Surepka

Colza thường thuộc họ Bắp cải và là cây thân thảo sống hai năm một lần. Nó cũng thường được gọi là hạt đậu hay hạt cải dầu mùa xuân.

Loại cây này có đặc điểm là có hệ thống rễ hình que. Thân mọc thẳng, trơ trụi, phân nhánh nhiều ở ngọn. Cây đạt chiều cao từ 35 đến 70 cm, cây colza có lá chủ yếu là hoa ly, ngoại trừ các lá phía trên và phía dưới. Chúng thuộc loại lá nhỏ (một số mặt thuôn dài và lớn hình trái tim). Các lá ở đầu thân không cuống, toàn bộ, mép có răng cưa.

Hoa của cây cải xoong có màu vàng, có bốn lá ở dạng bao hoa kép. Hoa được thu thập trong một bàn chải và có năm nhị hoa. Quả được trình bày dưới dạng một quả hình tứ diện, bao gồm nhiều hạt màu nâu.

Ngày nay, khoa học biết đến 20 loài colza, được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên thế giới. Ở Nga, colza được trình bày dưới ba loại:

• arcuate colza (Barbarea arcuata);
• colza chung (Barbarea vilgaris);
• colza ép hoặc thẳng (Barbarea precisiona).

Colt thông thường có thể được tìm thấy trên các cánh đồng, đồng cỏ hoặc gần đường, bởi vì nó phát triển như một loại cỏ dại. Nó thường phát triển ở những vùng đất ẩm, mặc dù nó rất kén đất. Cây phân bố ở nhiều lục địa trên thế giới ở đới ôn hoà. Ở Nga, colza có thể được tìm thấy ở Tây Siberia và phần châu Âu của đất nước.

Từ thời cổ đại, cây đã được trồng ở Trung Quốc, Afghanistan, Mông Cổ, Pakistan và Iran.

• cây được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa;
• làm khô bằng cách trải nó trên giấy trong phòng có thông gió tốt;
• bảo quản lên đến một năm trong túi cotton.

Ở dạng gia vị, colza có vị đặc trưng, ​​hơi đắng. Vì vậy, không nên lạm dụng. Nó là cần thiết để thêm nó vào món salad theo sở thích khẩu vị cá nhân. Loại gia vị này không có mùi nồng, nó có mùi giống như một loại thảo mộc thông thường.

• cây này là một cây mật ong tuyệt vời, vì năng suất của nó lên đến 50 kg trên 1 ha;
• kén chọn, khó tính;
• nở hoa từ tháng 5 đến tháng 7;
• quả chỉ chín vào tháng 8-9;
• lá của cây có vị như mù tạt;
• trụng sơ với nước sôi - mềm và ngon.

Mật ong Colza có màu vàng xanh, mùi vị rất dễ chịu. Nó được sử dụng để nuôi các đàn ong.

Thật không may, ngày nay thành phần đầy đủ của cây vẫn chưa được nghiên cứu, nhưng người ta đã chứng minh được rằng colza thông thường bao gồm:

• dầu béo chứa trong hạt (36%);
• flavonoid trong các bộ phận trên không (5,4%);
• dầu mù tạt;
• glycoside các loại;
• saponin;
• thioglycosid;
• axit hữu cơ trong lá;
• axit ascorbic;
• Vitamin nhóm B.

Thioglycosid có thể gây khó chịu đường ruột hoặc viêm ruột. Độc nhất là hạt, vì chúng tích tụ một lượng độc tố rất lớn. Thông thường động vật bị colza. Nếu bạn cho chúng ăn nhiều cỏ tươi, hậu quả là có thể bị ngộ độc.

Thành phần của dầu béo của hạt cải dầu bao gồm các axit sau:

• linolenic;
• linoleic;
• oleic;
• hơi nước;
• nhạt nhẽo.

Dầu hạt cải rất giàu axit béo omega-3 thiết yếu, nhưng dầu chưa tinh chế chứa axit erucic ít được nghiên cứu. Vì vậy, chỉ dầu tinh luyện mới được sử dụng trong nấu ăn, trong đó hàm lượng axit erucic được quy định nghiêm ngặt. Dầu cải dầu rất hữu ích cho những người bị xơ vữa động mạch, nó giúp chống lại cholesterol "xấu".

• rễ có tác dụng lợi tiểu;
• hạt được dùng để nhuận tràng;
• lá có đặc tính chữa lành vết thương và chống viêm;
• cây có ảnh hưởng nhẹ đến thành phần của máu và các chức năng bảo vệ của toàn bộ sinh vật.

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về colza từ video của chương trình truyền hình "1000 và một loại gia vị của Scheherazade".

• hạt colza có độc đối với động vật, vì vậy không nên sử dụng chúng để cho vật nuôi và chim ăn;
• bạn nên cẩn thận sử dụng cây làm thực phẩm, vì với số lượng lớn, colza có thể dẫn đến ngộ độc cơ thể.

