Làm thế nào để pha trà Ivan đúng cách?

Trà Koporye, được pha chế từ Trà Ivan, có thể được gọi một cách an toàn là một thức uống truyền thống của Nga. Để chuẩn bị cho nó, cần có loại cây lá bỏng lá hẹp.

Hãy đi sâu vào lịch sử của Ivan-tea một chút.

Nó được biết đến vào thế kỷ 12. Trà mang tên thành phố - Koporye. Tuy nhiên, hiện nay khu định cư này là một ngôi làng và nằm trong vùng Leningrad. Trà Koporye là một trong những sản phẩm chính được xuất khẩu từ Nga, do đó nó có cái tên khá được mong đợi - trà Nga.

Ngày nay nó ngang bằng với các loại đồ uống này từ Tích Lan, Ấn Độ và Trung Quốc về hương vị và đặc điểm chất lượng của nó. Người Anh đã mua nó từ người Nga với giá hàng nghìn bảng Anh.

Vào đầu những năm 20 của thế kỷ XX, nó được coi là loại trà chính ở Nga và Ukraine hiện đại. Thật không may, Công ty Đông Ấn và những đặc thù của chiến lược thị trường đã đóng góp tiêu cực. Sản phẩm của họ trở nên rẻ hơn, liên quan đến việc xuất khẩu trà Koporye thực tế đã ngừng hoạt động.

Ngày nay nó được sản xuất với số lượng nhỏ trên lãnh thổ của vùng Nizhny Novgorod. (Quận Gorodetsky), ở các làng Maly Konyp (vùng Kirov) và Stolbushino. Rất vui vì sự phổ biến của trà đang dần trở lại, ngày càng có nhiều người tỏ ra quan tâm đến những lợi ích của trà Koporye. Những ai đã thử ít nhất một lần đều ghi nhận hương vị tuyệt hảo và hương thơm độc đáo. Hãy đi sâu vào lịch sử của Ivan-tea một chút.

Đồng thời, nó tự hào có vô số các đặc tính hữu ích. Điều này là do sự hiện diện của các thành phần như axit ascorbic, vitamin P. Bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống:

• với các vấn đề với khả năng miễn dịch;
• để chống lại nhiễm trùng;
• để bình thường hóa công việc của các mạch máu;
• để loại bỏ các gốc hoạt động;
• với say rượu, ngộ độc rượu;
• để chống lại các quá trình viêm;
• trà bình thường hóa năng lực làm việc, trấn tĩnh, có tác dụng thôi miên rất nhẹ.

Chúng tôi lưu ý ngay rằng phải dành nhiều thời gian và công sức cho quá trình này. Tuy nhiên, kết quả là hoàn toàn hợp lý.

Chúng tôi chia việc chuẩn bị thành các giai đoạn.

• Làm héo lá. Để làm được điều này, chúng cần được rải một lớp với độ dày không quá 5 cm.
• Xoắn. Sau khoảng một ngày, lấy lá khô, xoắn lại, đặt giữa hai lòng bàn tay để màu của lá trở nên đậm hơn và nước bắt đầu tiết ra.
• Lên men. Cho các lá trà đã xoắn có độ dày như nhau vào bát men, phủ khăn ẩm lên trên và để vào ấm trong 10 giờ. Khi hương thơm thảo mộc chuyển sang mùi trái cây, quá trình này đã hoàn tất.
• Cũng lau khô lá và cắt nhỏ.
• Đặt lá lên khay nướng, trước đó đã phủ giấy da. Lớp không được vượt quá 1 cm.
• Làm khô lá bằng cách chọn cài đặt nhiệt độ 100 độ. Quá trình sẽ diễn ra trong 1 giờ, nhưng cần kiểm soát tiến độ sấy.
• Nếu lá chuyển sang màu đen và gãy, thì trà của bạn đã sẵn sàng để sử dụng thêm như một thức uống nóng hoặc lạnh.
• Dùng hộp thủy tinh để bảo quản có nắp đậy kín.
• Giữ trà đã chuẩn bị trong một tháng trước khi bắt đầu pha.

