Cỏ cà ri (cỏ cà ri, shamballa, helba hoặc chaman)

Cây cỏ cà ri là cây hàng năm. Nó thuộc họ đậu.

Nó còn có các tên sau: shamballa, methi, chaman, fenugreek, blue hoặc blue sweet clover, gunba. Họ gọi nó là con dê xanh shamrock.

Tên của cỏ cà ri trong các ngôn ngữ khác:

• Trigonella foenum (vĩ độ)
• Cây thảo linh lăng
• le fenugrec (fr.)
• Bockshornklee (tiếng Đức)

Cỏ cà ri được xếp vào loại cây thảo dược.

Chiều cao của hàng năm thay đổi từ 50 đến 60 cm.

Thân có ít nhánh.

Những bông hoa màu vàng và khá nhỏ.

Hạt, màu nâu vàng, rất nhỏ (4 mm) hình thoi.

Hạt chín trong vỏ. Hình dạng của vỏ quả là hình tam giác.

Số lượng hạt trong một quả là khoảng 20 hạt, nhưng không nhiều hơn.

Không phải ngẫu nhiên mà tên Latinh của loại cây này trong bản dịch có nghĩa là "sừng dê". Chỉ là vỏ quả cong nên giống với sừng của loài động vật này.

Có hơn 120 loài thực vật.

Các loại cỏ ca ri nổi tiếng nhất là cỏ khô và xanh:

• Tại cỏ cà ri thân phân nhánh và rời. Các lá có hình thuôn dài. Chiều dài của chúng là 2 cm, hoa ẩn trong nách lá và thực tế không nhìn thấy được. Chúng rất nhỏ, có màu trắng vàng với phần gốc màu tím. Chiều cao cây khoảng 60 cm.
• cỏ ca ri xanh có thân thẳng, các nhánh của cây hướng lên trên. Chiều cao của cây từ 30 đến 80 cm, chiều dài của lá từ 2 đến 5 cm, mép lá có răng cưa. Hoa có màu xanh nhạt được thu hái thành cụm hoa dày đặc.

Trong thời cổ đại, cỏ cà ri được tìm thấy ở Tiểu Á và phía đông Địa Trung Hải. Lãnh thổ này của địa cầu có thể được gọi là quê hương của anh ta.

Các ngọn núi ở Thổ Nhĩ Kỳ, Iran, Iraq, Pakistan, Syria, Mông Cổ, Nhật Bản, Bắc Phi, Ethiopia, Mỹ, Nam Âu đều là những nơi phát triển của nó.

Shambhala được sử dụng làm thức ăn cho động vật trang trại. Nó không chỉ là một nguyên liệu quý làm thuốc mà còn là một loại gia vị. Đối với những nhu cầu này, cỏ ca ri được trồng ở Trung Quốc, Mỹ và Ấn Độ. Pháp, Argentina, Ai Cập đầy nắng, Tunisia, Maroc là những quốc gia bắt đầu trồng cỏ ca ri gần đây.

Để làm một loại gia vị, cần phải có hạt của cây. Sử dụng những trái bắt đầu chuyển sang màu nâu. Chúng được làm khô và nghiền kỹ.

Khi cây nở hoa, người ta cắt và phơi khô ở nơi thoáng gió. Sau đó, nó sẽ được nghiền thành bột và sử dụng cho mục đích của nó.

• Cây cỏ ca ri có hoa được bao quanh bởi một luồng khí có vị đắng đặc biệt, nhưng đồng thời cũng có mùi thơm dễ chịu.
• Và hương vị của trái cây ngọt ngào với một chút đắng nhẹ. Nó trở nên ngon hơn nhiều sau khi rang, giống như đường cháy.
• Hương vị của hạt xay mang lại cho món ăn một hương vị nấm và hương thơm.
• Loại gia vị nổi tiếng và không thể thiếu trong ẩm thực của phương Đông - utskho-suneli - được sản xuất từ ​​hạt của loài pozhitnik xanh.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo trong 100 gam hạt cỏ cà ri:

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cỏ cà ri bằng cách xem video.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong 100 gam hạt cỏ cà ri

Do thành phần phong phú của nó, cỏ cà ri không phải vô tình được gọi là Shambhala, do đó nó tạo ra một sự tương đồng với thế giới huyền bí và ma thuật, nơi những điều kỳ diệu diễn ra. Cỏ ca ri cũng có thể được coi là thực vật kỳ diệu.

