Với những gì và như thế nào là tốt hơn để ăn phô mai tươi?

Phô mai Cottage là một sản phẩm rất ngon, cũng là một nguồn cung cấp nhiều chất hữu ích, đặc biệt là canxi. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ sản phẩm nào khác, việc sử dụng sai cách, và đặc biệt là sự kết hợp không hợp lý với các sản phẩm khác, có thể gây hại nhiều hơn lợi. Do đó, cần cân nhắc những gì bạn có thể, những gì bạn không thể và cách tốt nhất để ăn pho mát.

Phô mai sữa đông là nguồn cung cấp canxi không thể thiếu cho trẻ em và người lớn, bởi vì nhiều người lớn tuổi mất khả năng hấp thụ sữa bò tươi bình thường, và khi sử dụng các sản phẩm sữa đông, những vấn đề này không phát sinh. Để canxi được hấp thụ, phô mai tươi phải được kết hợp đúng cách với các loại thực phẩm khác. Kem chua, trái cây và các loại hạt là phù hợp nhất cho việc này. Bạn có thể ăn pho mát với rau, đặc biệt là như một phần của các món salad khác nhau.

Trong trường hợp kết hợp với trái cây, sẽ đặc biệt ngon khi ăn phô mai tươi với dâu tây hoặc anh đào. Táo hoặc chuối cũng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của sản phẩm sữa này. Tất cả những loại trái cây này có thể chỉ đơn giản là ăn với pho mát, hoặc bạn có thể chế biến món tráng miệng bằng trái cây và pho mát đơn giản và ngon. Để làm điều này, chỉ cần cắt nhỏ trái cây và trộn với sản phẩm sữa. Việc sử dụng máy xay sinh tố sẽ giúp đơn giản hóa thao tác này rất nhiều, trong đó bạn cũng có thể thử chế biến món sữa lắc trái cây thơm ngon. Không tệ về hương vị và các loại cocktail dựa trên nước trái cây hoặc nước lọc.Bạn cũng có thể thử làm nhiều món tráng miệng và cocktail khác nhau từ phô mai tươi với dưa hấu.

Nếu bạn muốn nấu một món salad rau với pho mát, thì công thức đơn giản và hữu ích nhất trong trường hợp này là salad với cà chua. Rau xanh, ớt chuông, dưa chuột và hành tây sẽ không thừa trong món salad như vậy. Tốt nhất là sử dụng dầu ô liu để làm nước sốt cho các món ăn như vậy. Và bạn có thể đa dạng hương vị của chúng bằng cách thêm gia vị, cần tây và cải thảo.

Sự kết hợp của pho mát với mật ong đã được chứng minh là rất tốt. Chỉ cần đổ nhẹ chúng lên một sản phẩm sữa là đủ và bạn sẽ có được một món tráng miệng ngon lành và tốt cho sức khỏe.

Một trong những thành phần cấu trúc quan trọng của phô mai tươi, hàm lượng thường vượt quá 50%, là một loại protein phức tạp gọi là casein. Sau khi phân hủy, tất cả các axit amin tạo nên loại protein này sẽ được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Nhưng một đặc điểm đặc trưng của casein là khi tiếp xúc với dịch vị, nó không bị phân hủy ngay mà trước tiên tạo thành các cục, ngoài protein này còn có các chất béo. Việc tiêu hóa các cục máu đông này mất rất nhiều thời gian.

Những cục máu đông này cũng dính, vì vậy các mảnh vỡ của thức ăn khác có thể lọt vào, làm chậm quá trình tiêu hóa của chúng. Điều này có nghĩa là bạn không nên ăn thức ăn “nặng” với phô mai tươi trong một bữa ăn, quá trình tiêu hóa thức ăn này mất một thời gian tương đối so với thức ăn nhẹ. Nếu không, các vấn đề về tiêu hóa có thể xuất hiện, và các chất có lợi từ các sản phẩm này sẽ không có thời gian để hấp thụ.

