Máy nghiền nho: loại, sản xuất và quy tắc sử dụng

Nhiều người làm vườn trồng nho để làm rượu tự chế. Thao tác chế biến quả cà phê bao gồm: ép lấy nước cốt và tách bã. Bạn có thể nghiền và nghiền quả dâu bằng tay (với khối lượng nhỏ) hoặc bằng máy ép. Những người làm vườn thận trọng hơn sử dụng máy nghiền chuyên dụng cho mục đích này. Chúng có thể được mua ở phiên bản nhà máy hoặc được chế tạo bằng tay của chính bạn. Để tự sản xuất, trước tiên, cần phải nghiên cứu các loại cấu trúc và những điều cơ bản về hoạt động của cơ cấu.

Tất cả các đơn vị được chia thành cơ khí (dẫn động bằng tay) và điện (truyền động điện). Máy nghiền cơ và điện có thể có nguyên lý hoạt động hoàn toàn không khác. Sự khác biệt chỉ nằm ở chỗ không có hoặc có ổ điện. Bất kỳ loại máy nghiền nho nào cũng có một số ưu điểm và nhược điểm. Các nhà sản xuất rượu thực hiện việc lựa chọn thiết bị, có tính đến khối lượng chế biến và năng suất cần thiết.

Một thiết bị được trang bị máy cạo mủ là một cơ chế không chỉ nghiền nát quả mọng mà còn giải phóng chúng khỏi cuống (lược). Thiết bị này có một thiết bị đơn giản. Nho được đặt trong khay, và một con lăn phụ được sử dụng để phân định quả và cuống.Sau đó, nho được nghiền bằng hai trục nghiền đặt trên các cạnh đối diện. Bột giấy rơi vào một bộ phận đặc biệt. Cơ chế với bộ phận tách thân cây là tác động ly tâm và con lăn.

Theo thiết kế của chúng, các đơn vị được trang bị dụng cụ tách rặng và không có gờ không có sự khác biệt đáng kể, ngoại trừ việc không có gờ và chức năng tách quả khỏi bàn chải. Quy trình xử lý nguyên liệu thô được thực hiện chậm hơn do thực tế là nho cần chuẩn bị trước - tách nho khỏi sò điệp.

Có bán máy nghiền cơ học với hai cách tải: ngang và dọc. Trong hầu hết các trường hợp, điều này áp dụng cho các thiết bị kiểu ly tâm. Loại máy nghiền này hoạt động nhờ lực ly tâm (tiếp tuyến), với sự trợ giúp của các cụm có lực đập vào bên trong boongke. Đồng thời, trái cây không chỉ được nghiền thành những miếng nhỏ tuyệt vời mà còn được bão hòa oxy.

Cơ chế của loại này được sử dụng để tạo ra rượu vang đỏ. Vì sản lượng rượu nguyên liệu thỏa mãn với lượng hợp chất thuộc da và màu tăng lên sẽ thu được. Sự thích nghi này đồng thời với sự nghiền nát của trái cây, tách chúng ra khỏi cuống. Thiết kế của thiết bị bao gồm: thân máy được trang bị nắp với ổ điện, trục có các lưỡi cắt, phễu tiếp nhận và khay cùng với đó các lược được tháo ra.

Thiết kế này được trang bị hai tay cầm kích hoạt trục và bộ phận tách sườn, ép lấy nước. Không khó để sửa đổi thiết bị bằng cách liên kết cả hai cơ chế thành một điều khiển bằng tay hoặc điện tích hợp (lắp đặt một ổ điện).

Máy nghiền loại này được thiết kế để tách nho ra khỏi rặng với việc nghiền thêm nguyên liệu thô. Cấu tạo của máy nghiền con lăn bao gồm: một trục đập, một xi lanh đục lỗ (có các lỗ được đặt theo thứ tự nhất định) và 4 con lăn làm bằng cao su dùng cho mục đích "thực phẩm", hoạt động theo cặp. Nguyên lý hoạt động của máy nghiền như sau:

• quả vào thiết bị, trong đó, dưới tác động của trục đập, sò điệp được tách ra khỏi nho và lấy ra khỏi hình trụ đục lỗ;
• sau đó nho rơi qua lỗ thủng vào trục, qua đó quá trình nghiền diễn ra.