• Shambhala nuôi dưỡng các bộ phận quan trọng nhất của cơ thể chúng ta: huyết tương và máu. Nó cũng cung cấp hỗ trợ cho các tế bào thần kinh và tế bào tủy xương.
• Nó có tác động tích cực đến các hệ thống chính của cơ thể con người: kích thích hệ tiêu hóa; điều trị đường hô hấp, tình dục, tiết niệu).
• Phục hồi cơ thể, trở thành một loại giai điệu cho nó;
• Thuốc lợi tiểu.

Việc sử dụng hạt trong điều trị các bệnh sau:

• Kiết lỵ và khó tiêu;
• phản ứng dị ứng;
• Các bệnh về phế quản;
• Đối với cảm lạnh;
• Các hội chứng đau (răng, khớp).

Xem chương trình “Sống Khỏe” về cỏ ca ri: bạn sẽ học được rất nhiều điều thú vị về đặc tính có lợi của loại cây này.

• Thai kỳ. (Chống chỉ định nghiêm ngặt vì có thể xảy ra sẩy thai)
• Chủ nghĩa đạo đức giả (Hyperestrogenism).
• Đái tháo đường (loại I).
• Kết hợp với các loại thuốc có chứa hormone tuyến giáp.
• Viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét dạ dày.
• Ảnh hưởng đến quá trình đông máu (làm chậm lại).

Trong nấu ăn, hạt, lá tươi hoặc khô của cây được sử dụng.

• Sử dụng hạt giống. Hạt thô là một phần của các món rau, súp. Họ pha trà từ chúng.Hạt khô được rang và sử dụng cả dạng nguyên hạt và dạng bột. Chúng được thêm vào các hỗn hợp gia vị khác nhau, vào các món ăn có chứa đậu.
• Lá khô của shamballa là một loại gia vị. Nó được thêm vào các món ăn khác nhau để cung cấp cho chúng một hương vị độc đáo, cay và hương thơm.
• Lá tươi. Chúng có một hương vị buồn vui lẫn lộn. Salad, súp, nước sốt, các món ăn chính - đây là phạm vi ứng dụng của chúng.

Cỏ cà ri mang đến cho các món ăn một hương vị cay và thơm. Hỗn hợp nổi tiếng của cà ri và hoa bia suneli có chứa nó trong thành phần của chúng. Nó thường được thêm vào adjika.

Một lĩnh vực ứng dụng khác của hạt Shambhala là làm pho mát. Để có hương vị, hạt xay được thêm vào một số loại pho mát.

Ẩm thực Địa Trung Hải thường sử dụng shamballa trong chế biến bánh kẹo.

Để làm được điều này, bạn cần 6 kg cà chua. Từ chúng, chúng ta cần bã, được ép thành nước trái cây. Nó sẽ đi ra khoảng 4 lít. Chúng tôi đặt nước trái cây sôi, nhưng đồng thời không cần thiết phải đậy nắp, vì nó là cần thiết để nó bay hơi một nửa.

Một củ hành tây lớn và 4 nhánh tỏi được chiên trong một muỗng canh dầu ô liu. Khi chúng chuyển sang màu vàng, hãy đổ một cốc nước táo vào. Việc nấu nướng kéo dài thêm nửa giờ nữa.

Trong khi chuẩn bị nước sốt của chúng tôi đang được nấu chín, bạn cần lấy một miếng gạc (bạn cũng có thể dùng băng) và đặt hỗn hợp các loại gia vị sau vào giữa: 5 miếng đinh hương, 0,5 thìa cà phê cỏ ca ri, 8 hạt đậu Hà Lan , một vài nhánh húng quế tươi. Buộc chặt miếng vải thưa để tất cả các gia vị đều trong một chiếc túi rồi nhúng vào nước sốt cà chua. Gia vị xay được thêm vào (1 thìa cà phê quế và hạt tiêu đen) và 2 thìa canh. muỗng canh giấm rượu trắng. Mọi thứ đều cháy trong nửa giờ nữa. Tiếp theo, nêm nếm nước sốt. Có thể bạn sẽ cần thêm một chút muối hoặc đường.

