Bí ngô hữu ích là gì?

Bí đỏ chiếm vị trí hàng đầu trong số các loại rau quả khác về hàm lượng vitamin và khoáng chất. Trong đó bạn có thể tìm thấy những loại vitamin K và T. tuy hiếm nhưng vô cùng quan trọng đối với cơ thể, loại rau này có tác dụng bổ huyết, cường tráng, lợi tiểu và được chỉ định trong nhiều bệnh khác nhau.

Bí đỏ là một loại cây thân thảo thuộc họ bầu bí. Có giống hàng năm và lâu năm. Là loại cây có thân mọc leo dọc theo mặt đất và các lá to xù xì phủ đầy lông nhỏ.

Trong quá trình ra hoa, các chùm hoa nhẹ được hình thành, chúng được thu thập thành chùm hoặc sắp xếp đơn lẻ. Sau khi ra hoa, một quả được hình thành, kích thước sẽ tăng lên khi nó lớn lên. Quả được bao phủ bởi một lớp vỏ màu cam dày đặc. Bên trong chứa cùi mềm có hạt.

Các nhà thực vật học gọi bí ngô là một loại quả mọng nhiều hạt (như dưa chuột, bí xanh), trong khi các nhà nông học nói rằng nó là một loại rau. Trong cuộc sống hàng ngày, bí ngô thường được coi là một loại rau.

Quê hương của nó là miền Nam Mexico, nơi nó bắt đầu được trồng cách đây khoảng 5.000 năm. Bã bí ngô được người Ấn Độ sử dụng để nấu ăn, ép lấy dầu từ hạt và vỏ dùng làm món ăn.

Bí được trồng có nhiều loại. Cần lưu ý rằng chỉ nên ăn các loại giống để bàn. Ngoài chúng, còn có các loại thức ăn gia súc (trồng để chăn nuôi) và trang trí (phục vụ cho việc trang trí địa điểm).

Trong số các loại rau thích hợp cho con người, có thể phân biệt các loại chính sau:

Trái được hình thành trên thân cây mạnh mẽ (chiều dài có thể đạt 7 m) với các vòng lớn (râu). Những quả bí như vậy có đặc điểm là chín sớm nhưng giữ được chất lượng tốt. Quả nhỏ có vỏ khá dày, rất khó lấy ra khỏi cây sống. Hình dáng quả bí ngô thuôn dài, hơi giống hình trứng.

Vị của bí ngô da cứng có độ ngọt vừa phải, chúng được phân biệt bởi tính linh hoạt của chúng. Đây là loại rau đã trở nên phổ biến nhất ở Nga, phần lớn là do sự khiêm tốn trong chăm sóc của nó.

Trong số các loại bí ngô bằng đá cứng, các loại như "Cẩm thạch", "Món ngon cho trẻ em", "Hạnh nhân" được nhiều người biết đến.

Một loại bí chín sớm khác. Loài này được lai tạo bởi các nhà lai tạo Nhật Bản và là một loại bí ngô nhỏ với cùi ngọt. Hương vị của thứ sau giống như khoai lang hoặc hạt dẻ. Kích thước quả hiếm khi đạt 2,5-3 kg, hình hơi dẹt hoặc hình quả lê. Vỏ cây có thể có màu cam nhạt hoặc bão hòa hơn, với các màu hơi đỏ. Ngoài ra còn có các giống "Hokkaido" có da màu be, hơi xám hoặc hơi hồng.

Một quả bí ngô như vậy còn được gọi là hình quả lê, đó là do hình dạng của nó. Loại rau này có hình dáng hơi thuôn dài, hình dáng khá thanh thoát. Loại bí này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là để chế biến các món ngọt và món tráng miệng, vì nó có cùi mật tinh tế với hàm lượng đường cao.

Một quả bí ngô như vậy có số lượng hạt ít hơn và cùi và vỏ có màu cam đậm. Trong số những thiếu sót - thời hạn sử dụng ngắn hơn, cũng như đủ "thất thường" trong việc chăm sóc.Bí ngô Muscat ưa nhiệt, đòi hỏi sự chăm sóc cao.

Các "đại diện" nổi tiếng nhất của loại bí ngô nhục đậu khấu là các giống "Arbatskaya", "Butternut".

