Bí ngô và hạt bí ngô trong thời kỳ cho con bú: lợi và hại, khuyến cáo khi sử dụng

Giá trị dinh dưỡng cao của hạt giống cây trồng là do hàm lượng trong chúng của tất cả các nguyên liệu ban đầu được các đại diện cao nhất của hệ thực vật yêu cầu để sinh trưởng và phát triển đầy đủ. Phôi thực vật được nhiều chuyên gia dinh dưỡng gọi là thức ăn sống. Và không phải là vô ích, vì trong quá trình ươm hạt, các sinh vật xanh trên cạn tiêu tốn một nguồn tài nguyên khổng lồ, cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất, protein, tinh dầu và enzym cho mỗi hạt ở trạng thái không hoạt động.

Danh sách các loại hạt hữu ích nhất, đáp ứng được yêu cầu và có giá trị dinh dưỡng cao bao gồm hạt bí ngô. Không có gì ngạc nhiên khi các bác sĩ nhi khoa khuyên phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú nên đưa các món ăn từ bí ngô vào chế độ ăn uống và sử dụng hạt của một trong những loại bầu được yêu thích nhất ở vĩ độ của chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu công dụng của những sản phẩm tuyệt vời này của thiên nhiên và cách sử dụng đúng cách trong thời kỳ cho con bú để tránh gây hại cho sức khỏe của trẻ sơ sinh.

Không thể đánh giá quá cao lợi ích của sự có mặt của bí đỏ trong thực đơn hàng ngày của chúng ta. Nền văn hóa rau này là một phức hợp giàu vitamin và khoáng chất tự nhiên với sự kết hợp độc đáo của các yếu tố hữu ích.

• Nhiều loại chất chống oxy hóa tự nhiên có giá trị nhấtvà ở nồng độ cao.Phần cùi của rau, giống như hạt, chứa một lượng lớn vitamin C và E, beta-carotene, kẽm, selen, mangan và pectin. Vì vậy, việc sử dụng chúng thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các loại vi rút, vi khuẩn gây bệnh.
• Caroten. Cùi có màu cam đặc trưng, ​​cho thấy hàm lượng cao vitamin A. Do đó, bí đỏ có thể cạnh tranh với cà rốt, loại rau đứng đầu được công nhận về hàm lượng vitamin tan trong chất béo beta-caroten. Chất này là chất chống oxy hóa mạnh nhất và hoạt động như một chất ngăn chặn và thanh lý các gốc tự do, ngăn ngừa sự lão hóa sớm của các tế bào và mô của cơ thể. Nhờ có provitamin A mà da, tóc, móng và răng có được khả năng khỏe đẹp lâu dài.

• lutein. Sự thiếu hụt sắc tố hữu cơ tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa gây ra thị lực kém, thoái hóa màng cảm quang của mắt, quáng gà, thủy tinh thể đóng cục và nhiều vấn đề về mắt khác. Cơ thể con người không thể sản xuất ra nó, và cách duy nhất để có được lutein là thông qua thực phẩm.
• Phytomenadione. Sự hiện diện của vitamin K1 trong cơ thể đảm bảo quá trình đông máu bình thường và hoạt động của hệ tiết niệu. Phytomenadione là chất tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất trong các cơ quan của hệ cơ xương và các mô liên kết.
• Carnitine. Cơ thể của những người thừa cân tăng nhu cầu về vitamin T. Với việc hấp thụ một cách có hệ thống chất này vào cơ thể, sự trao đổi chất được cải thiện và chất béo bắt đầu bị phá vỡ ở chế độ tăng tốc. Vitamin T chống đông máu hiệu quả và loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.
• Pectin. Polysaccharides thực hiện các chức năng của trật tự trong cơ thể, có khả năng hấp thụ độc tố duy nhất, nhưng không gây hại cho hệ vi sinh đường ruột. Giống như carnitine, chúng giúp loại bỏ cholesterol không cần thiết.