Bèo lửa được sử dụng để nấu chè, có mùi thơm tuyệt vời và hương vị dễ chịu. Có một số cách để pha trà Koporye ngon và lành mạnh từ thực vật:

• Theo công thức đầu tiên Một vài thìa trà lá liễu khô nên được đổ vào 0,6 lít nước nóng đun sôi. Trà nên được ngâm trong ít nhất mười phút. Tốt nhất là dùng trà tươi, để 2-3 ngày vẫn không bị biến chất. Chè uống nóng và nguội đều ngon. Và tốt nhất bạn không nên thêm đường hoặc đun sôi trà nguội.
• Trong công thức thứ hai dùng lá cây bìm bịp tươi. Chúng được xếp thành một lớp dày trong một cái bát và thêm nước không nóng. Trà được đun trên lửa nhỏ và sau đó cho vào. Bạn có thể trộn hoa với lá theo tỷ lệ bằng nhau.

Để tăng cường hệ thống miễn dịch, bạn có thể định kỳ uống các loại trà vitamin. Có một số công thức đơn giản để chuẩn bị cho họ.

Trà Ivan trong công thức nấu ăn được lấy cùng với hoa.

• Công thức đầu tiên. Xay và trộn với số lượng bằng nhau: trà Ivan, lá và thân cây tầm ma. Lấy gấp đôi số quả nho đen và gấp ba lần số lượng hoa hồng hông. Đun sôi hai cốc nước trong một cái chảo và thêm 2 muỗng canh. muỗng hỗn hợp thu được. Quấn vào một chiếc khăn ấm và đợi 70-80 phút. Lọc qua vải thưa hoặc chao. Thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn.
• Công thức thứ hai. Xay với số lượng bằng nhau: cây bìm bịp, quả phúc bồn tử. Lấy gấp ba lần hoa hồng hông, lá tầm ma và rễ cà rốt. Xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt và trộn. Chúng tôi đốt cháy 2 muỗng canh.nước và đợi cho nó sôi. Sau khi đun sôi, chúng tôi chìm vào giấc ngủ trong nước 1 muỗng canh. thìa hỗn hợp này. Sau 7 phút, tắt lửa, quấn trong khăn ấm và để trong 4 giờ, hoặc hơn. Lọc qua vải thưa hoặc chao.
• Công thức thứ ba. Chúng ta xay với số lượng bằng nhau: quả bìm bịp, quả linh chi. Thêm gấp ba lần hoa hồng hông và lá tầm ma. Chúng tôi nghiền. Đun sôi hai cốc nước và thêm 1 thìa hỗn hợp thu được vào đó. Chúng ta đợi khoảng 10 phút, sau đó bọc lại trong một chiếc chăn và hấp trà trong khoảng 5 giờ. Chúng tôi vắt và uống trà sinh tố.
• Công thức thứ tư. Xay và trộn theo tỷ lệ bằng nhau: trà Ivan, hồng hông, quả thanh lương trà đỏ. Đổ 1 thìa hỗn hợp thu được với hai cốc nước sôi và để khoảng 60 phút, sau đó thấm qua gạc hoặc chao nhỏ.
• Công thức thứ năm. Chúng tôi nhận với số lượng bằng nhau: hoa hồng hông, lá mâm xôi, lá cây linh chi, lá nho, trà Ivan. Đổ 1 cốc nước sôi lên trên 2 muỗng canh khối lượng thu được và đun sôi trên lửa trong 10 phút, sau đó bắc ra để nguội nước dùng trên bếp. Lọc, thêm mật ong hoặc đường cát cho vừa ăn.
• Công thức thứ sáu. Chúng tôi trộn với tỷ lệ bằng nhau: dâu tây, quả nam việt quất, cỏ cháy. Mài ngọc. Cho 2 muỗng canh khối lượng thu được vào nồi nước sôi (1 cốc) và ủ trong khoảng hai giờ, bọc trong một chiếc chăn ấm. Lọc qua vải thưa hoặc chao mịn, thêm mật ong hoặc đường cát cho vừa ăn.

Để biết thông tin về cách pha trà Ivan, hãy xem video sau.