Nấu gì với bí ngô đông lạnh?

Nhiều người đã nghe nói rằng bí ngô có một số đặc tính hữu ích. Không phải ngẫu nhiên mà mùa hè có thể bắt gặp ở bất cứ khu vườn nào. Đồng thời, vụ này trái khá lớn nên bí thường bị chết cóng. Mặc dù sau đó nhiều người băn khoăn không biết nên nấu món gì từ rau củ đông lạnh sao cho ngon và đa dạng.

Bí ngô chứa một lượng rất lớn các chất có lợi cho sức khỏe con người. Nó:

• vitamin, từ A đến T hiếm, giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ chất béo trong cơ thể và xây dựng cơ bắp;
• khoáng chất;
• axit béo và hữu cơ;
• xenlulôzơ;
• caroten;
• các protein.

Các chất hữu ích được bảo tồn trong quá trình nấu và đông lạnh rau. Không phải ngẫu nhiên mà nó được đưa vào chế độ ăn của trẻ em. Người lớn cũng sẽ đánh giá cao bí ngô được nấu chín đúng cách. Đặc biệt, những người theo dõi hình bóng của họ. Hàm lượng calo của sản phẩm này, với tất cả sự phong phú của thành phần khoáng chất và vitamin được tìm thấy trong nó, rất thấp - chỉ 26 kilocalories trên 100 gam sản phẩm (điều này không áp dụng cho hạt bí ngô, trong đó có 556 kilocalories / 100 gam).

Lợi ích của bí ngô không chỉ ở tâm trạng tuyệt vời mà một bữa tối bao gồm các món ăn từ sản phẩm này sẽ mang lại. Nó cũng là một khối lượng dược tính trong cùi và hạt.

• Phần bã được dạ dày tiêu hóa hoàn hảo, giúp cơ thể hấp thụ thức ăn nặng hơn. Công việc của đường tiêu hóa với việc sử dụng bí ngô có hệ thống được bình thường hóa.
• Ngoài ra, ăn loại rau này, mọi người sẽ điều chỉnh huyết áp của họ. Các bức tường của mạch máu trở nên mạnh mẽ hơn. Sự cân bằng nước-muối trở lại bình thường.
• Sản phẩm có hiệu quả trong việc điều trị một số dạng bệnh tiểu đường, táo bón và bệnh trĩ.
• Bí ngô giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể. Điều này là do các chất chống oxy hóa trong nó. Và nhờ sự hiện diện của carotene, thị lực có thể được cải thiện. Các nhà khoa học cũng đã tìm thấy chất trong bí đỏ có tác dụng ngăn chặn trực khuẩn lao. Các kho dự trữ sắt, dưới lớp vỏ dày đặc màu vàng, có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
• Bí ngô 90% là nước. Sản phẩm này chứa một lượng lớn kali, có thể làm tan sỏi trong thận và bàng quang. Với sự giúp đỡ của loại rau này, bệnh viêm bể thận được điều trị. Ngoài ra, sản phẩm này cho phép bạn thoát khỏi chứng mất ngủ và đưa cơ thể trở nên săn chắc, tăng cường hệ thống miễn dịch và khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa.

• Như một phương thuốc bên ngoài, bí ngô được sử dụng cho các tổn thương da khác nhau - từ mụn trứng cá đến bệnh chàm. Loại rau này giúp tái tạo da và tăng cường mô xương. Kết quả là, quá trình lão hóa của cơ thể chậm lại.
• Những người phụ nữ thường xuyên ăn các món từ bí đỏ sẽ trở thành chủ nhân của mái tóc, móng tay sang trọng và làn da đẹp.
• Đàn ông kích thích khả năng tình dục của họ bằng nước ép bí ngô, điều này trở nên đặc biệt quan trọng sau bốn mươi năm.
• Hạt được sử dụng để loại bỏ ký sinh trùng khỏi cơ thể. Đối với trường hợp như vậy, chúng được ăn sống, rửa sạch bằng sữa.

