Bí quyết xay nhuyễn bí ngô

Một loại rau tốt cho sức khỏe như bí ngô luôn được nhiều người ưa chuộng. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cả khoai tây nghiền cho trẻ nhỏ. Tất cả những bí mật của việc chuẩn bị nó đều có trong tài liệu của chúng tôi.

Để chuẩn bị một hỗn hợp nhuyễn tốt cho sức khỏe, bạn có thể chọn bất kỳ loại bí ngô nào. Trong trường hợp bạn muốn món ăn trở nên ngọt hơn và bạn không cần phải thêm đường hoặc gia vị vào đó, thì tốt nhất bạn nên ưu tiên các loại hạt nhục đậu khấu. Thịt của chúng rất ngon, ngọt và có màu cam tươi. Có thể dễ dàng phân biệt được một loại như vậy: quả của nó có hình thuôn dài, gợi liên tưởng đến bóng đèn quen thuộc với mọi người và có vỏ mỏng và tinh xảo.

Những giống có vỏ cứng và quả to không còn có thể tự hào với vị ngọt như vậy. Vỏ của chúng dày hơn và ưu điểm của chúng là có thể bảo quản được lâu. Theo quy luật, rau của những giống này có hình tròn hoặc hình bầu dục.

Khi chọn một loại rau để nấu ăn, hãy chú ý đến độ chín của nó. Nếu quả chưa chín, hạt của nó sẽ mỏng, rỗng. Ở quả chín, hạt dày và mở ra dễ dàng. Thịt của trái cây chín và khỏe mạnh nên có màu sắc bão hòa. Trong trường hợp cô ấy xanh xao, điều này cho thấy cô ấy không có đủ vitamin hữu ích. Thịt phải có màu đồng nhất. Trong trường hợp trái cây chưa chín hoặc trồng không đúng cách, phần giữa của rau có màu khác - nhạt hơn.

Cũng nên chú ý đến "phần đuôi" của rau. Nó phải khô.Nếu nó không có trên mẫu đã chọn thì không nên lấy quả như vậy. Vỏ bí phải còn nguyên, đều màu, không có đốm, vết nứt và vết lõm.

Tiếp theo, hãy chú ý đến kích thước của rau. Không chọn mẫu vật quá lớn và nhỏ. Lựa chọn tốt nhất là một quả bí ngô vừa. Hãy nhớ rằng những loại lớn có kết cấu cùi xơ hơn và không thích hợp để nghiền nhuyễn.

Ngoài ra, bí ngô có các loại mùa hè hoặc mùa đông. Trước đây là tuyệt vời để làm món tráng miệng hoặc xay nhuyễn. Nhưng những quả như vậy không thể bảo quản được lâu. Bạn có thể đông lạnh cùi trái cây để dùng trong tương lai hoặc chuẩn bị khoai tây nghiền.

Bí ngô nghiền, được làm từ một loại quả chín và ngon, chắc chắn có rất nhiều đặc tính hữu ích. Hàm lượng calo của loại quả này rất thấp, chỉ 19-25 kilocalories trên 100 gam sản phẩm. Hàm lượng calo của một loại rau phụ thuộc vào giống của nó. Đối với BJU, cụ thể là giá trị dinh dưỡng, các protein trong bí ngô có nhiều hơn một gam, ở bất kỳ loại nào. Thực tế không có chất béo, nhưng carbohydrate từ 4 đến 7 gam.

Loại trái cây ngon ngọt và tốt cho sức khỏe này gần như 90% là nước. Mỗi phần của loại rau tươi sáng này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất vô cùng có lợi cho sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Bí ngô có chứa magiê, kẽm, flo, kali, đồng, silic, sắt và các khoáng chất khác. Đặc biệt, phải kể đến hàm lượng caroten cao, có tác dụng rất tích cực đối với sức khỏe của mắt và thị lực nói chung.

Trái cây cũng chứa một lượng lớn vitamin C và E, vitamin B, chất xơ, vitamin K, axit nicotinic, carnitine, v.v.

