Sự tinh tế của việc tiêu hóa pho mát nhỏ trong dạ dày con người

Dinh dưỡng tốt và nước là nguồn chính cho hoạt động sống của bất kỳ sinh vật nào. Một người hợp lý, trong chừng mực có thể, cố gắng sử dụng những sản phẩm đó sẽ mang lại lợi ích hữu hình nhất.

Tế bào cần protein và carbohydrate để hoạt động bình thường. Protein là "người xây dựng" thực sự của bất kỳ tế bào nào, và carbohydrate là "nhiên liệu", "nhà cung cấp" năng lượng. Phô mai Cottage là một nguồn chính thức của cả hai. Ngoài ra, nó vẫn chứa chất béo, các chất cần thiết và vitamin, vì vậy không có nghi ngờ gì về lợi ích của nó.

Cơ thể của chúng ta được sắp xếp rất tinh vi, và đôi khi nó tạo ra những phản ứng bất ngờ đối với cả những món ăn mới và quen thuộc. Không chỉ hương vị và độ tươi của sản phẩm được tiêu thụ quan trọng, nó còn liên quan đến các loại thực phẩm khác nhau và quá trình đồng hóa theo những cách khác nhau.

Về cốt lõi, quá trình tiêu hóa trực tiếp có thể được chia thành hai giai đoạn.

• Vật lý. Thức ăn được nhai, tức là được nghiền nát và làm ẩm bằng nước bọt. Sau đó, nó trộn lẫn và hòa tan.
• Hóa học. Các enzym tiêu hóa được gọi là hydrolase phân hủy protein, chất béo và carbohydrate ăn vào thành các hợp chất đơn giản hơn, hòa tan trong nước. Protein được phân hủy thành axit amin, chất béo thành axit béo và glycerol, carbohydrate thành monosaccharide. Nó cần thiết cho sự hấp thụ vào máu.

Theo thời gian và đặc điểm của quá trình tiêu hóa, bốn nhóm sản phẩm chính được phân biệt.

• Nguồn cung cấp lượng lớn nhất của carbohydrate. Chúng được tiêu hóa trong vòng một giờ và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhóm này bao gồm: nước ép rau và trái cây tươi, salad rau và trái cây, đào, dưa hấu, dưa hấu, nho, cam, táo, lê, anh đào, rau ngon ngọt, cà rốt.
• Nguồn protein cao: các sản phẩm từ sữa, trứng, hải sản, cá, thịt gia cầm, các loại hạt, thảo mộc, trái cây sấy khô. Thời gian học cho nhóm này ít nhất là hai giờ.
• "Nhà cung cấp" chất béo và protein. Đó là ngũ cốc, sản phẩm bánh mì, pho mát, pho mát, khoai tây, các loại đậu, nấm. Mất khoảng ba giờ để tiêu hóa chúng.
• Nhóm chậm nhất, tiêu hóa kém và hoàn toàn có thể không tiêu hóa được: 4 giờ. Ở đây chuyên khoa tiêu hóa bao gồm cà phê, trà, bánh ngọt béo, cá và thịt đóng hộp, xúc xích, nhiều loại thịt khác nhau, các sản phẩm hun khói, pho mát cứng.

Vì vậy, phô mai tươi thuộc nhóm thứ ba. Nhưng trước khi nói về các tính năng tiêu hóa của nó, cần phải hiểu nó chứa những chất cụ thể nào.

Trước hết, nó là một nguồn protein có giá trị, do đó, bao gồm các chuỗi axit amin phức tạp. Không có axit amin, bất kỳ quá trình sống nào là không thể.

Protein có nguồn gốc động vật và thực vật. Hơn hết, cơ thể con người hấp thụ protein động vật, trong đó số lượng axit amin lên tới hai mươi. Tất cả chúng đều được chứa trong pho mát.

Phô mai Cottage có thể làm tăng đáng kể khả năng miễn dịch và bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, do đó nó được coi là một thực phẩm ăn kiêng.

Sữa đông có chứa casein. Protein này phục hồi cơ bắp sau khi tải nặng, thúc đẩy quá trình hình thành xương trong giai đoạn phát triển mạnh và giúp phục hồi chức năng sau các bệnh nghiêm trọng. Cần lưu ý rằng casein tự nhiên chỉ được sản xuất trong quá trình đông tụ sữa đông và không có trong bất kỳ sản phẩm nào ngoài pho mát và whey từ nó.

Phô mai Cottage là nhà cung cấp chính của các axit quan trọng như methionine và choline, những chất này phụ thuộc vào hoạt động của gan và thận, trạng thái của hệ thần kinh.

Ngoài ra, phô mai là một nguồn giàu canxi và phốt pho. Các nhà khoa học đã tính toán rằng chỉ chín muỗng pho mát (hoặc khoảng một trăm gam) có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về các nguyên tố này.

Canxi cần thiết cho sự phát triển và chắc khỏe của xương. Ngoài ra, ngoại hình của chúng ta cũng phụ thuộc vào yếu tố này, đó là: sức khỏe của răng, móng, tóc. Trong quá trình xử lý nhiệt, canxi không bị phá hủy.