Từ tên của loài, rõ ràng là các loại trái cây phát triển tổng thể. Trọng lượng của nó có thể lên tới 15-20 kg, mặc dù có những trường hợp trồng như vậy quả bí nặng tới 100 kg. Tuy nhiên, có những giống bí quả to nặng từ 2-4 kg. Hình dạng tròn, đôi khi hơi dẹt từ các cực.

Mặc dù có hàm lượng đường cao, nhưng bí ngô có quả lớn vẫn giữ được chất lượng tốt. Điều này phần lớn là do lớp vỏ dày và đặc của rau. Đặc điểm hương vị là trung bình, nó được phân biệt bởi tính linh hoạt của việc sử dụng.

Giống này cũng đã được sử dụng rộng rãi, do chăm sóc không tỉ mỉ, năng suất cao và chất lượng giữ tốt. Trong số các giống bí ngô có quả lớn phổ biến nhất là Rossiyanka, Graceful, Centner.

Một lựa chọn khác có thể được bảo quản không chỉ trong suốt mùa đông, mà trong một số trường hợp, thậm chí 2-3 năm mà không sợ thay đổi mùi vị của rau. Giống này còn được gọi là trắng hoặc sáp. Điều này là do thực tế là khi nó chín, màu xanh lá cây chuyển sang màu trắng và một lớp phủ sáp dày đặc hình thành trên bề mặt của nó. Đó là nhờ sau này mà chất lượng bảo quản tốt của bí được đảm bảo.

Trọng lượng bí - không quá 4 kg, hình dạng - tròn, hơi thuôn dài ở các cạnh. Vỏ có màu trắng pha chút xanh lá cây và màu trắng đặc trưng với hoa màu xanh lam.

Gần đây, nhờ sự nỗ lực của các nhà chăn nuôi, các giống bí mới đã xuất hiện. Thú vị nhất là loại mướp đắng Trung Quốc hay còn được gọi là mướp đắng Karela.Hình dạng của loại rau này tương tự như bí xanh (có hình bầu dục), vỏ màu xanh lục và thịt màu xanh trắng nhạt.

Ban đầu, hương vị của karela có vị đắng rõ rệt, nhưng khi chín nó sẽ trở nên ngọt ngào. Thật ngạc nhiên là những hạt của trái cây, có kích thước và hình dạng khác nhau.

Quả bí ngô có mùi vị giống như quả dưa hấu, ngoài ra nó có vẻ ngoài rất hấp dẫn nên nó cũng trở thành một vật trang trí của địa điểm. Trong số những ưu điểm của nó, có thể phân biệt được sự khiêm tốn trong chăm sóc, khả năng chống sương giá.

Bí ngô bao gồm cùi, chiếm khoảng 75% khối lượng, hạt (10%) và vỏ. Hàm lượng sau này là 15%. Sau này thường không được ăn. Ngoài cùi và hạt, có khi ăn cả cuống và chùm hoa.

Hàm lượng calo của rau thấp và bằng 22 kcal trên 100 g sản phẩm thô. Cơ sở của thành phần là nước (91,8 g). Số dư BJU trông giống như 1.0 / 1.0 / 4.4. Thành phần hóa học được thể hiện bằng vitamin, nguyên tố vi lượng, đường, pectin và chất xơ.

Những lợi ích của bí ngô là sự phong phú của thành phần khoáng chất và vitamin. Nó bao gồm một chất chống oxy hóa tự nhiên - axit ascorbic, cũng có tác dụng bổ và tăng cường miễn dịch.

Thông thường, vitamin T có trong rau và trái cây, trong khi đó, nó tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn, giúp ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện quá trình đông máu và tham gia vào quá trình tạo máu, hình thành tiểu cầu. Trong bí đỏ có một lượng vitamin T khá lớn.

Một loại vitamin K khác khá hiếm đối với các loại rau cũng được tìm thấy trong bí ngô. Nó thúc đẩy sản xuất protein và vận chuyển nó để hình thành máu và hệ thống xương. Ngoài ra còn có các vitamin nhóm B, tocopherol, vitamin D, F, PP.

Màu cam tươi của rau là do hàm lượng beta-carotene trong đó. Loại vitamin này được biết đến như một trong những sản phẩm giúp duy trì thị lực. Về hàm lượng beta-carotene, bí đỏ vượt qua cả cà rốt và mơ.

Các nguyên tố vĩ mô và vi lượng được thể hiện bằng sắt, kali, canxi, magiê, phốt pho, coban, đồng. Sự thiếu hụt của chúng gây ra rối loạn chức năng nghiêm trọng của các cơ quan và hệ thống.

