Zubrovka

Zubrovka (còn gọi là sông băng) đề cập đến các loại cây lâu năm thuộc họ Ngũ cốc. Cỏ có mùi thơm dễ chịu, do đó, dịch từ tiếng Anh, tên của nó nghe giống như "cỏ ngọt". Loại cây này có tên ở Nga do nó là món ăn khoái khẩu của bò rừng. Con bò rừng còn được người dân gọi là turovka, vì các tour du lịch cũng thích ăn cỏ này.

Thân rễ của bò rừng bò dài và dài. Thân cây nhẵn và thẳng, trên thân có các vân dày dạng khía. Chiều cao có thể đạt 0,3-0,7 m, lá phẳng, thuôn dài và nhọn về phía trên. Các lá ở gốc dài hơn những lá ở gần ngọn. Mặt trước của lá màu xanh lục, mặt sau có màu xám nhạt.

Hoa của bò rừng có màu vàng nâu và tập hợp thành một số lượng lớn các gai hình thuôn dài, tạo thành các chùy trải dài. Quả bao gồm các hạt màu nâu sẫm và đạt đến đỉnh điểm chín vào tháng Tám. Bò rừng có hạt rất nhỏ, rất bất tiện khi trồng vào đất.

Bò rừng có khoảng 30 loài liên quan. Tám trong số chúng được tìm thấy ở Nga và các nước lân cận.

Các loại thường thấy nhất là:

1. thơm;
2. Phía nam;
3. leo.

Loại thứ hai được sử dụng tích cực trong nấu ăn, nhưng loại thứ nhất có mùi thơm mạnh hơn, vì vậy nó được sử dụng thường xuyên hơn, kể cả trong y học cổ truyền.

Zubrovka thường có thể được tìm thấy ở ven rừng, trong bụi rậm, nó cũng mọc gần đường, trong rừng thông hoặc vân sam, ven sông và trên núi, ở độ cao tới 3 km.

Cỏ đã nhận được sự phân bố lớn nhất ở các vĩ độ ôn đới trong lãnh thổ châu Âu và châu Á, trên các ngọn đồi ở các vùng nhiệt đới, ở Bắc Mỹ. Zubrovka chịu được lạnh, do đó nó phát triển với số lượng lớn ở phần châu Âu của Nga, ở phía tây của Siberia, các vùng lãnh thổ Viễn Đông, trên dãy núi Caucasus. Tìm thấy như một loại cỏ dại. Nó có thể phát triển ở hầu hết mọi loại đất, nhưng đất cát thích hợp hơn cho bò rừng.

Zubrovka trông khá kín đáo nhưng lại có mùi thơm tươi mát rất dễ chịu, vì vậy cỏ này thậm chí còn được dùng làm hương liệu cho thuốc lá. Thường thì cây dùng làm thức ăn cho vật nuôi, vì nó giúp tăng sản lượng sữa, nhưng không thể cho vật nuôi tiêu thụ với số lượng lớn.

Hệ thống rễ phân nhánh của bò rừng giúp củng cố bờ bao và các sườn dốc.

Zubrovka có các đặc điểm sau:

• là một cây thuốc;
• có vị đắng và chát;
• có mùi thơm phức;
• chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất;
• Sự ra hoa của cây xảy ra vào cuối mùa xuân đầu mùa hè.

Zubrovka rất giàu thành phần hóa học của nó. Nó bao gồm:

• coumarin;
• vitamin (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• kali;
• can xi;
• magiê;
• kẽm;
• đồng;
• selen;
• mangan;
• phốt pho;
• natri;
• sắt;
• vitamin C;
• axit ferulic;
• ancaloit;
• cay đắng.

Hương thơm tươi mát của cây là công lao của coumarin. Nhờ chất này mà cây có thể dùng để cầm máu.

Axit ascorbic, là một chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp củng cố các mô và xương của cơ thể và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Axit ferulic cũng là một chất chống oxy hóa có tác dụng có lợi cho da, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím.

Chất đắng có trong bò rừng giúp cải thiện sự thèm ăn, và chất ancaloit giúp giữ cho cơ bắp ở trạng thái tốt.

Để biết thêm thông tin về bò rừng, bạn có thể tìm hiểu bằng cách xem video từ chương trình "1000 và một loại gia vị của Scheherazade."