Ngay cả những thành phần này thôi cũng làm cho sản phẩm sữa lên men trở thành thứ bắt buộc trong chế độ ăn kiêng. Nếu chúng ta cũng tính đến các vitamin nhóm A, C, D, B, sắt, chất béo và carbohydrate, thì rõ ràng tại sao phô mai tươi phải được đưa vào chế độ ăn của phụ nữ có thai và cho con bú, người bị rối loạn tuần hoàn, bệnh về hệ thống tim mạch, thận, đường tiêu hóa, vận động viên.

Đối với sức khỏe của phụ nữ, tiêu thụ phô mai tươi thường xuyên ảnh hưởng đến tình trạng của hệ thống sinh sản và theo các bác sĩ, ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh.

Đối với cơ thể nam giới, ngoài những lợi ích chắc chắn trong việc xây dựng khối lượng cơ, nó sẽ giúp sản xuất nội tiết tố nam - testosterone và bình thường hóa trạng thái của hệ thống nội tiết.

Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, phô mai tươi cũng rất hữu ích ở chỗ nó thúc đẩy sản xuất hormone tăng trưởng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh còi xương.

Để những lợi ích của sản phẩm này rõ ràng nhất, cần phải tìm hiểu quá trình tiêu hóa phô mai tươi diễn ra trong bao lâu và khi nào ăn nó là tốt nhất.

Các sản phẩm sữa đông có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể trong một thời gian đủ dài.Do đó, các bác sĩ khuyên nên sử dụng chủ yếu vào giờ ăn trưa. Chính trong những giờ này, quá trình tiêu hóa đặc biệt diễn ra mạnh mẽ. Ngoài ra, thành phần của phô mai cottage góp phần sản xuất hemoglobin trong máu, giúp cải thiện đáng kể quá trình trao đổi chất.

Như vậy, sản phẩm ăn vào bữa trưa sẽ được tiêu hóa trong khoảng hai giờ. Vào buổi sáng và buổi tối, quá trình này sẽ lâu hơn và sẽ mất khoảng ba giờ.

Nhưng đừng nghĩ rằng bạn không thể sử dụng phô mai tươi vào buổi sáng và buổi tối. Vào buổi sáng, nó sẽ nạp năng lượng cho bạn cho cả ngày, vào ban đêm, nó sẽ làm dịu cơn đói và mất ngủ, vì nó sẽ làm dịu hệ thần kinh.

Do đó, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên các vận động viên và những người ăn kiêng nên tiêu thụ 5 và 9% phô mai tươi vào buổi tối.

Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong pho mát nhỏ ảnh hưởng đáng kể đến tốc độ tiêu hóa. Phô mai tươi càng béo thì hấp thu càng chậm, vì vậy vào buổi chiều, tốt hơn hết bạn nên chú ý đến sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp.

Có rất nhiều tranh cãi về lợi ích và tác hại của phô mai không béo.Nhưng người ta đã chứng minh rằng nó mất đi hầu hết các khoáng chất và vitamin trong quá trình chế biến, các vitamin A, E, D tan trong chất béo được hấp thu kém hơn, mất đi sau này dẫn đến việc hấp thu canxi kém. Hàm lượng chất béo tối ưu để hấp thụ đầy đủ canxi là 9%.

Tất nhiên, phô mai tươi tự chế biến sẽ là hữu ích nhất, và không cần xử lý nhiệt lâu. Nó được chuẩn bị rất đơn giản, và để giảm tỷ lệ chất béo trong đó, chỉ cần để sữa trong vài giờ ở nơi lạnh và loại bỏ lớp lắng phía trên.

Một yếu tố quan trọng khác là các sản phẩm sử dụng pho mát. Tốt nhất là thêm quả mọng, trái cây, thảo mộc, kem chua vào nó. Sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai và mật ong.

Không dùng nó sau bữa tối thịnh soạn để tráng miệng. Điều này sẽ làm phức tạp công việc của dạ dày và làm chậm quá trình đồng hóa các nguyên tố hữu ích.

Cần phải nhớ các đặc điểm cá nhân: Ở độ tuổi sớm, một người cần nhiều yếu tố hữu ích hơn, và quá trình tiêu hóa tự nó diễn ra nhanh hơn. Với tuổi tác, tốc độ của tất cả các quá trình sống chậm lại. Điều này bị ảnh hưởng đáng kể bởi tình trạng sức khỏe và sự tương thích của cơ thể với các sản phẩm từ sữa.

Tính toán lượng phô mai tươi tối ưu để tiêu thụ rất đơn giản. Điều quan trọng là không nên ăn quá nhiều, sẽ không mang lại lợi ích gì mà còn có thể phát sinh các vấn đề về tiêu hóa. Protein dư thừa tạo ra một tải bổ sung cho công việc của thận.Một trăm gam ba lần một tuần là đủ để nhận được tất cả các chất quan trọng. Nếu có thể sử dụng nó với số lượng như nhau hàng ngày, thì đây sẽ chỉ là một điểm cộng.

Để biết thông tin về cách chọn phô mai tươi phù hợp, hãy xem bên dưới.