Cộng sả

Sả hay địa lan (Cymbopogon) thuộc thực vật thuộc họ Ngũ cốc, nhưng nó còn được gọi là sả. Đề cập đến cây lâu năm và thường xanh. Là một loại thảo mộc hoang dã, nó mọc ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. Thuộc họ cỏ xanh.

Tiêu đề bằng các ngôn ngữ khác:

• vĩ độ. Cymbopogon cam quýt;
• tiếng Đức Westindisches Zitronengras, Sả;
• Tiếng Anh Citrongrass.

Sả phát triển tốt nhất ở những vùng ấm hơn. Ở vùng nhiệt đới, chiều cao cây có thể lên tới 1,8 m, nhưng ở vùng có khí hậu mát hơn - 1 m và không cao hơn. Anh ấy yêu ánh sáng mặt trời, nhưng chịu được một chút bóng râm, nhưng anh ấy sợ lạnh. Anh ấy thích cát hơn. Vì ưa ẩm nên cây thường có thể nhìn thấy ở những nơi đầm lầy.

Bộ rễ của cây hoạt động mạnh nên đất rất nhanh bị cạn kiệt. Lá có hình dạng thuôn dài, màu xanh lục nhạt. Sả mọc thành chùm. Nó có thể được trồng trong vườn, nhà kính hoặc chậu. Trong những trường hợp này, nó sẽ có một vai trò trang trí độc quyền. Một hương thơm tinh tế của cam quýt đến từ lá và thân.

Sả có hơn năm mươi loài. Về cơ bản, chúng có thể được tìm thấy ở Ấn Độ và Sri Lanka. Nhưng các khu vực Châu Phi, Trung Quốc và Châu Mỹ cũng rất phổ biến.

Bạn có thể tìm hiểu thêm trong các bài viết của chúng tôi: cộng sả và cây sả.

Không rõ cây địa lan đến từ đâu, nhưng nó chịu đựng tốt nhất khí hậu của vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, do đó nó phát triển ở miền Tây Ấn Độ, cũng như các vùng nóng của Mỹ, châu Phi và châu Á.

Ở châu Phi, nó được tích cực trồng ở những khu vực mà ruồi xê xê đã chọn, vì nó không thể chịu được mùi của loại thảo mộc này.

Trong số các loài có sả Tây Ấn (từ Malaysia) và sả Đông Ấn, được gọi là "sả Đông Ấn" (từ Ấn Độ và Sri Lanka).

Sự nở hoa của cỏ tùy thuộc vào nơi nó mọc. Ví dụ, ở Nga không có hoa sả. Lá của nó có thể được cắt khi cần thiết hoặc trước khi thời tiết lạnh. Điều tương tự cũng được thực hiện với các cơ sở của hoa thị của thực vật, thường được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Theo nghĩa đen, lá sả tươi cắt thành từng lớp nhỏ trong phòng thông gió tốt, nơi tia nắng mặt trời không chiếu vào. Các phần gốc của hoa thị của cây thường được sử dụng thay thế cho các loại rau, vì vậy chúng được gói trong giấy bạc và để trong tủ lạnh, nơi chúng có thể nằm trong vài tuần.

Cây có mùi thơm chanh tinh tế và vị tương ứng. Mùi hương của nó được sử dụng để chống lại muỗi và các loại côn trùng khác không thể chịu đựng được. Nếu nước sả được thoa lên da, muỗi sẽ không đến gần trong vài giờ.

Bảng thể hiện hàm lượng các chất dinh dưỡng trong 100 gam phần ăn được của sản phẩm

Lemograss có thể được chia thành các thành phần hóa học sau:

• citral;
• vitamin nhóm B;
• beta caroten;
• các yếu tố vi mô và vĩ mô hữu ích.

Citral chỉ chịu trách nhiệm về mùi và vị chanh thích hợp.

Các nguyên tố vi lượng và vĩ mô có trong sả là kẽm, sắt, magiê, canxi, kali và nhiều chất khác.

