Công thức làm mứt trong 5 phút từ Victoria cho mùa đông

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng yêu thích dâu tây. Loại quả mọng ngọt ngào trong vườn này có thể tạo ra một bầu không khí mùa hè độc đáo ngay cả vào buổi tối mùa đông lạnh giá nhất. Và món ngon nhất có thể làm từ dâu tây chính là mứt. Nhiều người nghĩ rằng để nấu được nó, bạn cần phải đứng bên bếp cả ngày, nhưng thực tế không phải vậy. Mứt 5 phút hiện nay rất phổ biến, việc chuẩn bị mất rất ít thời gian. Kết quả là rất ngon và bổ dưỡng.

Có một số lựa chọn nấu ăn khác nhau về kết cấu và hương vị, chúng tôi sẽ xem xét phương pháp chuẩn bị từng loại.

Để chuẩn bị một nồi nấu ăn, chúng ta cần:

• dâu tây - hai kg;
• đường - hai kg;
• nước - một ly;
• nước chanh - để nếm.

Trước khi bắt tay vào làm mứt, bạn cần hoàn thành tất cả các khâu chuẩn bị. Các lọ mà bạn sẽ đổ mứt vào đó phải được tiệt trùng. Để làm điều này, bạn có thể luộc chúng trong chậu, chần qua nước sôi hoặc nướng trong lò. Làm tương tự với các nắp. Bạn cũng cần chuẩn bị dâu tây để nấu ăn. Đầu tiên, bạn nhổ hết phần đuôi của quả dâu, sau đó rửa thật sạch và để cho ráo nước. Bản thân quá trình nấu ăn cũng khá đơn giản, bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng có thể làm được, đặc biệt là khi cô ấy có công thức nấu ăn từng bước.

1. Đầu tiên, đổ một cốc nước vào chảo và đun sôi.
2. Khi nước bắt đầu sôi, cho dần đường vào khuấy đều cho đến khi dùng hết.
3. Đun sôi tất cả khối lượng này.
4. Cẩn thận đặt dâu tây vào bát.
5. Để lửa nhỏ hơn một chút và đợi cho đến khi khối bột bắt đầu sôi và ùng ục.
6. Trong quá trình đun sẽ hình thành bọt, cố gắng vớt bỏ.
7. Khi mứt sôi, bạn có thể cho nước cốt chanh vào.
8. Sau khi sôi, bạn cần đợi năm phút, sau đó tắt bếp.
9. Khi mứt đã nguội, đun sôi trở lại và sau năm phút thì tắt bếp.
10. Khi nguội, chúng ta làm lại quy trình tương tự.
11. Sau lần thứ 3, không cần đợi nguội, chúng ta bắt đầu cuộn mứt lại.

Quá trình làm mứt mỏng không khác lắm so với phiên bản trước. Đối với nó, bạn sẽ cần tất cả các thành phần tương tự, nhưng thay vì hai kg đường, hãy lấy một kg rưỡi. Trước khi nấu, bạn cần chuẩn bị lại lọ và dâu tây.

1. Một lần nữa, đổ một cốc nước và đun sôi.
2. Chần sơ rồi khuấy tan đường trong nước sôi.
3. Khi khối lượng sôi, ném dâu tây vào.
4. Trong quá trình đun hớt bỏ bọt, sau khi mứt bắt đầu sôi thì đổ nước cốt chanh dây vào.
5. Để sôi trong năm phút, sau đó tắt bếp và đổ ngay và cuộn vào lọ.

Tùy chọn nấu nhanh này sẽ có một hương vị rất thú vị và chứa các thành phần khác thường đối với mứt, nhưng tất cả mọi người đã thử nó chắc chắn sẽ thích nó. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• Giống dâu tây "Victoria" - một kg;
• đường - một kg;
• axit citric - một thìa cà phê;
• bạc hà - năm lá;
• nước - nửa ly.

Bạn có thể làm mứt không chỉ từ Victoria, nhưng loại đặc biệt này là thích hợp nhất cho nó. Quá trình chuẩn bị tùy chọn này sẽ khiến bạn mất vài giờ, tuy nhiên, hầu hết thời gian bạn sẽ không cần phải làm gì cả. Trước khi bắt đầu nấu, đừng quên chuẩn bị dâu tây và lọ để lót dạ đúng cách.