Từ lâu đã có ý kiến ​​cho rằng nên hạn chế tối đa thực đơn trong thời kỳ cho con bú. Các bà mẹ cho con bú phải từ bỏ hầu hết mọi thứ, đồng thời nói “không” với thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Do đó, phụ nữ lấy đi nguồn cơ thể suy yếu sau khi sinh con, nguồn chất quan trọng quý giá có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phục hồi các hệ thống và cơ quan đã phải chịu áp lực to lớn khi mang thai.

Ngày nay, bác sĩ nhi khoa và chuyên gia dinh dưỡng không còn quá phân biệt trong vấn đề dinh dưỡng trong thời kỳ cho con bú. Trong các khuyến nghị của họ, không có quy định cấm nghiêm ngặt nào đối với việc sử dụng bất kỳ sản phẩm nào, ngoại trừ những sản phẩm chắc chắn có thể gây dị ứng và gây hại cho em bé. Vì vậy, hạt bí ngô đã không còn được đưa vào danh mục các sản phẩm không mong muốn đối với HB. Hơn nữa, chúng bắt đầu được khuyến khích tiêu thụ trong thời kỳ cho con bú để bổ sung nhanh chóng và an toàn dự trữ chất béo không bão hòa đa, vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô.

Hạt bí ngô làm rất tốt nhiệm vụ này do thành phần của chúng, trong đó có rất nhiều yếu tố hữu ích và quan trọng có thể được tìm thấy.

• Protein. Một trăm gam sản phẩm có thể cung cấp 55% lượng protein tiêu thụ hàng ngày.
• Vitamin nhóm B. Hạt bí ngô có thể là một sự thay thế lành mạnh và ngon cho các phức hợp vitamin tổng hợp. Chúng có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể về bất kỳ loại vitamin B nào: pyridoxine, thiamine, riboflavin, nicotinic, folic và axit pantothenic.
• Magiê. Hàm lượng của nó trong hạt bí ngô cao hơn nhiều so với bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào. Đây là thành phần chính tham gia vào các quá trình nhằm tạo ra năng lượng, vì vậy về cơ bản nó rất quan trọng đối với hoạt động đầy đủ của cơ thể. Magiê liên quan trực tiếp đến việc sản xuất các enzym và chịu trách nhiệm cho hoạt động của cơ tim (mô cơ của tim), đường tiêu hóa và sự phát triển tích cực của xương.
• Sắt. Theo hàm lượng vi lượng này, hạt bí cũng là loại cây vô địch tuyệt đối trong các loại cây rau, quả và quả mọng. Nó tham gia vào quá trình oxy hóa và chịu trách nhiệm về chức năng hô hấp, cung cấp oxy cho các mô và tế bào.
• Mangan. Nó tham gia vào quá trình trao đổi chất, chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của các tuyến sinh dục cặp đôi nữ, sự hình thành mô xương và sụn.

• Kẽm. Trong danh sách các loại rau và trái cây giàu kẽm, hạt bí ngô chiếm vị trí thứ hai. Mặc dù thực tế là phụ nữ cần vi lượng này ít hơn 6 lần so với nam giới, sự thiếu hụt của nó ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Chủ yếu là kẽm có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch, kích hoạt các chức năng bảo vệ của cơ thể. Trẻ tăng cân tốt khi được bổ sung kẽm bằng sữa mẹ.
• Niacin. Vitamin PP đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng oxy hóa khử.Anh ta không sợ bức xạ tia cực tím mạnh, nhiệt độ cao và môi trường kiềm tích cực. Vitamin B3 vô hiệu hóa các vi sinh vật gây bệnh với tốc độ và sức mạnh hoạt động mà chỉ axit ascorbic mới chứng minh được.
• Các axit amin. Hạt chứa 16 axit amin, chính xác một nửa trong số đó là không cần thiết và phần còn lại là không thể thay thế. Trong số các sản phẩm thực vật, chúng là một trong ba sản phẩm hàng đầu chứa lượng axit amin kỷ lục. Đặc biệt, phải nói đến cucurbitin, một axit amin có đặc tính kháng u và chống lại ký sinh trùng hiệu quả, gây tê liệt hệ thần kinh của giun sán, hậu quả là sán dây chết. L-tryptophan, hoạt động như một chất điều hòa tâm trạng, cũng đáng được quan tâm.
• Kali, canxi, đồng, chất xơ, vitamin E và B4 - Sản phẩm có chứa tất cả các yếu tố quan trọng cho sức khỏe của cơ thể với số lượng lớn.

