Thì là và thì là: các loài thực vật khác nhau như thế nào, đặc điểm của chúng là gì?

Những loại cây này thường bị nhầm lẫn vì lá của chúng có hình dạng gần như giống nhau. Có, và ở hiệu thuốc họ bán hạt thì là được gọi là hiệu thuốc thì là. Mọi người gọi anh là Volosh thì là. Trong khi đó, đây là những loài thực vật khác nhau, mặc dù chúng là họ hàng gần của nhau, thậm chí có thể trộn lẫn với nhau. Chúng ta hãy xem xét từng cái một và sau đó xem chúng khác nhau như thế nào.

Mọi người đều biết thì là trông như thế nào. Ngay cả khi bạn chưa bao giờ sống trong một ngôi làng và bạn không có khu vườn của riêng mình, một loại cây như vậy vẫn có thể được tìm thấy trên các kệ hàng ngay cả trong mùa đông.

Đây là loại cây thân thảo sống hàng năm khá cao, cao từ 40 đến 150 cm, rễ mảnh, rễ củ. Theo quy luật, thân cây là đơn lẻ, mặc dù có những giống cây bụi trong đó có đến hàng chục thân cây kéo dài từ một gốc. Ở phần gốc của thân là một hình hoa thị cơ bản gồm các lá dài xẻ dọc. Các lá nằm dọc theo toàn bộ chiều cao của thân, càng lên cao thì lá càng nhỏ lại.

Chính đỉnh của thân cây được trang trí bởi một cụm hoa ở dạng ô kép. Đầu tiên, từ 20 đến 50 tia xuất phát từ thân cây, kết thúc bằng một bản sao giảm của chiếc ô đầu tiên. Hoa nhỏ, màu vàng. Nở vào tháng 6-7. Vào tháng 8, hạt chín có dạng hình bầu dục phẳng dài 3-5 mm và rộng 2-3 mm.

Lá thì là chứa 2,5% protein, 0,5% chất béo và 6,3% carbohydrate. Hàm lượng calo thấp - 40 kcal / 100 g, hàm lượng chất xơ là 2,8%, tức là 14% nhu cầu hàng ngày (trên 100 g lá thì là).

Chúng cũng rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C (100 mg hoặc 111% nhu cầu hàng ngày trong 100 g) và caroten (90% nhu cầu hàng ngày trong 100 g). Axit folic tương đối ít - 6,8% nhu cầu hàng ngày. Ngoài ra còn có vitamin E (11,3% nhu cầu), vitamin B6 (7,5% định mức), PP (7%) và B2 (5,6%).

Trong số các khoáng chất, chúng tôi lưu ý đến canxi (22% định mức trong 100 g), magiê (17,5%), kali (13,4%), phốt pho (11,6%) và sắt (8,9%), và từ các nguyên tố vi lượng - mangan (63,2 %), đồng (14,6%) và kẽm (7,6%). Hàm lượng kali, canxi và photpho trong hạt cao gấp 3 - 4 lần trong lá.

Lá thì là tươi xuất hiện trên bàn ăn mùa xuân của chúng ta gần như lần đầu tiên, vào tháng 4, khi cơ thể đang rất cần vitamin. Chúng được thêm vào món salad, súp, nước sốt và các món ăn phụ, chúng là một phần của nhiều loại gia vị. Khoai tây nghiền với thì là có hương vị đậm đà hơn nhiều. Và dưa chuột muối mà không có nó nói chung là vô nghĩa. Cụm hoa thì là với hạt chưa trưởng thành chắc chắn được thêm vào rau muối chua và nấm.

Các đặc tính chữa bệnh của thì là đã được biết đến từ thời Ai Cập cổ đại. Họ biết về chúng ở Ba Tư và Ấn Độ. Ở Hy Lạp cổ đại, Hippocrates đánh giá cao ông, và vào thời Trung cổ, Avicenna đã dành rất nhiều không gian cho ông trong tác phẩm đồ sộ của mình, The Canon of Medicine. Vào thời Trung cổ, thì là đã phổ biến rộng rãi khắp châu Âu. Các nhà thơ đã hát lên hương thơm của nó trong câu thơ. Dill được cho là có khả năng xua đuổi tà ma.

Họ không chỉ chữa trị các bệnh về đường tiêu hóa mà còn chữa các bệnh về thận, đau nửa đầu, thiếu máu, mất ngủ và các bệnh về mắt.

Về điều này, kinh nghiệm dân gian được khoa học hiện đại khẳng định, thì là có các tính chất sau:

• chống co thắt;
• chống viêm;
• lợi mật;
• lợi tiểu;
• giãn mạch;
• thuốc long đờm;
• chất sát trùng.

Thì là cũng được sử dụng trong mỹ phẩm để loại bỏ mụn trứng cá, làm trắng tàn nhang.

