túi vải hoặc hộp các tông và đậy kín.

Ngoài ra, để thu hoạch các loại thảo mộc thì là, phương pháp muối khô được sử dụng, được sử dụng để thu hoạch thì là, mùi tây và các loại thảo mộc khác.

• Cây thì là được đánh giá cao vì lá và trái có mùi thơm.
• Cây được sử dụng trong thẩm mỹ, nấu ăn, cũng như trong y học.
• Quả thì là có chứa một loại tinh dầu.
• Sự xuất hiện và sử dụng của thì là làm cho cây trông giống như thì là.

• Vitamin A, C, PP, nhóm B.
• Magie, phốt pho, canxi, kali, natri.
• Đồng, sắt, mangan, kẽm.
• Tinh dầu - lên đến 0,5% trong lá và lên đến 6,5% trong quả.

• Cây có tác dụng chống co thắt và lợi tiểu nhẹ.
• Thì là có đặc tính khử trùng.
• Dầu thơm từ loại cây này giúp loại bỏ độc tố.
• Bột thì là có trong thuốc ho như một loại thuốc long đờm tốt.
• Nhà máy giúp phục hồi sự thèm ăn trong thời kỳ phục hồi, cải thiện tiêu hóa.
• Được sử dụng bên ngoài, truyền quả thì là giúp chữa bệnh nấm.
• Cây có tác dụng làm dịu.
• Thì là có khả năng kích thích tiết sữa.

• Hạt và các bộ phận khác của cây có thể gây hại nếu chúng không dung nạp hoặc tiêu thụ quá mức.
• Cây không dùng cho phụ nữ có thai và bệnh nhân bị động kinh.
• Khi cho con bú, hãy thận trọng khi sử dụng thì là.
• Việc lạm dụng thực vật gây ra các phản ứng dị ứng và khó tiêu.

Dầu thơm thì là thu được bằng cách chưng cất hạt của nó bằng hơi nước. Fennel EO chứa fenchol, limonene, anethole, camphene, phellandrene, pinene. Dầu có mùi cay ngọt, nhìn từ xa tương tự như mùi hồi.

Lợi ích của Fennel EO:

• thanh lọc cơ thể toàn diện, giúp thải độc tố;
• có tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu;
• kích hoạt tiêu hóa;
• giúp đầy hơi và táo bón;
• ở phụ nữ, nó kích thích hệ thống nội tiết và sản xuất estrogen, làm giảm PMS, kinh nguyệt đau đớn và khó khăn trong thời kỳ mãn kinh;
• tăng tiết sữa;
• tăng cường ham muốn tình dục;
• giảm viêm và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tách đờm;
• cải thiện chức năng tim;
• giúp đối phó với nấc cụt và đau bụng;
• làm trẻ hóa làn da;
• giúp chống lại mụn trứng cá.

Dầu thì là được thêm vào các chế phẩm mỹ phẩm (gel, mặt nạ, thuốc bổ, kem và các loại khác), dùng để xoa bóp, chườm, tắm, xông và cũng được thêm vào đèn thơm để khử trùng không khí. Nó cũng có nhu cầu trong việc sản xuất các hóa chất gia dụng (như một hương thơm) và công nghiệp thực phẩm (như một hương thơm).

Quả thì là thường không được gọi là hạt một cách chính xác.

Quả thối rữa hình thành từ hoa vàng.

• Hình dạng - từ hình bầu dục đến hình trụ, hơi cong.
• Aroma - hồi cay - ngọt.
• Màu quả - xanh lục hoặc vàng xanh, chiều dài - 3-8 mm.

Quả chín thu hái vào mùa thu.

Hạt lớn hơn có chất lượng cao nhất.

• Ở Trung Âu, chúng thường được tẩm gia vị với bánh mì;
• Ví dụ ở châu Âu, Ý - đậu lăng, xúc xích, các loại nhân khác nhau. Nó là một loại gia vị phổ biến cho lợn sữa (porchetta).
• Ở châu Á, Ấn Độ và Trung Quốc, cà ri, các món cơm và rau được ướp với các loại gia vị khác.