Bí đỏ có chứa chất xơ, là chất cần thiết giúp tăng cường hoạt động của nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa. Vị ngọt của rau là do có đường trong đó.

Bí đỏ có tác dụng chống viêm, giãn mạch và làm lành vết thương. Ăn cùi thường xuyên mang lại tác dụng làm dịu, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.

Bí ngô có thể duy trì sự cân bằng nước-muối trong cơ thể ở mức thích hợp, vì nó có đặc tính lợi tiểu và lợi mật. Điều này cho phép chúng tôi khuyên dùng nó cho các bệnh về gan và thận. Bí đỏ hấp hoặc nướng xay nhuyễn thường có trong thực đơn chữa viêm thận bể thận, viêm bàng quang, viêm niệu đạo.

Bí ngô giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, cũng như các chất độc và độc tố. Trái với ý kiến ​​đôi khi gặp phải, rau ngót không mạnh lên mà yếu đi, do đó sẽ đỡ táo bón. Do sự hiện diện của các chất xơ thực vật, rau cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa sự xuất hiện của cảm giác nặng, đầy hơi và ợ chua.

Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, đồng thời giúp cải thiện tiêu hóa, tăng tốc độ, loại bỏ độc tố và chất độc, bí ngô rất hữu ích cho việc giảm cân. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo nên đưa các món ăn từ bí đỏ vào thực đơn ít nhất 3-4 lần một tuần cho những ai muốn giảm cân và cải thiện cơ thể.

Kali có trong rau giúp tăng cường sức mạnh của cơ tim, ổn định hoạt động của nó, giảm sưng và củng cố mạch máu. Ngoài ra, sự có mặt của pectin cho phép rau câu làm sạch các mảng cholesterol, tăng tính đàn hồi của mạch. Bí ngô sẽ đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi, bệnh nhân xơ vữa động mạch và giãn tĩnh mạch, và cho những người có lối sống ít vận động.

Do chứa nhiều sắt và vitamin A nên bí đỏ được chỉ định dùng trong trường hợp thiếu máu. Sử dụng nó thường xuyên cho phép bạn duy trì mức độ hemoglobin ở mức phù hợp. Đồng thời, chúng ta không được quên rằng vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo, vì vậy bạn cần sử dụng bí ngô bằng cách bôi trơn nó bằng rau hoặc bơ.

Khi sử dụng bên ngoài, vỏ bí ngô giúp cải thiện tình trạng da bị chàm, viêm da. Trong thẩm mỹ, nó được sử dụng để giảm mệt mỏi ở chân, làm mềm da gót chân và chữa lành các vết nứt.

Những đặc tính này là đặc điểm của một loại rau sống, tuy nhiên, ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt, nó vẫn giữ được hầu hết các phẩm chất hữu ích của nó. Điều thú vị là một trong những đặc điểm bắt đầu chiếm ưu thế trong bí ngô nấu chín.

Vì vậy, bí ngô nướng tích cực loại bỏ muối natri ra khỏi cơ thể, thể hiện tác dụng lợi mật và lợi tiểu và tác dụng nhuận tràng tinh tế. Nó được khuyến khích cho những người bị béo phì, cũng như các bệnh về tim và mạch máu.

Bí đỏ luộc sẽ giúp chữa các bệnh về phổi, làm dịu cơn ho, và khi dùng bên ngoài, nó sẽ làm ẩm da.

Làm khô, như bí ngô nướng, loại bỏ mật và có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Nó được khuyến khích để sử dụng nó với tăng căng thẳng về thể chất và tinh thần, để cải thiện tiêu hóa.

Các loại hạt giàu dầu cũng có thể ăn được.Chúng cũng chứa protein, phytosterol, protein, axit hữu cơ, kẽm. Một điểm quan trọng - khi tiếp xúc với nhiệt, các chất này gần như bị phá hủy hoàn toàn. Hạt bí ngô cần được ăn sống hoặc sấy khô. Chúng có thể được cho vào món salad, thoa với mật ong hoặc ăn như hạt hướng dương.

Hạt bí ngô được khuyên dùng cho những trường hợp đau thắt ngực và các bệnh tim khác. Chúng có tác dụng chống ký sinh trùng, giảm nhiễm giun sán. Để làm điều này, chúng có thể được tiêu thụ khi bụng đói, nhưng tốt hơn là chuẩn bị sữa từ hạt nghiền với thêm mật ong và nước. Phức hợp điều trị cũng bao gồm việc sử dụng magnesia sulfat pha loãng trong nước và dung dịch thụt rửa.

