Chuẩn bị mứt từ victoria

Nhiều bà nội trợ chuẩn bị các loại mứt ngọt từ các loại quả mọng và trái cây khác nhau cho bản thân và gia đình. Để làm nguyên liệu cho các món tráng miệng như vậy, bạn có thể lấy nhiều loại trái cây khác nhau. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon từ Victoria.

Ngày nay có rất nhiều công thức để làm mứt dâu tây cho mùa đông:

• mứt dâu tây cổ điển trong nồi nấu chậm;
• mứt với gelatin;
• mật độ dày;
• mứt dâu với agar-agar trong nồi nấu chậm;
• mứt dâu tây "năm phút";
• mứt dâu nguyên trái.

Để làm một món tráng miệng cổ điển như vậy, bạn cần rửa kỹ dâu tây trong vườn. Sau đó, nó được cho vào máy xay và nghiền nhỏ. Khối lượng quả mọng thu được được đổ vào nồi nấu chậm. Đường (700 gram) được cho vào nồi nấu chậm để trộn với dâu tây. Sau đó, bật tùy chọn “dập tắt” trên thiết bị và để trong 30 phút. Sau đó, khối lượng được lấy ra và phục vụ ra bàn.

Để chế biến món mứt như vậy, quả mọng tươi được rửa kỹ sẽ được nghiền nát đến trạng thái nhuyễn. Sau đó, hỗn hợp thu được được đổ vào một thùng chứa riêng biệt. Bạn phải hàn rất nhiều trong đó. Đồng thời, trong quá trình nấu, đường và 1 gói gelatin được cho vào các món ăn. Khối lượng với tất cả các thành phần được trộn kỹ. Tất cả các chất lỏng được đun sôi. Đun sôi hỗn hợp ngọt mọng không nên quá 3 phút. Sau đó, mứt sẽ đặc lại đáng kể. Chờ cho đến khi nó nguội đi một chút, điều này sẽ làm cho nó thậm chí còn dày hơn. Món tráng miệng thu được được đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn chặt lại.

• Dâu tây chín rửa sạch cắt bỏ đuôi.Sau đó, quả mọng đã chuẩn bị được cho vào máy xay sinh tố và tạo ra một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất từ ​​nó. Khối lượng ngọt thu được được đổ vào một thùng chứa riêng biệt.
• Sau đó, một chất phụ gia pectin đặc biệt được thêm vào nó. Chất lỏng được trộn kỹ và đặt trên lửa để đun sôi. Trong suốt quá trình này, hỗn hợp phải được khuấy định kỳ.
• Sau khi chất lỏng với dâu tây đã sôi, thêm đường cát vào. Sau đó vẫn nấu trong 10 phút. Bạn cũng đừng quên chuẩn bị những chiếc lọ để đựng mứt sau này nhé.
• Mứt dâu tây còn nóng được đổ vào hộp đã tiệt trùng.

• Dâu tây được làm sạch đuôi, sau đó chúng được rửa sạch. Dâu tươi đã sơ chế đổ ra bát riêng và đun sôi. Trong quá trình nấu, phải cho đường vào để tạo khối ngọt như vậy (1 kg đường trên 1,5 kg dâu).
• Nhớ thêm agar-agar (3 muỗng cà phê). Trong trường hợp này, thành phần này hoạt động như một chất làm đặc cho mứt. Sau đó, bạn cần đổ một ít nước ấm (50 ml) vào chảo.
• Sau khi đun sôi, nên thêm một ít bơ (20-30 gram) vào chất lỏng. Điều này là cần thiết để giảm sự hình thành bọt trong khi nấu. Mứt dâu đã làm sẵn được đổ vào hộp đã được khử trùng sẵn và cuộn lại thật chặt.

Để chế biến món mứt như vậy, bạn cần rửa kỹ quả dâu và thấm khô trên khăn giấy. Quả chín đã sơ chế được cho vào một chiếc chảo sâu lòng. Trong đó, các loại trái cây được nhào bằng thìa cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Đồng thời, đổ nước (0,5 cốc) vào một hộp đựng riêng và thêm gelatin vào đó. Để như vậy trong 20 phút. Trong thời gian này, thành phần sẽ phồng lên.

Dung dịch đã hoàn thành với gelatin được đổ vào một cái chảo với khối dâu tây. Trộn đều tất cả và để trên lửa. Chờ cho chất lỏng sôi. Sau đó giảm lửa đến giá trị nhỏ nhất. Thêm dần đường cát cho hỗn hợp ngọt. Trong trường hợp này, định kỳ trộn khối lượng. Đổ một ít axit xitric vào đó (0,5 thìa cà phê). Sau khi sôi, để mứt trên bếp thêm 10 phút. Chia siro đã đun sôi vào các lọ đã khử trùng và đậy kín nắp. Cẩn thận lật ngược các hộp đựng đồ tráng miệng.

Rửa quả chín và bỏ cuống. Chia tất cả các loại trái cây thành 2 phần riêng biệt. Rắc phần đầu tiên với đường (150 gam đường cát trên 250 gam quả dâu. Ở hình thức này, dâu tây được để ngấm trong 2 giờ. Đồng thời, lấy phần thứ hai và xay trong máy xay sinh tố. Kết hợp thành quả. xay nhuyễn đồng nhất trong một bát với toàn bộ quả mọng với đường.

Khối lượng phải được loại bỏ chất lỏng dư thừa. Để làm điều này, nó chỉ đơn giản là đi qua một cái chao. Sau đó đổ nó vào một thùng chứa và gửi nó vào lửa để nấu. Trong quá trình đun, chuyển dần phần dâu tây đã chuẩn bị sẵn vào đó, đồng thời chế biến các món ăn cho món mứt dâu tây sau này. Trong thùng sạch, toàn bộ trái cây thành phẩm được bày biện cẩn thận. Sau đó, nước sôi dâu tây được đổ dần dần đến đó. Tất cả điều này được cuộn lại và gửi để lưu trữ ở một nơi mát mẻ.

Mứt dâu tây có rất nhiều đặc tính hữu ích đối với cơ thể con người. Thật vậy, trong thành phần của một sản phẩm như vậy với số lượng lớn có beta-caroten, pectin và các vitamin khác nhau cần thiết cho sự phát triển bình thường của một người (B, C, H).

Mứt dâu tây "Victoria" cũng rất giàu các khoáng chất khác nhau (canxi, sắt, magiê, natri, phốt pho, iốt). Ngoài ra, các sản phẩm này còn có tác dụng dự phòng bệnh gút rất hiệu quả. Chúng cũng tự hào có đặc tính chống viêm. Thường chúng được sử dụng để giảm nhãn áp.

Mứt dâu tây có khả năng loại bỏ nhiều chất độc hại ra khỏi cơ thể con người. Vì vậy, chúng giúp loại bỏ cặn muối từ các mô xương.

Nhưng mứt dâu tây có thể mang lại những tác hại nhất định cho con người. Vì vậy, món tráng miệng này không nên ăn đối với những người dễ bị dị ứng. Rốt cuộc, dâu tây có thể dễ dàng gây ra chúng.

Nó cũng không được khuyến khích để ăn một quả mọng như vậy với số lượng lớn cho trẻ nhỏ. Rốt cuộc, loại người này dễ bị phản ứng dị ứng với sản phẩm này nhất.

Các bạn cùng tìm hiểu thêm về cách làm mứt dâu tây trong video sau nhé.