Oxalis (oxalis)

Oxalis thường (Oxalis acetosella) là một loại thảo mộc hoang dã thuộc họ Oxalis (Oxalidaceae). Trong các ngôn ngữ khác, loài thực vật này có các tên sau:

• tiếng Đức - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• bằng tiếng Anh - cây gỗ;
• ở Pháp - oseille, chắc chắn.

Trong dân gian thường gọi nó là ngưu tất, cải thỏ rừng hay cỏ ba lá cúc cu. Từ xa xưa, nó đã được biết đến do có vị chua chua và tác dụng chữa bệnh cho cơ thể.

Oxalis vulgaris là cây thân thảo sống nhiều năm. Nó không thuộc loại cỏ cao, vì nó chỉ đạt chiều cao 15 cm. Cây không có thân, thay vào đó là thân rễ leo. Về ngoại hình, nó có nhiều điểm tương đồng với cỏ ba lá, ví dụ như những chiếc lá nhỏ của nó có hình dạng giống như ba chấm.

Lá oxalis có vị như chanh, vì chúng có chứa axit oxalic. Chúng được trình bày dưới dạng hình trái tim, có chiều dài 2,5 cm và chiều rộng 3 cm.

Quả của cây được trình bày dưới dạng hình hộp 5 ô trần trụi màu nâu nhạt, chiều dài là 1 cm và chiều rộng là 0,5 cm. Trong thời kỳ này, nó được chuyển thành hoa đơn màu trắng và hồng nhạt.

Hoa có năm cánh hoa và năm lá đài.Trên cánh hoa, bạn có thể nhìn thấy các đường gân màu hồng tím tạo cho cánh hoa có màu hồng. Mỗi cánh hoa có một đốm vàng ở gốc. Những đốm này tạo thành tâm màu vàng của bông hoa.

Oxalis vulgaris có thể sinh sản theo hai cách:

• Sự thụ phấn xảy ra với sự trợ giúp của côn trùng. Mỗi bông hoa có 10 nhị và bao phấn, nhưng do chiều cao khác nhau nên không thể tự thụ phấn được.
• Oxalis vulgaris có thể tự thụ phấn nhờ những bông hoa đặc biệt. Chúng có chiều cao chỉ 1 mm và rất gợi nhớ đến những chồi xanh. Chúng có thể được nhìn thấy trên cây vào giữa mùa hè. Một chồi khép kín ngăn không cho hạt phấn thoát ra khỏi bao phấn, do đó, sự nảy mầm và hình thành ống phấn xảy ra trong đó. Sau đó, quá trình thụ tinh diễn ra. Phương án này được nhà máy sử dụng như một phương án dự phòng nếu không xảy ra thụ phấn chéo.

Loại cây này có thể được tìm thấy ở nhiều nước Châu Âu. Oxalis vulgaris được trồng ở Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Mông Cổ, Hoa Kỳ và Caucasus. Trên lãnh thổ của Nga, cỏ được tìm thấy ở Viễn Đông, ở phía tây và phía đông của Siberia, cũng như ở phần châu Âu.

Cây me chua thường ưa nơi râm mát, do đó nó thường mọc trong rừng hỗn giao và lá kim. Nó có thể được tìm thấy với số lượng lớn trong các khu rừng vân sam. Thảm trải sàn thường được tìm thấy gần các vùng nước hoặc suối.

Khoa học đã biết đến khoảng 800 loại oxalis, nhưng những loại sau được sử dụng rộng rãi:

• oxalis khổng lồ (ảnh 1);
• Chua kiểu Âu;
• axit củ tam thất (ảnh 2);
• ngựa chua;
• chua chua bùi bùi;
• axit trực tiếp (ảnh 3);
• axit carob (ảnh 4);
• cây me bốn lá (ảnh 5);
• axit khớp.

