Bí ngô: giống, trồng trọt và sử dụng

Bí ngô mọc tự nhiên ở Peru, Colombia, Mexico, nhưng các giống để trồng trọt được lai tạo nhân tạo. Để trồng ngoài trời, các giống có quả dài, hình trụ và hình quả lê được sử dụng. Bí ngô Muscat không quen thuộc với mọi người dân vào mùa hè, nhưng những người làm vườn có kinh nghiệm từ lâu đã chú ý đến sản phẩm khác thường này, được làm giàu bằng các chất hữu ích, và sử dụng nhiều giống khác nhau để trồng nó.

Trái cây có thể có trọng lượng khác nhau, nhưng các loại rau có kích thước nhỏ có hương vị đặc biệt ngon. Trọng lượng quả của giống được trình bày có thể từ 1 đến 10 kg. Có những mẫu vật có khối lượng lên tới 100 kg. Thân cây có năm khía.

Bên trong rau khá dày đặc, thực tế không có chỗ nào trống. Mặc dù có kích thước ấn tượng nhưng lớp vỏ mỏng.

Trong số các tính năng đáng chú ý là vị trí của hạt bí ngô - chúng nằm ở một nơi, mang lại sự thuận tiện khi sử dụng một loại rau. Trong quả có khá nhiều hạt. Màu sắc của thịt tùy thuộc vào giống, nhưng thường có màu từ kem đến hổ phách. Cùi mềm và xơ, có vị như hạt nhục đậu khấu.

Ưu điểm chính của việc sử dụng sản phẩm này là tác dụng phổ quát của nó đối với sức khỏe. Những lợi ích của bí ngô:

• hàm lượng chất béo không bão hòa đa và không có cholesterol đảm bảo loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể nên rau sam không chỉ được dùng để chữa bệnh mà còn có tác dụng giảm cân;
• sản phẩm cải thiện khả năng miễn dịch;
• được khuyến khích sử dụng cho bệnh nhân bị bệnh thận, vì nó có tác dụng lợi tiểu;
• một lượng lớn caroten giúp cải thiện thị lực;
• Vitamin K có trong thành phần làm chậm quá trình lão hóa;
• Kali có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của mạch máu và máu.

Cần lưu ý những lợi ích của rau ngót khi mang thai. Các bà mẹ tương lai hiếm khi bị dị ứng với bí đỏ, và do đó việc sử dụng bí ngô là hoàn toàn có thể trong quá trình sinh nở. Ngoài ra, sản phẩm còn thỏa mãn cảm giác đói. Axit ascorbic giúp chữa lành cảm lạnh. Phụ nữ mang thai có thể uống nước bí ngô không quá 2 ly mỗi tuần.

Loại rau này cũng có những chống chỉ định, cụ thể là:

• loét dạ dày và tá tràng;
• vi phạm cân bằng axit-bazơ;
• Bệnh tiểu đường.

Những hạn chế này là do hàm lượng đường và carbohydrate cao, không được khuyến khích cho các vấn đề trên. Thận trọng, bạn có thể sử dụng sản phẩm khi bị tăng bilirubin, viêm túi mật, viêm tụy.

Loại rau này có một số giống được lai tạo bằng cách lai tạo. Mỗi loại trong số chúng khác nhau về kích thước quả, màu thịt và mùi vị, một số yêu cầu điều kiện trồng trọt đặc biệt. Chúng tôi liệt kê các giống chính của bí ngô nhục đậu khấu.

• "Muscat". Có hạt thon dài. Đề cập đến các giống muộn - thu hái không sớm hơn 125 ngày sau khi mầm xuất hiện. Màu sắc quả vàng cam, trọng lượng bình quân đạt 7 kg. Cùi không có xơ, màu của cùi cam tươi hoặc đỏ đều. Vị đậm đà, thơm. Nó có thể được sử dụng cả chế biến và tươi.Chứa một lượng lớn provitamin A. Nó thường được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em.
• "Hạt bơ". Tên thứ hai của giống là "Nut". Quả có khối lượng từ 1 đến 1,2kg và có hình dạng giống quả lê. Hạt nằm ở phần nở ra, thường có rất ít hạt. Vỏ dày đặc, có màu vàng cam nhạt. Cùi có nhiều dầu, ngọt, có vị của hạt nhục đậu khấu. Nó được sử dụng dưới mọi hình thức, nhưng loại này đặc biệt tốt để chuẩn bị nước sốt và súp.

