Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của nho

Nho có hương vị dễ chịu, làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và đồng thời có thể cải thiện sức khỏe con người. Nhưng liệu có thể ăn nó khi đang ăn kiêng hay không là một câu hỏi không rõ ràng. Chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về các đặc tính của quả rượu và nghiên cứu tác dụng của nó đối với cơ thể.

Trái cây và quả mọng là thành phần quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của con người, bổ sung nhu cầu về vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất khác. Nho là một trong những loại quả được trồng nhiều nhất, có hơn 8.000 loại sản phẩm này trong thế giới hiện đại. Có những tài liệu tham khảo về nó trong các nguồn Ai Cập cổ đại và các di tích lịch sử khác còn tồn tại cho đến ngày nay. Lý do cho sự phổ biến như vậy của quả mọng không chỉ ở hương vị tuyệt vời và thành phần hóa học phong phú, mà còn ở khả năng lên men và sự phù hợp để sản xuất rượu vang.

Nho chứa chất xơ, axit hữu cơ, pectin và enzym. Chúng rất giàu axit ascorbic, rất quan trọng để duy trì các chức năng bảo vệ của cơ thể, và cùng với kali, cũng có trong quả rượu vang, vitamin C có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh ở cơ quan quan trọng nhất của cơ thể con người - trái tim. Nho bồi bổ tủy xương, cải thiện chức năng tạo máu. Vitamin B rất quan trọng để tăng cường hệ thần kinh, duy trì thị lực, làn da và mái tóc đẹp, bình thường hóa lượng đường trong máu, v.v.Ngoài ra, những loại trái cây này rất giàu vitamin A, P, canxi, phốt pho, magiê, sắt và kẽm.

Với tất cả các đặc tính tích cực của sản phẩm này, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích lạm dụng nó. Lý do là tất cả đều có đặc tính lên men giống nhau, đặc biệt được biểu hiện khi sự kết hợp nho không thành công với một số sản phẩm nhất định, chẳng hạn như những sản phẩm béo. Nếu bạn dễ bị hình thành khí, thì tốt hơn là sử dụng những quả mọng này riêng biệt với các sản phẩm khác như một món ăn nhẹ độc lập. Ngoài ra, 100gr nho chứa tới 20g đường, tức là chống chỉ định cho những ai bị béo phì và viêm loét dạ dày. Nước ăn da từ quả mọng ảnh hưởng đến tình trạng của răng, vì nó làm hỏng men răng - điều này cần được ghi nhớ khi sử dụng thường xuyên.

Hàm lượng calo của nho phần lớn phụ thuộc vào giống, nhưng trung bình là 65 Kcal. Công thức BJU cho nho như sau: 100 gam quả rượu tươi chứa 0,6 gam protein, 0,2 gam chất béo và 15 gam carbohydrate.

Nhiều người loại trừ nho khỏi thực đơn của họ khi ăn kiêng, được hướng dẫn bởi hàm lượng calo cao. Trên thực tế, câu nói này không nên được coi là hoàn toàn đúng. Đúng vậy, quả mọng rượu không phải là sản phẩm có hàm lượng calo thấp nhất, ngoài ra, nó còn kích thích sự thèm ăn, nhưng bạn không thể gọi nó là kẻ thù chính của sự hòa hợp. Ngoài calo, nó chứa đủ các chất hữu ích thúc đẩy giảm cân. Đây là một lập luận để giữ nó trong chế độ ăn uống ít nhất một phần.

Dựa trên nho, các chế độ ăn kiêng khác nhau đã được tạo ra được phổ biến và mang lại kết quả. Các giống khác nhau có thể có giá trị dinh dưỡng từ 40 đến 95 calo trên 100 gam sản phẩm. Tất nhiên, hàm lượng calo không được xác định bởi màu sắc của trái cây, mà bởi tỷ lệ phần trăm của ba loại đường nho: fructose, sucrose và glucose. Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng đã xác định được một số mô hình giữa màu sắc của nho và giá trị dinh dưỡng của chúng.