Nước ép bí ngô, giàu các nguyên tố vi lượng tích cực, rất không mong muốn cho các chẩn đoán:

• loét dạ dày tá tràng;
• viêm dạ dày cấp tính;
• bệnh tiểu đường giai đoạn cuối
• Tiêu chảy mãn tính;
• bệnh lý nghiêm trọng của hệ thống sinh sản và tiết niệu.

Các phản ứng bất lợi phổ biến nhất bao gồm:

• khó tiêu của dạ dày do ăn quá nhiều hạt chứa một lượng lớn dầu;
• vi phạm chuyển hóa nước-muối, do hạt là một chất lợi tiểu tự nhiên khá mạnh;
• giảm đáng kể hàm lượng insulin trong máu;
• đợt cấp của hạ huyết áp động mạch;
• dị ứng, biểu hiện bằng mẩn đỏ da, nhức đầu, ho, khó thở, đau mắt và chảy nước mắt, nước mũi.

Tháng đầu tiên sau khi sinh không phải là thời điểm tốt nhất để bổ sung bí đỏ và các món nước ép trong thực đơn của bà mẹ đang cho con bú. Lý do rất đơn giản: loại rau này rất giàu beta-carotene, đặc biệt là khi nó được lai tạo với màu da cam đậm. Tất nhiên, provitamin A rất hữu ích, nhưng việc dư thừa nó trong sữa của phụ nữ mới sinh có thể gây hại cho đứa trẻ. Vàng da sơ sinh là tình trạng xảy ra ở 65-70% trẻ sơ sinh trong những tuần đầu đời. Nó có thể được xác định bằng một số dấu hiệu:

• vàng da và niêm mạc miệng;
• biểu hiện yếu của phản xạ mút trong quá trình GV;
• một chứng rối loạn giấc ngủ đặc trưng bởi buồn ngủ quá mức.

Trong giai đoạn này, chế độ ăn của phụ nữ đang cho con bú không nên có những thực phẩm kích thích cơ thể sản sinh ra bilirubin với số lượng lớn. Danh sách các sản phẩm như vậy bao gồm bí ngô giàu carotene. Kết luận: Để tránh những vấn đề về sức khỏe của trẻ, việc đưa các món ăn từ bí đỏ vào chế độ ăn của bà mẹ cho con bú ở giai đoạn cuối của thời kỳ sơ sinh là hợp lý, tức là sau khi sinh 28 ngày.

Để đảm bảo bé không bị dị ứng và tránh tình trạng rối loạn dạ dày có thể xảy ra, mẹ chỉ cần cho bé ăn 3-5 hạt trong lần đầu tiên là đủ. Tín hiệu báo động - sự thay đổi về độ đặc, màu sắc hoặc tần suất phân của trẻ. Theo quy định, các tác dụng phụ xuất hiện trong vòng 2-3 ngày. Nếu không thấy phản ứng âm tính thì có thể nhân đôi hạt định mức, nâng dần lên 80 gam. Lượng sản phẩm này là liều lượng cho phép hàng ngày khi cho con bú. Tuy nhiên, không nên dùng một lần mà nên chia thành nhiều phần nhỏ và ăn thành nhiều lần trong ngày: vào các bữa sáng, trưa, trà chiều và tối.