Mắm ruốc được đổ vào các hũ đã khử trùng, cuộn lại có nắp đậy bằng sắt. Hũ được đặt ngược, quấn khăn và để trong 12 giờ. Nước sốt tạo ra khá đặc và thơm vô cùng.

Dược tính của cỏ cà ri và tác dụng của nó đối với cơ thể con người đã được các bác sĩ khẳng định nên nó được dùng để chữa nhiều bệnh. Ngoài ra, shamballa là một phòng đựng thức ăn chứa phytohormonal. Về vấn đề này, các bác sĩ nội tiết kê đơn cho bệnh nhân của họ.

Cỏ cà ri có các đặc tính y học sau:

• Kháng khuẩn;
• Chống viêm;
• Giảm mức cholesterol;
• Ổn định và giảm áp lực động mạch;
• Giảm sản xuất testosterone (ảnh hưởng tích cực đến cơ thể phụ nữ nói chung);
• Chống lại các tế bào ung thư;
• Loại bỏ chất nhầy từ đường hô hấp;
• Từ cỏ cà ri, tóc mọc nhanh chóng (chỉ định khi chúng rụng);
• Điều trị mụn trứng cá.

Nhiều năm trước, mọi người đã biết về đặc tính chữa bệnh của Shambhala. Người Ai Cập và Ấn Độ đặc biệt ăn hạt cỏ cà ri để trở thành chủ nhân của vòng hông sang trọng và bộ ngực đẹp. Và hạt nghiền nát được đắp lên vết thương, sau đó chúng sẽ nhanh lành hơn nhiều. Các chế phẩm thuốc Helba có thể được chuẩn bị ở nhà. Điều này không yêu cầu bất kỳ kỹ năng và khả năng đặc biệt nào.

Cảm lạnh có thể được chữa khỏi bằng cỏ cà ri. Đổ 2-3 muỗng cà phê hạt với một cốc nước sôi và để lửa. Đun sôi 15 phút. Hòa tan mật ong dưới dạng thuốc sắc - và thuốc đã sẵn sàng. Thuốc sắc này nên được thực hiện 3 lần một ngày. Một loại thuốc sắc tương tự được khuyến khích để súc miệng khi bị viêm họng. Trong trường hợp này, nồng độ của dung dịch phải mạnh hơn một chút. Đun sôi 2 thìa hạt trong một lít nước trong 30 phút. Làm cho ngọn lửa cháy chậm lại.

Để giúp tóc mọc nhanh, bạn có thể làm mặt nạ từ hạt nên nghiền thành cháo. Mặt nạ này cũng ngăn ngừa gàu. Để chuẩn bị một công cụ hữu ích như vậy, bạn nên ngâm 2 muỗng canh vào buổi tối. thuyền của hạt trong nước. Sau khi để qua đêm, đậu sẽ ngấm và dễ bị nhão. Nó sẽ cần được áp dụng trên da đầu trong 1 giờ. Sau đó gội sạch tóc bằng dầu gội.

Cỏ ca ri rất hữu ích cho bệnh thiếu máu. Công thức sau đây sẽ giúp tăng hàm lượng sắt trong máu: trộn 1-2 thìa cà phê cỏ ca ri với mật ong và uống sữa.

Đây là một loại trà rất hữu ích dựa trên Shambhala. Hạt giống được yêu cầu cho việc chuẩn bị của nó. Chúng được rửa sạch và làm khô.

Trong một cốc nước, 2 thìa cà phê hạt được đun sôi trong 7 phút. Ngoài ra, mật ong và chanh được thêm vào trà để tạo hương vị. Bạn có thể uống với sữa, gừng. Về cơ bản, bất cứ điều gì bạn thích. Thức uống này có tác dụng chữa bệnh, giải khát, làm dịu cơ thể.