Các sản phẩm, việc sử dụng cùng với pho mát nhỏ hoàn toàn không được phép, chủ yếu là cá và thịt.Thực phẩm này chủ yếu bao gồm protein và chất béo, quá trình tiêu hóa chúng đã mất khá nhiều thời gian. Sự gia tăng hơn nữa thời gian lưu trú của các sản phẩm này trong dạ dày có thể dẫn đến những hậu quả khó chịu, chẳng hạn như đầy hơi. Vì lý do tương tự, không nên ăn trứng với pho mát - sau cùng, thực phẩm này cũng chứa rất nhiều protein. Sau khi biến tính protein do xử lý nhiệt, khả năng tiêu hóa của nó tăng lên. Do đó, thỉnh thoảng bạn có thể chiêu đãi bản thân những món trứng tráng thơm ngon và tốt cho sức khỏe với một sản phẩm từ sữa.

Việc sử dụng chung phô mai với sữa, giống như phô mai, có chứa nhiều canxi, cũng không được khuyến khích. Trong trường hợp này, cơ thể sẽ nhận được một liều lượng quá lớn nguyên tố này và sẽ không có thời gian để hấp thụ. Điều này có nghĩa là đây sẽ là “calo rỗng”, không làm tăng lượng nguyên tố vi lượng cần thiết đi vào cơ thể. Cũng nên hạn chế sử dụng đường với phô mai tươi - sự kết hợp này sẽ tạo ra quá nhiều calo và có thể làm chậm quá trình hấp thụ canxi.

Không nên ăn nhẹ với pho mát và một tách cà phê thơm - thứ nhất, thức uống này chứa tannin không kết hợp tốt với các sản phẩm từ sữa, thứ hai, uống cà phê có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi và thứ ba, bản thân cà phê có thể giúp loại bỏ chất này. nguyên tố vi lượng từ sinh vật. Một hành động tương tự là điển hình đối với các sản phẩm khác, bao gồm đồ uống có cồn, ngũ cốc, cây me chua và rau bina.

Tốt nhất nên ăn phô mai tươi vào bữa sáng - vì nó sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng và các chất cần thiết cho cả ngày. Bạn cũng có thể ăn phô mai tươi vào bữa trưa, nhưng ở đây điều quan trọng là phải chọn kết hợp các món ăn phù hợp, vì vào bữa trưa, bạn nên ăn nhiều món súp khác nhau, bao gồm cả món thịt.Và điều này có nghĩa là bạn có thể phải hạn chế ăn pho mát.

Cho dù ăn pho mát nhỏ vào bữa tối có đáng hay không là một điểm tranh luận. Một mặt, việc sử dụng sản phẩm sữa này vào ban đêm sẽ giúp thỏa mãn cơn thèm ăn và tránh ăn quá nhiều, đồng thời canxi có trong thành phần của nó sẽ được hấp thụ tốt nhất vào ban đêm. Mặt khác, casein chứa trong pho mát làm tăng tổng hợp insulin, ngăn chặn sự phân hủy chất béo được lưu trữ trong cơ thể dưới ảnh hưởng của somatotropin.

Có một số hệ thống giảm cân dựa trên việc sử dụng phô mai tươi thường xuyên. Phổ biến nhất trong số đó là chế độ ăn kiêng chuối sữa đông ngắn, bao gồm các ngày xen kẽ khi tiêu thụ pho mát và chuối. Đồng thời, chỉ trái cây được ăn với pho mát nhỏ, và vào những ngày "chuối", sữa, trứng và thịt luộc được cho phép. Lựa chọn ăn kiêng thứ hai với sản phẩm sữa này là ăn nó cùng với rau xanh trong vài ngày. Đồng thời, chỉ được phép sử dụng dầu ô liu, một lượng nhỏ gia vị và bánh mì ăn kiêng từ các sản phẩm thực phẩm khác.

Trong mọi trường hợp, điều quan trọng cần nhớ là không thể dinh dưỡng hợp lý nếu không kiểm soát chặt chẽ lượng calo đi vào cơ thể. Cần nhớ rằng giá trị năng lượng của phô mai tươi tỷ lệ thuận với hàm lượng chất béo của nó và thường là:

• 71 kcal cho 0% chất béo;
• 79 kcal cho 1% sản phẩm;
• 104 kcal cho sản phẩm 4%;
• 166 kcal cho pho mát tự làm tại nhà;
• 159 kcal cho sản phẩm 9%;
• 232 kcal cho 18% sản phẩm.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về cách và những gì để ăn phô mai tươi từ video sau đây.