Danh sách các đặc tính hữu ích của bò rừng khá dài:

• phục hồi sắc tố da và tóc;
• là một chất cầm máu tuyệt vời;
• thể hiện hoạt động chống ung thư;
• tăng cường cơ bắp và thành mạch;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• có tác dụng kháng khuẩn;
• tăng cảm giác thèm ăn;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh;
• ổn định công việc của tim;
• thể hiện đặc tính khử trùng;
• tăng tiết sữa.

Loại cây này được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian do chứa nhiều khoáng chất và vitamin hữu ích. Nó được sử dụng tích cực trong các bệnh do virus, làm tăng tiết mồ hôi. Zubrovka không chỉ giúp tăng cảm giác thèm ăn mà còn hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa.

Mặc dù thực tế là loại thảo mộc này không gây hại nhiều cho cơ thể, nhưng có một số tác dụng phụ:

• đau đầu;
• dư lượng các chất thực vật trong sữa mẹ khi sử dụng bò rừng để tăng cường tiết sữa;
• suy giảm sức khoẻ của vật nuôi.

Đau đầu xảy ra do dùng quá liều coumarin, thậm chí có khả năng bị đau nửa đầu.

Nếu bạn tự ý sử dụng nước sắc của bò rừng để tăng cường tiết sữa, thì sẽ có nguy cơ gây hại cho sức khỏe của đứa trẻ, vì các phần tử của hoạt chất của loại thảo mộc này có thể vẫn còn trong sữa mẹ.

Một lượng lớn bò rừng trong thức ăn chăn nuôi tương tự như chất độc cho vật nuôi.

Khi sử dụng cây trong liệu pháp hương thơm, bạn không nên trộn nó với các loại thảo mộc có chứa coumarin khác, cũng như dầu quế.

Y học chính thức không sử dụng bò rừng để sản xuất thuốc, do đó không phải lúc nào cũng an toàn khi kê đơn tự điều trị bằng thuốc sắc hoặc dịch truyền của cây.

Không sử dụng khi mọc răng:

• phụ nữ mang thai;
• trong sự hiện diện của chứng loạn thần kinh hoặc các bệnh tương tự khác của hệ thần kinh;
• với chứng mất ngủ;
• với sự không dung nạp cá nhân đối với nhà máy;
• trong sự hiện diện của các dạng bệnh cấp tính của đường tiêu hóa.

Tinh dầu của cây là một thành phần thường xuyên trong sản xuất nước hoa và mỹ phẩm, vì mùi của nó tương tự như mùi cỏ khô tươi.

Trong nấu ăn, bò rừng đã được ứng dụng khá rộng rãi:

• trong sản xuất đồ uống có cồn;
• trong việc chuẩn bị bánh kẹo;
• trong nước xốt;
• trong một số loại gia vị.

Chắc hẳn ai cũng biết cồn Zubrovka nổi tiếng, lịch sử hình thành từ thời Trung cổ. Nhờ có thêm một loại cây cùng tên, cồn thuốc có được hương thơm thảo mộc tươi sáng. Zubrovka cũng hoạt động như một thành phần của rượu mật ong như một phần của các loại gia vị khác. Công thức rượu mùi đã được biết đến ở Ba Lan hơn năm thế kỷ trước.

Trong sản xuất bánh kẹo, bò rừng thường được sử dụng để lấy tinh chất làm tăng mùi vị và hương thơm cho sản phẩm.

Loại cây này rất được ưa chuộng làm gia vị cho các món cá. Zubrovka được thêm vào một số loại cá đóng hộp, cũng như nước xốt cá trích.

Zubrovka hiếm khi được sử dụng như một loại gia vị riêng biệt, vì nó có một hương vị khá đặc trưng. Việc bổ sung nó thường phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Một đầu bếp người Pháp đã sử dụng bò rừng làm gia vị trong nước sốt. Anh ấy đã có thể giành vị trí thứ hai trong một cuộc thi ẩm thực bằng cách hầm thịt vai lợn và phục vụ nó trong nước sốt bò rừng.

Bạn có thể làm cồn thạch tự chế từ bò rừng. Đối với điều này, bạn cần:

• lấy 500 ml rượu vodka và một vài cành cây;
• truyền vodka với việc thêm thân cây bò rừng vào nó trong mười ngày.

Kết quả là tạo ra một màu xanh lục nhạt với hương vị hơi chát và hương thơm thảo mộc.