Mặc dù có kho chứa các phẩm chất hữu ích, nhưng bí ngô có một số chống chỉ định sử dụng. Một trở ngại cho việc thưởng thức các món ăn từ loại rau này có thể là:

• viêm dạ dày do không đủ axit trong dạ dày;
• đái tháo đường tùy theo đặc điểm phản ứng của cơ thể;
• phản ứng dị ứng.

Để bí đỏ thích hợp để nấu sau khi rã đông, nó phải được cấp đông đúng cách. Đầu tiên bạn cần chọn và sơ chế các loại trái cây. Đây phải là những loại rau không bị khuyết tật và có dấu hiệu thối rữa. Họ cắt bỏ phần trên và phần dưới. Sau đó, bí ngô được đặt trên bảng bếp. Da được cắt từ rau. Tuy đôi khi tiện hơn cắt đôi, bỏ hạt, bỏ phần mềm. Bạn có thể cắt nó thành hình khối hoặc chà xát qua máy vắt.

Trải đều các miếng lên một mặt phẳng (bạn có thể lấy bất kỳ dụng cụ tùy biến nào từ dụng cụ nhà bếp) để các khối không chạm vào nhau và đông cứng lại. Khi chúng trở nên chắc chắn, hãy kéo ra và chuyển sang thùng chứa. Điều này giúp bạn dễ dàng lưu trữ chúng hơn. Trong trường hợp này, bạn cần chọn một thùng chứa mà các khối có thể nằm lỏng lẻo. Bí ngô nở ra khi đông lạnh. Nếu vật chứa được nhồi quá chặt, nắp có thể bị bung ra hoặc vật chứa có thể bị bung ra. Tính chất vật lý tương tự của bí ngô phải được tính đến khi cấp đông bán thành phẩm đã nghiền trong túi. Cháo bí ngô thu được sau khi chà xát nên được phân phối thành từng phần trong polyetylen, đậy kín, làm phẳng và xếp chồng lên nhau trong tủ đông.

Ngoài bí ngô sống, đông lạnh và nấu chín. Nó được đun sôi thành từng miếng hoặc nghiền từ nó. Sẽ rất tiện lợi khi sử dụng một sản phẩm như vậy, kể cả khi cho trẻ nhỏ ăn, tránh mua thức ăn trẻ em mua ở cửa hàng nếu có thể.Nếu bạn cần làm đông từ các miếng luộc, chúng được cho vào chao và trong nước sôi trên lửa chậm. Chờ ba đến bốn phút và sau đó chuyển sang nước thật lạnh. Vớt ra và lau khô. Đóng băng theo sơ đồ đã mô tả trước đó.

Đối với khoai tây nghiền đông lạnh, ở đây bạn cần cắt bí ngô thành những khối vuông cỡ 3 cm với vỏ. Quả nhỏ cũng đủ chia thành từng phần tư. Tiếp theo, bạn cho rau đã cắt nhỏ vào đĩa thủy tinh chứa nước khoảng 5 cm rồi cho vào lò vi sóng quay 15-20 phút ở công suất lớn. Sau mười lăm phút, các khối có thể được kiểm tra bằng một cái nĩa. Nếu chúng chưa khá mềm, hãy tiếp tục chế biến. Thêm phút vào bộ đếm thời gian nếu cần.

Nếu bạn quyết định sử dụng lò nướng, hãy đặt bí ngô lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng một tiếng rưỡi. Nếu không có lò nướng hay lò vi sóng, bạn chỉ cần luộc chín bí đỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi (3 cm), cho bí đỏ vào nấu trong 15 phút cho đến khi chín mềm. Bạn có thể biến sản phẩm đã chuẩn bị thành dạng nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Làm đông sau khi làm lạnh.