Các bộ phận của sả được sử dụng bao gồm:

• thân cây,
• lá,
• cơ sở ổ cắm.

Bảng vitamin và khoáng chất trong 100 gam sả nguyên liệu

Giá trị năng lượng của 100 gam sả thô là 99 kcal.

Có thể dễ dàng nhận biết sả chất lượng cao bằng:

• độ nhẵn của lá;
• màu lá xanh đồng nhất;
• hương chanh tinh tế.

Còn sả thì nên cho vào tủ lạnh. Để làm điều này, trước tiên nó được rửa kỹ bằng nước mát, sau đó lau khô và cho vào hộp có nắp đậy kín. Nếu các yêu cầu này được tuân thủ nghiêm ngặt, thì cây sẽ có thể duy trì độ tươi trong vài tuần. Đồng thời, nó sẽ không lây mùi của nó sang thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Thân cây có thể được đông lạnh. Sau đó, tất cả các tài sản hữu ích sẽ được bảo quản trong 3-4 tháng. Thân và lá khô, băm nhỏ của cây sẽ được cất giữ với số lượng như nhau. Nên đổ chúng vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, đặt lọ ở nơi tối và mát, tránh được độ ẩm và ánh nắng mặt trời.

Danh sách các đặc tính hữu ích của sả khá phong phú:

• Tăng tốc độ của hệ tiêu hóa, nó được sử dụng tích cực cho các bệnh về đường tiêu hóa và đầy hơi.
• Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Giúp giảm nhiệt độ cơ thể cao trong bệnh cảm lạnh.
• Tinh dầu từ sả được sử dụng trong liệu pháp hương thơm như một loại thuốc chống trầm cảm.
• Nhà máy được sử dụng tích cực chống rối loạn giấc ngủ và căng thẳng.
• Do đặc tính khử trùng, khử trùng và chống viêm mạnh mẽ, sả giúp điều trị các bệnh đường hô hấp, giảm đau cơ, săn chắc cơ thể, cải thiện sự trao đổi chất và tuần hoàn máu, điều trị các bệnh về da, cellulite, giảm buồn nôn, suy nhược và trầm cảm.
• Khi sử dụng nấm ngọc cẩu theo đúng công thức, cơ thể sẽ có tác dụng kháng nấm, làm se da, chữa bệnh, làm dịu cơ thể.
• Tinh dầu sả chanh có đặc tính khử trùng tự nhiên. Chúng có tác dụng chống viêm và cải thiện quá trình biểu mô hóa.
• Axit béo và các nguyên tố vi lượng trong thành phần vô cùng hữu ích cho cơ thể con người.
• Các biện pháp dân gian làm từ sả sẽ giúp chữa các bệnh nấm và viêm da, đồng thời cũng sẽ thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.
• Cây giúp cải thiện tiết sữa, tăng sức bền của cơ bắp, củng cố mạch máu và kích thích tuần hoàn máu.
• Chiết xuất từ ​​thân cây được thêm vào các loại thuốc chữa bệnh đường hô hấp trên, cũng như bệnh giãn tĩnh mạch.
• Mọi người đều biết tác dụng ấn tượng của cymbopogon như một loại thuốc chống trầm cảm. Nó cho phép bạn giảm mệt mỏi, mang lại một con người vào giai điệu.
• Cây thường được dùng để tăng khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ và hoạt động trí óc.Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng tinh dầu sả chanh làm hương thơm nội thất ô tô tự nhiên. Nó sẽ làm tăng sự chú ý và cải thiện tốc độ phản ứng với các tình huống khác nhau.