Loại rau có màu sắc sặc sỡ này thường được chọn làm thức ăn dặm cho trẻ sơ sinh và trẻ lớn hơn vì nó tốt cho sức khỏe và ngon. Bí đỏ xay nhuyễn rất tốt cho lần đầu tiên cho bé ăn nhưng bạn cần đưa vào thực đơn dần dần. Việc xay nhuyễn từ loại rau này thường yếu đi, không tăng cường chút nào và hoàn hảo nếu trẻ bị đau bụng và táo bón. Bí ngô có tác dụng tương tự đối với cơ thể của một người trưởng thành.

Cần thận trọng khi cho trẻ xay nhuyễn như vậy, tuân theo các chỉ tiêu và tỷ lệ. Hãy nhớ rằng họ không bao giờ được ăn rau sống.

Do chứa nhiều beta-carotene, bí đỏ có tác dụng tích cực đến hệ thống miễn dịch, tăng cường sức mạnh. Ngoài ra, vitamin này có tác dụng có lợi cho thị lực, cải thiện tình trạng da và làm chậm quá trình lão hóa.

Các loại vitamin khác được tìm thấy với hàm lượng lớn trong loại rau này có tác dụng tích cực đến quá trình chuyển hóa protein-chất béo, ngăn ngừa đông máu, tác động tích cực đến hoạt động của hệ tuần hoàn, giúp giảm đau các bệnh về đường tiêu hóa, tích cực. ảnh hưởng đến hoạt động của thận, tim và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương.

Ngoài ra, vitamin, đặc biệt là nhóm B, có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng, chống trầm cảm và không để cơ thể bị căng thẳng. Ngoài ra, nhóm vitamin này có tác dụng bổ não, giúp cải thiện trí nhớ và sự chú ý.

Loại quả này tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn chặn vi rút và vi khuẩn tấn công cơ thể khi bị cảm lạnh.Một loại rau giàu vitamin sẽ bình thường hóa nhiều quá trình trong cơ thể, có tác động thuận lợi đến sự hình thành các khối cơ.

Đặc tính hữu ích của loại rau này có thể được liệt kê trong một thời gian rất dài. Bí ngô là một thực phẩm dự phòng tuyệt vời chống lại nhiều bệnh tật. Việc sử dụng một sản phẩm như vậy, tất nhiên, sẽ có tác dụng tích cực trên cơ thể, nhưng chỉ khi bạn tuân thủ các biện pháp và có tính đến chống chỉ định.

Trong trường hợp mắc bệnh như viêm dạ dày kèm theo độ axit thấp, bạn nên ngừng ăn loại rau này. Bí đỏ cũng chống chỉ định cho những ai bị tiểu đường, viêm loét dạ dày, tá tràng. Bạn không thể sử dụng một loại rau trong trường hợp không dung nạp cá nhân hoặc bị dị ứng.

Trong trường hợp tiêu thụ quá nhiều loại rau như vậy, phản ứng dị ứng có thể phát triển, các vấn đề về gan có thể bắt đầu và da sẽ trở nên vàng. Đặc biệt là khi nói đến trẻ nhỏ. Trẻ sơ sinh không nên cho trẻ ăn thức ăn nhuyễn này quá hai lần một tuần.

Tại nhà, làm nhuyễn bí ngô lành mạnh rất dễ dàng, có một số cách đã được chứng minh để chế biến món ăn như vậy. Nó không cần thiết để nấu chín rau. Hoàn toàn có thể nấu nó trong một nồi nấu chậm hoặc lò nướng.

Trước khi bắt đầu nấu, rau phải được rửa kỹ bằng vòi nước chảy, làm sạch vỏ khỏi bụi bẩn. Sau đó, bạn cần lau trái cây bằng khăn khô và cắt thành hai nửa.Các giống mùa hè có thể dễ dàng cắt tỉa, nhưng các giống mùa đông có vỏ dày đòi hỏi sự thô bạo. Bước tiếp theo là tách hạt. Đừng vội vàng gửi chúng vào thùng rác. Chúng có thể được rửa sạch, làm khô và sử dụng trong món salad hoặc để trang trí các món súp kem.