Để rã đông sản phẩm tại nhà, không cần kỹ thuật đặc biệt. Nếu nó đã được chuẩn bị thành khối, nó có thể được thêm vào món ăn dự kiến ​​trong khi nấu. Nước sôi, sữa nóng hoặc nước dùng sẽ nhanh chóng hoàn thành nhiệm vụ của chúng, và một món súp hoặc cháo tuyệt vời sẽ xuất hiện trên bàn ăn. Để rã đông khoai tây nghiền hoặc bí ngô từ lò nướng, bạn có thể sử dụng khả năng của lò vi sóng.

Đôi khi cần để sản phẩm rã đông tự nhiên. Sau đó, bạn có thể để hộp đựng bí đỏ được lấy ra khỏi tủ đông qua đêm ở nhiệt độ phòng và buổi sáng bạn có thể bắt đầu nấu.

Bí đỏ rất tiện lợi bởi vì cách thực hiện đơn giản nên nhiều món ăn từ bí ngô cũng có thể tiếp cận được ngay cả với những bà nội trợ chưa có kinh nghiệm. Không khó để làm món canh từ bán thành phẩm như vậy. Bạn cần phải:

• bí ngô đông lạnh;
• hành lá;
• củ cà rốt;
• khoai tây;
• mỡ lợn (nếu muốn);
• mùi tây;
• kem.

Tất cả các sản phẩm, ngoại trừ bí đỏ đã chuẩn bị trước để đông lạnh, cần phải được thái nhỏ. Nhúng vào nồi, đổ nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Thêm gia vị vừa ăn, muối. Sau đó xay toàn bộ khối lượng đã nấu chín bằng máy xay sinh tố, thêm kem vào chảo. Sau khi súp sôi, nấu thêm năm phút. Khi phục vụ, cho bánh mì nướng hoặc thịt xông khói chiên vào đĩa.

Phổ biến như súp bí ngô đông lạnh là cháo bí ngô. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:

• bí ngô đông lạnh;
• Sữa;
• Muối;
• Đường hoặc Mật ong;
• Quế;
• bơ.

Đun nóng sữa trong chảo, cho bán thành phẩm bí đỏ vào, nêm muối, gia vị vừa ăn. Khi dưới tác dụng của lửa chậm, bí bắt đầu sôi, bạn có thể tắt lò, thêm bơ và mật ong (đường) vào cháo. Cháo từ bí ngô thu hoạch cho mùa đông có thể được nấu với các loại ngũ cốc khác nhau - bột báng, gạo hoặc bột mì. Nếu bạn thêm mứt, mứt hoặc quả ngọt vào nó, bạn có thể nhận được một hương vị bất thường mỗi lần.Món cháo sẽ không trở nên nhàm chán, đồng thời cơ thể luôn được bồi bổ thêm nhiều chất bổ ích từ bí đỏ đông lạnh.

Bí ngô tốt và như một món ăn phụ cho món ăn chính (thịt). Có thể dùng những viên đã rã đông với các loại thảo mộc để tạo nên những bữa ăn ngon miệng và hài lòng. Nêm dầu cho các lát đã rã đông, thêm tỏi xay và rau thơm. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ cao.

Các món ăn dễ chế biến bao gồm pho mát và bí đỏ hầm. Thật dễ dàng để chuẩn bị. Chẳng hạn, cô ấy giúp đỡ nếu khách đột nhiên xuất hiện, và không có món gì ngon trong nhà có thể bày lên bàn.

Đối với "đối tượng trẻ em", một món hầm với táo hoặc các loại trái cây khác được thêm vào là phù hợp. Đối với người lớn cần được cho ăn kỹ hơn, cũng có thể dùng khoai tây, thịt hoặc gạo. Khi chọn một tùy chọn, bạn nên được hướng dẫn bởi kinh nghiệm và sự tinh tế trong ẩm thực của bạn. Ví dụ, bộ sản phẩm có thể bao gồm:

• phô mai béo - khoảng 200 gram;
• bí ngô đông lạnh (nạo) - khoảng 300 gram;
• trứng - 2 miếng;
• đường - 2 muỗng canh;
• bột báng - 3 muỗng canh;
• một chút soda;
• Muối;
• bơ - khoảng 50 gram;
• kem chua - khoảng 100 gram;
• Giấm.