Việc sử dụng sả có một số chống chỉ định:

• Không nên sử dụng cây trong nấu ăn nếu bạn không dung nạp cá nhân với các thành phần của nó.
• Thận trọng khi sử dụng các loại thuốc và mỹ phẩm có nguồn gốc từ sả, kiểm tra trước khi sử dụng.
• Nếu bạn thuộc loại da khô, không nên thoa các loại tinh dầu này lên da. Chúng sẽ làm khô da nhiều hơn.
• Tinh dầu cũng được chống chỉ định trong thời kỳ mang thai.
• Nếu bạn đang dùng thuốc bổ bao gồm cymbopogon, không điều trị trong hơn 2 tuần. Tốt hơn là nên ngắt quãng một lúc, và sau đó tiếp tục khóa học một lần nữa.
• Đối với những người cao huyết áp, dễ bị kích thích cao và trẻ em mầm non, các chế phẩm có chứa sả chống chỉ định.

Không nên thực hiện liệu pháp thơm bằng tinh dầu của cây nếu bạn đang tham gia vào các hoạt động nghề nghiệp có liên quan đến giọng nói của bạn. Khàn giọng, ngứa ran và co thắt dây thanh âm có thể xảy ra.

Sả có mùi thơm khó quên được sử dụng khéo léo trong các món ăn châu Á. Việc sử dụng chính là ở dạng gia vị, ví dụ, trong việc chuẩn bị súp hoặc hầm các món ăn khác nhau. Nó tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời với các loại thảo mộc và hạt tiêu. Cây cũng được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị các món tráng miệng. Chỉ sử dụng phần dưới của thân, và cắt bỏ lá.

Các tính năng sử dụng trong nấu ăn:

• Cả thân cây khô và tươi thường được sử dụng trong các món ăn khác nhau, có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên. Nhưng vì thân của sả rất dai nên phải xát hoặc đập dập. Điều này không phải lúc nào cũng thuận tiện, nhưng lợi ích là hoàn toàn rõ ràng.
• Nó được thêm vào hầu hết mọi thứ: thịt, hải sản, súp, món hầm, vv Cymbopogon đã được sử dụng tích cực trong các món ăn Thái phổ biến nhất.
• Để tạo ra mùi thơm của cây, người ta thường dùng dao đập bỏ cuống lá trước khi sử dụng.
• Chúng ta có thể nói rằng cơ sở của các loại gia vị trong ẩm thực châu Á là sả đập dập và khô. Nhưng nó được sử dụng tích cực ở dạng tươi. Thông thường, khi chế biến một món ăn, thân cây được để nguyên, và khi chúng đã sẵn sàng, chúng được loại bỏ. Bạn không thể chỉ ăn chúng như vậy, chúng rất dai. Nó xảy ra khi một cây tươi được nghiền thành bột nhão và được thêm vào món ăn sau cùng. Món súp dân tộc Thái chỉ sử dụng gia vị với sả. Nó có thể được thêm vào nước sốt, nước xốt và thậm chí cả đồ uống.
• Trà sả có tác dụng chống viêm, mùi vị dễ chịu.
• Cây thích hợp cho cá, thịt, rau, bổ sung thêm vị trí cho các món ăn chế biến sẵn.
• Thông thường, thêm cymbopogon ngay cả vào đồ ngọt, vì nó mang lại cho chúng những hương vị chưa từng có.
• Trà đinh hương và sả ướp lạnh cực kỳ ngon và giúp làm dịu cơn khát và giải khát một cách hoàn hảo trong một ngày hè nóng nực.

Thành phần cho bốn phần ăn:

• Nước cốt dừa - 400 ml.
• Nước luộc gà - 400 ml.
• Gừng củ - khoảng 5 cm.
• Phi lê gà - 2 miếng.
• Nấm hương hoặc nấm hương - 6 chiếc.
• Ớt sừng - 1 cái.
• Nước mắm - 4 muỗng canh. thìa
• Đường mía - 1 muỗng canh. một cái thìa
• ngò - 1 bó
• Vôi - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

Đun nóng nước dùng gà trong chảo, cho gừng và sả đã giã nhuyễn vào. Thêm nước cốt dừa và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Thêm phi lê gà thái hạt lựu, và những người yêu thích hải sản cũng có thể thêm tôm. Ta cũng cho nấm hương, ớt sừng băm nhỏ, đường mía và nước mắm vào nồi. Nấu thêm 7-8 phút. Từ món súp đã hoàn thành, loại bỏ các cọng của cymbopogon, thêm nước chanh và ngò cắt nhỏ. Ăn ngon miệng nhé!