Máy nghiền được trang bị các thiết bị phụ giúp điều chỉnh khoảng cách giữa các cuộn trong vòng 3-8 mm. Điều này cho phép, nếu cần thiết, có thể áp dụng một lực nhẹ lên các quả mọng, tùy thuộc vào đặc tính chất lượng và giống của chúng.

Nếu cây trồng không đáng kể, thì bất kỳ máy nghiền nào cũng có thể được thay thế bằng thiết bị thủ công. Để làm được điều này, bạn cần mua máy đánh trứng dành cho máy trộn xây dựng. Việc sử dụng máy đánh trứng được làm trên cơ sở các thanh kim loại sẽ nghiền quả nho một cách hiệu quả và tự do, nhưng sẽ không nghiền hạt cùng với việc này.

Để nghiền nho theo cách tương tự, hãy đổ một lượng nhỏ quả mọng vào bình chứa và đánh bằng máy đánh trứng. Sau 2-3 phút, bạn sẽ có được một cùi thành phẩm. Việc sử dụng phương pháp nghiền này cũng tốt vì sau khi nghiền nát, bạn có thể lấy sò đã tách ra một cách an toàn.Phần bã thành phẩm được đổ vào một thùng khác và để lên men.

Ngày nay, các cửa hàng có nhiều lựa chọn thiết bị để xử lý thu hoạch nho, đặc biệt là máy nghiền nho kiểu cơ khí DV-3. Tuy nhiên, nếu vì lý do nào đó mà loại hiện có không phù hợp với bạn hoặc không phù hợp với bạn, bạn có thể tự mình sản xuất thiết bị đó. Máy nghiền nho là một thiết bị đơn giản theo quan điểm kỹ thuật.

Các bước để tạo một thiết kế đơn giản như sau.

1. Lập bản vẽ thiết bị hoặc sử dụng thiết bị đã hoàn thiện ở dạng cơ sở.
2. Gắn phễu tiếp nhận để nạp nguyên liệu. Cấu hình của boongke tương tự như một kim tự tháp cụt ngược. Vật liệu tốt nhất để tạo ra nó là gỗ cứng (ví dụ, gỗ sồi). Cũng có thể sử dụng thép không gỉ và nhựa.
3. Một trục cánh khuấy (từ 4 đến 6 cánh) được gắn dọc theo phần dưới của phễu tiếp nhận. Để tạo ra nó, bạn cần lấy một ống (đường kính 30-40 mm) và các tấm thép không gỉ (dài 15-20 cm, rộng 8-10 cm). Cần phải hàn các tấm vào ống theo mô hình bàn cờ (xen kẽ các mặt của các phần tử giao phối mỗi lần).
4. Chúng tôi đưa trục cánh khuấy vào các lỗ nằm ở đoạn dưới của phễu tiếp nhận.
5. Chúng tôi cố định lưới ở phần dưới của phễu nhận. Đường kính của nó phải tương ứng với kích thước của nho đã chế biến.Bạn có thể chuẩn bị ngay một số phần tử lưới thép với các kích thước mắt lưới khác nhau và thay thế chúng, có tính đến loại nho được sử dụng.
6. Trục được dẫn động bởi một tay cầm. Để làm điều này, cần phải uốn thanh (dày ít nhất 10-12 mm), tạo cho nó hình dạng của một đường đứt đoạn. Một đầu của tay cầm được cố định vào trục.
7. Cơ sở của thiết bị là khung. Nó phải được đóng với nhau từ các bộ phận bằng gỗ có kích thước hơi trùng với kích thước của phần dưới của boongke. Về chiều cao, nó phải ít nhất là 15 cm.
8. 2 trục được cố định vào khung với khoảng cách giữa chúng là 2-3 mm. Để các trục quay về phía nhau, kéo các quả vào trong, cần có 2 bánh răng. Chúng có thể được lấy từ bất kỳ thiết bị cơ khí nào hoặc đặt hàng từ một xưởng thực hiện công việc tiện. Điều đặc biệt quan trọng là các chi tiết phải cùng loại. Bánh răng được gắn trên trục từ bên ngoài của khung.
9. Nó là giá trị đặt một tay cầm trên một trong các trục.

Kết quả là, máy nghiền nho đơn giản nhất đã sẵn sàng để sử dụng. Mua một máy nghiền nho của nhà máy hay chế tạo một thiết bị đơn giản bằng tay của chính bạn là do mọi người quyết định.

Để biết thông tin về các loại và quy tắc sử dụng máy nghiền nho, hãy xem video sau.