• "Đã được chứng minh". Phát hành tại Pháp. Đề cập đến một giống giữa mùa - có thể thu hái sau 110 ngày. Đặc trưng bởi khả năng kháng bệnh. Hình dạng quả tròn dẹt, các thùy rõ ràng, trọng lượng từ 3 đến 8 kg. Khác nhau về chất lượng giữ tốt và cách trình bày chỉ dẫn, do đó nó thường được trồng để bán. Tốt cho việc làm nhuyễn và nước sốt.
• "Vitamin". Quả có dạng hình trụ lập phương, trọng lượng 6 - 8 kg, màu sắc gần nâu. Nó được coi là một giống muộn, có thể thu hoạch sau khi nảy mầm sau 125 ngày. Cùi có màu đỏ, vị ngon, giòn. Hoàn hảo để giảm cân và làm nước trái cây và đồ xay nhuyễn cho trẻ em.

• "Ngọc trai". Giống dài bện giữa muộn. Quả ra có dạng hình trụ, màu cam nhạt, trọng lượng trung bình từ 5-8 kg. Cùi có mật độ và đặc tính hương vị tuyệt vời, nó được đặc trưng bởi một màu da cam. Giống này được đánh giá cao nhờ năng suất cao và khả năng chống chịu với các điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Khác nhau về khả năng vận chuyển lâu dài và thời gian bảo quản lâu dài. Tốt cho các món ăn nạc và nước trái cây.

Gieo hạt bí ngô đậu khấu không yêu cầu bất kỳ điều kiện đặc biệt khắc nghiệt nào, nhưng vẫn cần tuân thủ một số quy tắc khi trồng rau.Ở hầu hết các vùng trên cả nước, loại cây này được trồng bằng cây con. Để thực hiện việc này, bạn nên làm theo các bước sau:

• ngâm hạt 30 phút trong dung dịch thuốc tím;
• sau đó cùng lúc chúng tôi rải chất trồng trong dung dịch chất kích thích tăng trưởng, ví dụ, "Epin";
• rửa hạt bằng nước sạch, lau khô;
• nơi cho nảy mầm trong gạc ướt;
• ngay khi hạt nở, ta đem trồng vào thùng bằng đất, mỗi thùng có hai hạt;
• đậy các chậu bằng giấy bạc và đặt chúng vào một nơi ấm áp tối tăm;
• Khi mầm đầu tiên xuất hiện, chúng tôi lấy các thùng chứa ra khu vực được chiếu sáng, chúng tôi không cần màng nữa;
• trong mỗi vùng chứa, chúng tôi loại bỏ một bản sao yếu hơn;
• chúng tôi đảm bảo rằng cây con không bị thay đổi nhiệt độ đột ngột;
• tiến hành tưới nước thường xuyên;
• sau 14 ngày, các thùng chứa có thể được đưa ra ngoài không khí trong lành - ban công hoặc sân thượng - cho cứng lại;
• Cây con có thể được trồng trên bãi đất trống 3-4 tuần sau khi trồng.

Trước khi trồng cây giống bí ngô trong vườn, bạn cần tính đến thời gian. Vào thời kỳ này, sương giá ban đêm đã qua đi và trái đất sẽ ấm lên đến +10 độ, thường là vào cuối tháng Năm hoặc đầu tháng Sáu. Đất trồng cây nhục đậu khấu cũng cần có những điều kiện đặc biệt.

• Nó phải là một khu vực ấm áp và đầy đủ ánh sáng. Nếu bạn trồng một loại rau trong bóng râm, thì hầu như không đáng để chờ đợi một vụ mùa bội thu.
• Tốt hơn là nên chọn một rặng núi trên một số ngọn đồi, vì nền nuôi rất dễ bị dư ẩm.
• Đất phải giàu dinh dưỡng và tơi xốp.
• Nên trồng bí bên cạnh hố có chứa cỏ mục.
• Đất cần bón phân hữu cơ.
• Khi trồng vào từng hố cũng không cần bón thêm phân trộn.

Nếu hạt của giống này được trồng ngay trên bãi đất trống, thì tuân theo các quy tắc sau:

• ngâm hạt trong thuốc tím, sau đó xử lý bằng thuốc diệt nấm;
• bầy lỗ ở khoảng cách 1-1,4 mét;
• chúng ta đặt 2 hạt vào mỗi lỗ sâu 5-6 cm;
• Khi chồi nở, chúng ta tỉa bớt đi, chỉ để lại những cây khỏe và chắc.

