Arugula (rau arugula)

Arugula là một loại thảo mộc có thể được coi là cây xà lách. Thuộc họ cải. Đây là cây hàng năm. Các tên khác của nó là: cây me chua Ý, sâu bướm, tên lửa (Pháp, Anh), eruka, indau, arugula.

Có nhiều cách viết khác nhau, bao gồm "arugula" và "arugula".

Tên Arugula trong các ngôn ngữ khác:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - bằng tiếng Đức;
• tên lửa, salad tên lửa, rau arugula - bằng tiếng Anh
• rokuette trong tiếng Pháp.

Về chiều cao, cây arugula có thể đạt tới 50-60 cm. Rất nhiều thịt và ngon ngọt. Trong thời kỳ ra hoa, cây ném ra một chiếc bàn chải nhỏ với hoa màu trắng (đôi khi có màu hơi vàng). Cánh hoa có màu vân tím sẫm.

Quả Arugula chín trong vỏ. Có khoảng 30 trong số chúng ở đó, hạt giống sẽ thích hợp để gieo trong vòng 4 năm.

Arugula có thể được tìm thấy ở Châu Phi (phần phía bắc). Nó phát triển ở trung tâm và phía nam của Châu Âu. Tiểu Á và Trung Á, cũng như Ấn Độ, là những khu vực phát triển của nó. Đối với Nga, phần châu Âu, Caucasus và Dagestan là khu vực phân bố của nó.

Arugula là một trong những loại cây yêu thích của người Ý nên ở Ý nó được trồng với số lượng rất lớn.

Mặc dù thực tế rằng khí hậu thuận lợi cho arugula là Địa Trung Hải, nó cũng đã thích nghi với khí hậu khắc nghiệt hơn của các khu vực phía bắc của châu Âu và châu Mỹ.

Đã qua sử dụng tươi.

Arugula phát triển khá nhanh, ưa ẩm và chịu được sương giá. Ở nhiệt độ -6 ° C, cây sẽ không chết.

Vị của lá đắng. Làm tôi nhớ đến hỗn hợp mù tạt và các loại hạt. Mùi thơm, cay cay. Hơn nữa, lá non tỏa mùi thơm yếu hơn lá già.

Hoa cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm. Vị của chúng rất đắng và cay.

100 gam lá chứa các thành phần sau:

• Nước - 91,7 g
• Protein - 2,6 g
• Carbohydrate - 2 g
• Chất xơ - 1,6 g
• Tro - 1,4 g

Calorie arugula - 25 kcal trên 100 gram.

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về cây arugula từ một đoạn trích trong chương trình "Sống tuyệt vời!"

Arugula rất giàu vitamin. 100 gam rau xanh chứa:

• A - 1,4 mg
• Vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16,34 mg
• Niacin - 0,305 mg
• C - 15 mg
• E - 0,43 mg
• K - 108,6 mg

Vi chất dinh dưỡng và vĩ mô: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1,46 mg, Mn - 0,321 mg, Cu - 0,076 mg, Se - 0,0003 mg, Zn - 0,47 mg.

Loại cây này chứa toàn bộ phức hợp vitamin và các nguyên tố vi lượng giúp cải thiện hoạt động của cơ thể chúng ta. Về mặt này, arugula có những đặc tính có lợi sau:

• Tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Kích thích dạ dày.
• Cải thiện quá trình trao đổi chất.
• Nó có tác dụng tăng cường mạch máu và tăng hàm lượng sắt trong máu (hemoglobin)
• Giảm lượng muối lắng đọng trong cơ thể chúng ta.
• Giảm cholesterol.
• Có tác dụng kháng khuẩn.
• Tăng khả năng chống căng thẳng.
• Do hàm lượng calo thấp nên nó rất hữu ích cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân.
• Cải thiện sự thèm ăn.
• Hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường.

• Có thể gây dị ứng cho những người có cơ địa không dung nạp củ cải và củ cải.
• Lạm dụng rau arugula có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của dạ dày.
• Việc sử dụng rau arugula ở phụ nữ mang thai gây ra nhiều phản ứng mà không phải lúc nào cũng có tác dụng có lợi cho tình trạng của cơ thể phụ nữ và thai nhi.
• Nếu arugula được thu hái ở những nơi có sinh thái kém thì không nên ăn.

• Không dung nạp cá nhân với các thành phần thực vật.
• Viêm dạ dày của dạ dày với độ axit cao.
• Thận trọng khi mang thai và cho con bú. Việc sử dụng rau arugula cho phụ nữ mang thai là hữu ích, nhưng trong giới hạn hợp lý.
• Bệnh sỏi niệu.

Dầu Arugula là một sản phẩm rất hữu ích. Nó thu được bằng cách ép lạnh hạt của cây. Nó rất hữu ích cho những người bị suy nhược, thiếu máu vì trong thành phần của nó có chứa nhiều sắt.

Dầu arugula có tác dụng tích cực đối với cơ thể bà bầu, giúp tăng tiết sữa.

