Albumin sữa đông là gì và nó ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể?

Ngày nay, ngày càng có nhiều sản phẩm ăn kiêng xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình bình dân. Kỷ nguyên của sức khỏe và thể chất đã bắt đầu. Mọi người bắt đầu coi thức ăn như một phương tiện để trở nên khỏe mạnh hơn. Một trong những loại "thuốc" thực phẩm này là pho mát có chứa albumin, rất phổ biến đối với các vận động viên.

Vậy đo la cai gi? Phô mai nhỏ albumin là sản phẩm của quá trình chế biến thứ cấp của quá trình sản xuất phô mai. Một cái tên khó phát âm như vậy chỉ có nghĩa là sản phẩm này được lấy từ whey phô mai. Chất lỏng tuyệt vời này chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, cũng như albumin.

Albumin (alpha-lactalbumin) là một trong những protein của sữa bò, chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Điều này có nghĩa là khi ăn thực phẩm chứa nhiều albumin, một người sẽ nhận được một phần năng lượng tuyệt vời cung cấp cho cơ bắp của họ.

Sữa đông từ whey thu được bằng cách đun nóng đến nhiệt độ cao và tăng độ axit của sản phẩm. Trong điều kiện này, albumin đông lại và tạo thành một khối nạc vụn. Khối lượng này được đưa đến độ nhất quán mong muốn, và sẽ thu được một loại pho mát có chứa albumin ngon và lành mạnh như vậy. Thật không may, sản phẩm này hiếm khi được bày bán, mặc dù giá của nó rất đáng ngạc nhiên. Phô mai tươi albumin rẻ hơn nhiều so với bình thường. Hương vị của nó là tinh tế và hơi ngọt.

Thời hạn sử dụng ngắn của sản phẩm (chỉ 4 ngày) cho thấy tính tự nhiên của nó. Khi sử dụng một sản phẩm hết hạn, bạn có thể cảm nhận được ngay vị ôi của pho mát.

Tất cả các vận động viên và những người theo dõi sức khỏe của họ đều quan tâm đến hàm lượng calo của sản phẩm. Nó thấp và khoảng 50 kilocalories trên 100 gam sữa sảng khoái. Cùng một khối lượng chứa khoảng 11 gam protein và chỉ 2 gam carbohydrate. Phô mai nguyên chất có chứa albumin không chứa chất béo.

Lợi ích của sản phẩm này là tác dụng có lợi của nó đối với tất cả các chức năng của cơ thể.

• Nó chứa các chất hữu ích sau: canxi, phốt pho, vitamin D, B, PP, bản thân protein albumin, sắt, magiê và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
• Chỉ số đường huyết của sản phẩm bằng không. Điều này có nghĩa là ăn một phần sữa đông albumin sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Chất lượng quan trọng này sẽ góp phần duy trì sức khỏe ở bệnh nhân tiểu đường, cũng như người cao tuổi. Để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh hợp lý, đặc tính tuyệt vời của loại pho mát này cũng sẽ không thể thiếu.
• Albumin sữa đông dễ tiêu hóa. Với các vấn đề về đường tiêu hóa, ăn trong giới hạn hợp lý sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu suốt cả ngày.
• Nếu bạn sử dụng nó không phải thỉnh thoảng, nhưng thường xuyên, bạn có thể phục hồi khả năng miễn dịch kém.
• Một đặc tính tích cực không thể thay thế của một sản phẩm đó là khả năng giảm lượng cholesterol trong máu. Điều này có tác động tích cực đến hệ tim mạch và giảm nguy cơ hình thành huyết khối.
• Các nguyên tố vi lượng và vitamin có trong phô mai giúp phục hồi mô xương và sụn.
• Do có một lượng lớn protein, mô cơ được cung cấp đầy đủ các axit amin, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
• Do không có chất béo trong sản phẩm như vậy nên khi sử dụng, bạn không phải lo lắng về các vấn đề tồn tại ở tuyến tụy và đường mật.
• Phô mai tươi albumin với việc sử dụng hàng ngày cho phép bạn loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể.
• Ngay cả hệ thống thần kinh cũng sẽ biết ơn người yêu của pho mát nhỏ như vậy.
• Chỉ một phần mỗi ngày - và thị lực sẽ ngừng giảm mà không có lý do rõ ràng.
• Hệ vi sinh đường ruột được phục hồi với việc sử dụng thường xuyên một sản phẩm như vậy.
• Trong thời kỳ mang thai, sản phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể vào thời điểm cảm động này.
• Trong thời gian cho con bú, nó ngăn ngừa sự thiếu hụt canxi và tăng chất lượng sữa mẹ.

