Mứt hoa hồng

Jam từ cánh hoa hồng - Đây là một món ngon tinh tế mà ai cũng nên thử ít nhất một lần trong đời. Món mứt này không chỉ ngon và thơm một cách đáng ngạc nhiên mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng tôi mời bạn nấu món ăn đặc biệt này tại nhà.

• kích hoạt quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• điều hòa tiêu hóa;
• tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thống tuần hoàn;
• giảm đau họng;
• có tác dụng chống viêm;
• giảm các triệu chứng dị ứng;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• chống lại nhiễm trùng;
• cải thiện chức năng gan và thận.

Mứt cánh hoa hồng có thể gây hại nếu bạn bị dị ứng với thực vật có hoa. Bạn không nên ăn quá nhiều món ngon này (tuy nhiên, giống như bất kỳ loại quả mọng hoặc mứt trái cây nào khác) nếu bạn mắc các bệnh sau:

• Bệnh tiểu đường;
• béo phì.

• vitamin: C, B, K;
• can xi;
• kali;
• đồng;
• iốt;
• sắt;
• magiê;
• selen;
• kẽm;
• mangan;
• phốt pho;
• crom.

Mứt hoa hồng là một sản phẩm khá hiếm và không dễ để tìm thấy chúng được bày bán. Hầu hết nó được tìm thấy trên kệ của các đại siêu thị lớn, nhưng rất khó để chắc chắn về chất lượng và độ tự nhiên của một sản phẩm đó. Ngoài ra, bạn có thể mua mứt cánh hoa hồng ngoài chợ - trong trường hợp này, rất có thể đó là loại mứt tự làm.

Chuẩn bị 500 gram cánh hoa hồng - tách lấy phần gốc, phân loại và rửa sạch. Cắt nhuyễn cánh hoa và cho vào hộp sâu. Thêm 500 gram đường và trộn đều. Đậy nắp hộp bằng khăn và để trong 48 giờ. Đun sôi xi-rô đặc từ một cốc nước và 1 kg đường, thêm nước cốt của nửa quả chanh. Đổ cánh hoa hồng vào xi-rô, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ thêm 15-20 phút.

Rửa sạch và lau khô 300 gram cánh hoa hồng. Cho vào cối sâu xay cùng 2,5 cốc đường. Khuấy cho đến khi cánh hoa bắt đầu tiết ra nước trái cây. Sau đó cuộn khối lượng vào một cái lọ. Mứt như vậy, chế biến mà không cần nấu, chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Chuẩn bị 100 gram cánh hoa hồng - phân loại, rửa sạch và lau khô. Đổ nước cốt của một quả chanh và phủ hai ly đường. Trộn kỹ và để trong 5-7 giờ (thỉnh thoảng khuấy). Đánh khối lượng bằng máy xay sinh tố cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Cuộn vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Chuẩn bị 100 gram dâu tây vườn hoặc dâu rừng và số lượng cánh hoa hồng tương đương nhau. Đổ quả mọng với một ly đường, trộn đều và để trong vài giờ. Đun sôi 200 ml nước, đổ một ly đường vào chảo đun sôi cho siro đường vào. Thêm vào xi-rô ¼ tsp. axit citric. Thêm một muỗng cà phê nữa. đổ axit xitric vào một hộp đựng có cánh hoa hồng. Vò cánh hoa một chút. Đổ cánh hoa và dâu tây vào xi-rô đường nóng. Đun sôi và nấu trong 4-6 phút trên lửa vừa. Sau đó mứt để nguội hoàn toàn (bạn có thể để qua đêm).Mứt nguội phải cho lại trên lửa và đun sôi trong 10 phút. Lặp lại các bước cuối hai lần nữa.

Chuẩn bị 100 gram cánh hoa hồng, cho vào nồi nhỏ đổ ½ cốc nước sôi. Đun sôi cánh hoa trên lửa nhỏ trong 10-15 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, phủ một chiếc khăn và để trong 24 giờ. Sau đó, thêm 100 gram mật ong nhạt và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bạn đạt được độ đồng nhất của mứt. Sau đó, có thể đổ mứt ra lọ.

• Để món mứt không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, hãy dùng những cánh hoa cùng màu để nấu. Loại mứt đẹp nhất lấp lánh dưới ánh nắng mặt trời thu được từ những bông hồng đỏ tươi hoặc hồng tươi.
• Khi chuẩn bị cánh hoa hồng để luộc, hãy nhớ loại bỏ các vùng trắng nơi cánh hoa dính vào đế. Phần hoa này chứa nhiều chất đắng, tạo cho mứt có hậu vị khó chịu.
• Hoa hồng "ngon" nhất là trà. Hầu hết các bà nội trợ đều thích làm mứt từ loại hoa hồng này. Hãy thử nó quá!

• Mứt hoa hồng du nhập vào ẩm thực châu Âu từ các nước phương đông, nơi món ngon này khá phổ biến. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, mứt cánh hoa hồng được coi là món ăn quốc gia và được gọi là “gulbesheker”.
• Mứt hoa hồng không chỉ có vị ngọt mà còn là một vị thuốc chữa bệnh thực thụ.Y học cổ truyền khuyến cáo sử dụng mứt hoa hồng để điều trị viêm miệng và tưa miệng.