Ngoài ra, dầu arugula làm sạch cơ thể loại cholesterol, là sản phẩm cần thiết cho những người bị xơ vữa động mạch.

Dầu Arugula có thể được sử dụng như một loại dầu xoa bóp.

Một lĩnh vực ứng dụng khác của nó là thẩm mỹ.

Có thể thêm một thìa cà phê dầu vào món salad rau xanh đã nấu chín để tăng thêm gia vị và hương vị cho món ăn.

Nếu bạn quyết định cải thiện sức khỏe của mình với sự trợ giúp của dầu arugula, đừng quên việc tiêu thụ nó đúng cách và điều độ. Và, tất nhiên, một cuộc tư vấn sơ bộ với bác sĩ.

Nước trái cây Arugula có thể điều trị vết thương và vết loét. Do đặc tính khử trùng của cây, quá trình chữa bệnh sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều. Nước từ nước trái cây giải quyết các vết bầm tím và máu tụ.

• Phụ gia cho món salad.
• Nó được sử dụng như một món ăn phụ với các món cá và thịt. Lưu ý rằng rau arugula sẽ khử mùi tanh từ các món ăn tương ứng.
• Nó là một thành phần của các loại nước sốt khác nhau.
• Được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh mì và đồ ăn nhẹ.
• Các đầu bếp Pháp chắc chắn đã thêm rau arugula vào mexlen. Đây là một hỗn hợp truyền thống của các loại thảo mộc khác nhau được phục vụ với thịt.
• Arugula và pho mát là một sự kết hợp rất tốt. Có thể được sử dụng trong canapes.
• Arugula có thể được thêm vào nước xốt khi đóng hộp và ngâm rau.

Một số mẹo hữu ích khi bạn chế biến bất kỳ món ăn nào với rau arugula.

• Đầu tiên, sau khi đã rửa sạch lá, bạn phải đem đi phơi khô.
• Thứ hai, bạn không cần cắt rau arugula mà chỉ cần xé nó thành từng miếng vừa phải.
• Thứ ba, sự kết hợp hoàn hảo chính là rau arugula và dầu ô liu.

Và quan trọng nhất: một món ăn có chứa arugula nên được ăn ngay sau khi bạn chế biến. Tất cả các đặc tính có lợi của rau arugula đều bị giết chết bằng cách hầm và rán. Hương vị cũng sẽ bị mất. Xử lý nhiệt sẽ làm arugula "khó chịu".

Công thức cho món salad nhẹ nhàng và lành mạnh với rau arugula và tôm từ đầu bếp, hãy xem video tiếp theo.

Cố gắng nấu một loại nước xốt cay vừa phải với hương vị của món salad. Bạn sẽ cần một mớ rau arugula, dầu ô liu (8 muỗng canh), muối biển (1 muỗng cà phê), một nhúm tiêu đen xay và tỏi (1-2 cái). Tất cả các thành phần được trộn trong một máy xay sinh tố. Trạm xăng đã sẵn sàng.

Nếu bạn muốn tạo sự bất ngờ cho khách thì hãy nấu món cà chua nhồi. Thích hợp cho cà chua cỡ trung bình. Chúng tôi sẽ lấp đầy chúng với hỗn hợp này: dưa chuột, 250 g phô mai, 200 g hạt dẻ cười và quả óc chó nghiền nát, 200 g cá trích muối và cá hồi hồng (chúng cần được thái nhỏ), rau xanh thái nhỏ (vừa ăn), 10 cà chua bi, muối tiêu tùy thích, dầu ô liu. Từ những quả cà chua sẽ bắt đầu, phần đầu được cắt bỏ và phần cùi có hạt được loại bỏ bằng một thìa cà phê. Đánh bông phô mai thành một khối kem. Thêm các thành phần được liệt kê và nước cà chua vào đó (xé rau arugula thành từng miếng). Nhồi cà chua vào phần nhân tạo thành, và cà chua bi sẽ dùng làm vật trang trí.

Y học dân gian phát hiện ra việc sử dụng rộng rãi các đặc tính y học của cây arugula để điều trị nhiều bệnh.

• Vì arugula là một chất kháng sinh tự nhiên mạnh nên nó được dùng làm thuốc long đờm trị cảm lạnh.
• Đặc tính lợi tiểu của rau arugula giúp điều trị viêm bàng quang. Thuốc sắc của lá tươi, thái nhỏ hoặc khô được sử dụng. Nó sẽ mất 2 muỗng canh. thìa nguyên liệu và nửa lít nước sôi. Thuốc sắc được ngấm trong khoảng 5 giờ. Nó được uống 100 ml trước khi ăn.
• Arugula chữa lành vết thương. Việc sử dụng nó có hệ thống thậm chí có thể chữa khỏi bệnh viêm loét dạ dày.
• Nó được sử dụng như một phương tiện để cải thiện hiệu lực của tình dục mạnh mẽ hơn.
• Arugula là một loại thuốc kích thích tình dục.
• Arugula có đặc tính bổ.