Nếu rau sẽ được nướng trong lò, bạn có thể đặt chúng lên khay nướng thành hai nửa (nếu là loại bí nhỏ). Nếu trái cây lớn, bạn có thể cắt thành từng lát lớn và gửi đi nướng ở dạng này. Nhân tiện, phương pháp nấu một loại rau này được coi là không chỉ hữu ích nhất, mà còn ngon.

Rau được nướng trong một giờ ở nhiệt độ 180 độ. Bạn có thể dùng nĩa để kiểm tra độ chín của rau. Và một mẹo nhỏ nữa: để nướng bí nhanh hơn, bạn hoàn toàn có thể bọc trong giấy bạc. Khi rau đã sẵn sàng, cùi có thể dễ dàng tách khỏi vỏ, nghiền và nghiền.

Một phương pháp làm nhuyễn khác đáng chú ý vì sự đơn giản và nhanh chóng của nó. Rau cần rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khối nhỏ khoảng 1 cm, cho rau vào nồi, đổ một ít nước ngập mặt rau, đun trên lửa nhỏ trong vòng 20 phút. Khi bí đã chín hoàn toàn, bạn có thể tán nhuyễn bí.

Bạn có thể sử dụng dụng cụ đẩy để biến những miếng bí ngô đã luộc hoặc nướng thành nhuyễn, nhưng nếu bạn muốn một khối mềm và đồng đều hơn, tốt nhất nên sử dụng máy xay sinh tố. Trẻ em được cho khoai tây nghiền mà không cần thêm gia vị, muối hoặc đường.Nếu muốn, bạn có thể pha loãng một chút với nước luộc rau hoặc sữa.

Trong trường hợp bạn muốn chế biến bí đỏ ngon ngọt lành mạnh vào mùa hè cho mùa đông, thì chúng tôi cung cấp công thức sau đây. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một loại rau cỡ trung bình nặng 2-2,5 kg, 800 g đường thông thường và 100 ml nước ép lựu. Nước trái cây có thể được sử dụng và chuẩn bị ở nhà, và mua. Rau răm bạn đem gọt vỏ, cắt nhỏ sau đó cho vào nồi rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào xào cùng. Đun sôi rau trong xi-rô này trong khoảng 30 phút, sau đó xay bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhuyễn và đun thêm 10 phút. Tiếp theo, cho hỗn hợp xay nhuyễn vào các lọ đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn và đậy lại. Công thức này có thể được lặp lại với bí ngô đông lạnh, nó cũng rất ngon và nấu nhanh.

Một lựa chọn khác để thu hoạch mùa đông. Để thực hiện, bạn cần 2 kg bí ngô đã gọt vỏ, 0,5 kg đường và một thìa cà phê axit xitric. Trong phiên bản này, rau trước tiên phải được nướng trong lò. Chúng tôi đã mô tả quá trình này chi tiết hơn ở trên. Ngay sau khi bí đỏ đã sẵn sàng, bạn nên cắt nhỏ bí trong máy xay sinh tố, chuyển sang nồi, cho tất cả các nguyên liệu vào đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Xay nhuyễn có thể dùng ngay hoặc cuộn vào lọ.

Để chế biến một món ăn lành mạnh cho em bé, bạn cần lấy 100 gam bí đỏ đã gọt vỏ. Cố gắng chọn các loại hạt nhục đậu khấu, vì chúng làm nhuyễn rất mềm, không có xơ cứng. Chúng tôi cắt rau thành từng lát mỏng và đổ đầy nước (nửa ly).Bí đỏ nên được đun trong vòng 20 phút trên lửa thật chậm, đậy kín nắp. Ngay sau khi rau đã được chuẩn bị xong, nên rút hết chất lỏng còn lại, và nghiền bí cho đến trạng thái nhuyễn. Thêm một vài giọt dầu thực vật vào nó. Đối với trẻ sơ sinh, sữa mẹ được cho vào máy xay nhuyễn đã nguội. Đối với trẻ lớn hơn, thêm sữa hoặc kem.