Shambhala là một công cụ không thể thiếu để làm cho tóc bóng, khỏe và chắc khỏe, cũng như duy trì vẻ khỏe mạnh của da mặt:

• Nếu tóc thiếu sức sống, xỉn màu, dễ gãy, bạn nên xoa nước sắc của cỏ cà ri vào chân tóc. Nó được chuẩn bị từ 4 muỗng canh. thìa cỏ và một cốc nước.
• Dầu ô liu và chaman (một thìa cà phê) sẽ giúp chống lại chứng viêm da và gàu. Nên xoa hỗn hợp này vào chân tóc, sau đó dùng khăn quấn kín đầu. Sau 30 phút, mọi thứ được rửa sạch.
• Một thìa cà phê shamballa và một thìa dầu ô liu (loại kem cũng phù hợp) sẽ giúp loại bỏ mụn trứng cá trên mặt. Mặt nạ được giữ trong 10 phút và sau đó rửa sạch.
• Mặt nạ gồm lòng đỏ và một thìa cà phê cỏ ca ri, mật ong, dầu caraway, dầu ô liu sẽ giúp nuôi dưỡng làn da của chúng ta. Mặt nạ kéo dài 15 phút.
• Dưỡng ẩm cho da. Các thành phần trộn đều, uống mỗi thứ 1 thìa cà phê: shamballa, mật ong, nước ép cà rốt, nước ép lô hội. Nó được áp dụng cho khuôn mặt và rửa sạch sau một phần tư giờ.

Bạn nên sử dụng hạt cỏ cà ri nửa giờ trước bữa ăn để giảm thêm cân. Sau khi ăn một vài hạt khi bụng đói, một người cảm thấy rằng anh ta đã muốn ăn ít hơn nhiều. Điều này phát sinh từ thực tế là hạt hấp thụ chất lỏng rất nhanh và phồng lên. Tất nhiên là có cảm giác no nên cơ thể cần ăn ít hơn.

Cỏ ca ri được sử dụng như một trong những phương thuốc chống cellulite hiệu quả. Hoàn toàn có thể loại bỏ “vỏ cam” khó chịu tại nhà. Để làm điều này, hãy xay hạt chaman (máy xay cà phê sẽ giúp ích), sau đó đổ nước sôi lên chúng. Bôi hỗn hợp sền sệt đã nguội nhẹ lên các vùng da cần và bọc lại bằng màng bám thông thường. Giữ khoảng một giờ, sau đó rửa sạch. Trong vòng một tuần, một quy trình tương tự nên được thực hiện hai lần, và sau một tháng, kết quả sẽ rõ ràng.

Hạt cỏ ca ri nguyên hạt giữ được 2 năm. Những chiếc mặt đất có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều. Chúng không bị mất chất lượng hương vị chỉ trong 3 tháng. Lá khô có thể được lưu trữ trong hơn một năm.

Cỏ ca ri là loại cây không quá cầu kỳ trong việc chăm sóc, nó có khả năng chống lại hạn hán và lạnh giá.

Lựa chọn địa điểm:

• Điều kiện tốt nhất cho nó là đất tơi xốp màu mỡ với độ chua thấp. Đất có độ chua cao là bất lợi cho anh ta. Nơi trồng trọt được bảo vệ tốt hơn khỏi gió.
• Phân bón dưới dạng vôi sẽ tăng năng suất lên gấp đôi.

Sinh sản:

• Cỏ cà ri được nhân giống bằng hạt.
• Từ tháng 4 đến tháng 5, chuẩn bị đất và gieo hạt xuống độ sâu khoảng 1,5 cm, ở nhiệt độ 10 độ trên 0 là cây đã bắt đầu nảy mầm nhưng nhiệt độ tối ưu là trên 20 độ.
• Hãy lưu ý rằng nên có khoảng cách ít nhất là 7 cm giữa các cây. Do đó, nếu bạn gieo hạt gần nhau thì hàng chủ đề.

Quan tâm:

• Loại bỏ cỏ dại khi chúng xuất hiện.
• Cây sẽ ra hoa vào giữa mùa hè, và quả sẽ chín vào Tháng Tám tháng Chín.
• Trước khi quả xuất hiện, cây được tưới nhiều nước, sau đó nên tưới vừa phải hơn, khi quả xuất hiện thì dừng hẳn.

Hiện nay cỏ ca ri được dùng để làm miếng dán diệt khuẩn.

Người đẹp phương Đông cẩn thận lưu giữ các công thức cổ xưa từ cỏ ca ri, vì người ta tin rằng quấn mật ong với nó có thể nhanh chóng tăng kích thước ngực.