Khối lượng sữa đông: calo, lợi ích và tác hại

Trong bộ phận sản phẩm sữa, bạn thường có thể tìm thấy khối lượng sữa đông. Nó thường được dùng cho trẻ em, vì nó đã ngọt và chứa trái cây khô. Khối lượng được ăn cho bữa sáng hoặc bánh pho mát được làm từ nó. Có lợi ích gì trong một sản phẩm như vậy không và làm thế nào để nấu nó ở nhà?

Pho mát Cottage mass là một sản phẩm sữa phổ biến có chứa pho mát. Thêm vào đó, bơ, kem chua hoặc kem, đường hoặc sữa đặc được thêm vào đó. Ngoài ra còn có một khối với nho khô, mơ khô, anh đào, vani hoặc sô cô la vụn. Ngoài ra còn có nhiều sự kết hợp mặn hơn, ví dụ, mì ống với các loại thảo mộc và tỏi.

Việc sản xuất sản phẩm này bắt đầu với việc sản xuất pho mát Cottage theo phương pháp truyền thống bằng bột chua. Sau khi phô mai tươi quen thuộc với mọi người đã sẵn sàng, nó được bổ sung thêm các chất phụ gia khác nhau, mọi thứ được trộn kỹ lưỡng trong một thiết bị đặc biệt. Tiếp theo, khối lượng được hình thành và đóng gói. Một sản phẩm chất lượng phải chứa pho mát, bơ, kem và đường. Không được có các chất phụ gia có hại dưới dạng hương liệu và thuốc nhuộm. Các nhà sản xuất vô lương tâm có thể thay thế bơ chất lượng cao bằng dầu cọ rẻ tiền và không tốt cho sức khỏe.

Sự khác biệt chính giữa khối sữa đông là nó chỉ chứa một phần nhỏ của sản phẩm sữa lên men. Phô mai thực sự là một sản phẩm tự nhiên không có chất phụ gia. Nhưng có nhiều thành phần khác trong hồ dán, và chúng không phải lúc nào cũng có chất lượng tốt.

Khối lượng sữa đông, do có nhiều thành phần bổ sung, được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Trung bình, nó chứa hơn 340 kcal trên 100 gam sản phẩm. Phô mai tươi thông thường có hàm lượng calo thấp hơn nhiều.

Khối lượng chất lượng cao chỉ bao gồm các sản phẩm tự nhiên, vì vậy nó chứa nhiều vitamin và nguyên tố hữu ích. Tất nhiên, thành phần có canxi, phốt pho, protein, axit amin, vitamin B, axit folic và các chất khác cần thiết cho cơ thể.

Tất nhiên, trong khối lượng sữa đông có một lợi ích nhất định. Tất nhiên, với điều kiện đó là sản phẩm chất lượng cao, không chứa bất kỳ thành phần độc hại nào.

Việc sử dụng một sản phẩm như vậy cho phép cơ thể nhận được protein sữa dễ tiêu hóa. Ngoài ra, khối lượng cung cấp cho cơ thể các loại vitamin và khoáng chất khác nhau, ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của mô xương, tóc, da và móng tay. Sản phẩm có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của ruột, thiết lập hệ vi sinh của nó.Nó cũng tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh, giúp chống lại mệt mỏi, căng thẳng và mất ngủ. Hơn nữa, khối lượng góp phần vào việc bình thường hóa áp suất và cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch.

Một sản phẩm như vậy có thể gây hại nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Vì nó có hàm lượng calo cao, tiêu thụ thường xuyên và quá nhiều sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến vóc dáng. Ngoài ra, một sản phẩm như vậy không nên được ăn bởi những người bị dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân. Bạn không nên sử dụng khối lượng trong chế độ ăn kiêng, đề phòng béo phì. Tiêu thụ quá nhiều nó cũng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và đường ruột.

Tất nhiên, bạn không nên sử dụng sản phẩm này khi giảm cân. Nếu bạn đang ăn kiêng, tốt hơn là nên thay thế khối sữa đông bằng phô mai tươi thông thường, không chứa đường và bơ. Việc sử dụng phô mai tươi trong chế độ ăn kiêng giúp giảm cân. Điều này được chứng minh bằng rất nhiều nhận xét của những người đã cố gắng trở nên thon gọn hơn. Một sản phẩm như vậy có thể được ăn vào bữa sáng của người lớn và trẻ em, nếu khối lượng có chất lượng cao và không có chống chỉ định cho việc sử dụng nó.

Nhưng một bà mẹ cho con bú nên sử dụng một sản phẩm như vậy một cách cẩn thận. Để không gây hại cho sức khỏe của bé, mẹ nên bỏ loại sữa đông có chứa sô cô la và hoa quả sấy khô - tốt hơn là nên ưu tiên loại cổ điển. Một sản phẩm trung tính, ví dụ như khối lượng vani, sẽ không gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ, tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng một sản phẩm có hàm lượng calo cao như vậy. Ăn 50-100 gam sữa đông vào bữa sáng là đủ.

Khối lượng sữa đông có thể được chuẩn bị ở nhà. Quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian.

Sản phẩm tự làm sẽ rất ngon và chắc chắn là an toàn.

• Trộn 50 gram kem chua và đường bột trong một bát riêng. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên lấy bột, vì các tinh thể đường sẽ vỡ vụn trong quá trình sử dụng.
• Có thể thêm một chút vani nếu thích.
• Tiếp theo, lấy 200 gram pho mát và trộn với hỗn hợp đã hoàn thành. Tốt nhất là trộn khối lượng bằng máy xay sinh tố, như vậy nó sẽ đồng nhất.
• Sau đó cho 50 gam hoa quả khô vào trộn đều. Đồng thời, tốt hơn là ngâm hoa quả khô trong 10 phút trong nước sôi để chúng trở nên mềm hơn một chút. Nếu bạn lấy mận khô hoặc mơ khô, thì bạn có thể cắt nhỏ chúng trong máy xay cùng với khối lượng, và nho khô nên để nguyên quả.
• Món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Dưới đây là một công thức khác cho phép bạn làm món tráng miệng phô mai tươi ngon tại nhà:

1. Nghiền 250 gram pho mát nhỏ qua rây hoặc đánh trong máy xay sinh tố để được một khối đồng nhất không bị vón cục;
2. thêm vào đó 30 gam bơ mềm, 50 gam kem chua, một chút vani và đường cho vừa ăn;
3. trộn cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất;
4. Thêm trái cây khô hoặc quả mọng, và bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon.

Khối sữa đông chất lượng cao, chỉ được làm từ các thành phần tự nhiên nên có màu trắng đồng nhất. Một sản phẩm như vậy nên được bảo quản trong tủ lạnh, nếu không nó sẽ nhanh chóng bị chua và thời hạn sử dụng không quá ba ngày.Khuyến khích sử dụng khối lượng này vào ngày đầu tiên, không để lại cho tương lai. Điều này đặc biệt đúng với sản phẩm có chứa trái cây sấy khô. Bao bì đã mở có thể bảo quản không quá một ngày. Pasta có sử dụng các chất phụ gia có hại có thời hạn sử dụng lâu hơn, nhưng không thể mang lại lợi ích như khối đông thật.

Cách nấu khối sữa đông ngọt, xem video sau.