Đây là loại nho nhẹ nhất, hàm lượng calo dao động khoảng 43 kcal trên 100 g, Muscat có thể được gọi là đại diện kinh điển của nhóm này. Quả mọng có màu vàng nhạt, ngọt ngào, với phần cùi mỏng manh nhất, với một chút hương citron và hoa hồng trà. Cụm hoa có kích thước trung bình, chồi mọc thẳng. Nó không có khả năng chống chịu tốt với sự biến động của khí hậu, chịu hạn hán và sương giá.

Hàm lượng calo trong nho xanh thường là 55-73 kcal. Nhiều loại yêu thích "Aligote" đến từ Pháp. Nó có những quả mọng tròn nhỏ, chúng ta hãy nói cái gọi là "má hồng". Da mỏng nhưng dai. Thích hợp cho việc sản xuất nước trái cây và rượu vang.

Loài này có mức dinh dưỡng trung bình, khoảng 65 kcal. Đó là từ các giống của bóng râm này mà rượu vang nổi bật thường được tạo ra. Các cụm có phần lỏng lẻo, cùi mọng nước, quả mọng tròn.

Một trong những giống nho phổ biến nhất là Isabella. 100 gram món ngon này cung cấp cho cơ thể 75 kilocalories.

Chén đĩa:

• nước nho - 54 kcal;
• thạch nho - 65 kcal;
• compote nho - 90 kcal;
• salad "Vine" - 149 kcal;
• salad với nho - 167 kcal;
• gazpacho với nho - 207 kcal;
• salad với bí đỏ và nho - 140 kcal.

Chỉ số đường huyết (GI) đo tốc độ carbohydrate trong thực phẩm bị phân hủy khi ăn vào. Chỉ số này được so sánh với tốc độ phân hủy của glucose ở dạng nguyên chất, nó tương ứng với 100. Quá trình phân hủy càng nhanh thì GI của sản phẩm càng cao.

Nho nhẹ chín nhanh hơn nhiều so với các giống khác. Nhờ đó, anh ấy là người đầu tiên đặt bàn và nhanh chóng được bán hết. GI của nó dao động từ 44-58 đơn vị, có nghĩa là nó không thể được gọi là vô hại đối với con số.

Các loại nho sẫm màu tốt cho tim mạch hơn và chúng nổi tiếng với lượng chất chống oxy hóa cao. Chỉ số đường huyết của họ cũng cách xa 100, nhưng cũng không thấp - 44-52 đơn vị. Vì vậy, nho có bất kỳ màu nào cũng không thể được gọi là hữu ích cho hình vẽ, dựa trên GI của nó.

Nhiều người thích ăn nho vì một lý do nào đó, nhưng nó là một phần của nhiều món salad, thạch, nước sốt. Anh ấy có thể trang trí các món ăn khác nhau và mang lại những ghi chú kỳ lạ cho chúng. Dưới đây là những lập luận chính chống lại việc sử dụng một sản phẩm như vậy trong cuộc chiến chống tăng cân.

Một lượng lớn carbohydrate nhanh trong nho được chống chỉ định đối với chế độ ăn ít carbohydrate. Khi nước ép nho đi vào cơ thể và được tiêu hóa, lượng đường glucose sẽ tăng vọt, kéo theo đó là mong muốn “giết sâu” quay trở lại nhanh chóng. Điều này góp phần làm tái phát các thực phẩm nguy hiểm hơn, chẳng hạn như sô cô la, kẹo, bánh nướng.Có rất ít người có thể bằng lòng với một nắm nho nặng 100 gram, bởi vì đây chỉ là khoảng mười điều. Thông thường, một phần có trọng lượng ít nhất 400 gram có thể đáp ứng cơn thèm rượu vang và điều này hoàn toàn không tương ứng với ý tưởng ăn kiêng là \ u200b \ u200 suy dinh dưỡng.