Tần suất tiêu thụ hạt bí ngô không quá 2-3 lần trong 1-1,5 tuần. Nếu các tác dụng phụ xuất hiện ở em bé, việc đưa chúng vào chế độ ăn uống sẽ bị hoãn lại trong 1-2 tháng, sau đó có thể lặp lại nỗ lực, hành động theo cùng một kế hoạch. Cần lưu ý rằng việc sử dụng hạt thô ở dạng khô đảm bảo cho việc thể hiện tất cả các đặc tính tích cực của sản phẩm này. Tất nhiên, những con chiên có hương vị tươi sáng hơn nhiều, nhưng đồng thời chúng không có khả năng chữa bệnh như những món sống. Bí đỏ tươi với hương vị đậm đà được chế biến tốt nhất từ ​​những quả có màu sắc rực rỡ, giàu chất dinh dưỡng. Thức uống nên được uống trong vòng tối đa 30 phút, trong khi nó vẫn giữ được những phẩm chất quý giá của nó. Lượng hàng ngày cho phép - 100 ml.Để kiểm tra phản ứng của em bé với một sản phẩm mới, 50 ml là đủ.

Bí đỏ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm động vật và thực vật, do đó, bạn có thể thưởng thức hàng ngày bằng nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Phần bên trong được lấy ra khỏi rau và cắt thành từng lát nhỏ còn nguyên vỏ. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu và trải bí ngô đã cắt nhỏ sao cho phần vỏ ở dưới cùng. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi vỏ bánh hình thành.

Trong một phiên bản khác, khuôn được lấp đầy bởi những lát bí ngô và táo kết hợp với nho khô. Đun chảy mật ong đến một chất lỏng và đổ hỗn hợp trái cây và rau vào. Nướng cho đến khi giòn.

Bí đỏ luộc chín, cắt miếng và nghiền cho nhuyễn. Thêm một chút muối, đường và một miếng bơ. Súp rất hợp với kem chua và rau thơm.

Cháo bí đỏ giúp cải thiện tình trạng tiết sữa. Chúng được chế biến trong sữa hoặc nước từ bất kỳ loại ngũ cốc nào (ngô, gạo, lúa mì). Cốm rửa sạch, ngâm nở. Quả được gọt vỏ, bỏ phần bên trong và cắt thành từng lát mỏng. Đun sôi với một lượng nước nhỏ và xay bằng máy xay sinh tố để được một khối lượng đồng nhất. Trộn nó với sữa đã được làm ấm và cho lên bếp. Khi hỗn hợp sôi, thêm nguyên liệu thô và một ít đường. Đậy nắp chảo, để lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín mềm.

Một quả bí ngô nhỏ được gọt vỏ và loại bỏ phần bên trong.Cắt cùi và một vài quả ớt chuông, băm nhỏ 2 nhánh tỏi và một ít rau xanh. Một nửa hỗn hợp rau củ được bày trên khay nướng, phết dầu mỡ, bên trên rải thịt bò nạc băm nhỏ (0,5 kg) rồi đến nửa phần rau củ còn lại. Muối, tiêu, đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong một giờ, gia nhiệt đến 190–200 ° C.

Nấu nước luộc thịt. Nửa kg bột giấy được cắt thành từng miếng và đun sôi. Để pha nước chấm thì là phải pha giấm với nước theo tỷ lệ 1: 1, cắt nhỏ thì là và thêm rau thơm vào nước chấm. Đối với sự thụ động nhẹ, bột mì (3 muỗng cà phê) với bơ thực vật (40 g) được sử dụng. Hỗn hợp được trộn với nước luộc thịt và kem chua để hỗn hợp có được một độ đặc sệt. Nêm nước sốt thì là, để lửa và đun sôi. Vẫn còn để thêm nước cốt chanh vào nước thịt đã hoàn thành và hạ các miếng bí ngô luộc.

Để biết cách nấu bò bía nướng, hãy xem video sau đây.