Phô mai tươi dành cho trẻ em: đặc tính và sự khác biệt so với sản phẩm thông thường

Từ lâu, người ta đã biết rằng cơ thể trẻ em cần nhiều chất dinh dưỡng hơn người lớn. Điều này là do thực tế là sự tăng trưởng của trẻ phụ thuộc trực tiếp vào lượng vitamin và khoáng chất được tiêu thụ. Các bác sĩ khuyên nên cho trẻ ăn pho mát từ khi còn nhỏ, vì nó chứa các yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến độ chắc khỏe của răng và xương.

Thành phần của phô mai tươi có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển bình thường của em bé. Nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em đã được 6 tháng tuổi, vì sản phẩm này dễ tiêu hóa và được xử lý tốt bởi dạ dày của trẻ.

Khối lượng sữa đông rất giàu protein hoàn chỉnh và canxi, có nghĩa là nó chứa các axit amin ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ và xương. Sản phẩm cho phép bạn có tác dụng có lợi cho thị lực, vì nó có chứa vitamin A.

Đối với trẻ nhỏ, phô mai tươi rất quan trọng đối với sự phát triển của hệ cơ xương và loại trừ sự xuất hiện của bệnh còi xương. Việc sử dụng sản phẩm sữa lên men này sẽ bình thường hóa phân của trẻ và giảm táo bón.

Tốt nhất nên bắt đầu ăn bổ sung với pho mát làm từ sữa dê, vì nó dễ hấp thu nhất đối với cơ thể đang phát triển.

Một lý do khác tại sao bạn không nên cho con bạn mua phô mai tươi là thành phần của nó. Bạn không thể hoàn toàn chắc chắn về tính xác thực của thông tin ghi trên bao bì. Sản phẩm đã mua có thể chứa các thành phần chỉ gây hại cho trẻ nhỏ.

Phô mai cho trẻ em phải có tỷ lệ chất béo thấp không gây cảm giác khó chịu trong dạ dày mỏng manh. Hàng hóa của cửa hàng có thể có quá nhiều chất béo, không thể chấp nhận được đối với trẻ sơ sinh.

Phô mai tươi dành cho trẻ em khác với phô mai dành cho người lớn thông thường ở chỗ đầu tiên sử dụng một công nghệ khác để chế biến. Đồng thời, lựa chọn cẩn thận các thành phần là cần thiết để có được nó. Để chuẩn bị một sản phẩm cho người lớn, bạn có thể sử dụng sữa tiệt trùng không tự chế mà phải dùng sữa tiệt trùng.

Sự khác biệt giữa phô mai tươi dành cho trẻ em và phô mai dành cho người lớn là rất đáng chú ý.

1. Phô mai dành cho trẻ em có tỷ lệ chất béo trung bình.
2. Thức ăn cho trẻ chỉ chứa các thành phần tự nhiên.
3. Phô mai nguyên khối cho em bé được làm tại nhà, mang đến sự tự tin về chất lượng và độ tươi của nó. Người lớn có thể ăn pho mát mua sẵn.
4. Hàm lượng chất béo của sản phẩm sữa lên men không được vượt quá 2,5%.
5. Đối với trẻ nhỏ, phô mai tươi được dùng thành nhiều phần nhỏ, tăng dần liều lượng. Điều này là cần thiết để sinh vật mỏng manh quen với sản phẩm.
6. Người lớn ăn pho mát với hầu hết mọi số lượng, vì cơ thể và khả năng miễn dịch của họ đã được hình thành từ lâu.

Các bác sĩ nhi khoa khuyên chỉ nên cho trẻ ăn phô mai tươi và không nên kết hợp nó với các loại thực phẩm có thể gây khó tiêu hoặc tiêu chảy. Điều quan trọng là phải kiểm soát lượng thức ăn protein mà trẻ tiêu thụ. Ăn quá no với protein sẽ chỉ gây hại cho em bé.

Theo các bác sĩ nhi khoa, có thể cho bé từ 8 tháng ăn phô mai. Điều này có thể được thực hiện sớm hơn, nhưng nếu em bé gặp vấn đề về tăng cân và có vấn đề về sức mạnh của xương. Ngoài ra, thức ăn bổ sung phô mai tươi từ 6 tháng tuổi sẽ có lợi cho trẻ bị thiếu canxi hoặc có lượng hemoglobin thấp trong máu.