• Loại cây này có thể dùng tươi.
• Để bảo quản được lâu, đồ chua phải được phơi khô trong bóng râm nơi thoáng gió, trong máy sấy chuyên dụng ở nhiệt độ 40-50 độ hoặc trong phòng có không khí lưu thông tốt. Sau đó, nó được đặt trong túi giấy và có thể được lưu trữ trong một năm cho đến khi ra hoa tiếp theo.
• Để bảo quản vitamin C, loại thảo mộc này được ướp muối hoặc rắc đường.

Bột được làm từ cây me chua thông thường, được thêm vào nước xốt cho các món súp khác nhau từ rau, thịt hoặc ngũ cốc. Để chế biến loại gia vị này, người ta chỉ dùng cỏ khô, giã nát bằng cối và rây kỹ.

Hàm lượng calo trên 100 gam sản phẩm là 23 kcal.

• Protein: 1,8 gam (~ 7 kcal) - 31%
• Chất béo: 0,1 gam (~ 1 kcal) - 4%
• Carbohydrate: 4,7 gram (~ 19 kcal) - 82%

Thật không may, thành phần hóa học của cây ngưu tất ngày nay ít được nghiên cứu, nhưng người ta biết chắc rằng loại cây này chứa các chất sau:

• axit oxalic
• Axit táo
• axit succinic
• lịch trình
• caroten
• flavonoid
• vitamin A
• vitamin C
• axít folic
• tinh bột

• Ôxy có đặc tính lợi tiểu và lợi mật.
• Loại cây này giúp đuổi giun.
• Khi bôi bên ngoài, thảo mộc có tác dụng làm lành vết thương và làm sạch.
• Oxalis vulgaris giúp đối phó với các quá trình viêm và cũng được sử dụng như một chất cầm máu.
• Cây được sử dụng ở nhiệt độ cao, vì nó có đặc tính hạ nhiệt.
• Loại thảo mộc này có tác dụng chống độc và lợi tiểu cho cơ thể.

Cây me chua thông thường chỉ có thể được lấy với số lượng nhỏ, bởi vì bản chất của nó là loại cây này có độc.

Thông thường, động vật trang trại bị ngộ độc nặng từ loại thảo mộc này, đôi khi nó kết thúc bằng cái chết. Ở động vật, hệ thần kinh trung ương bị hoạt động quá mức, tim co bóp yếu hơn, quá trình đông máu giảm, tích tụ một lượng lớn axit oxalic trong cơ thể, ảnh hưởng xấu đến thận.

• với các bệnh về thận hoặc gan;
• với bệnh gút;
• với rối loạn đông máu;
• với sỏi niệu;
• trong các bệnh của tuyến tụy.

• Axit tươi được sử dụng thay cho cây me chua, vì vậy nó được thêm vào món salad rau.
• Trên cơ sở của cây này, món hầm và súp bắp cải được nấu chín.
• Cỏ tươi, được xát trước và thêm vào nước giải khát, có tác dụng làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo.

• chua
• Một chút muối và hạt tiêu

Nấu nướng:

Đầu tiên, rửa kỹ bằng axit mới. Bạn cần đợi một chút cho cỏ khô, và xoắn bằng máy xay thịt. Thêm một chút muối và hạt tiêu vào khối lượng thu được.

Món ăn có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt hoặc thêm vào như một loại nước sốt cho các món súp và salad khác nhau.

Thành phần:

• 100 gam chua
• 150 gram khoai tây
• 20 gram bột mì
• 100 gram hành tây
• 1 quả trứng luộc
• 20 gram bơ
• 20 gram kem chua
• hai lá nguyệt quế
• Chút tiêu và muối

Nấu nướng:

Nước được rút vào chảo và đun sôi. Cắt nhỏ khoai tây, hành tây và xắt chua. Khoai tây được ném vào nước sôi, và sau 15 phút - hành tây và chua. 5 phút trước khi sẵn sàng hoàn toàn, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu được ném. Shchi được đổ ra đĩa và ăn kèm với kem chua và trứng luộc.