Nếu bạn cân nhắc tất cả những ưu và khuyết điểm, thì bạn có thể mua nho vào chế độ ăn kiêng chỉ khi bạn có thể dừng lại ở một lượng nhỏ mỗi ngày. Và nó là giá trị lựa chọn nho sẫm màu với hạt. Mặc dù thực tế là nó có hàm lượng calo cao hơn một chút so với màu trắng, nhưng các đặc tính có lợi cho cơ thể của nó lại đa dạng hơn nhiều. Những loại này chứa nhiều polyphenol hơn, giúp kích hoạt quá trình trao đổi chất cần thiết để giảm cân và có tác dụng chống oxy hóa quan trọng không kém.

Ngoài ra còn có các chế độ ăn kiêng riêng dựa trên việc sử dụng nho, nhờ đó bạn có thể giảm 3 kg trong vài ngày. Chúng tôi giới thiệu cho bạn chế độ ăn kiêng đơn:

• ngày đầu tiên ăn nửa ký nho;
• ngày thứ hai ăn 1 ký quả cà gai leo;
• vào ngày thứ ba, bạn cần phải thành thạo hơn nữa - 2,5 kg.

Trong ngày, ăn trái cây thành từng nắm 5-6 lần một ngày. Bạn cũng cần nhớ uống nhiều nước. Một sắc thái quan trọng là nho có tác dụng lợi tiểu, có nghĩa là họ không cần ăn no ngay trước khi đi ngủ. Chế độ ăn kiêng theo mùa, vì nho là một loại trái cây mùa thu. Trong thời kỳ thu hoạch, khả năng các hóa chất độc hại trong đó giảm đi, và vì lý do di truyền, quá trình tiêu hóa trái cây theo mùa diễn ra tốt hơn vào thời điểm thích hợp trong năm.

Với hàm lượng calo khá cao của nho, việc từ chối các sản phẩm khác trong vài ngày này sẽ mang lại kết quả của nó, và các hoạt chất sinh học của quả mọng giúp cải thiện hình thể. Không phải ngẫu nhiên mà một xu hướng trong y học như liệu pháp ampelotherapy đã phát triển - điều trị bằng nho.

Có những chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn kiêng không chỉ giới hạn ở nho mà bao gồm các món ăn có sản phẩm này.

Hợp chất:

• gạo - 5 muỗng canh;
• nho - 100 gram;
• tôm - 5 miếng.

Nấu nướng:

Đun sôi gạo và kết hợp xay với nho. Chiên hải sản trong dầu, muối, thêm chút tiêu hoặc các gia vị khác cho vừa ăn và trang trí với cơm lên trên.

Hợp chất:

• táo - một nửa;
• nho - 50 gram;
• nước ép nho - 150 ml;
• gelatin - 10 gam.

Hòa tan gelatin trong 25 ml nước và đợi cho hết sưng. Pha loãng nó với nước ép nho ấm. Cắt trái cây, lấp đầy với khối lượng thu được và cho vào tủ lạnh trong một giờ.

Hầu hết mọi người ngày nay mua hàng tạp hóa của họ từ các đại siêu thị và cửa hàng bán lẻ nhỏ, nơi chất lượng của sản phẩm có thể kém hơn ở chợ. Để chọn được những chùm nho ngon và lành mạnh nhất trong cửa hàng, bạn cần phải kiểm tra nho bằng mắt thường.

Nở nhẹ trên quả dâu là một dấu hiệu tốt cho thấy độ tươi của sản phẩm. Sau khi xem xét chùm quả, hãy lắc nó một chút trong không khí, quả mọng không được rơi ra và da bay ra. Sự xuất hiện của những đốm nhỏ sẫm màu cũng cho thấy chất lượng tốt của sản phẩm và đặc biệt là nhà sản xuất đã không lạm dụng phân hóa học khi trồng.

Để biết các đặc tính có lợi và hàm lượng calo của nho, hãy xem video dưới đây.