Thì là giúp phụ nữ thoát khỏi tình trạng thất bại chu kỳ, nhưng phụ nữ mang thai cần phải cẩn thận với nó, vì dầu thì là làm se tử cung và nếu sử dụng quá mức có thể dẫn đến sẩy thai.

Đối với nam giới, thì là có thể giúp giải quyết các vấn đề về hiệu lực. Không có gì lạ khi ở Hy Lạp cổ đại, anh ta được coi là một loại thuốc kích thích tình dục và được ghim vào quần áo để tăng cường sự hấp dẫn. Thì là làm giãn nở các mạch máu, kể cả trong thể hang, vì vậy tin đồn về đặc tính này là có cơ sở. Ngoài ra, nó làm giảm sự phấn khích thần kinh và loại bỏ sự nghi ngờ bản thân.

Nó rất tốt để làm trắng răng và loại bỏ hơi thở có mùi, vì vậy nhai một nhánh thì là sẽ rất tốt cho bạn trong một buổi hẹn hò.

Có vẻ như không có gì dễ dàng hơn - rải hạt xuống đất vào đầu mùa xuân, nới lỏng đất một chút và sau một tháng hái rau thơm. Vâng, có thể và như vậy, nhưng tốt hơn là nên tiếp cận vấn đề này theo tất cả các quy tắc của khoa học nông học. Khi đó, thu hoạch sẽ cao hơn và rau xanh sẽ tươi hơn, và sẽ có nhiều vitamin hơn trong đó.

Cần chuẩn bị luống từ khi đổ: đào sâu 20 cm và làm phân trộn. Ngay sau khi tuyết tan, bạn có thể bắt đầu trồng. Hạt thì là nhỏ và trồng cạn.Chúng nảy mầm chậm do lượng tinh dầu dồi dào ngăn cản quá trình hút nước và trương nở.

Những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện sau 2-3 tuần. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách ngâm hạt trước 3 ngày trong nước ấm (50 độ). Một số người làm vườn thậm chí còn làm bỏng chúng bằng nước sôi. Nếu bạn gieo hạt đã ngâm nước thì nhớ phủ giấy bạc lên luống. Có, và trong trường hợp gieo bằng hạt khô, điều này rất hữu ích. Chồi sẽ xuất hiện sớm hơn nhiều.

Có thể gieo hạt nhiều lần với khoảng cách hai tuần. Sau đó, tất cả các mùa hè bạn sẽ được đảm bảo các loại thảo mộc tươi. Thì là cũng được trồng trước mùa đông, ngay trước khi lớp phủ tuyết được hình thành, để hạt không có thời gian nảy mầm.

Chăm sóc thì là đơn giản - chỉ cần tưới nước đúng giờ. Không cần bón phân, bón lót đủ phân trước khi trồng. Nhưng nếu lá bắt đầu chuyển sang màu vàng trước thời hạn, thì hãy đổ dung dịch urê loãng (1 muỗng cà phê mỗi xô nước) hoặc mullein (1: 10). Sẽ rất hữu ích khi biết rằng các giống thì là chín sớm, chín giữa và chín muộn.

Những bông đầu tiên sẽ làm hài lòng bạn với những bông xanh thơm sớm hơn nhiều, nhưng chúng cũng sẽ nở nhanh hơn, năng suất của chúng vì thế cũng thấp hơn. Chúng bao gồm các giống như Gribovsky và Umbrella. Gieo chúng dưới màng phim vào đầu mùa xuân.

Các giống giữa mùa ("Patterns", "Lesnogorodsky", "Borey", "Umbrella", "Richelieu", "Kibray") cho nhiều lá hơn, nhưng những cây xanh đã sẵn sàng để sử dụng một tuần sau đó. Chúng rất hữu ích cho dưa chuột muối nhẹ, và chúng rất ngon trong món salad.

Các giống muộn ("Buyan", "Salyut", "Alligator", "Amazon") - cho thu hoạch lớn nhất, nhưng sẽ phải đợi từ 2-2,5 tháng.

Không giống như thì là, thì là ít phổ biến hơn trong các khu vườn, đặc biệt là ở làn đường giữa. Và không có gì đáng ngạc nhiên trong việc này. Thì là là loại cây ưa nhiệt hơn nhiều, vì nó là loại cây bản địa ở phía nam. Khu vực phát triển của nó trong tự nhiên không mở rộng ra ngoài Bắc Caucasus.

Đây là cây thân thảo sống hai năm hoặc lâu năm cao đến 1,8-2 m, rễ dày, nhiều thịt, hình hạt mập. Thân phân nhánh, tròn, khía rãnh, khi nở hoa màu xanh lam. Ở phần gốc của thân, giống như thì là, có một hình hoa thị gốc của các lá dài. Ở các giống rau cải, các cuống lá mọc chụm lại thành một đầu bắp cải thuôn tròn, có hình dạng giống như củ hành. Các lá nhỏ hơn cũng nằm dọc theo toàn bộ chiều cao của thân cây.