Sữa bí đỏ cũng được khuyên dùng để điều trị các bệnh về hệ sinh dục, tiểu buốt.

Nước ép bí ngô chứa một lượng lớn vitamin B, do đó nó hoạt động như một loại thuốc an thần và thôi miên tự nhiên. Uống một ly nước bí đỏ với mật ong trước khi đi ngủ là đủ để quên đi chứng mất ngủ. Đồng thời, quá trình này sẽ diễn ra tự nhiên - không gây buồn ngủ vào ban ngày, giảm khả năng tập trung hay nghiện ngập.

Do khả năng giảm sưng tấy, một lượng nhỏ nước ép được khuyến khích uống hàng ngày đối với các vấn đề về thận và gan, các bệnh về hệ tiết niệu. Các khuyến nghị tương tự có thể được đưa ra đối với táo bón, các bệnh về túi mật.

Thuốc bôi sử dụng nước bí ngô được làm cho bệnh chàm và viêm da, vết thương lâu lành, phát ban có nguồn gốc khác nhau, bỏng.

Dựa vào cùi và hạt, người ta cũng điều chế được dầu hạt bí, loại dầu dễ tiêu hóa, giàu protein, axit béo và khoáng chất.Nói chung, nó có tác dụng tương tự như cùi bí ngô - nó thể hiện tác dụng kích thích miễn dịch, lợi mật và lợi tiểu, nhuận tràng, có khả năng làm sạch và phục hồi cơ thể, cải thiện tiêu hóa.

Hoa bí ngô đôi khi được dùng để chữa cảm nặng, chữa ho. Để làm điều này, một loại thuốc sắc được chuẩn bị trên cơ sở của chúng hoặc các chùm hoa được nướng với bột, như bánh.

Bí ngô rất tốt cho phụ nữ muốn có làn da đẹp, móng tay chắc khỏe và mái tóc khỏe mạnh. Sự hiện diện của chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất trong nó cho phép bạn giữ được vẻ đẹp và làm chậm sự biểu hiện của những thay đổi liên quan đến tuổi tác.

Trong thời kỳ mang thai, bí ngô hoặc nước ép từ nó sẽ làm giàu vitamin và các chất “hữu ích” khác cho cơ thể, cũng như giảm buồn nôn và các triệu chứng nhiễm độc khác.

Cuối cùng, bí ngô giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa. Bạn có thể thường xuyên đưa nó vào chế độ ăn uống, tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý hoặc sắp xếp các ngày ăn kiêng bí ngô. Cách sau sẽ giúp ích nếu bạn cần giảm cân nhanh chóng, nhưng bạn không nên quên rằng bất kỳ chế độ ăn kiêng cấp tốc nào cũng gây căng thẳng cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng chúng không quá 3-4 tháng một lần và thời gian của chúng không quá 5-7 ngày.

Theo quy luật, chế độ ăn kiêng đơn bí ngô bao gồm việc sử dụng không chỉ loại rau này mà cả sự kết hợp của nó với bí xanh, dưa chuột và ớt chuông. Quả có múi. Bạn không thể loại trừ hoàn toàn carbohydrate - kiều mạch, đậu gà phải có trong chế độ ăn uống. Điều tương tự cũng áp dụng cho protein động vật - ức gà, gà tây, cá nạc.Thay vì trà và cà phê, bạn cần uống nước sắc thảo mộc, kefir. Đảm bảo uống nước.

Đối với sức khỏe nam giới, bí ngô cũng rất hữu ích. Hạt khô xay có thể được sử dụng như thuốc kích thích tình dục. Ăn rau cam thường xuyên giúp tăng ham muốn, lợi tiểu và kháng khuẩn có thể làm giảm khả năng mắc các bệnh về hệ sinh dục.

Đối với bệnh viêm tuyến tiền liệt, thuốc xổ dựa trên dầu hoặc nước sắc thực vật được sử dụng. Đôi khi nến được sử dụng, được làm từ hạt xay và bơ chất lượng cao, được lấy theo tỷ lệ bằng nhau.