Thuốc chính thức thông thường không sử dụng axit cho các mục đích riêng của nó. Từ lâu, nó đã trở thành một phần của các bài thuốc dân gian chữa các bệnh khác nhau, vì nó có thành phần hóa học phong phú.

Axit oxalic:

• có tác dụng tăng tiết dịch vị của dạ dày và tuyến tụy;
• tham gia tích cực vào quá trình tạo máu, đồng thời cơ thể nhận được lượng sắt, kali và magiê cần thiết;
• kích thích ruột, do đó toàn bộ đường tiêu hóa bắt đầu hoạt động hoàn hảo.

Axit táo:

• chống táo bón;
• kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• có ảnh hưởng tích cực đến quá trình tiêu hóa;
• củng cố mạch máu;
• cải thiện thị lực;
• tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu.

Axit succinic:

• ngăn ngừa sự hình thành của cholesterol;
• giúp cơ thể đối phó với các tác động tiêu cực của thuốc;
• giảm lượng axit uric, do đó, nó có tác dụng có lợi cho khớp;
• giúp hệ thần kinh chống lại các kích thích bên ngoài;
• giúp sản xuất tự nhiên của insulin;
• ổn định hệ vi sinh đường ruột;
• giúp hệ thống sinh sản.

Axít folic:

• tham gia vào quá trình tổng hợp DNA;
• giúp cải thiện hiệu suất;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh;
• tham gia vào quá trình tạo máu;
• ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của dạ dày và ruột;
• ngăn cản sự phát triển dị thường của thai nhi trong bụng mẹ;
• tăng cảm giác thèm ăn;
• giúp chữa chứng mất ngủ;
• là ngăn ngừa sự phát triển của ung thư buồng trứng, cũng như các tuyến vú.

Vitamin A:

• làm cho màng tế bào chắc khỏe;
• tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể;
• giúp chống lại các khối u;
• tham gia tích cực vào quá trình tái tạo tế bào da;
• tăng cường thị lực;
• chống lại các bệnh truyền nhiễm;
• bình thường hóa hoạt động của màng nhầy.

Vitamin C:

• giúp hấp thụ vitamin E;
• kích hoạt hệ thống miễn dịch;
• có tác dụng chống viêm;
• chống lại các vi khuẩn và vi rút khác nhau;
• giảm lượng axit uric trong máu;
• tham gia vào quá trình hô hấp của tế bào;
• tăng cường hệ thống tim mạch;
• tham gia vào sự phát triển của mô xương.

Tinh bột đề cập đến các loại carbohydrate dễ tiêu hóa được chuyển hóa thành glucose, cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng trong cơ thể.

Rutin:

• là không thể thiếu để tăng cường các mao mạch;
• tham gia vào quá trình hòa tan các mảng xơ vữa lắng đọng;
• tham gia vào quá trình đông máu;
• giảm áp lực nội nhãn và động mạch;
• giúp khôi phục lại nhịp điệu của tim;
• tham gia vào quá trình hình thành mật;
• kích thích công việc của vỏ thượng thận;
• giúp đối phó với bọng mắt;
• giúp loại bỏ dị ứng.

Caroten:

• là một rào cản đáng tin cậy cho cơ thể khỏi các chất độc hại;
• chống lại sự lão hóa sớm;
• ảnh hưởng có lợi đến hệ tim mạch;
• ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ác tính.

Flavonoid:

• kích thích công việc của vỏ thượng thận;
• tăng cường các bức tường của mao mạch;
• bình thường hóa nhịp tim;
• ổn định hoạt động của hệ thần kinh.