Nghiền nhỏ pho mát và trộn với bơ mềm. Thêm kem chua và đường, trộn đều. Thêm trứng đã đánh tan và rắc bột báng. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa để không còn vón cục. Bây giờ, thêm bí đỏ đã rã đông và soda để chữa cháy bằng giấm trực tiếp vào bát nhào. Đổ bột vào đĩa nướng đã bôi mỡ rồi cho vào lò nướng trong vòng một giờ ở nhiệt độ khoảng 180 độ.

Kẹo trái cây có thể được làm từ bí đỏ với hàm lượng đường cao - một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng. Để nấu nó, bạn cần phải:

• bí ngô ở dạng khối có cùng kích thước - khoảng 800 gram;
• chanh lớn;
• đường - một ly rưỡi.

Rã đông bí ngô ở nhiệt độ thường. Cắt chanh thành từng lát mỏng. Cho vào nồi trộn đều miếng bí với đường và chanh cắt miếng, vặn lửa nhỏ, đợi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun sôi trong khoảng năm phút. Chờ cho đến khi nó nguội (về thời gian, quá trình này mất ít nhất 3 giờ). Đun sôi trở lại và nấu thêm năm phút.

Nếu có vẻ như các khối này vẫn chưa đủ ngâm trong xi-rô, có thể lặp lại quy trình một lần nữa. Xả nước, đặt các lát bí đỏ và lát chanh lên khay nướng để chúng không dính vào nhau, cho vào lò và để ở đó trong bốn giờ ở nhiệt độ một trăm độ, định kỳ mở cửa hoặc bật quạt. Mang đến sự sẵn sàng, tập trung vào khẩu vị của riêng bạn.

Khi đến mùa xuân, tất cả các nguồn cung cấp ngọt được ăn hết và không còn mứt hoặc mứt trong tay, một quả bí ngô đông lạnh sẽ có ích. Để chuẩn bị một món mứt khác thường, bạn sẽ cần:

• bí ngô đông lạnh - 1 kg;
• chanh và cam;
• đường - 900 gram;
• nước - ½ cốc.

Rã đông bí ngô. Xay cam và chanh mà không cần bỏ vỏ trong máy xay thịt. Trộn hỗn hợp này với bí đỏ và đường. Thêm nước và cho lên bếp. Sau khi đun sôi, ngay lập tức lấy ra khỏi bếp và để nguội trong tám giờ. Sau đó trở lại lửa, từ từ đun sôi và nấu trong bốn mươi phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Những gì còn lại trong tương lai gần có thể sẽ hữu ích cho bữa ăn với những chiếc bánh bí ngô rã đông đã được xay trước đó hoặc cho qua máy xay thịt. Để làm cơ sở cho bánh kếp, bạn có thể lấy kem chua, kefir hoặc thậm chí sữa chua. Để nướng bánh kếp đơn giản, bạn sẽ cần:

• bí ngô - nửa kg;
• bột mì - 2 cốc;
• Nước ngọt;
• trứng - 3 miếng;
• dầu thực vật;
• Đường.

Rã đông bí ngô trong lò vi sóng trong vài phút. Chất lỏng còn lại sau quy trình này phải được để lại. Thêm baking soda, muối và đường vào cho bí vừa ăn. Nếu bánh kếp được chế biến giống như một món tráng miệng, có thể cho thêm đường. Nếu bạn định làm một món gì đó giống như món "ăn kèm" với món thịt, bạn có thể cho thêm muối, và chỉ một chút đường.

Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm trứng và lặp lại khuấy. Thêm bột mì để hoàn thành khối bột. Chiên trong chảo đun nóng kỹ.

