Có bao nhiêu canxi trong 100 gram pho mát và ăn với gì để trẻ được hấp thụ tốt?

Rất khó để đánh giá quá cao lợi ích của canxi đối với cơ thể con người. Nó ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe chung, đồng thời củng cố xương và răng, giúp bạn tránh được các chấn thương và bệnh tật khác nhau. Nhưng việc thiếu chất dinh dưỡng đa lượng này ngay lập tức ảnh hưởng đến sức khỏe của tóc và móng tay.

Không có gì bí mật khi các nhà cung cấp canxi hào phóng nhất cho cơ thể chúng ta là các sản phẩm từ sữa. Tất nhiên, phô mai tươi chiếm một vị trí đặc biệt trong số đó.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết lượng canxi chứa trong pho mát, nên tiêu thụ với số lượng bao nhiêu và làm thế nào để hấp thụ tối đa.

Theo các bác sĩ, cơ thể con người nên nhận hơn 1000 mg canxi mỗi ngày. Và không cần phải tìm hiểu xem có đủ nó trong sữa đông hay không. Đây là một sự thật nổi tiếng mà ngay cả những đứa trẻ nhỏ cũng biết. Đó là lý do tại sao các chuyên gia đặc biệt khuyên bạn nên bao gồm sản phẩm sữa này trong chế độ ăn uống thường xuyên của bạn.

Phô mai Cottage không phải là vô ích được gọi là một phương tiện cho cuộc sống lâu dài và tuổi trẻ vĩnh cửu. Nhiều yếu tố trong thành phần của nó có tác dụng nhóm đối với cơ thể, tạo ra hiệu ứng trẻ hóa. Và canxi đóng một vai trò quan trọng trong việc này, cho phép một người cảm thấy trẻ không chỉ bên ngoài mà còn bên trong.

Tất nhiên, đôi khi không phải những chất hữu ích nhất có thể được tìm thấy trong thành phần của pho mát "mua tại cửa hàng", nhưng chúng ta sẽ nói về sự khác biệt giữa sản phẩm tự làm và sản phẩm mua vào lần sau.

Những lợi ích gia tăng của phô mai tươi không có nghĩa là nó có thể được tiêu thụ với số lượng không giới hạn. Ăn quá nhiều sẽ có tác động tiêu cực hơn. May mắn thay, điều này hiếm khi xảy ra. Cơ thể tự điều chỉnh lượng thức ăn tiêu thụ. Đã lạm dụng phô mai tươi một lần, bạn chỉ đơn giản là không muốn ăn nó trong một thời gian dài.

Vì vậy, chúng ta hãy chuyển sang câu hỏi chính, chính xác là bao nhiêu canxi chứa trong pho mát:

• in đậm - lượng thay đổi từ 95 đến 125 miligam trên 100 g sản phẩm. Con số này phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của nó.
• Trong lướt qua - hàm lượng thấp hơn nhiều lần. Nhưng thực tế điều này không thành vấn đề, vì trong trường hợp này canxi hầu như không được hấp thụ.

Mặc dù tầm quan trọng và công dụng của phô mai, nhưng không thể nói rằng nó đứng đầu tuyệt đối về hàm lượng canxi so với các loại sữa cùng loại. 100 gam sản phẩm ban đầu chứa ít nhất 100 miligam canxi. Kefir, sữa chua và kem chua có thể có cùng các chỉ số.

Và vị trí đầu tiên trong số các sản phẩm từ sữa là phô mai parmesan, 100 gram chứa 1300 mg canxi. Một lượng lớn chất dinh dưỡng đa lượng này là dấu hiệu nhận biết của tất cả các loại pho mát. Nhân tiện, mức độ của nó phụ thuộc vào sự đa dạng.Ví dụ, loại cứng chứa 600 đến 900 mg canxi, trong khi loại mềm chứa 400 đến 550 mg.

Như bạn có thể nhận thấy, quá trình khử chất béo phô mai là một quá trình không xảy ra mà không làm hỏng, làm mất đi nhiều đặc tính hữu ích của sản phẩm. Có, một lượng canxi nhất định trong nó vẫn được bảo toàn, nhưng khả năng tiêu hóa của nó bị ảnh hưởng. Đối với quá trình lành mạnh của nó, một lượng chất béo nhất định là cần thiết.