Chăm sóc bí đỏ đậu khấu cũng không khó. Điều quan trọng là phải quan sát một vài điều kiện đơn giản.

• Nếu mùa đó là mùa hè lạnh, thì nên cắt thân cây, chỉ để lại ba khúc.
• Với chiều dài tiêu bản là 50 cm, chúng tôi cắt bỏ phần ngọn, từ đó kích thích sự phát triển của chồi bên.
• Hai lần mỗi mùa, các lóng được yêu cầu rắc vào đất ẩm. Điều này sẽ đảm bảo sự hình thành của các rễ có tính chất bất định.
• Việc nuôi cấy được thụ phấn ở nhiệt độ ít nhất là cộng thêm 20 độ và độ ẩm trung bình. Để làm điều này, lấy một bông hoa đực (có thể phân biệt chúng bằng thời kỳ chín - chúng nở sớm hơn), ngắt bỏ các cánh hoa, chạm vào nhụy của hoa cái còn lại bởi nhị hoa.
• Việc tưới nước chỉ được thực hiện dưới gốc. Cây chịu hạn tốt, tuy nhiên điều quan trọng vẫn là chống khô đất, đặc biệt phải tuân thủ quy tắc này trong thời kỳ ra hoa và đậu trái.
• Khi quá trình nuôi cấy cho số lượng buồng trứng cần thiết, số lần tưới nước phải giảm đáng kể, nếu không, hương vị của rau sẽ kém đi rõ rệt.
• Trong vụ mùa, cây được bón phân 2-3 lần, sử dụng dung dịch mullein với supe lân và tro với kali sunfat.Cần phải giải phóng luống một cách có hệ thống khỏi cỏ dại, xới đất cẩn thận.

Một khía cạnh quan trọng của việc chăm sóc cây trồng là bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh. Môi trường nuôi có khả năng chống chịu kém nhất với các bệnh như thối trắng, nhện gié, nhiễm khuẩn. Có một số cách để đối phó với chúng.

• Trong trường hợp bị nhiễm vi khuẩn, cây bị ảnh hưởng phải được loại bỏ hoàn toàn. Sau đó, các mẫu vật lân cận nên được xử lý bằng dung dịch Bordeaux hoặc clorua đồng, và khử trùng nơi trồng rau bị bệnh.
• Sulfat kẽm và sulfat đồng sẽ giúp đối phó với bệnh thối trắng. Các cây bị bệnh được loại bỏ, và phần diện tích còn lại được rắc than.
• Loại bỏ bệnh phấn trắng là rất khó. Đây là một loại nấm có sức đề kháng, có thể dễ dàng chịu đựng ngay cả mùa đông.

Trong số các loại sâu bệnh, nguy hiểm nhất đối với cây trồng này là rệp hại dưa và nhện gié. Các biện pháp dân gian và hóa chất sẽ giúp khắc phục sự cố.

• Rệp bầu rất sợ Karbofos. Chỉ cần phun chế phẩm này vài lần là đủ. Để nhận thấy loài côn trùng này, bạn cần xem kỹ mặt dưới của phiến lá và buồng trứng. Điều đáng biết là một số lượng lớn các loài gây hại dẫn đến cái chết của cây trồng.
• Trong cuộc chiến chống lại mạt nhện, lưu huỳnh trên mặt đất thông thường, Isofen và những chất khác sẽ giúp đối phó. Thực vật cần được xử lý bằng các phương tiện này. Như một biện pháp phòng trừ, nước thông thường là thích hợp, nó cần được phun vào lá và thân của bí ngô.

14 ngày trước khi thu hoạch theo kế hoạch, ô nên ngừng tưới nước. Thông thường việc thu hái được thực hiện từ giữa tháng 8 đến giữa tháng 9, ngày chính xác tùy thuộc vào khu vực.Trái cây không chịu được sương giá, do đó bạn cần có thời gian để loại bỏ chúng trước khi thời tiết lạnh đến.

Việc dọn dẹp được thực hiện khi thời tiết khô ráo. Bí đỏ gọt bỏ cuống, chừa lại 3 cm phần cuống. Cần nhớ rằng vỏ của quả khá mỏng, nếu bị hư, cây sẽ bị thối rữa trong quá trình bảo quản.

Bí ngô là một sản phẩm đa năng, ngon như nhau cả sống và chín. Tất nhiên, một số lợi ích bị mất đi trong quá trình nấu nướng, nhưng loại rau này rất giàu vitamin nên hầu hết chúng vẫn còn trong sản phẩm luộc hoặc chiên.