Khối lượng lớn các chất dinh dưỡng có trong bí ngô làm cho nó hữu ích cho trẻ em. Loại rau này giúp bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, tăng cường hệ thần kinh, giảm kích thích quá mức và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Mặc dù thực tế là bí ngô có chứa một số lượng lớn các thành phần hữu ích, nhưng trong một số trường hợp nhất định, nó có thể gây hại cho cơ thể. Nó được chống chỉ định chủ yếu cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân với rau.

Từ việc sử dụng nó nên được hạn chế trong sự hiện diện của loét, viêm dạ dày với nồng độ axit thấp. Trong các đợt cấp của các bệnh khác về đường tiêu hóa, tốt hơn là bạn nên từ chối bí ngô. Ở dạng thô, những người bị đầy hơi không nên ăn.

Hàm lượng đường cao trong rau ngót có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, bí ngô nên được tiêu thụ với số lượng hợp lý. Khi ăn quá nhiều bí đỏ, bằng chứng là qua các bài đánh giá, người ta không thể tránh khỏi các vấn đề về dạ dày - đau và tức bụng, đầy hơi, cảm giác chướng bụng và rối loạn phân. Những triệu chứng này có thể đi kèm với buồn nôn và nôn, cảm giác suy nhược.

Theo nguyên tắc, bí ngô được xử lý nhiệt, nhưng nó cũng có thể được ăn sống. Hơn nữa, không có tác dụng thanh nhiệt, rau cung cấp cho cơ thể tối đa các chất hữu ích. Theo quy luật, nước trái cây được ép từ rau sống. Bạn cũng có thể sử dụng bí đỏ sống trong món salad bằng cách cắt nó thành những lát mỏng.

Một phiên bản đơn giản của món salad vitamin bao gồm việc sử dụng cà rốt, bí ngô và táo. Tất cả các thành phần phải tươi. Chúng cần được gọt vỏ và nạo bằng ống hút (tốt nhất là bạn nên sử dụng máy xay cà rốt của Hàn Quốc cho việc này). Trộn đều các nguyên liệu, nêm nước trộn salad với hỗn hợp nước cốt chanh và mật ong lỏng.

Không phải dạ dày của mọi người đều có thể xử lý các sợi rau không bị mềm trong quá trình hầm hoặc nướng. Do đó, điều này có thể gây ra đau bụng, đau bụng và kích thích tăng hình thành khí.

Bí đỏ được chống chỉ định trong các bệnh về dạ dày và giảm độ chua của dịch vị. Bạn không nên cho trẻ em ăn rau ở dạng này, cũng như trong thời gian bị bệnh hoặc trong thời gian phục hồi sức khỏe. Cơ thể dành nhiều năng lượng hơn cho quá trình đồng hóa một sản phẩm thô.

Bí đỏ có thể được nướng trong lò, hấp hoặc luộc trong nước, hầm. Để ăn, nên chọn loại rau vừa phải, vỏ dày, không có vết thối hoặc đốm hồng.

Bản thân bí ngô có vị trung tính, vì vậy bạn nên cho thêm muối hoặc nấu với đường, mật ong. Bạn có thể nấu cả bí đỏ hoặc cắt thành từng miếng.Nhân tiện, thời gian nấu cũng phụ thuộc vào điều này.

Toàn bộ bí ngô có kích thước trung bình được nấu trong ít nhất 1,5-2 giờ. Cắt thành một nửa hoặc miếng lớn - từ 40 đến 60 phút, các miếng nhỏ sẽ sẵn sàng trong khoảng nửa giờ.

Như một loại thuốc bổ và thuốc bổ, nước bí ngô với mật ong có thể được chuẩn bị. Để làm được điều này, một quả bí có trọng lượng 3-5 kg ​​cần được làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho qua máy xay thịt. Thêm 1-2 kg mật ong vào máy xay nhuyễn thu được và trộn đều tất cả mọi thứ. Tiếp theo, bạn cần ngâm khối trong 10 ngày, thỉnh thoảng khuấy đều. Giữ nó trong tủ lạnh tại thời điểm này. Sau khoảng thời gian quy định, hỗn hợp phải được vắt qua 2-3 lớp gạc. Nước ép nên được uống hàng ngày, 50 ml 3 lần một ngày (có thể pha loãng với nước), và bỏ bã.