Không chỉ cần sử dụng phô mai tươi thường xuyên mà còn phải thực hiện đúng cách. Để hấp thụ 10 miligam canxi, cơ thể cần ít nhất một gam chất béo. Một khẩu phần 100 gam pho mát có chứa ít nhất 95 miligam canxi, có nghĩa là cơ thể sẽ cần 9,5 gam chất béo để hấp thụ chúng. Từ đó có thể kết luận rằng 9 phần trăm phô mai là cân bằng nhất và hữu ích nhất.

Một bổ sung tuyệt vời cho phô mai tươi sẽ là hạt vừng. Nó chứa đầy các chất hữu ích, protein và quan trọng nhất là rất nhiều chất béo.

Ngoài ra, nên ăn pho mát với các sản phẩm thảo dược, chẳng hạn như:

• táo;
• Lê;
• rau xanh;
• củ cà rốt;
• củ cải;
• củ cải đường;
• cải bắp;
• quả bí ngô;
• mận khô.

Rau và trái cây rất hợp với hương vị của pho mát. Điều tương tự cũng có thể nói về các loại hạt và quả mọng. Chúng ta sẽ nói về cách làm cho sự kết hợp của chúng ngon nhất có thể một chút sau.

Ngoài danh sách các sản phẩm "thân thiện", phô mai tươi còn có một danh sách dài không kém các sản phẩm không nên tiêu thụ. Hãy chỉ ra ngay những gì áp dụng cho chúng:

• cà phê;
• rượu bia;
• nước giải khát có ga;
• đại diện các họ cây có múi;
• dưa hấu;
• cây ngũ cốc;
• cây me chua;
• dưa muối;
• rau chân vịt.

Hầu hết các sản phẩm này đều có tác dụng lợi tiểu. Bạn càng uống nhiều chất lỏng, lượng canxi thải ra khỏi cơ thể càng nhiều khi nó đi qua nó. Các sản phẩm khác có chứa các chất khi kết hợp với canxi sẽ biến thành muối không hòa tan và cơ thể không hấp thụ được.

Ngoài ra, nên hạn chế ăn đồ ngọt và thực phẩm có hàm lượng muối cao. Thức ăn mặn gây cảm giác thèm uống mạnh.

Để đối phó với tình trạng thiếu canxi, bạn sẽ phải từ bỏ không chỉ một số loại thực phẩm. Sự hấp thụ canxi có thể bị suy giảm do hút thuốc hoặc dùng một số loại thuốc, bao gồm hormone, thuốc nhuận tràng và thuốc chống co giật.

Có rất nhiều cách để chế biến các món ăn lành mạnh với phô mai. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy một công thức cho mọi hương vị. Và chúng tôi sẽ đưa ra các ví dụ về phổ biến nhất trong số đó.

Món ăn phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích là phô mai que là syrniki. Ngoài công thức cổ điển, có các tùy chọn với các sản phẩm bổ sung.

• Bánh pho mát trong lò nướng. Bạn sẽ cần 400 gram pho mát, một quả trứng, ba ly bột mì, một củ cà rốt, một quả táo, một ly đường và muối. Nạo cà rốt và táo trên một máy xay mịn. Sau đó trộn phô mai, trứng và đường. Trộn tất cả các thành phần thu được và muối. Thêm bột mì vào hỗn hợp. Tạo hình dạng cho những chiếc bánh pho mát trong tương lai và đặt một tấm giấy nướng với chúng vào lò nướng. Chúng nên được nướng trong nửa giờ ở 180 độ.

• Táo hầm. Bạn sẽ cần 500 gam phô mai, một cân táo, 30 gam nho khô, 50 gam bơ, đường thường và vani, hai quả trứng, một ly chanh, muối, 125 gam bột báng, một gói bánh pudding vani khô , ba ly sữa và bột nở. Để bắt đầu, trộn bơ với hai loại đường và đánh tan. Sau đó, bạn cần thêm nước chanh, trứng, pho mát và muối vào đó. Khối lượng kết quả phải được đánh lại. Thêm bột báng, bột nở và bánh pudding vào. Khuấy và thêm sữa. Gọt vỏ táo, cắt nhỏ và thêm vào bột nhào cùng với nho khô và bơ. Nướng những chiếc bánh đã chuẩn bị trong một giờ ở 170 độ C.

Cho dù bạn chọn công thức nào, món ăn thành phẩm sẽ rất giàu canxi gluconat, nhiều chất hữu ích khác và cũng có hương vị tuyệt vời.

Để biết thông tin về cách hữu ích của phô mai tươi đối với trẻ em, cũng như cách chọn nó đúng cách, hãy xem video dưới đây.