Đây là những đặc tính có lợi chính của sữa đông albumin. Với những phẩm chất này, tôi muốn nói thêm rằng nó là một sản phẩm thực phẩm cực kỳ ngon. Nó không có vị chua vốn có của pho mát truyền thống. Dựa trên nó, bạn có thể nấu những món mì tuyệt vời với nhiều hương vị khác nhau, hầm, bọc nó trong bánh kếp và thêm nó vào sữa lắc. Và những người yêu thích "hạt tiêu" nó có thể được sử dụng với gia vị và hành lá.

Phô mai tươi albumin cũng thích hợp cho một ngày ăn chay dựa trên nó.

Thật không may, cơ thể của những người dễ bị dị ứng thường phản ứng tiêu cực với một sản phẩm tuyệt vời như vậy. Xét cho cùng, albumin chính xác là loại protein gây ra tình trạng không dung nạp các sản phẩm từ sữa ở người lớn và trẻ em. Vì vậy, nó không được khuyến khích để cho một sản phẩm như vậy cho một đứa trẻ dưới 2-4 tuổi. Thận trọng, bạn nên dùng sản phẩm cho các vấn đề về thận và bệnh gút.Với những bệnh như vậy, tốt hơn là nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ về việc ăn loại pho mát này.

Nếu không, sản phẩm albumin chỉ có thể gây hại trong trường hợp vi phạm các điều kiện bảo quản. Trong trường hợp này, hệ vi sinh gây bệnh có thể làm hỏng sản phẩm.

Pho mát "ma thuật" có thể được mua ở các chuỗi cửa hàng lớn. Thật không may, ít người biết về sản phẩm, nó vẫn chưa được phổ biến. Được bày bán có các loại sữa đông có hàm lượng chất béo khác nhau, cũng như có chất độn và không có chúng. Một sản phẩm phổ biến với mứt, trái cây miếng, sô cô la. Có nhiều lựa chọn cho những người sành ăn: với bạc hà hoặc rượu bổ. Một sản phẩm như vậy có thể ở dạng nhão hoặc dạng hạt.

Dấu hiệu nhận biết phô mai tươi chất lượng tốt là có màu trắng, mùi sữa chua dễ chịu và hậu vị hơi ngọt. Hãy chắc chắn để ý đến ngày hết hạn khi mua. Một sản phẩm hết hạn có thể gây độc.

Một đại diện nổi bật của albumin curd là sản phẩm Fitness time. Một món ăn ngon ngọt như vậy có tối thiểu calo và chất béo, nhưng sẽ cho phép bạn chiêu đãi bản thân ngay cả những vận động viên hăng hái nhất. Có hương vani và sô cô la. Theo đánh giá, nó giống như kem kem.

Độ sệt của nó là nhão và rất đặc, vì vậy bạn có thể kéo dài sự thích thú và không ăn nó trong một lần ngồi. Bạn có thể phết phô mai tươi lên bánh mì. Vui vẻ ngạc nhiên vì giá của một sản phẩm như vậy.

Đối với 100 gam phô mai tươi với 5% hàm lượng chất béo, chỉ có 178 kilocalories. Nó có thể được ăn ngay sau khi tập luyện để cung cấp năng lượng cho các cơ đang kiệt sức.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về phô mai tươi albumin từ video sau.