Trong thời gian phục hồi sau khi mắc bệnh, đặc biệt là khi đã hoàn thành quá trình điều trị bằng các loại thuốc mạnh, nên chuẩn bị chế phẩm như vậy. Lấy một quả bí đỏ cỡ vừa, cắt bỏ phần đầu và dùng thìa lấy hạt và lõi của quả. “Nồi” thu được phải được đổ đầy mật ong lỏng, được đậy bằng “nắp” và điểm cắt phải được bịt kín bằng bột. Nhấn mạnh 10 ngày, và vào ngày thứ mười một bắt đầu dùng. Liều dùng - 3 lần một ngày cho một muỗng canh, khóa học - 3 tuần.

Để cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, củng cố và phục hồi chúng, bạn nên ăn cháo bí đỏ vài lần một tuần vào buổi sáng. Bạn có thể thêm mật ong nếu bạn không bị dị ứng với nó.

Để chế biến món cháo, bạn cần lấy 700 g cùi bí đỏ và 2 quả táo, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Tiếp theo, nấu cháo gạo, kê hoặc ngô trong sữa hoặc nước cho đến khi chín một nửa, thêm rau và trái cây vào đun trên lửa trong một phần tư tiếng nữa. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm muối, đường. Ăn kèm với bơ.

Trong thực đơn của trẻ em (tuy nhiên không cấm người lớn ăn món này) nên có món súp bí đỏ. Chuẩn bị nó là khá đơn giản. Để làm được điều này, 250 g bí đỏ và 3-4 củ khoai tây phải được gọt vỏ và đun sôi trong nước cho đến khi mềm. Bạn có thể luộc rau trước rồi gọt vỏ. Tiếp theo, chúng cần được nghiền bằng máy xay sinh tố, đổ dần sữa vào hỗn hợp cho đến khi thu được độ sệt của súp nghiền. Muối, tiêu rồi đun trên lửa liu riu cho đến khi sôi. Ăn kèm với bánh quy giòn, trang trí với một ít rau xanh.

Bạn cũng có thể làm bánh kếp từ rau.Trong đó 0,5 kg bí đỏ phải được gọt vỏ và nạo nhỏ, sau đó đun sôi với hai ly sữa cho đến khi chín mềm. Để nguội thành phần thu được, thêm 1 quả trứng, 2 thìa đường cát và nhiều bột mì vào để có được một khối bột khá đặc.

Bạn cần chiên bánh kếp theo cách thông thường, trải một ít bột lên chảo dầu nóng. Ngay khi một mặt của bánh đã chín vàng, bạn có thể lật mặt bánh. Dùng với mật ong, kem chua.

Đối với bữa trà tối hoặc có khách đột xuất, bạn có thể nấu một chiếc bánh bí ngô. Không mất nhiều thời gian nấu nướng và giá thành phải chăng.Trước hết, bạn cần chuẩn bị nhân bánh, trong đó nửa kg bí ngô được xát trên một máy xay vừa và trộn với một nửa ly nho khô và mơ khô. Bạn có thể thêm những lát cam hoặc chanh thái mỏng, thêm quả óc chó. Nhân bánh bạn cần cho đường cát vào cho vừa ăn.

Bánh phồng cần được cán mỏng, bày ra khuôn, tạo hình các mặt. Chọc bột vào vài chỗ dưới đáy, sau đó xếp nhân bánh ra ngoài. Tạo một lớp bột mỏng lên trên, phủ giấy bạc và nướng bánh trong vòng 30 - 40 phút. 10-15 phút trước khi kết thúc nấu, lấy giấy bạc ra để bột được chín vàng. Bạn có thể thoa mỡ với lòng đỏ trứng để có được lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Từ bí ngô, bạn có thể làm một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe - mứt. Điều này sẽ yêu cầu 3 kg cùi bí đỏ, phải được cắt thành miếng vừa phải, trộn với ba quả cam cắt nhỏ với vỏ và một quả chanh. Đổ hỗn hợp 1 kg đường cát vào đun trên lửa nhỏ trong 2-3 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bí ngô rất hợp với mơ khô, vì vậy chúng cũng có thể được sử dụng để làm mứt. Bã bí ngô với số lượng 1 kg phải được nghiền trên máy xay thô. Mơ khô đổ nước sôi vào, sau đó thái nhỏ. Trộn các nguyên liệu và thêm 2-3 cốc đường (điều chỉnh lượng đường vừa ăn, vì mơ khô cũng cho vị ngọt), để yên trong 30-60 phút cho đến khi nước ép xuất hiện.

Khuấy đều chế phẩm, để lửa và đun sôi, sau đó đun sôi trong 5 phút. Để nguội trong một giờ và lặp lại quy trình đun sôi. Sau khi nguội, hãy sắp xếp một "năm phút" thứ ba.