Các loại cocktail có cồn ngon cũng được pha chế từ bò rừng. Ví dụ, rượu martini của Ba Lan. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 50 ml cồn Zubrovka;
• 25 ml rượu vodka táo;
• 25 ml nước cốt chanh;
• 90 ml nước ép táo;
• một vài giọt tinh chất vani;
• năm quả nho;
• lát táo để trang trí.

Tất cả các thành phần ngoại trừ táo được trộn và lắc, sau đó đổ vào một ly đầy đá, sau đó được trang trí bằng các lát táo.

Trong y học dân gian, bò rừng chiếm một vị trí danh dự. Nó có thể được sử dụng để điều trị:

• các bệnh về đường tiêu hóa, bao gồm viêm đại tràng, viêm dạ dày, loét;
• bệnh do virus;
• sốt
• chán ăn tâm thần;
• bệnh lao;
• ho.

Đối với mục đích y học, chỉ thân và lá của bò rừng được sử dụng, không bao gồm thân và lá cơ bản. Sau khi thu hái cỏ, các chùm hoa được cắt bỏ, và các thân có lá được phơi khô trong không khí.

Nước từ cồn bison giúp đông máu và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương nhanh hơn, đồng thời cũng giúp điều trị nấm.Nước sắc của các loại thảo mộc kích thích sự thèm ăn, làm khỏe dạ dày và ruột.

Khá thường xuyên, bò rừng được sử dụng như một phương tiện cụ thể để giảm cân. Nếu bạn uống trà với việc bổ sung các loại thảo mộc, sau đó mồ hôi bắt đầu tăng lên, tương ứng, trọng lượng giảm nhẹ. Đồng thời, tỷ lệ trao đổi chất không tăng, và chất béo không bị đốt cháy. Phương pháp giảm cân này không được bác sĩ cho phép nên bạn không nên thực hiện nghiêm túc.

Zubrovka được áp dụng:

• như một hương thơm hoặc hương thơm;
• trong nông nghiệp;
• để tăng cường các sườn dốc.

Nếu bò rừng được thêm vào cỏ khô để làm thức ăn cho vật nuôi, thì sự thèm ăn của vật nuôi sẽ tăng lên và năng suất sữa được cải thiện. Tuy nhiên, họ không thực sự thích loại cây này, vì mùi của nó quá gắt đối với họ.

Cây có rễ dài và mọc leo. Có nhiều nốt sần trên thân rễ, một bụi cây mới mọc lên từ chúng, từ đó hình thành một bụi khác, v.v ... Rễ đan xen chặt chẽ với nhau, vì vậy bò rừng có thể là một người hàng xóm không mong muốn đối với các cây khác. Tốt hơn là nên bảo vệ bãi đáp bằng một thứ gì đó.

Cỏ có thể được gieo bằng hạt hoặc giâm cành. Hạt của cây cực kỳ nhỏ và không nảy mầm tốt, vì vậy tốt hơn hết bạn nên lấy cây giống hoặc giâm cành. Để bò rừng mau lớn, bạn cần tưới nước thường xuyên và bón phân định kỳ cho chúng.

Nếu bò rừng được nhân giống bằng hạt, thì chúng cần được trồng ở độ sâu nông đến 1,5 cm và mười ngày sau, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện.

Thực tế là không cần chăm sóc cây trồng, vì hệ thống rễ mạnh mẽ của nó đã thay thế thành công các loại cỏ dại khác. Bệnh và sâu bệnh của cây cũng không có gì ghê gớm. Việc thiếu nước và phân bón ảnh hưởng tiêu cực đến bò rừng.

Đáng chú ý, bò rừng được coi là một loài thực vật thiêng liêng. Và vẫn có người tin rằng khói của nó xua đuổi tà ma. Người da đỏ quấn cỏ vào tóc, và từ lâu, các tín đồ đốt lá cây trong các nghi lễ tôn giáo hoặc rải rác trước lối vào đền thờ, nhà thờ.

Các cô gái Ấn Độ sử dụng bò rừng, dệt giỏ và chiếu từ nó, và cũng nhồi gối với nó. Côn trùng bị xua đuổi bởi mùi của cây, nhưng đồng thời nó cũng dễ chịu cho con người.

Ở châu Âu, đôi khi cho đến ngày nay, các nhà thờ được trang trí vào các ngày lễ với những bó bò rừng, từ đó mùi thơm ngọt ngào dễ chịu bay lên.