Làm thế nào để rang hạt bí ngô?

Không có gì bí mật khi bí ngô rất tốt cho sức khỏe. Nó nổi tiếng với một số lượng lớn các vitamin và khoáng chất trong thành phần của nó. Tuy nhiên, nhiều người viết tắt hạt bí ngô vì tin rằng tất cả những lợi ích chỉ được tìm thấy trong cùi. Các nhà nông học cho biết ngày nay bí có thể được phân loại làm thức ăn gia súc (dùng làm thức ăn chăn nuôi), làm cảnh và để bàn.

Bí ngô là loại rau thường được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau. Từ xa xưa, con người đã ghi nhận những lợi ích to lớn đối với cơ thể con người với việc sử dụng hạt bí ngô thường xuyên. Chúng có các đặc tính y học đáng kể.

Trước hết, bạn cần chú ý đến thành phần của hạt bí. Hầu hết nó là chất béo, khoảng 100 g hạt có vỏ chứa khoảng 50 g chất béo lành mạnh. Đối với protein, có ít hơn nhiều trong thành phần - khoảng 30 g. Carbohydrate được phân bổ 5 g. Phần còn lại thuộc về nước, chất xơ và các nguyên tố tro. Đổi lại, hạt bí ngô có các vitamin và khoáng chất:

• hạt chứa hầu như tất cả các vitamin B cần thiết cho sự phát triển và hình thành thích hợp của cơ thể con người;
• vitamin PP có trong chế phẩm có thể cung cấp 75% nhu cầu của cơ thể con người trong một bữa ăn;
• phốt pho và kali chứa trong hạt cực kỳ quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch;
• chỉ cần tiêu thụ 50 g hạt bí ngô, bạn sẽ đáp ứng được nhu cầu mangan hàng ngày của cơ thể;
• cần đặc biệt chú ý đến hàm lượng kali, sắt và kẽm rất lớn trong hạt bí ngô.

Như đã đề cập trước đó, hạt bí ngô có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ cơ thể. Chúng ta hãy xem xét cụ thể lợi ích của sản phẩm này là gì, những bệnh có thể được ngăn ngừa bằng cách sử dụng nó. Để bắt đầu, cần lưu ý rằng hạt bí ngô là một trợ giúp không thể thiếu cho những người bị tăng huyết áp. Sản phẩm thực phẩm này làm giảm huyết áp cao, đưa nó trở lại trạng thái khỏe mạnh bình thường theo thời gian. Với việc sử dụng thường xuyên, bạn có thể nhận thấy rằng áp suất không có hiện tượng nhảy vọt.

Nhiều du khách chứng thực rằng hạt bí ngô là một công cụ tuyệt vời trong cuộc chiến chống say tàu xe. Cho dù bạn đang trong một chuyến đi dài, cho dù bạn đang sử dụng ô tô, tàu hỏa hay tàu thủy, một gói nhỏ hạt bí ngô có thể giúp bạn giải quyết cơn buồn nôn và lo lắng.

Những người dễ mắc bệnh như tiểu đường, nên thêm một phần nhỏ hạt bí ngô vào chế độ ăn uống của bạn. Vì chúng đối phó hoàn hảo với các triệu chứng của bệnh và giảm lượng đường.Trước đây đã lưu ý rằng sản phẩm thực phẩm này có một lượng lớn chất béo lành mạnh có thể được sử dụng như một phương thuốc chữa táo bón.

Việc bạn không cần phải nhờ đến sự trợ giúp của thuốc đã làm hài lòng nhiều người mắc các bệnh về đường ruột và dạ dày. Thuốc nhuận tràng “tự nhiên” hoạt động một cách tế nhị và không gây hại để làm sạch cơ thể.

Cơ thể chúng ta hấp thụ một lượng rất lớn chất sắt có trong hạt bí ngô. Kết luận, chúng tôi lưu ý rằng những người bị loãng xương lưu ý mô xương dày lên. Đối với nam giới, việc sử dụng hạt bí ngô rang thường xuyên chính là phòng chống u tuyến tiền liệt.

Đối với một người phụ nữ, việc sử dụng sản phẩm thực phẩm này thường xuyên là chìa khóa cho một mái tóc sang trọng, bóng mượt và khỏe mạnh. Sự tươi trẻ và vẻ đẹp của một người phụ nữ phần lớn là do sự tiếp nhận một cách có hệ thống các vitamin và khoáng chất từ ​​hạt bí ngô.

Mặc dù có rất nhiều ưu điểm và lợi ích từ hạt bí ngô, giống như các sản phẩm khác, chúng vẫn có một số nhược điểm. Trước hết, hãy chú ý đến khối lượng tiêu thụ mỗi ngày.

Khi sử dụng một lượng ấn tượng, có một nguy cơ nhỏ vi phạm tính toàn vẹn của men răng. Để tránh điều này, bạn nên dùng tay loại bỏ vỏ trấu. Ngoài ra, niềm đam mê quá mức đối với hạt bí ngô dẫn đến sự lắng đọng muối trong cơ thể con người. Điều này được biết là ảnh hưởng đến các khớp, về cơ bản làm mất khả năng vận động của chúng.

Hạt bí ngô dễ gây nguy hiểm cho người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Sản phẩm thực phẩm này làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, thậm chí có thể dẫn đến tắc nghẽn trong ruột.Với mong muốn mạnh mẽ, chỉ được phép ăn một lượng nhỏ. Đối với những ai đang nỗ lực giảm cân, đừng quên rằng lượng chất béo cao có trong hạt bí ngô có thể ngăn cản bạn đạt được mục tiêu.