Đỉnh của thân được trang trí bằng một số cụm hoa dạng ô kép, chỉ số tia của chúng ít hơn thì là, không quá 20, và thường chỉ có 3, và bản thân các chùm hoa có kích thước nhỏ hơn. Nở hoa từ tháng bảy đến tháng chín. Những bông hoa giống như những bông hoa thì là. Quả có hai hạt, dài tới 1 cm, dễ dàng bẻ thành hai lát. Chúng không chín cùng một lúc, bắt đầu từ đầu tháng Chín và kết thúc vào tháng Mười.

Thành phần hóa học của thì là và thì là rất gần nhau. Củ thì là chứa 1,24% protein, 0,2% chất béo và 7,3% carbohydrate. Hàm lượng calo - 31 kcal / 100 g. Hàm lượng chất xơ - 3,1%, tức là 15,5% nhu cầu hàng ngày (trên 100 g).

Vitamin C trong thì là chứa 12 mg, tức là 13,3% nhu cầu hàng ngày, caroten - 12,8% nhu cầu hàng ngày trên 100g, rất ít axit folic (1,2% nhu cầu hàng ngày).

Canxi trong củ ít hơn nhiều so với trong lá thì là (5,2% định mức trên 100 g), cũng như magiê (5,4%), kali (5,4%), phốt pho (9,7%), sắt (0,9%), mangan (10,2%), đồng (10,0%) và kẽm (1,7%). Trong lá xanh, hàm lượng của chúng lớn hơn, và trong quả thậm chí còn nhiều hơn trong lá.

Củ thì là có thể được thêm vào súp và salad, có thể chiên hoặc hầm, kết hợp với các loại rau khác để làm món hầm thơm, thêm vào nước sốt, ướp. Đặc biệt nó được kết hợp với thịt bò hoặc thịt gà, tạo cho món ăn một hương vị mà bạn sẽ nhớ rất lâu. Có thể dùng rau xanh thay cho thì là, chỉ có điều mùi của món ăn sẽ hoàn toàn khác, tương tự như mùi hồi hoặc ngải giấm. Trái cây được thêm vào bánh nướng và bánh kẹo.

Cây thì là đã được biết đến bởi người Ai Cập cổ đại, từ đó những người Hy Lạp cổ đại cũng biết về nó, những người đã gán cho nó những đặc tính kỳ diệu và huyền diệu.

Nó có các đặc tính y học tương tự như thì là, nhưng nó hoạt động mạnh hơn đáng kể. Nhờ thành phần của tinh dầu có Anethol nên có tác dụng long đờm và tiết sữa rất rõ rệt nên dùng chữa ho và tăng sữa cho các bà mẹ đang cho con bú sẽ tốt hơn. Đối với phụ nữ mang thai, nó ít nguy hiểm hơn nhiều so với thì là, vì vậy họ thường sử dụng nó cho các vấn đề về đường ruột.

Quả thì là có thể mua ở hiệu thuốc, đôi khi dưới tên thật, đôi khi dưới bút danh "quả thì là".

Thì là được chia thành hai loại: loại thường, được trồng để lấy lá và loại rau lấy củ. Trồng lần đầu không khác nhiều so với trồng thì là, ngoại trừ việc bạn cần trồng sau, sau khi thời tiết ấm lên và nguy cơ sương giá đã qua đi.

Nhưng trồng rau thì là khó hơn nhiều. Hạt được gieo vào cuối tháng 6 để cây không bị căng. Ở làn giữa, bạn cần trồng thì là qua cây con để có thể hình thành đầu bắp cải. Thì là cần một nơi có nhiều nắng với đất màu mỡ, được bón phân mùn, tưới nước thường xuyên và một vài lần bón thúc mỗi mùa. Mullein hoặc phân chim, pha loãng 1: 20 là phù hợp nhất. Các loại rau cần được xới xáo hai hoặc ba lần một mùa.

Bắp cải được thu hoạch khi có đường kính 8-10 cm, được cắt bỏ ở bề mặt đất, loại bỏ phần lá, chỉ để lại phần cuống lá dài 10 cm. . Chúng giữ trong tủ lạnh lên đến một tuần.

Lá thì là và thì là có mùi khác nhau: thì là có mùi thơm cay, trong khi thì là có mùi hồi, ngọt. Quả thì là dài, bẻ đôi, còn quả thì là dẹt, hình bầu dục, nguyên quả. Thì là không tạo thành đầu. Lá của thì là xanh, trong khi lá của thì là có màu hơi xanh dễ nhận thấy.

Thì là và thì là có dược tính tương tự nhau, nhưng ở thì là, chúng có tác dụng rõ rệt hơn nhiều, đặc biệt là tác dụng sinh sữa và long đờm. Sự khác biệt giữa các loại cây này không đáng kể.

Đọc thêm về những lợi ích sức khỏe của thì là.