Bí ngô cũng có thể được sử dụng để làm mứt cam, sẽ hấp dẫn chủ yếu đối với trẻ em. Đầu tiên, bạn cần nướng bí ngô, và sau đó chiết xuất 1 kg bột giấy từ nó. Bạn có thể lấy nó ngay bằng thìa mà không cần lo lắng về việc nó sẽ đẹp và gọn gàng như thế nào.

Lượng bột giấy được chỉ định, cùng với khoảng 5 kg đường, phải được cho vào một cái chảo hoặc một cái nồi có thành dày. Để lửa và đun sôi cho đến khi đường tan hết. Đến lúc này, khối bí sẽ đặc lại và giảm thể tích. Nếu nó không trở nên đồng nhất, bạn có thể đâm thêm đĩa bằng máy xay mà không cần lấy đĩa ra khỏi nhiệt.

Từ khối đã hoàn thành, viên thành các viên và lăn chúng trong đường bột. Vanillin và vỏ cam có thể được thêm vào trong quá trình đun sôi.

Bạn có thể nướng những miếng bí đỏ nhỏ với đường theo cách kẹo trái cây. Để làm điều này, rau sống phải được gọt vỏ và cắt thành khối vuông, rắc đường và gửi vào khay nướng có phủ giấy nướng. Bạn cần nướng ở nhiệt độ thấp - không cao hơn 100 độ trong khoảng 40-60 phút. Các miếng phải ngừng tiết ra nước khi dùng ngón tay ấn vào, nhưng không được khô hoặc cháy.

Bạn có thể rắc bí với nước cốt chanh, và dùng mật ong thay cho đường. Cách sau sẽ làm cho quả kẹo mềm hơn, nhưng không thể hy vọng rằng nó sẽ làm tăng tính hữu dụng của chúng. Thực tế là khoảng 300 thành phần hữu ích chứa trong mật ong bị phá hủy khi nó được đun nóng. Đó là, trong công thức này, nó chỉ hoạt động như một chất tạo ngọt.

Bí ngô không chỉ được sử dụng tích cực như món tráng miệng và món ngọt, nó còn rất hợp với các món thịt. Ví dụ, bí ngô có thể được sử dụng như một món ăn phụ. Để làm điều này, bạn cần phải cắt nó đủ lớn (tốt hơn là nên loại bỏ da trước), nạo với muối và tiêu, trộn với nhánh hương thảo hoặc húng quế.

Bôi một ít dầu lên giấy bạc rồi gói bí vào trong. Nướng trong khoảng 30-40 phút, 5-10 phút cho đến khi sẵn sàng mở giấy bạc.

Bạn có thể nấu một món ăn ngon và thơm, sẽ làm ngạc nhiên thực khách và các hộ gia đình với cách phục vụ của nó. Để thực hiện, bạn cần lấy một quả bí ngô khoảng 2-3 kg, rửa sạch và cắt bỏ phần đầu. Bỏ cùi và hạt bí ra khỏi bí rồi biến nó thành "nồi". Bào thành của nó với dầu thực vật, muối và gia vị.

Nhân cho nó sẽ là thịt lợn, trước tiên phải được cắt thành từng miếng và chiên cho đến khi chín một nửa với hành, muối và gia vị. Đun sôi kiều mạch, trộn với thịt. Sau đó, bạn nhồi rau với kiều mạch với thịt và gửi nó vào lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Bạn có thể có một món ăn nhẹ hơn bằng cách sử dụng ức gà. Giống như thịt lợn, nó cần được xào với hành tây và gia vị, bạn có thể thêm các phòng vệ sinh thái lát. Gà ăn với cơm rất ngon. Trong phần nhân này, bạn có thể thêm một lượng cùi bí ngô nhất định, cũng có thể cắt thành dải hoặc hình khối.

Cho phần nhân vào "nồi" đã chuẩn bị sẵn và nấu theo cách tương tự như cách nấu với kiều mạch.

Những người hâm mộ ngũ cốc ngọt có thể được khuyến khích sử dụng gạo nấu chín, cùi bí đỏ cắt nhỏ, cà rốt nạo, nho khô, mơ khô và các miếng cam làm nhân bí đỏ. Bạn có thể cho đường hoặc mật ong.