Thành phần cho bốn phần ăn:

• Tôm sú - 500 gr.
• Sả - 1 cọng
• Hành lá - 3-4 lông
• Bạc hà và ngò, mỗi thứ một bó
• Ớt xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Vôi - 2 chiếc.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa

Quá trình nấu ăn:

Luộc chín tôm, bóc vỏ và để nguội. Thái cọng sả càng mỏng càng tốt. Cắt nhỏ ngò, hành lá, bạc hà, sả, nêm tiêu, nước cốt chanh và dầu. Trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng, sau đó cho tôm vào trộn đều một lần nữa. Salad đã sẵn sàng!

Thành phần:

• Dứa - 1 cái.
• Sả - 3 cọng
• Hồi (hạt) - 0,5 muỗng canh. thìa
• Đường mía - 1 muỗng canh. một cái thìa
• kem vani

Quá trình nấu ăn:

Chia dứa thành hai phần, bỏ lõi, gọt vỏ, cố gắng để lại phần đầu bằng lá. Cắt đôi cọng sả. Nhét ba nửa thân sả theo chiều ngang vào mỗi nửa quả dứa. Ướp dứa với hoa hồi và ướp trong 1 giờ. Sau một giờ, rắc dứa với đường mía và gửi nó vào vỉ nướng, chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu nhạt.Thêm kem vào dứa đã hoàn thành, trang trí với bạc hà và món tráng miệng đã sẵn sàng!

Sả được sử dụng trong y học thay thế như dịch truyền, trà, dầu, kem và nước thơm. Nó có ảnh hưởng đến các bệnh sau:

• viêm đường hô hấp;
• cảm lạnh;
• đau họng, viêm họng, vv;
• bệnh đường hô hấp và các bệnh đường hô hấp cấp tính;
• bệnh hen suyễn;
• hạ huyết áp động mạch;
• nhức đầu và đau nửa đầu;
• sự suy yếu của các bức tường của mạch máu;
• trao đổi chất chậm;
• suy giảm trí nhớ;
• buồn ngủ;
• sự mệt mỏi;
• yếu cơ;
• thiếu các nguyên tố vi lượng;
• độ chua của dịch vị thấp;
• sưng tấy trong ruột;
• ký sinh trùng đường ruột;
• bệnh hôi chân;
• ghẻ lở;
• mụn
• nấm mốc;
• thiếu sữa mẹ.

Ở các hiệu thuốc, sả không chỉ được bán dưới dạng tinh dầu mà còn được dùng như một loại cồn giải rượu, giúp bạn giảm căng thẳng, mệt mỏi và căng thẳng. Nó cũng giúp chữa cảm lạnh và đau đầu.

Chiết xuất từ ​​thân cây được thêm vào các loại thuốc chữa bệnh đường hô hấp trên, cũng như bệnh giãn tĩnh mạch. Đối với mục đích y tế, bạn có thể sử dụng sả dưới dạng:

• truyền dịch;
• cồn thuốc;
• Nước ép.

Dịch truyền được chuẩn bị rất đơn giản: một muỗng canh lá thái nhỏ được đổ vào 200 ml nước sôi. Nghĩa đen là 5 phút - và bạn có thể uống nó. Nó có một hương vị thú vị và những lợi ích vô giá. Dùng cả lạnh và nóng, nhưng không quá 400 ml mỗi ngày. Nếu bạn thêm mật ong vào dịch truyền, nó sẽ trở nên ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, dịch truyền được sử dụng trong hít và súc miệng.

Cồn sả được bán ở các hiệu thuốc và được sử dụng theo tỷ lệ được chỉ dẫn trong hướng dẫn. Nó làm giảm đau đầu, giảm ho và sổ mũi. Bạn có thể làm cồn thạch ở nhà.Để thực hiện, bạn xay nhuyễn thân sả trong máy xay sinh tố và thêm rượu theo tỷ lệ bằng nhau. Giải pháp được truyền ở một nơi tối mát mẻ.