Trái cây của nền văn hóa được trình bày rất thích hợp để làm món salad, để hầm và chiên, họ nướng bánh nướng, bánh kếp và bánh quy từ bí ngô, nấu cháo, súp, nước sốt và nhồi chúng. Hãy thử một số công thức sử dụng sản phẩm này.

Soong:

• nướng nửa loại rau vừa, lấy bã và xay thành bột nhuyễn;
• Cho 200 g phô mai, 50 g bột báng và 50 g đường cát vào máy xay sinh tố xay nhuyễn trong máy xay sinh tố;
• thêm 3 lòng đỏ và bơ đun chảy vào hỗn hợp thu được;
• đặt bột trên một tấm nướng đã được bôi dầu mỡ;
• nướng trong nửa giờ cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng.

Stuffed Butternut Squash:

• nướng nửa quả bí ngô nặng 1 kg trong 40 phút;
• ngâm một nắm nho khô trong nước sôi trong 10 phút;
• thái nhỏ hai quả táo chua xanh đã gọt vỏ, xào chung với nho khô trong 3-4 phút;
• Cho 10 quả chà là khô vào chảo với kem nặng (250 g), đun sôi và để lửa nhỏ trong 5 phút;
• loại bỏ cùi của bí ngô nướng, để lại các bức tường nhỏ hơn 1 cm một chút;
• kết hợp bột giấy với táo và nho khô;
• xào một nắm hạt điều trong 3 phút, thêm vào hỗn hợp táo và nho khô;
• đặt khối lượng đã chỉ định vào một quả bí ngô, đổ kem với quả chà là, thêm 250 g kem khác;
• cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ.

Những người làm vườn và người làm vườn có kinh nghiệm sẽ đưa ra một số mẹo hữu ích để trồng bí đao.

• Để quả không chạm đất và đất vẫn giữ được độ ẩm, bạn có thể rải lớp mùn trên giàn.
• Một cách khác để bảo vệ cây khỏi bụi bẩn là đặt các tấm ván bên dưới quả.
• Các quả đã hình thành trên mi đã leo rào có thể được cho vào lưới thông thường và buộc chặt bằng dây buộc bổ sung. Sau đó, bạn không thể sợ rằng những quả bí ngô nặng sẽ làm gãy cuống và trượt xuống.
• Nhiều loại bệnh có thể được ngăn ngừa bằng cách luân canh cây trồng và loại bỏ cỏ dại kịp thời.

Các đầu bếp cũng chia sẻ mẹo của họ để nấu món bí ngô nhục đậu khấu.

• Những phần rau củ còn sót lại sau khi nấu có thể được bảo quản trong tủ lạnh nhưng không quá 7 ngày.
• Quả có vỏ mỏng, nhưng đôi khi không dễ bóc ở một số giống. Lò vi sóng sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề. Để làm điều này, cắt trái cây thành hai nửa, nếu lớn, sau đó chia thành nhiều phần. Chúng tôi đâm vào một số nơi và đặt trong lò vi sóng trong 2-3 phút. Bạn có thể đặt trong gói, nhưng không bắt buộc. Vỏ mềm dưới tác động của nhiệt và dễ dàng bóc.

Theo đánh giá của những người làm vườn có kinh nghiệm, trồng một cây bí đậu khấu không khó. Khó khăn duy nhất là bạn cần phải bảo vệ nền văn hóa khỏi sương giá và bắt đầu thu hoạch đúng thời gian. Không phải ở tất cả các vùng đều có thể tuân thủ điều kiện này. Ngay cả một cư dân mùa hè mới làm quen với việc trồng loại rau này, bất kể loại nào. Loại cây này rất thích hợp để bán, vì nó vẫn giữ được vẻ đẹp của nó trong một thời gian dài.

Các chủ nhà hàng nổi tiếng nói tốt về nhà máy. Hương vị nguyên bản của rau câu cho phép bạn thêm sản phẩm này vào nhiều món ăn khác nhau được những khách hàng khó tính nhất đánh giá cao.

Theo đánh giá của người tiêu dùng, bí đao là loại rau thơm và ngon nhất, khi ăn sống có mùi thơm dễ chịu. Với hương vị của nó, trái cây thu hút cả những người yêu thích các món ăn ngon và những người đang ăn kiêng.

Để biết tổng quan về các loại hạt nhục đậu khấu của bí ngô, hãy xem bên dưới.