Bí ngô trong tiếng Hy Lạp có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm. Để chế biến nó, cùi phải được cắt thành khối vuông và chiên trong dầu khoảng 5-7 phút. Nêm muối và húng quế khô, vào cuối khi chiên, thêm tỏi đã được ép qua máy ép. Chuyển hỗn hợp thu được vào đĩa nướng, đổ vào một ít rượu trắng, nước hoặc nước dùng (khoảng 50 ml), đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Trong khi bí đỏ nướng, cần cắt ô liu thành từng khoanh mỏng. Rắc bí ngô đã hoàn thành theo phong cách Hy Lạp với ô liu và dọn ra đĩa.

Bí đỏ cũng có thể được dùng để làm nước sốt cho thịt hoặc các món ăn kèm. Để làm được điều này, phần cùi sống phải được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu tỏi (cho phần đầu tỏi đã băm nhỏ vào dầu nóng, phi thơm tỏi và sau khi tỏi dậy mùi thơm thì đem chiết xuất). Đối với bí đỏ, thêm các lát cà chua bỏ vỏ, hành tây, muối và gia vị. Hầm một chút, thêm nước hoặc nước dùng nếu cần, sau đó nghiền rau bằng thìa hoặc đấm bằng máy xay sinh tố. Trong trường hợp sau, bạn sẽ có được một loại nước sốt đồng đều hơn. Lựa chọn đầu tiên sẽ hấp dẫn những ai yêu thích nước sốt, trong đó có những miếng rau củ được cảm nhận.

Hầu hết trẻ em đều ngại ăn bí đỏ nướng. Điều tương tự cũng có thể được nói về các sản phẩm khác, chẳng hạn như phô mai. Tuy nhiên, nếu bạn kết hợp chúng trong món hầm theo một công thức đặc biệt, trẻ sẽ ăn chúng một cách thích thú, thậm chí không cảm thấy chúng có trong món ăn đã hoàn thành.

Để làm món thịt hầm Bí đỏ trước tiên phải rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nước đun sôi khoảng 15 - 20 phút.

Ngay sau khi rau trở nên mềm, bạn cần xả hết nước và xay nhuyễn bằng dụng cụ đẩy hoặc máy xay. Để xay nhuyễn hỗn hợp này, thêm táo xay trên máy xay mịn (1-2 miếng).

Nếu pho mát nhỏ lớn, nó phải được xoa qua chao, trộn với trứng, bơ đã làm mềm (20-30 g) và trộn kỹ. Thêm trái cây và rau xay nhuyễn và bột báng. Độ sệt phải ẩm nhưng không chảy nước. Nếu cần, bạn có thể thêm đường, nhưng thường thì không bắt buộc - chỉ cần vị ngọt của bí đỏ và táo.

Cho khối nhân vào dạng bôi mỡ và nướng trong vòng 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Bạn có thể dàn mỏng bột vào các khuôn bánh cupcake nhỏ, sau đó hầm sẽ cho ra từng phần. Phục vụ rắc đường bột và kem chua.

Bạn có thể tiết kiệm bí đỏ đã cắt lát bằng cách đông lạnh nó. Bạn có thể đông lạnh các miếng bột giấy hoặc bào trái cây trên một máy xay thô. Trong trường hợp thứ hai, rất tiện lợi để thêm nó vào các chất trám và ngũ cốc.

Bí đỏ ướp gia vị cho mùa đông ngon không kém. Sử dụng các tùy chọn khác nhau, bạn có thể có được các món cay ngọt hoặc cay.

Bí ngô kiểu Estonia đã trở nên rất nổi tiếng. Nhờ cách ướp mà rau có được mùi vị của dứa ngâm. Để làm điều này, cắt 1 kg cùi bí đỏ thành từng lát và đun sôi trong xi-rô ngọt. Sau đó được chuẩn bị từ 1,5 lít nước và 1 kg đường. Khi chất tạo ngọt được hòa tan hoàn toàn trong nước, tất cả các loại gia vị, gừng, đinh hương, quế và nhục đậu khấu được thêm vào xi-rô.

Những miếng bí ngô được đặt trong xi-rô và giữ trong ngày. Sau đó, đun sôi khoảng 30-60 phút cho đến khi chúng trở nên mềm. Đổ bí ngô với xi-rô vào các lọ đã được khử trùng trước, thêm một thìa cà phê giấm vào mỗi lọ. Cuộn nắp lại.

Để biết thông tin về bí ngô hữu ích cho cơ thể như thế nào, hãy xem video sau đây.