Bí ngô hầm: Công thức nấu ăn nhanh và ngon

Bí đỏ rất ngon và tốt cho sức khỏe nên các món ăn với nó luôn rất phổ biến. Cô cũng được yêu thích bởi những người theo dõi hình thể và đang ăn kiêng. Bí đỏ hầm rất ngon. Bạn chỉ cần biết các công thức nấu ăn để chuẩn bị đúng cách. Bạn sẽ tìm hiểu về chúng từ bài viết này.

Bí ngô là một sản phẩm độc đáo mà bạn có thể dễ dàng chế biến bất kỳ món ăn nào: salad, khoai tây nghiền, nướng, thậm chí là món tráng miệng. Để bảo tồn những lợi ích tối đa của rau, nó thường được tiêu thụ thô. Tuy nhiên, bí đỏ hầm vẫn giữ được các đặc tính có lợi, có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Hàm lượng calo của một loại rau sống chỉ là 28 kilocalories trên một trăm gam. Nhưng hàm lượng calo của món ăn hoàn chỉnh phụ thuộc vào nguyên liệu và cách nấu. Ví dụ, hàm lượng calo của bí đỏ hầm mà không thêm các loại rau và gia vị khác là 52 kilocalories và ở dạng chiên - gần 80 kilocalories. Vì lý do này, nhiều người thích hầm rau củ. Hơn nữa, ngay cả sau khi xử lý nhiệt như vậy, lợi ích tối đa vẫn còn trong món ăn.

Bí đỏ chứa tất cả các loại vitamin, các nguyên tố vi lượng khác nhau, chất xơ và các chất có lợi khác có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn những gì chính xác là lợi ích của sản phẩm này.

Những người thường xuyên bao gồm các món ăn từ bí ngô năng lượng mặt trời trong chế độ ăn uống của họ chỉ để lại những phản hồi tích cực về lợi ích thần kỳ của nó. Khi hầm, loại rau này có tác dụng tích cực đến chức năng của ruột. Nó cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón. Nhưng đây không phải là chất lượng tích cực duy nhất của bí ngô.

Vì thành phần phong phú của loại rau này có chứa kali, nên việc sử dụng bí đỏ có tác động tích cực đến hoạt động của tim, tăng cường mạch máu, bình thường hóa huyết áp và là một phòng ngừa tuyệt vời các bệnh khác nhau. Ngoài ra, rau sam còn có tác dụng tích cực đối với hoạt động của thận, ngăn cản quá trình lắng đọng của sỏi. Nó cũng cải thiện chức năng của bàng quang, giúp chống lại bệnh viêm bàng quang.

Loại rau này có chứa vitamin nhóm B, tức là bí đỏ có tác dụng tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh, giúp chống trầm cảm, cáu gắt và mất ngủ. Ngoài ra, bí đỏ hầm có tác dụng tích cực đối với chức năng gan.

Người bị bệnh tiểu đường không nên dùng loại rau này. Không bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa (tiêu chảy). Điều đáng quan tâm là trong trường hợp tiêu thụ quá nhiều một loại rau, ngay cả trong cơ thể khỏe mạnh, một số vấn đề với đường ruột có thể xảy ra. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng bí ngô nếu có dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân với sản phẩm này.

Để tối đa hóa lợi ích của một loại rau, bạn nên chọn công thức chế biến phù hợp. Lựa chọn nhẹ nhàng, nhanh chóng, ngon và lành mạnh nhất là hầm. Bạn cũng có thể nấu một loại rau trong lò, luộc trong nước dùng hoặc nước, chỉ cần xào trên chảo.

Để bắt đầu, điều đáng nói là bí ngô phù hợp với hầu hết các loại thịt.Nó có thể được nấu với thịt bò, thịt gà, gà tây hoặc thậm chí là thịt lợn. Nó cũng hợp với các loại rau như khoai tây, bí xanh, hành tây và cà rốt. Hoàn toàn có thể nấu món bò bía với nấm. Và nếu bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào, bạn có thể nấu một loại rau với đường, nho khô, mơ khô hoặc thêm một chút mật ong.

Để việc chuẩn bị mất khá nhiều thời gian, nên lựa chọn các loại giống mùa hè là điều nên làm. Chúng có lớp da mỏng hơn, thịt mềm và ngon hơn.