Nếu bạn nghĩ rằng bí đỏ nghiền rất ngọt và bạn muốn làm loãng vị của nó một chút và dùng nó như một món ăn kèm, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo công thức sau đây. Chúng ta lấy một kg quả bí đỏ đã gọt vỏ, 100 gram quả nam việt quất tươi (bạn có thể dùng loại đông lạnh), 0,5 lít nước lọc, 100 gram đường. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít đinh hương hoặc quế, tất cả tùy thuộc vào sở thích khẩu vị cá nhân. Các loại rau nên được cắt thành khối vuông. Chuẩn bị xi-rô từ nước và đường và gửi bí ngô vào đó. Chúng tôi nấu cho đến khi sẵn sàng. Trong khi rau đang sôi trong xi-rô, hãy chuẩn bị nước ép từ quả mọng và thêm nó vào rau sau khi đã sẵn sàng. Sử dụng máy xay, xay nhuyễn đồng nhất và đun sôi mọi thứ trong vòng mười lăm phút. Xay nhuyễn hóa ra có vị chua ngọt rất nguyên bản.

Nếu nhà có một thiết bị thần kỳ như nồi nấu chậm thì việc chế biến món khoai tây nghiền thơm ngon sẽ không khó. Trái cây sau khi gọt vỏ phải được chia thành từng phần nhỏ và được hấp bằng chế độ nấu đặc biệt. Sẽ mất mười lăm phút. Ngay sau khi rau được sẵn sàng, nó phải được cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Đã có dạng này, bạn có thể dùng khoai tây nghiền chẳng hạn, có thể cho trẻ ăn như thức ăn bổ sung. Và nếu bạn muốn phục vụ nó như một món ăn phụ, bạn có thể thêm một chút pho mát bào vào nó. Cố gắng chọn những loại chắc để pho mát dễ tan chảy và không bị căng ra trong món ăn thành phẩm.Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị, chẳng hạn như tiêu đen xay, để nếm thử.

Một loại bột nhuyễn thơm ngon và lành mạnh khác thường có thể được làm từ bí ngô với táo. Mùi vị của thành phẩm sẽ khác thường, hơi chua. Món xay nhuyễn này sẽ là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời nếu nó được chuẩn bị cho mùa đông. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 1 kg rau đã gọt vỏ, 0,5 kg táo đã gọt vỏ (nên chọn loại chua và cứng sẽ tốt hơn), 80 gram đường và một thìa cà phê axit xitric. Táo và bí đỏ nên được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay thực phẩm. Khối lượng thu được phải được phủ đường lên trên và để yên trong năm phút. Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong hai giờ.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, thêm axit xitric và nấu thêm năm phút. Sau đó, bạn có thể cuộn lại trong các ngân hàng hoặc sử dụng. Không nên bảo quản bột nhuyễn như vậy trong tủ lạnh trong thời gian dài.

Nếu bạn thường sử dụng một loại rau như bí ngô như một món ăn kèm, thì công thức từng bước sau đây sẽ hấp dẫn bạn. Một món xay nhuyễn như vậy cũng có thể trở thành một món ăn độc lập. Chúng tôi lấy 5 củ khoai tây vừa, 500 gram bí ngô đã gọt vỏ, hai nhánh tỏi tươi và một số loại thảo mộc yêu thích. Các loại rau củ gọt vỏ cắt khối vuông và đổ với một ít nước. Nấu tất cả mọi thứ trong nửa giờ, muối theo khẩu vị của bạn.

Ngay sau khi rau đã được, để ráo nước, thêm tỏi và 3-4 muỗng canh dầu thực vật, dầu ô liu là có thể dùng được. Nếu muốn, bạn có thể thêm bơ ô liu hoặc hướng dương thay thế để tạo hương vị hoặc kem béo. Xay tất cả mọi thứ đến trạng thái nhuyễn, rắc rau thơm và phục vụ.

Để biết thông tin về cách xay nhuyễn bí đỏ cho bé, mẹ hãy xem video sau đây.