Nước sả thường có công dụng bên ngoài. Nó hoạt động như một chất xua đuổi, vì côn trùng không chịu được mùi của nó.. Đồng thời, nước cốt có tác dụng giảm ngứa sau vết cắn rất hiệu quả.

Sả là một công cụ mạnh mẽ trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa. Cô ấy giúp:

• loại bỏ độc tố;
• kích thích lưu lượng máu;
• ngăn chặn sự thèm ăn;
• hoạt động như một phương tiện chống lại cellulite, cùng với các loại tinh dầu.

Có những công thức sau đây được sử dụng để giảm cân:

• lấy tinh dầu quýt, sả mỗi thứ 10 ml trộn đều rồi đem đốt trong đèn xông hương. 15 phút xoa bóp dầu thơm hai lần một ngày sẽ ngăn chặn cơn thèm ăn của bạn một cách hiệu quả;
• Trộn tinh dầu sả, phong lữ và hương thảo rồi thêm dầu macadamia. Xoa bóp các khu vực có vấn đề trên cơ thể bằng cách sử dụng một vài giọt hỗn hợp thu được sẽ làm giảm cellulite.

Sử dụng trong thẩm mỹ khá phổ biến.

Những lợi ích như sau:

• cymbopogon là sản phẩm hoàn hảo để chăm sóc da thường và da dầu;
• giúp trị nấm và đổ mồ hôi chân;
• chữa lành vết thương và vết cắt;
• sản phẩm có bổ sung tinh dầu sả chanh giúp chữa các bệnh ngoài da;
• sản phẩm có bổ sung dầu cymbopogon giúp dưỡng ẩm cho da và se khít lỗ chân lông.

Bạn có thể thêm tinh dầu sả chanh vào bất kỳ loại kem hoặc thuốc bổ nào. Da sẽ trở nên đàn hồi, căng mịn hơn. Màu da sẽ trở nên mịn màng hơn và bóng nhờn sẽ biến mất theo thời gian.

Trong sử dụng trong gia đình, tinh dầu sả chanh cho phép bạn:

• khử trùng phòng ốc, đồ vật;
• xua đuổi nhiều loại côn trùng và chấy rận;
• loại bỏ vật nuôi của bọ ve và bọ chét;
• giảm ngứa và giảm mẩn đỏ sau khi bị côn trùng đốt.

Nếu bạn nhỏ vài giọt tinh dầu sả chanh vào nước khi rửa sàn, bạn không chỉ khử trùng sàn nhà mà còn mang lại mùi thơm dễ chịu. Kết hợp dầu sả với các loại dầu khác có hương cam quýt, thảo mộc hoặc hương hoa sẽ tạo ra một mùi rất dễ chịu trong nhà bếp.

Sả cũng được sử dụng cho một mục đích khác:

• như một hương thơm;
• trong các sản phẩm thực phẩm;
• trong sản xuất rượu và đồ uống khác;
• khi cô lập citral;
• khi thay thế dầu của các loại cây khác.

Hương thơm Cymbopogon thường được sử dụng trong nước hoa và mỹ phẩm.

Cây sả được nhân giống tốt nhất bằng cách phân chia các cây đã phát triển và vững chắc. Vào đầu mùa xuân, cắt bỏ thân của cây mẹ và cấy nó vào một chậu nhỏ riêng biệt với đất thường xuyên.

Nó cũng có thể được nhân giống bằng hạt.

Thời kỳ gieo hạt thuận lợi nhất là từ đầu tháng Giêng đến đầu tháng Ba. Chúng được gieo vào đất ẩm để gieo hạt, sau đó rắc nhẹ.

Hộp đựng hạt giống phải luôn có độ ẩm cao, có thể cho vào túi ni lông, để trong phòng có nhiệt độ khoảng 25 độ. Hạt giống sẽ bắt đầu nảy mầm chỉ sau vài ngày.