Để chế biến món rau câu ngon, thịnh soạn, bạn có thể chú ý công thức sau đây. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• nửa kg bí đỏ đã gọt vỏ;
• một bóng đèn;
• một củ cà rốt đỏ;
• ba quả cà chua;
• năm hoặc sáu cây nấm lớn.

Nấm có thể được chọn bất kỳ, theo sở thích của bạn. Ví dụ, nó có thể là nấm porcini hoặc champignons. Đun nóng một ít dầu thực vật trong một chiếc chảo sâu lòng. Hành tây và cà rốt thái nhỏ cho vào xào. Sau đó, thêm nấm đã cắt thành khối hoặc đĩa và nấu cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Sau đó cho bí đỏ đã cắt hạt lựu vào. Tất cả mọi thứ được hầm dưới một cái nắp trên lửa nhỏ. Bạn có thể thêm một chút nước dùng hoặc chỉ nước.

Sau hai mươi phút, cà chua xay nhuyễn, gia vị được thêm vào và mọi thứ được chuẩn bị sẵn sàng.

Để món thịt nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe, tốt hơn hết bạn nên nướng trong lò. Điều này có thể được thực hiện trong các nồi đất, nhờ đó hương vị của món ăn đặc biệt. Phải lấy:

• năm trăm gam thịt bò hoặc bất kỳ loại thịt nào khác;
• ba củ khoai tây;
• một củ hành tây;
• hai quả cà chua chín;
• hai trăm gam bí ngô đã gọt vỏ.

Thịt được cắt thành từng khối vuông nhỏ và xếp xuống đáy chậu. Đầu với hành tây cắt lát. Sau đó, đặt các khối khoai tây và bí ngô đã cắt. Một chút muối, hạt tiêu và phủ tất cả mọi thứ với các lát cà chua. Món ăn được chế biến dưới nắp đậy kín trong một giờ rưỡi ở nhiệt độ 180 độ.

Bất cứ ai có một phép màu của công nghệ trong nhà - một nồi nấu chậm, sẽ có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị món ăn tiếp theo cho bữa tối. Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện:

• năm trăm gam ức gà hoặc gà tây;
• cùng một lượng bí ngô đã gọt vỏ;
• một củ hành tây;
• một củ cà rốt.

Thịt và bí đỏ được cắt thành những khối vuông xấp xỉ nhau. Hành tây cắt khúc nhỏ, cà rốt xát vỏ xay mịn. Hành tây và cà rốt được xào sơ qua một cái bát với một ít dầu, thịt và gia vị được thêm vào, đặt ở chế độ "hầm" trong đúng một giờ. Sau đó cho bí đỏ vào và hầm thêm nửa tiếng.

Và đây là một công thức khác cho một món rau ngon. Bạn sẽ cần:

• năm trăm gam bí ngô đã gọt vỏ;
• một củ cà rốt;
• ba đến bốn nhánh tỏi;
• một bóng đèn;
• một trăm miligam kem chua hoặc kem tươi;
• một trăm năm mươi miligam nước tương;
• gia vị.

Bí được cắt thành khối vuông hoặc khối vuông, cho vào nồi, rưới nước tương lên. Sau đó, gia vị được thêm vào. Hãy chắc chắn sử dụng nhục đậu khấu và nghệ (nửa thìa cà phê, không nhiều hơn). Tỏi băm nhỏ cũng được thêm vào đây và để (không cháy) trong mười lăm phút. Trong khi ướp bí, phi thơm nhẹ hành tây cắt thành nửa khoanh và cà rốt nạo để riêng vào chảo. Chiên cho đến khi chín, sau đó trải rau ra bát riêng.

Bí đỏ hầm cùng chảo.Khi bạn bày bí ra, hãy để một nửa nước xốt vào bát, nó sẽ không có ích. Hầm bí đúng mười lăm phút, sau đó thêm hành tây và cà rốt đã làm sẵn, cũng như kem chua. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong năm phút nữa. Món ăn đã sẵn sàng.

Để chuẩn bị công thức sau, bạn sẽ cần:

• bốn trăm gam bí ngô đã gọt vỏ;
• một quả cà chua lớn;
• một bóng đèn;
• gia vị vừa ăn.