Trẻ em và tất cả mọi người được xem thực phẩm ăn kiêng sẽ rất vui với gan bí ngô. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• chuối nhỏ;
• bí ngô nghiền - khoảng 300 gram;
• bơ mềm - 100 gram;
• bột mì - một ly rưỡi;
• mật ong - ba muỗng canh;
• một số nho khô;
• quả hạch - khoảng nửa ly;
• bột nở - một thìa cà phê;
• Quế.

Đầu tiên bạn cần đổ nước sôi ngập nho khô. Trộn khối bí ngô đã rã đông với những miếng nhỏ đã được cắt nhỏ, sau đó cho chuối nghiền và mật ong vào. Rang các loại hạt, cắt nhỏ. Cộng vào tổng trọng lượng. Gửi dầu, nho khô và quế đến đó. Thêm bột nở và bột mì.

Bí đỏ còn thích hợp để làm bánh cupcake, có thể trang trí tiệc trà thân tình. Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn cần thực hiện:

• bí ngô - khoảng 300 gram;
• trứng - 2 miếng;
• bột mì - 250 gram;
• đường - khoảng một ly;
• dầu hướng dương - nửa ly;
• bột nở - 1 muỗng canh;
• cam - 1 miếng;
• Muối.

Gọt vỏ cam và nạo vỏ, trộn với đường và bột mì, thêm muối và bột nở. Trộn mọi thứ. Thêm bí đỏ nạo, trứng, dùng nĩa và bơ đánh tan. Thay bột sao cho không lỏng quá và không chặt quá. Nướng trong lò một giờ (nhiệt độ khoảng 190 độ).

Một phần bổ sung cho món tráng miệng sẽ là thức uống làm từ bí ngô đặc và ngon. Cần nấu ăn:

• bí đỏ luộc rã đông xay nhuyễn - 200 gram;
• nước ép bưởi hoặc cam tươi;
• Quế;
• nhục đậu khấu;
• mật ong - 3 muỗng canh.

Kết hợp bí ngô với nước trái cây và mật ong, thêm một chút quế và nhục đậu khấu. Xay cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố. Đồ uống đã sẵn sàng.

Để làm cho việc sử dụng bí ngô đông lạnh thuận tiện và hữu ích, một số điểm cần được tính đến:

• Quá trình làm khô các miếng trước khi gửi vào tủ đông giúp tránh tình trạng bí ngô rã đông bị chảy nước.
• Với sự trợ giúp của cùng một cách làm khô, bạn có thể làm cho bí ngô ngọt hơn.
• Theo quan điểm của không gian chiếm dụng trong tủ đông, việc bảo quản loại rau này dưới dạng khoai tây nghiền trong túi là thuận lợi nhất.
• Lớp khoai tây nghiền, kích cỡ được cân nhắc kỹ lưỡng, tiện lợi được nhúng hoàn toàn vào sữa sôi hoặc nước để tạo ra một số món ăn. Vì vậy, bạn có thể nấu súp hoặc cháo một cách nhanh chóng và ngon miệng.
• Cần nhớ rằng sự kết hợp của bí ngô với sữa và bơ cho phép cơ thể hấp thụ tốt hơn beta-carotene có trong loại rau màu vàng.
• Da trên quả bí đôi khi không thể lột được, nó rất đặc. Trong trường hợp này, các miếng rau có thể được đun sôi trong 5 phút trong nước. Sau đó, việc rửa trái cây sẽ dễ dàng hơn.
• Hãy nhớ rằng hương vị và mùi của bí đỏ sẽ được giữ nguyên nếu bạn nấu trong lò.
• Bí ngô hình tròn là tốt nhất để làm súp. Đối với các món tráng miệng, bạn nên chọn những loại quả có hình dáng thuôn dài như dưa hấu, hình quả lê hoặc quả lê.
• Bạn chỉ cần chiên bí trong dầu nóng để bí ra nhiều nước mà không bị nổi lên rau.

Để biết thông tin về cách đông lạnh bí ngô đúng cách, hãy xem video sau.