Loại cây này được sử dụng trong y học dân gian, vì nó giúp chữa khỏi các bệnh khác nhau.. Tùy theo mục đích mà sử dụng các loại dịch truyền khác nhau:

• bị tiêu chảy - 1 muỗng cà phê. Một thìa cỏ tươi hoặc khô đổ với 2 cốc nước sôi và truyền trong hai giờ, sau đó bạn cần lọc và uống truyền 1 muỗng canh. thìa 4 lần một ngày;
• với chứng ợ chua - 1 muỗng canh. một thìa axit tươi được đổ vào 500 ml nước sôi.Sau khi làm mát, truyền dịch nên được tiêu thụ cùng với thảo mộc 2 cốc mỗi ngày. Quá trình điều trị là 2-3 ngày;
• với các bệnh về đường tiêu hóa hoặc giun - 1 muỗng cà phê. một thìa lá tươi đổ với 200 ml nước sôi. Chỉ sau 1 phút, dịch truyền được lọc và có thể uống hai ly mỗi ngày;
• bị bệnh thận - 1 muỗng canh. một thìa cỏ nên được đổ với hai cốc nước sôi. Sau đó, dùng nồi cách thủy đun sôi trong 15 phút. Sau đó lọc lấy nước dùng và thêm lượng nước đun sôi cần thiết để có thể tích ban đầu. Bạn cần dùng thuốc sắc 100 ml ba lần một ngày trong bữa ăn;
• với scrofula - 20 gram lá cây đổ với một cốc nước sôi, và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút nữa. Sau khi để nguội và lọc, nước sắc nên được tiêu thụ trong 3 muỗng canh. thìa ba lần một ngày;
• bị ung thư dạ dày - trong 200 ml trà xanh, thêm 3-5 giọt nước trái cây;
• với giun sán - trộn nước ép từ chua với mật ong và lấy 1 muỗng canh. thìa ba lần một ngày trước bữa ăn;
• ở nhiệt độ cao - nước trái cây và sữa được uống theo tỷ lệ 1: 3;
• với scrofula - 20 gam cỏ nhọ nồi đổ vào 200 ml nước sôi, hãm trong nồi cách thủy 5 phút. Sau khi để nguội, nước sắc nên được uống ¼ cốc ba lần một ngày. Đối với trẻ em, liều này giảm một nửa. Trong bệnh này, chua còn được dùng ngoài. Để có 200 ml nước sôi, bạn cần lấy 30 gam cỏ nhọ nồi, đun cách thủy và để nguội. Một miếng gạc nhỏ ngâm nước sắc và đắp lên chỗ đau trong 15 phút, ngày 2 lần. Quá trình điều trị mất 10 ngày.

Công thức # 1

Bạn cần đổ 1 muỗng cà phê bột ngọt. một thìa thuốc bắc 400 ml nước sôi và để trong 2 giờ, sau đó uống 3-4 lần mỗi ngày.Nước sắc này được khuyên dùng để cải thiện đường tiêu hóa, giảm chứng ợ chua. Nó giúp chống viêm thận, vàng da và bệnh gan.

Công thức # 2

Nó là cần thiết để đổ 0,5 muỗng cà phê. Cỏ khô thìa là 200 ml nước sôi, ủ một lúc rồi lọc lấy nước uống 1 thìa 3-4 lần mỗi ngày. Sản phẩm này sẽ giúp phụ nữ giảm đau khi hành kinh, đồng thời có tác dụng lợi tiểu.

Để chuẩn bị một cồn thuốc, bạn cần 10 gram cỏ. Nó phải được đổ đầy 100 ml rượu (40 phần trăm) hoặc rượu vodka thông thường. Sau đó, bài thuốc này được truyền trong 10 ngày.

Về cơ bản, cồn thuốc được áp dụng bên ngoài. Nó giúp giảm viêm hoặc tiêu chảy nặng. Trong trường hợp viêm miệng loét, khoang miệng được rửa sạch bằng nó. Khi bị sa, áp-xe hoặc liệt, chườm ấm dựa trên sự trợ giúp của cồn thuốc.

Oxy có hàm lượng calo thấp, nó chứa nhiều chất và vitamin hữu ích. Việc sử dụng đồ chua sẽ giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn vừa theo chế độ ăn kiêng vừa có đủ lượng vitamin và khoáng chất cần thiết hàng ngày. Nước ngọt và trà có vị chua đặc biệt hữu ích.