Hành tây nên được cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Sau đó, bạn nên thêm cà chua nghiền và các loại gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như các loại thảo mộc Provence. Tất cả các nguyên liệu được hầm trong năm phút, sau đó thêm bí đỏ, cắt thành khối. Hầm dưới nắp đậy kín trong đúng mười lăm phút.

Bí đỏ có thể được nấu riêng mà không cần thêm thịt hoặc rau. Kết quả là một món ăn có thể phục vụ như một món ăn phụ. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• ba trăm gam bí ngô đã gọt vỏ;
• một thìa bơ;
• một trăm miligam sữa;
• một chút quế.

Quả cam được cắt thành khối vuông nhỏ và hầm với một lượng nước nhỏ trong khoảng 10 phút. Khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, thêm bơ, sữa và quế. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành trong 10 phút nữa. Dưới đây là một công thức hầm bí hấp dẫn khác. Món này đặc biệt ngon khi ăn vào những ngày nắng nóng. Để chuẩn bị nó, bạn cần một kg bí ngô đã gọt vỏ. Bạn cũng cần thêm một lít nước ép cà chua, thì là, hai thìa giấm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đối với việc chuẩn bị công thức này, một loại sau này có bột giấy dày và cứng là phù hợp.

Nước cà chua đổ vào nồi có đáy dày, thêm giấm, gia vị vừa ăn. Ngay khi nước sôi, bạn cho bí đỏ đã thái hạt lựu vào. Để lửa nhỏ, mở vung, hầm bí cho đến khi chín.Cuối cùng, thêm thì là cắt nhỏ hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác. Điều mong muốn là một lượng nhỏ nước trái cây vẫn còn trong món ăn đã hoàn thành, điều này sẽ làm cho món ăn có hương vị đặc biệt. Món ăn nên được làm mát bằng cách giữ nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, nó có thể được phục vụ tại bàn.

Người hâm mộ các món ngọt khác nhau chắc chắn sẽ đánh giá cao phương pháp nấu ăn sau đây. Nó sẽ cần các thành phần sau:

• năm trăm gam bí ngô đã gọt vỏ;
• ba quả táo;
• một số ít nho khô và mơ khô;
• một chút quế;
• 2-3 muỗng canh mật ong lỏng.

Để chế biến món ăn này, tốt hơn là bạn nên lấy loại hạt nhục đậu khấu của bí đỏ, vì nó sẽ mềm và ngọt hơn. Bí đỏ cắt hạt lựu được hầm trong mười lăm phút với một lượng nước nhỏ. Táo cắt khối, mơ khô cắt miếng tùy ý. Táo, nho khô, mơ khô và quế cho vào chảo, hầm chung trong mười lăm phút. Sau đó, thêm mật ong hoặc đường, lấy các món ăn ra khỏi nhiệt.

Tóm lại, rất đáng để đưa ra một số lời khuyên thú vị và hữu ích cho tất cả những ai yêu thích bí ngô và đánh giá cao lợi ích của nó.

• Để thưởng thức được món bò bía ngon ngay cả trong mùa lạnh, mùa hè thì cách làm rau câu mùa hè là điều đáng làm. Tốt hơn là ngay lập tức gọt vỏ trái cây và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn.
• Nếu bí đỏ được hầm với thịt, nó nên được thêm vào đúng mười lăm phút trước khi kết thúc nấu. Nếu không, nó sẽ trở nên quá mềm và hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không được dễ chịu và phong phú. Điều tương tự cũng áp dụng cho các món rau - tốt hơn là nên thêm bí đỏ sau cùng.
• Quả có trọng lượng trung bình (ba đến bốn kg) là thích hợp nhất để hầm.
• Đừng vứt bỏ hạt giống. Khô và bóc vỏ, chúng có thể được thêm vào món salad, xào hoặc súp.
• Vì bí đỏ không tiết ra nhiều chất lỏng trong quá trình nấu, hãy nhớ chuẩn bị sẵn nước luộc rau hoặc thịt trong khi ninh.

Bạn sẽ học cách nấu bí đỏ hầm kiểu Ấn Độ trong video tiếp theo.