Đôi khi, một khuyến nghị để đưa phô mai vào thực phẩm bổ sung có thể là cho ăn nhân tạo, trong đó trẻ nhỏ không nhận được các chất quan trọng cho sự sống. Cho đến sáu tháng, em bé không nên chuyển sang thực phẩm protein, vì cho đến tuổi này tuyến tụy của em không thể đối phó với tải trọng như vậy.

Không thể cho trẻ bị bệnh ăn thức ăn mới, cũng như trẻ bắt đầu mọc răng. Điều này là do thực tế là cha mẹ sẽ không thể xác định chính xác tại sao bé bị sốt hoặc tiêu chảy. Những triệu chứng này có thể là dấu hiệu của chứng không dung nạp sữa hoặc gây bệnh.

Bạn cần bắt đầu giới thiệu thực phẩm bổ sung sữa đông ở dạng đun nóng. Lần đầu tiên, chỉ cần cho sữa đông ở đầu thìa cà phê là đủ, và sau một tuần có thể tăng liều lượng lên đến một thìa đầy đủ.Trẻ em dưới một tuổi được phép cho ăn một phần bao gồm hai muỗng cà phê khối lượng sữa đông cùng một lúc.

Bạn có thể pha loãng phô mai với táo hoặc lê xay nhuyễn. Đối với trẻ trên 8 tháng, việc cho trẻ ăn sữa đông trộn với rau hoặc trái cây xay nhuyễn là hợp lý, nhưng chỉ với loại mà trẻ ăn tốt.

Một số trẻ không quen ngay với pho mát, và do đó, nếu trẻ từ chối, bạn không nên ép trẻ ăn. Tốt nhất là bạn nên đợi vài ngày và cho trẻ ăn sữa đông lại.

Không nhất thiết phải cho trẻ ăn phô mai tươi mỗi ngày. Chỉ cần pha loãng chế độ ăn của trẻ vài lần một tuần là đủ. Việc sử dụng sản phẩm này hàng ngày chỉ được phép theo lời khuyên của bác sĩ.

Có một số cách để chế biến pho mát cho trẻ nhỏ. Tất cả chúng cho phép bạn có được một sản phẩm tươi và chua, thích hợp để đưa vào thức ăn bổ sung.

Chuẩn bị: Đổ sữa dê vào bình thủy tinh và để ấm trong 48 giờ. Ngay sau khi sữa chuyển sang màu chua, người ta đổ vào nồi và đặt lên bếp. Chất lỏng được làm nóng ở nhiệt độ thấp và liên tục khuấy. Xoong khỏi nhiệt ngay khi sữa bắt đầu đông lại. Nó được căng qua một bộ lọc vào một thùng chứa riêng biệt để tách khối sữa đông khỏi whey.

Phô mai làm sẵn phải được xát kỹ qua rây để có được một khối đồng nhất. Sữa dê được coi là tốt cho sức khỏe hơn sữa bò, vì nó không gây dị ứng và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Phương pháp chuẩn bị: 300 ml kefir được đổ vào một cái chảo nhỏ và để trên lửa nhỏ. Ngay sau khi khối bắt đầu cuộn lại, vật chứa được lấy ra khỏi bếp và đổ phần bên trong vào một cái rây. Họ đợi cho đến khi whey chảy ra, và sau đó khối sữa đông được chà xát cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.

Sữa ấm được đổ vào một hộp đựng và 150 g kem chua được thêm vào đó. Mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Chảo được đậy nắp kín và ủ trong vòng 8 - 10 giờ. Sau đó, chất lỏng được đun sôi và đi qua một bộ lọc. Sữa đông được tách khỏi váng sữa. Khối lượng hoàn thành chỉ còn lại để khô và lau kỹ bằng thìa.

Giữ pho mát tự làm cho trẻ em trong tủ lạnh không quá ba ngày. Trong sản phẩm này, theo thời gian, vi khuẩn gây bệnh xuất hiện gây hại cho cơ thể của trẻ. Tốt nhất là cho bé ăn phô mai tươi nấu chín.

Cách nấu phô mai cho trẻ em tự làm, xem video sau.