• Thì là như một loại gia vị đang được yêu cầu trong ẩm thực Trung Quốc, Ấn Độ và châu Âu.
• Lá thì là dùng như một loại gia vị được thêm vào món salad, khoai tây, rau, thịt, gia cầm, cá.
• Cây được sử dụng để thêm hương vị cho nước thịt, nước sốt hoặc súp.
• Thì là khô có thể nghiền nhỏ hoặc rang sơ qua trước khi sử dụng.
• Thì là được thêm vào trà, bánh ngọt, đồ uống.
• Gia vị này được bao gồm trong các hỗn hợp nổi tiếng - cà ri, Provence, Trung Quốc (5 loại gia vị), Châu Âu cho cá.
• Ô thì là được sử dụng trong đóng hộp và ngâm chua.
• Là một loại rau, cây được luộc, hầm, ngâm chua hoặc nướng.
• Thì là rất hợp với dầu ô liu, hạt tiêu, nước cốt chanh, táo.
• Hạt thì là nhúng đường được phục vụ như một món tráng miệng trong các nhà hàng Ấn Độ.

Xem chi tiết bên dưới.

Thì là được gọi là một trong những vị thuốc cổ xưa nhất. Mọi người đã phát hiện ra tác dụng hữu ích của nó ngay cả trước thời đại của chúng ta.

Nguyên liệu làm thuốc của cây thì là là quả chín của nó.

Cây có giá trị vì các dược tính sau:

• kháng khuẩn;
• thuốc long đờm;
• chống co giật;
• giãn mạch;
• lợi tiểu;
• thuốc an thần;
• thuốc giãn phế quản;
• sự bao bọc;

Ngoài ra, những tác dụng sau của thì là đối với cơ thể được ghi nhận:

• chống co thắt;
• chống viêm;
• làm lành vết thương;
• tẩy giun sán;
• thuốc giảm đau;
• chất chống oxy hóa;
• lợi mật;
• chất khử trùng;
• nhuận tràng;
• đường lactagon.

Nước sắc của hạt được dùng để rửa da chống tổn thương mụn mủ, cũng như rửa mắt khi bị viêm kết mạc. Đó là uống để thoát khỏi chứng đầy hơi và mất ngủ. Kể từ khi cây cải thiện thị lực, chiết xuất của nó được bao gồm trong các chế phẩm bổ mắt.

Thì là được sử dụng tích cực bởi các chuyên gia thẩm mỹ, vì loại cây này phục hồi tốt độ ẩm của da, thúc đẩy trẻ hóa và làm đều màu da.

Tinh dầu thu được từ lá và hạt thì là được sử dụng như:

• thành phần của kem dưỡng da và kem dưỡng thể;
• chất xoa bóp, kết hợp chúng với dầu nền (hạnh nhân, ô liu hoặc dầu khác);
• thành phần trong kem chống lão hóa.

Những ai đang ăn kiêng cần hết sức lưu ý đến thì là. Các hoạt chất trong thành phần của cây có thể làm giảm cảm giác đói. Ngoài ra, cây còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ cơ thể trong chế độ ăn kiêng.

Các tính năng của việc sử dụng thì là để giảm cân:

• Cây có thể được ăn sống và làm thành trà.
• Fennel EO được thêm vào bồn tắm và được sử dụng để massage.
• Đối với trà, hãy lấy hoa cúc, hạt thì là, hoa bồ đề và lá bạc hà (một thìa cà phê cho tất cả các loại cây). Đổ nước sôi và để trong một giờ. Uống nóng hoặc lạnh mỗi ngày một lần. Không uống trà này trong hơn một tuần.

Cây được trồng làm cây cảnh trong nhà để tăng thêm mùi tươi mát cho căn phòng.

• Fennel EO được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa.
• Dầu béo của cây thì là, thu được trong quá trình chưng cất dầu thơm, được dùng trong kỹ thuật. Chất thải sau khi tiếp nhận được đưa cho gia súc.
• Loại cây này đôi khi được sử dụng để tạo hương vị cho kem đánh răng.

Trồng thì là trong vườn rất dễ dàng. Cây phát triển tốt ở những vùng đất màu mỡ thoáng, có đủ độ ẩm và lượng vôi trong đất. Thì là không phát triển tốt ở đất chua, úng nước hoặc đất sét.

Cây được nhân giống bằng hạt, gieo khô cả vào mùa thu (cuối tháng 10) và mùa xuân (đầu tháng 5). Cây con phải được tỉa thưa, xới đất thường xuyên, tưới nước và làm cỏ kịp thời. Nếu cây mọc quá dày và ít ẩm thì sẽ bắt đầu bắn nhanh hơn, làm giảm năng suất xanh. Bạn có thể thu hoạch thì là khi rau xanh phát triển.

Để gieo hạt thì là, bạn cần để chúng trưởng thành. Sau khi thu hái chúng vào tháng 9 trong ô, các nguyên liệu thô được buộc thành từng tấm và phơi khô trong bóng râm. Sau đó, ô mai được đập bỏ hạt, phơi khô một chút và cất đi bảo quản trong thùng kín.