• với tăng chảy máu;
• với sự hiện diện của sỏi trong bàng quang hoặc thận;
• với các quá trình viêm ruột;
• bị loét dạ dày.

Nó có thể được sử dụng bởi tất cả mọi người, ngay cả trẻ em. Những người gặp các vấn đề trên cũng có thể dùng cây để chữa bệnh, nhưng chỉ với những biện pháp hợp lý.

Trong y học dân gian, nước ép colza được dùng để chữa bệnh liệt, bệnh thận, mộng tinh và động kinh. Nước ép tươi giúp nam giới sản xuất không đủ tinh trùng.

Nước ép được sử dụng để chữa bệnh, tái tạo tế bào da, đồng thời khử trùng các mô và chống nhiễm trùng.Một dung dịch nước trái cây với nước được sử dụng để rửa vết thương, kể cả những vết thương có mủ, vì colza giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Nước ép cỏ tươi có thể được lấy bằng máy xay thịt. Khối lượng nghiền nát nên được ép ra qua gạc y tế. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép trái cây để ép lấy nước trái cây.

Nước ép có thể uống 4 lần mỗi ngày mỗi lần 30 ml để điều trị nhiều bệnh.

• trang trí, khoai tây nghiền và súp được chế biến từ rau xanh colza;
• lá non được dùng làm gia vị hoặc dùng làm món salad;
• dầu màu vàng, thu được từ hạt, được sử dụng để làm bánh ngọt trong các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo;
• Lá colza non có thể được dùng luộc hoặc ăn sống.

Đối với mục đích ẩm thực, chủ yếu sử dụng các cụm hoa chưa nở và lá non của cây. Sau khi xử lý nhiệt, cây mất đi vị đắng, mùi vị tương tự như bắp cải nên được dùng nhiều trong các món canh. Điều đáng chú ý là bạn cần phải nấu colza không quá ba phút để nó không bị mất mùi vị. Hoa có thể được nướng trong bột.

Loại cây này đặc biệt phổ biến trong nấu ăn ở Canada và Mỹ.

• hành lá;
• lá colza;
• trứng luộc;
• kem chua hoặc sốt mayonnaise để ăn kèm.

Bạn cần lấy hành lá và lá colza với tỷ lệ bằng nhau, thái nhỏ rồi cho trứng vào. Sau đó, muối vừa ăn và trộn salad với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Salad đã sẵn sàng.

• tông màu hoạt động của toàn bộ cơ thể con người;
• có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể;
• giúp chữa lành vết thương;
• tăng cảm giác thèm ăn;
• chống táo bón mãn tính;
• bị liệt hoặc cổ chướng;
• tăng độ bão hòa oxy của các mô não;
• được sử dụng như một chất chống tắc nghẽn;
• làm tăng hoạt động tình dục sắc của hạt hoặc rễ của cây;
• với sự suy nhược chung của cơ thể và mệt mỏi, trà được chế biến từ cỏ;
• với rối loạn thần kinh;
• phục hồi cơ thể sau đột quỵ hoặc đau tim;
• cải thiện giấc ngủ.

Đối với mục đích y học, người ta chỉ sử dụng phần mặt đất của colza, vì lá của nó chứa nhiều axit ascorbic, hạt chứa nhiều thioglycosit.

Lựa chọn đầu tiên:

• 20 gam cây;
• 200 gram nước.

Đun sôi nước rồi đổ cỏ vào, đợi 3 giờ rồi lọc cồn qua rây lọc. Nên uống 4 lần mỗi ngày, mỗi lần 400 gam để quên đi chứng phù nề, bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Sự lựa chọn thứ hai:

• Cỏ nhọ nồi 40 gam;
• 200 gram nước.

Bạn cần đổ nước nóng lên trên thảo mộc, đợi ba giờ và lọc cồn trước khi uống. Nên uống 50 ml cồn thuốc 4 lần một ngày sau bữa ăn để thoát khỏi chứng phù nề. Công thức này phù hợp để điều trị chứng thiếu máu và tê liệt.

Được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày:

• dùng cho mục đích trang trí, vì cây có dáng đẹp;
• dầu béo của cây được sử dụng trong sản xuất xà phòng;
• từ những bông hoa màu vàng của colza, một loại thuốc nhuộm tự nhiên được tạo ra, được sử dụng để nhuộm vải, chẳng hạn như lụa.

Trong nghề trồng hoa, các dạng colza phổ biến khác nhau được sử dụng để trang trí:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Mùa đông loang lổ";
• Barbarea vulgaris Kem mùa đông.

Củ cải là một loại cây cỏ dại, vì vậy nó không đòi hỏi chi phí đặc biệt khi trồng.Nó phát triển tốt trên đất ẩm ướt, trong các cánh đồng và đồng cỏ, gần các vùng nước. Nó có thể được tìm thấy trong các khu vực mở với thảm thực vật thưa thớt.

Nó là cần thiết để thu hoạch colza trong thời kỳ ra hoa. Thu hái thân, hoa, lá và vỏ non.