Khi trồng sả, cấy từng cây vào chậu nhỏ riêng. Chậu sả trồng nên đặt trong phòng ấm, có nhiều ánh nắng. Sau một tháng rưỡi đến hai tháng, cây được cấy.

Ở nhà, sả hầu như không bao giờ nở. Nhưng vào tháng 8-9, một số hoa có thể xuất hiện. Chúng tạo thành cụm hoa ở ngọn cây.

Những bụi cây tốt thu được từ cymbopogon, và nếu cây được trồng trong những chậu đẹp, thì có thể tạo ra những tác phẩm thú vị từ chúng kết hợp với các loài hoa khác. Bạn có thể xếp rau húng xanh và bạc hà ở gần đó.

Nếu sả trồng trong thùng, chậu đặc biệt thì cần nhiều nắng. Có thể chấp nhận được bóng râm nhẹ từ cây cối. Khi mùa hè bắt đầu và không khí ấm lên, bạn có thể trồng địa lan xuống đất, nhưng gần đến đầu thu, cây phải ẩn đi cái lạnh vào ban đêm và cấy lại.

Trong quan hệ với các loại cây khác, cây sả cư xử khiêm tốn, không ảnh hưởng đến bộ rễ của những cây xung quanh. Đó là lý do tại sao nó cũng thích hợp để trồng trọt trong nhà kính.

Sả nên được trồng trên đất cát pha nhiều mùn để cây tích tụ độ ẩm. Cây cần nhiều nắng và ẩm. Nếu bạn trồng sả dưới đất, sẽ rất tuyệt nếu có nước gần đó, vì sả mọc gần đầm lầy hơn. Nếu cây trồng trong chậu thì cần thoát nước. Nếu bệ cửa sổ bị lạnh, đọng nước lâu ngày thì rễ cây sẽ dần bị thối rữa. Vào mùa hè, cây sả cần tưới nước thường xuyên.

Trong khi cây sả đang phát triển thì cần tưới nước liên tục và phun đẫm nước. Nếu bất kỳ lá nào bắt đầu héo, hãy cắt bỏ chúng. Nếu trong thời gian nóng, nó phát triển trên hiên, thì ngay cả trước khi trời trở nên lạnh hơn, cây phải được ẩn trong nhiệt. Nó cần đất sét thích hợp cho cây trồng trong chậu. Đường kính của chậu phải trong khoảng 12-13 cm, bạn có thể ghép chậu hoa vào một chậu lớn hơn nếu nó phát triển đáng kể.

Đỉnh cao của sự phát triển không đổi của cây rơi vào khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 10.Và tất cả thời gian này nó phải được tưới nước liên tục. Độ ẩm của đất phải luôn được duy trì. Nhưng vào vụ đông nên hạn chế tưới nước, không thể làm ngập gốc trong bất kỳ trường hợp nào. Vào thời kỳ sinh trưởng của cây, định kỳ (1 tháng 1 lần) bón thúc và bón lót.

Sả nên được nhìn thấy, nhưng tránh xa gió và gió lùa. Vào mùa hè, bạn có thể đặt nó trên hiên, nhưng để gió không thổi vào nó. Để cây trồng cảm thấy thoải mái trong mùa đông, nhiệt độ tối thiểu là 10 độ C phải được quan sát. Độ ẩm nên ở mức trung bình. Nếu căn hộ có hệ thống sưởi trung tâm thì tốt hơn hết bạn nên đặt chậu cây trên giá đỡ có nước và đá cuội.

Rất thường xuyên, cymbopogon được kết hợp với ma thuật. Một số người dân châu Phi có quan niệm rằng nếu bạn trồng sả quanh nhà, nó sẽ xua đuổi rắn. Họ cũng đặt cho loài cây này cái tên là thảo mộc Voodoo.

Người ta tin rằng sả giúp đánh thức ham muốn và đam mê tình dục, vì vậy nó thường được sử dụng trong sản xuất một số loại đồ uống như một chất kích thích tình dục.