Cải xoong

Cải xoong mà ở nước ta còn gọi là cải xoong - là một loại thực vật ăn được thuộc lớp Bắp cải. Tên của loại salad này trong các ngôn ngữ khác nghe như sau:

• Tiếng Đức - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Tiếng Anh - cải xoong vườn, cỏ tiêu;
• Tiếng Pháp - cresson alénois, nasitort.

Có một số loại cải xoong, bao gồm:

• gieo hạt;
• toàn lá;
• quăn;
• sân vườn.

Cải xoong cũng bao gồm các loại thảo mộc sau:

• hạt tiêu;
• tào lao;
• tsitsmat.

Cải xoong là loại cây thân thảo cao khoảng nửa mét. Lá có hai loại: lá dưới, hình gốc - hình lông chim, và lá trên - hình bầu dục. Những bông hoa nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt. Hạt chín trong vỏ.

Iran được coi là nơi sinh của cải xoong, nhưng loại thảo mộc cay này đã được trồng từ lâu và được trồng thành công trong các mảnh đất hộ gia đình ở khắp Châu Âu. Trong tự nhiên, loài cây này có thể được tìm thấy ở một số vùng của Châu Á và Châu Phi.

• màu xanh lá cây đậm;
• vị đắng;
• hương thơm cay nồng, tươi mát.

Cải xoong, giống như bất kỳ loại rau xanh nào khác, có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng tạp hóa.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo trên 100 gam sản phẩm

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cải xoong từ video.

Thành phần hóa học của 100 gam cải xoong tươi

• là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quý giá;
• chống lại các tế bào ung thư
• có tác dụng lợi tiểu;
• được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên;
• có tác dụng chống oxy hóa;
• tác dụng có lợi trên tình trạng của da;
• có thể làm giảm sưng tấy;
• có tác dụng diệt khuẩn;
• tạo ra một hiệu ứng chữa lành vết thương;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• bình thường hóa huyết áp;
• ảnh hưởng tốt đến hệ thống nội tiết;
• tăng cường hệ thống thần kinh;
• có tác dụng chống viêm;
• hỗ trợ sức khỏe của mắt.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của cải xoong trong video sau của chương trình "Về điều quan trọng nhất."

• Cải xoong không nên được tiêu thụ với số lượng lớn hàng ngày, vì điều này ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của hệ tiêu hóa.
• Nó là một loại thảo dược khá sắc nên những người bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn.
• Cải xoong có thể gây ra phản ứng dị ứng khiến da mẩn đỏ và ngứa.
• Đối với những người có vấn đề về tiểu tiện hoặc huyết áp cao thì không nên ăn quá nhiều.

Hạt cải xoong được sử dụng để làm dầu, có một số đặc tính hữu ích. Nếu bạn dùng nó bằng đường uống, một vài giọt mỗi ngày, bạn có thể tăng cường hoạt động tình dục, cũng như chữa một số bệnh về hệ thống sinh dục. Thoa dầu cải xoong lên da đầu giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc. Ngoài ra, thuốc này còn giúp chống lại chứng viêm da.

Y học cổ truyền khuyến cáo sử dụng nước ép cải xoong tươi để giảm viêm và điều trị các tình trạng da khác nhau. Nước ép của cây này là một thành phần thiết yếu của nhiều công thức nấu ăn dân gian để điều trị viêm tuyến tiền liệt và bệnh xương chũm. Ngoài ra, nó có thể giúp bạn thoát khỏi gàu.

• theo truyền thống, cải xoong được thêm vào món salad làm từ các loại thảo mộc tươi và rau;
• loại thảo mộc cay này tạo ra hương vị của thịt và cá;
• súp, bánh mì sandwich và trứng tráng được trang trí bằng lá;
• với việc sử dụng nó chuẩn bị nước sốt cay;
• nó rất hợp với pho mát, pho mát và trứng;
• Cải xoong chỉ được tiêu thụ tươi vì các loại thảo mộc khô sẽ mất hết mùi vị và mùi thơm.

Băm nhuyễn 2 củ hẹ tây và xào trên chảo với bơ cho đến khi mềm. Đổ 60 ml rượu trắng khô vào và đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi gần hết. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho một ly kem chua vào, 3 muỗng canh. mù tạt hạt, 2 muỗng canh. Mù tạt Dijon. Cắt một mớ rau răm và một ít lá tỏi rừng. Thêm rau thơm vào mắm, muối và tiêu cho vừa ăn.

Luộc chín 6 quả trứng. Làm nguội trong nước lạnh, gọt vỏ và cắt theo chiều dọc thành 2 nửa. Vớt lòng đỏ ra, để riêng ra bát. Nghiền lòng đỏ bằng nĩa. Cắt một vài nhánh thì là và một bó nhỏ cải xoong.150 g củ cải thái nhỏ hoặc nghiền trên máy xay thô. Đổ rau xanh vào lòng đỏ, thêm 50 g kem chua, 1 muỗng canh. Dijon mù tạt, muối và ớt cay vừa ăn. Khuấy đều hỗn hợp và nhồi các nửa quả trứng vào.

Trong y học dân gian, cải xoong, do có dược tính nên được dùng để hỗ trợ chống lại các bệnh sau:

• rối loạn tiêu hóa;
• ký sinh trùng đường ruột;
• bệnh đường hô hấp;
• các bệnh đường hô hấp cấp tính;
• ho;
• chứng loạn dưỡng chất;
• sốt;
• thiếu máu;
• ghẻ lở;
• vết thương, vết cắt và vết bỏng;
• khó tiêu;
• da có vấn đề - mụn nhọt và mụn trứng cá;
• bệnh ung thư;
• loãng xương;
• vấn đề với tiềm lực ở nam giới;
• rối loạn của tuyến giáp.

Cải xoong là một sản phẩm có hàm lượng calo rất thấp, vì vậy nó có thể được đưa vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nào một cách an toàn. Ngoài ra, nó có thể cải thiện quá trình tiêu hóa, giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa.

Để nấu ăn và điều trị, tốt nhất là sử dụng một loại cây hoàn toàn tươi, theo đúng nghĩa đen chỉ được hái từ vườn.

Trồng cải xoong ở nhà hoặc trong vườn không khó, bạn chỉ cần làm theo các khuyến nghị đơn giản:

• Cải xoong tốt nhất nên gieo vào đầu mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan. Nhưng các giống mùa đông có thể được trồng trước khi thời tiết lạnh bắt đầu.
• Cây ưa bóng râm, vì vậy hãy cố gắng chọn một nơi thích hợp cho nó trong khu vườn của bạn.
• Đất để gieo hạt nên được chuẩn bị vào mùa thu: sạch cỏ dại, đào và bón phân.
• Nên gieo hạt theo rãnh cạn.Khoảng cách giữa các cây trồng nên khoảng 5-10 cm.
• Vài tuần sau khi trồng, bạn đã có thể thu hoạch vụ đầu tiên.
• Cây con phải được cung cấp đủ nước. Nếu thời tiết nắng nóng cần tưới nước hàng ngày cho luống.
• Thỉnh thoảng nên xới đất và bón phân khoáng.

Về việc trồng cải xoong, hãy xem đoạn video sau của chương trình "Giờ ở nhà tranh".

• Hạt cải xoong hấp trong nước nóng có thể được sử dụng thay cho bột trét mù tạt.
• Ở một số nước châu Phi, cải xoong được trồng để làm thức ăn cho các vật nuôi trong trang trại, bao gồm cả lạc đà.