Đồ uống giải khát có vị chua

Thành phần:

• 1 lít nước
• 200 gam chua

Nấu nướng:

Cây me chua thông thường được xay mịn bằng dao hoặc máy xay thịt. Khối lượng thu được được đổ bằng nước lạnh. Thức uống được truyền trong khoảng hai giờ.

Chè chua

Nấu nướng:

Đầu tiên, lá ngưu tất tươi rửa sạch rồi cho vào nồi tráng men.Tiếp theo, axit được đổ với nước đun sôi, nhiệt độ của nước này phải là khoảng 85–90 độ. Thức uống được ngấm trong 20 phút. Trà đã sẵn sàng để uống. Bạn có thể uống không chỉ nóng mà còn có thể uống lạnh.

Trà axit phổ biến được khuyên dùng cho các bệnh khác nhau: vàng da, bệnh gan, viêm thận, ung thư dạ dày, bệnh ngoài da, ... Thức uống này có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và trao đổi chất.

Nước trái cây được chiết xuất từ ​​oxalis thông thường, được khuyên dùng cho các bệnh như ung thư dạ dày, ngộ độc kim loại nặng. Khi được sử dụng bên ngoài, nước ép có tác dụng chữa các bệnh ngoài da hoặc đau bìu.

Chuẩn bị nước ép từ chua:

Rửa thật sạch thảo mộc. Đổ thêm nước sôi. Xay cỏ bằng máy xay thịt. Vắt cho hết chua. Trước khi uống, nước ép phải được pha loãng với nước với tỷ lệ bằng nhau và đun sôi trong ba phút. Đối với mục đích y học, nên uống 5 ml nước ép 3 lần một ngày trong bữa ăn.

Nước oxy già có tác dụng chữa bệnh viêm thận, ợ chua, vàng da, các bệnh về gan, thận hư, xơ vữa động mạch.

Để trồng cây me chua thông thường trong khu vực của bạn, tốt hơn là sử dụng chồi làm sẵn với lớp đất trên cùng, chỉ cần đào nó ra và cẩn thận cấy ghép. Có một cách khác để trồng loại cây này - từ hạt, nhưng nó khá phức tạp. Để hạt chua nảy mầm cần nhiệt độ không khí giảm xuống, điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được, sau đó cho hạt vào tủ lạnh trước khi gieo xuống đất.

Oxalis có thể nảy mầm trên bất kỳ loại đất nào, nhưng nên sử dụng đất có hàm lượng chất màu mỡ vừa đủ. Điều chính của một cây là độ ẩm, vì vậy nó thích nảy mầm trong bóng râm, tránh ánh sáng mặt trời.

• Điểm đặc biệt của lá và hoa của cây ngưu tất là vào ban đêm hoặc trong điều kiện thời tiết xấu, chúng sẽ đóng lại và rụng xuống, và khi có tia nắng mặt trời đầu tiên chúng sẽ bật lên. Nếu bạn gõ vào bông hoa, nó cũng sẽ đóng lại. Vì vậy, cây me chua dường như bảo vệ lá và hoa của nó.
• Oxalis vulgaris có hai loại hoa: hoa mở, đa sắc, dành cho côn trùng, và hoa kín, kín, dùng để tự thụ phấn.
• Nhà máy sử dụng những cách khá thú vị để phát tán hạt giống của nó. Sau khi chín, hộp mở ra, hạt văng ra cách chua khoảng một mét. Với kích thước nhỏ của nhà máy, đây được coi là một thành tựu lớn. Sau đó, những hạt giống được mang theo bởi kiến, bởi vì oxalis là một loài nấm mốc. Người ta đã quan sát thấy rằng ngay cả hạt giống cũng có thể di chuyển độc lập. Để làm được điều này, chỉ cần tăng độ ẩm của không khí và hạt sẽ bật lại từ điện áp.