Trong 0,5 l. nước sôi thêm 2 muỗng canh. l. rau arugula thái nhỏ. Nhấn mạnh 5 giờ. Uống 100 ml mỗi ngày. truyền trước bữa ăn 20 phút.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính chữa bệnh và có lợi của rau arugula từ chương trình "Về điều quan trọng nhất."

Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng rau arugula cho những người thừa cân. Đây là trợ thủ đắc lực không thể thiếu cho cơ thể chúng ta trong những ngày ăn chay. Thật vậy, có một hàm lượng calo khá thấp, arugula đồng thời có một loạt các chất dinh dưỡng và vitamin hữu ích. Chất xơ có trong nó tạo ra cảm giác rằng một người đang no. Do đó, rau arugula là một thành phần thường xuyên của nhiều chế độ ăn kiêng.

1-2 muỗng cà phê dầu bên trong rất hữu ích trong việc giảm cân. Cơ thể nhận được chất dinh dưỡng, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến sự gia tăng khối lượng.

Các đặc tính có lợi của rau arugula được các chuyên gia thẩm mỹ sử dụng để duy trì vẻ đẹp và sức khỏe.

• Một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho da mặt là nước trái cây arugula.
• Arugula sẽ làm giảm bong tróc da mặt, giảm kích ứng và mẩn đỏ.
• Bạn có thể tiêu diệt tàn nhang bằng cách điều chế thần dược sau đây. Xay nhuyễn 200 gram lá arugula tươi, đổ 500 ml dầu ô liu vào. Nhấn mạnh 2 tuần. Sau đó, căng và lau các vùng da có vấn đề.
• Arugula có tác dụng trẻ hóa tuyệt vời. Người đẹp Địa Trung Hải, để giữ gìn tuổi thanh xuân và vẻ đẹp của mình, đã chuẩn bị một loại mặt nạ từ các nguyên liệu nghiền sau: 100 g rau arugula và 200 g ô liu. Đắp mặt nạ lên mặt và rửa sạch bằng nước mát sau 20 phút.
• Dầu Arugula giúp đối phó với vấn đề rụng tóc. Đối với điều này, một muỗng canh dầu được xoa vào rễ. Thủ tục được thực hiện vào ban đêm. Đầu nên được quấn lại. Rửa sạch chế phẩm vào buổi sáng bằng nước ấm. Mặt nạ được sử dụng 2-3 lần một tuần trong một tháng. Khi tóc khô quá mức, dầu được xoa trong nửa giờ, sau đó gội sạch.

Đổ một bó rau arugula với sữa ấm và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi ở trạng thái nhão.Thêm một thìa cà phê mật ong, trộn tất cả mọi thứ và đắp lên da trong 10 phút. Rửa sạch bằng sữa pha loãng một nửa với nước. Rửa sạch mặt bằng nước suối sau 7 phút.

Arugula từ lâu đã được coi là một loại cỏ dại. Bây giờ nó được trồng như một loại cây trồng. Hơn nữa, các nhà lai tạo lai tạo các giống khác nhau của nó. Chúng được đặt những cái tên rất đẹp và thơ mộng, ví dụ như Sardinia, Corsica. Có một loại được gọi là Nàng tiên cá, Người sành ăn. Và phổ biến nhất là Poker. Và giống thơm nhất là Solitaire.

Các đại diện mọc hoang đã có thể phát triển các giống Taganskaya Semko, Roket và Euphoria.

Trồng rau arugula sẽ không khó và khéo léo. Nhà máy khá khiêm tốn. Và điều này cho phép bạn trồng nó ngay cả trên bậu cửa sổ.

1. Cần đất màu mỡ hơi chua. Arugula không cần nhiều ánh sáng, vì vậy nó có thể được đặt trên cửa sổ hướng Bắc.
2. Nhưng điều cô không thích là nóng và thiếu độ ẩm. Sự phong phú của ánh nắng mặt trời làm cho lá của cây arugula thô ráp, nó "đi vào mũi tên." Việc thiếu độ ẩm ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Arugula đã có một vị đắng, và khi tưới nước yếu, nó sẽ trở nên đắng.
3. Nhiệt độ môi trường xung quanh phải từ + 16 ° đến + 18 °.
4. Cây con của cây xuất hiện vào ngày thứ ba sau khi trồng. Khi đến thời điểm hái, chú ý khoảng cách giữa các cây là 15 cm, hàng cách hàng - 10 cm, chiều sâu trồng cây giống - 1,5 cm.
5. Ngay sau khi bạn bắt đầu cắt bỏ những chiếc lá đầu tiên, điều này sẽ là động lực cho sự phát triển chuyên sâu của cây.

• Người Ả Rập, trước khi ẩn dật cùng vợ trên giường hôn nhân, đã ăn rau arugula, coi đây là một công cụ tuyệt vời có ảnh hưởng tích cực đến hiệu lực. Rõ ràng, vì lý do tương tự, vào thời Trung cổ, loài cây này bị nghiêm cấm trồng tại các tu viện.
• Kim loại làm cho arugula bị oxy hóa. Vì vậy, arugula không bao giờ được cắt bằng dao.