1. Đổ một nửa cốc nước vào nồi và đun sôi.
2. Khi nước sôi, bạn đổ từ từ đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
3. Đun sôi xi-rô và để lửa nhỏ trong ba phút.
4. Đổ dâu tây vào một cái bát sâu, đổ đầy xi-rô thu được và để trong hai giờ.
5. Sau thời gian này, thêm bạc hà và axit xitric, đặt mứt trên lửa.
6. Trong quá trình nấu, không được khuấy mà chỉ vớt bọt nổi lên trên.
7. Khi mứt sôi, không nên vớt ra ngay mà nên đun trong năm phút.
8. Sau đó, đổ vào các ngân hàng và cuộn lại.

Một cách thú vị khác để làm mứt là đảm bảo rằng những quả dâu còn tươi khi mới luộc chứ không phải luộc.Phương pháp này sẽ không chỉ thay đổi hoàn toàn hương vị và kết cấu, mà còn làm cho mứt trở nên hữu ích hơn, bởi vì khi luộc dâu tây, nhiều vitamin và các nguyên tố hữu ích biến mất khỏi nó. Nếu dâu tây không được luộc chín, thì tất cả những lợi ích sẽ vẫn còn trong đó. Nấu một món mứt như vậy không khó hơn so với nấu thông thường trong năm phút. Toàn bộ quá trình sẽ chỉ mất chưa đầy một giờ đồng hồ, và thậm chí thời gian này bạn không phải đứng bếp. Các thành phần tương tự như đối với lựa chọn đầu tiên: một ly nước và đường với dâu tây theo tỷ lệ 1-1.

1. Đổ dâu tây đã chuẩn bị vào một chậu hoặc bát sâu.
2. Đổ nước vào nồi và đun sôi.
3. Khi nó sôi, bắt đầu làm xi-rô, thêm đường và khuấy.
4. Sau khi siro sôi, bạn để lửa liu riu thêm mười lăm phút nữa, cẩn thận, lúc này mứt sẽ sủi bọt rất nhiều, nếu bạn không cẩn thận có thể bị chảy nước.
5. Đổ phần nước trong xoong lên trên dâu tây và để yên trong 20 phút.
6. Sau đó, cẩn thận đổ lại siro vào chảo, để dâu trong chậu, bạn có thể dùng chao để quá trình xử lý được thuận lợi.
7. Đun sôi xi-rô trong mười phút.
8. Đổ xi-rô lên quả dâu một lần nữa và để trong 20 phút.
9. Lọc lại xi-rô vào nồi và để sôi trong năm phút.
10. Năm phút trong khi xi-rô đang nấu, cẩn thận đặt dâu tây vào lọ.
11. Sau năm phút, đổ xi-rô nóng vào lọ và cuộn lại.

Cuối cùng, tôi muốn chia sẻ một vài thủ thuật về cách cách làm mứt dâu tây ngon hơn nữa.

• Đừng ngại thử nghiệm và thêm các loại quả mọng và trái cây vào món mứt dâu tây của bạn mình. Dâu tây rất hợp với bất kỳ loại trái cây nào, và do đó bạn chắc chắn sẽ không làm hỏng hương vị của mứt. Các hương vị như dâu tây và nho, dâu tây và táo đỏ, dâu tây và việt quất đặc biệt phổ biến.
• Để làm cho món mứt của bạn trở nên "đẹp mắt" hơn, hãy cố gắng giữ nguyên quả. Để làm được điều này, bạn chỉ cần cẩn thận đảo đều và ngay sau khi ngủ quên cho dâu vào chảo, không làm kẹt mứt nữa. Khá khó để thực hiện điều này khi nấu các món ăn thông thường, nhưng không phải là năm phút. Toàn bộ quả trong mứt sẽ không chỉ làm cho nó có hình thức đẹp hơn mà còn dễ chịu hơn khi ăn, vì cả quả trong mứt sẽ dễ chịu hơn nhiều khi ăn.
• Khi cuộn lại, mứt có thể bảo quản rất lâu, tuy nhiên sau khi mở lọ, bạn nên sử dụng sản phẩm nhanh chóng, thậm chí có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tuần. Sau khoảng thời gian này, mứt bắt đầu biến chất, đôi khi khá mất vị, không chỉ mất vị ngon mà còn có thể gây hại cho sức khỏe, vì vậy hãy cẩn thận.

Trong video tiếp theo, hãy xem công thức làm mứt kéo dài năm phút.