Tất nhiên, ít người sẽ từ chối lời đề nghị ăn một vài hạt bí ngô. Điều này là do hương vị cụ thể của họ và những lợi ích đáng kinh ngạc của sản phẩm này. Nhưng ngay cả một "bữa ăn nhẹ" giá cả phải chăng và đơn giản như vậy cũng có một số chống chỉ định.

Để có được món “ăn vặt” ngon và thơm, nên rang hạt bí. Có một số cách để rang hạt bí ngô, tùy thuộc vào thiết bị được sử dụng. Chúng ta hãy xem xét từng phương pháp chi tiết hơn. Bất kể phương pháp nấu ăn nào, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• hạt bí ngô sống - 200 g;
• dầu ô liu hoặc hướng dương - 30 g;
• muối nghiền mịn - 1 muỗng cà phê;
• gia vị hoặc tỏi khô - tùy chọn, để nếm.

Hạt bí đỏ nên được trải đều trong chảo đã được làm nóng trước với dầu. Để lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, không đậy nắp. Để hạt không bị cháy, nên trộn thường xuyên. Bạn có thể xác định bằng mắt thường rằng hạt đã được chiên kỹ. Thành phẩm thu được có màu hơi vàng.

Đừng quên rằng hạt giống được lấy từ bí ngô mà không phải mua ở cửa hàng, phải được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ bụi bẩn và các sợi không cần thiết. Sau đó để chúng khô trong khoảng một giờ trong lò. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu chiên. Thêm một ít dầu thực vật và một chút muối vào hạt bí.

Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng, sau đó rải đều các hạt bí lên trên. Tiếp theo, đặt các tấm nướng vào lò, làm nóng trước và đặt nhiệt độ không quá 150 độ. Để sản phẩm chiên trong khoảng một giờ. Cách chiên này là hữu ích nhất.

Hạt bí ngô trộn trước với dầu thực vật, muối và gia vị (tùy chọn) phải được rải đều xung quanh toàn bộ chu vi của đĩa. Sau đó, đĩa được đặt vào lò vi sóng, và hạt được chiên trong 5 phút tiếp theo. Để chiên chất lượng cao, bạn nên đặt toàn bộ công suất. Sau khi nấu, để sản phẩm nguội bớt (10 phút).

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, hạt bí ngô có một số thủ thuật trong quá trình nấu nướng cho phép bạn tạo ra hương vị và mùi thơm đặc biệt cho món ăn. Những quả bầu muối nhẹ và hạt bí ngô có thể là một bổ sung tuyệt vời cho món granola thơm ngon và bổ dưỡng. Đừng quên bởi thực tế là granola có xu hướng có vị ngọt rõ rệt trong khi hạt bí ngô có xu hướng mặn. Như bạn đã biết, những sở thích đối lập trong nấu nướng có thể tạo nên một tổng thể hài hòa.

Nếu bạn có cơ hội mua muối Himalaya - hãy chắc chắn làm điều đó. Thực tế là độ xay mịn của nó rất lý tưởng để rang hạt bí ngô.Khi nấu chín, chúng tạo thành một lớp tinh thể muối đồng đều khó nhận thấy.

Giống như bánh quy giòn và khoai tây chiên, hạt bí ngô có thể được tráng hoặc tạo hương vị nếu muốn. Trong trường hợp này, điều chính là không lạm dụng nó và không tước bỏ tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm. Quá trình chuẩn bị hạt bí đỏ hương vị vô cùng đơn giản. Bất kỳ nguyên liệu thơm nào bạn chọn phải được đặt trên chảo đã được làm nóng trước. Ví dụ, nó có thể là một bông hoa cẩm chướng. Đối với một phần nhỏ hạt giống, 3-4 bông hoa là phù hợp.

Ngoài ra một giải pháp tuyệt vời là thêm nhục đậu khấu. Không nên sử dụng nhiều hơn hai nucleoli đã được nghiền nát. Sau khi gia vị nóng lên trên chảo nóng, nó phải được lấy ra. Sau đó rải đều các hạt bí. Mùi thơm còn lại dưới đáy chảo sẽ được cố định trên sản phẩm với sự trợ giúp của nhiệt độ cao.

Trước khi ăn và rang hạt bí ngô, hãy chú ý đến mùi của chúng. Nếu có mùi giống như mùi ẩm ướt hoặc vị đắng, sản phẩm này phải được vứt bỏ. Đây là một tín hiệu cho thấy hạt giống đã bị giảm chất lượng. Vỏ phải có màu trắng đồng nhất. Nếu bạn nhận thấy các đốm đen hoặc mềm, vụn hoặc mảng bám, bạn nên ngừng sử dụng sản phẩm. Nên bảo quản hạt bí còn nguyên vỏ trong túi giấy hoặc vải ở nơi thoáng, tránh xa nguồn nhiệt.

Hạt bí không có vỏ nên được đóng gói trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa kín và để trong tủ lạnh.Bạn có thể tự lấy hạt bí ngô tại nhà. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải chọn một bí ngô chín và đặt nó ở nơi khô ráo và thông gió tốt trong vài ngày. Sau đó cắt rau và bỏ hết hạt. Ngay lập tức bạn cần rửa thật sạch chúng khỏi cùi dưới vòi nước và để nơi khô ráo ở nhiệt độ phòng.

Để biết cách nấu chè hạt bí ngon, bạn hãy xem video sau đây.