Làm thế nào và với những gì bạn có thể dễ dàng bóc quả anh đào từ đá?

Anh đào và anh đào ngọt là loại quả khá phổ biến đối với những người yêu thích quả mọng, bánh ngọt, mứt, bánh ngọt ngon và đẹp mắt, cũng như những người quan tâm đến sức khỏe của họ. Tuy nhiên, phần xương bên trong cùi khiến bạn không thể thưởng thức trọn vẹn món ngon. Do đó, vấn đề khai thác của họ có liên quan từ năm này sang năm khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ những phương pháp thuận tiện nhất để có được những quả mọng ngon ngọt mà không cần đầu tư nhiều về thời gian và công sức.

Trước hết, nhiều bà nội trợ tìm cách làm sạch bã vì lý do an toàn. Điều này là do trong đá anh đào có chứa một chất độc hại - axit hydrocyanic. Sử dụng quá liều chất độc này trong hầu hết các trường hợp đều dẫn đến tình trạng cơ thể xấu đi, đến ngộ độc nghiêm trọng. Ngoài ra còn có nguy cơ hóc xương (nhất là đối với trẻ nhỏ).

Khi bảo quản quả anh đào làm mứt hoặc làm compote, hãy nhớ rằng bằng cách loại bỏ hạt, bạn sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm lên ít nhất 2-3 lần.

Gọt một quả anh đào và lấy một viên đá hoàn toàn không khó, dựa trên tất cả các khuyến nghị của chúng tôi.

Cho đến nay, rất nhiều phương pháp đã được phát triển để chiết xuất hạt từ quả anh đào hoặc quả anh đào ngọt. Tuy nhiên, mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng. Dưới đây, chúng tôi xem xét các phương pháp phổ biến nhất, cũng như thiết bị đặc biệt sẽ giúp bạn thưởng thức quả mọng yêu thích của mình.

Trong trường hợp này, họ cầm quả anh đào trên tay và rút xương, mở thịt bằng ngón tay cái. Phương pháp này là dễ nhất, không yêu cầu kỹ năng và thiết bị đặc biệt. Điều đáng chú ý là phương pháp này cho hiệu quả chậm nhất, quả cherry trở nên kém hấp dẫn, tay và các vật xung quanh bị bẩn và dính nước.

Phương pháp này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và cho phép bạn giữ được độ ngon của quả mọng. Để làm điều này, hãy cắm ghim có đầu dưới vào khu vực của tay cầm, nhặt và loại bỏ xương. Tương tự, bạn cũng có thể dùng dây kẽm, kẹp tóc hoặc kẹp giấy thông thường. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp với một số lượng nhỏ anh đào (hoặc anh đào ngọt).

Trong hầu hết các trường hợp, thiết bị này được trang bị một lỗ trên một tay cầm và một chốt ở phía ngược lại. Khi bóp tay cầm, ghim sẽ được ấn vào quả anh đào, kết quả là đá sẽ ra khỏi quả anh đào. Phương pháp này chắc chắn là tối ưu, nhưng cũng giống như phương pháp trước, không thích hợp cho một số lượng lớn các loại quả mọng.

Nếu bạn cần chế biến những loại trái cây có kích thước khá lớn thì chắc chắn phương pháp này sẽ phù hợp với bạn. Trước hết, bạn nên tìm loại bình có cổ hẹp và thanh (không dày quá 5 mm). Sau đó đặt quả mọng lên cổ (tay cầm lên) và dùng que chọc thủng. Kết quả là xương sẽ nằm bên trong chai. Cần lưu ý rằng bất kỳ vật chứa nào khác cũng có thể được sử dụng theo cách tương tự (ví dụ, một xô mayonnaise hoặc một lọ thông thường).

Trường hợp này phải xuyên sơ ri, gắp và rút xương cũng khá bất tiện. Kết quả là bạn sẽ nhận được những quả dâu tây xấu xí, tay bẩn và rất lãng phí thời gian.

Thiết bị này sẽ cho phép bạn chế biến một lượng lớn quả mọng trong một khoảng thời gian ngắn. Trong hầu hết các trường hợp, những máy này được làm từ nhựa cấp thực phẩm. Chúng bao gồm một thùng chứa quả anh đào (hoặc quả anh đào ngọt) được đặt, một thùng chứa đặc biệt cho các hạt đã chiết xuất, cũng như một cái máng để các quả mọng đã bóc vỏ được chuyển đến một đĩa đã được cài đặt sẵn.

Để đưa cơ chế hoạt động của thiết bị này, cần phải nhấn tay cầm - pít-tông. Điều đáng chú ý là có những loại máy cho phép bạn loại bỏ nhiều xương cùng một lúc. Một thiết bị như vậy sẽ cho phép bạn chế biến một xô anh đào chỉ trong nửa giờ. Ngoài loại quả mọng này, máy móc cũng có khả năng chế biến ô liu. Đồng thời, chi phí của thiết bị tương đối nhỏ - trong vòng một nghìn rúp. Nó phụ thuộc vào độ phức tạp, nguyên lý hoạt động của thiết bị, cũng như vào nhà sản xuất.

Mặc dù có những lợi thế rõ ràng và đáng kể, việc sử dụng thiết bị này có một số nhược điểm.Ví dụ, để vận hành hiệu quả hơn một chiếc máy như vậy, bạn cần học cách đâm một quả anh đào đúng tâm (nếu không xương sẽ vẫn ở nguyên vị trí). Ngoài ra, đôi khi bạn phải dùng tay di chuyển các quả dọc theo máng. Và phần cùi đã bóc ra có lỗ ở cả hai mặt, nghĩa là mất nước và không thể nhìn thấy được.

Những đơn vị như vậy có chi phí cao, kích thước ấn tượng và được sử dụng riêng trong các doanh nghiệp lớn. Trong trường hợp này, anh đào được đặt bên trong một máng lớn, trong đó anh đào được phân phối theo hàng. Sau đó quả mọng được cố định trên một trống quay. Xương được loại bỏ bằng các thanh kim loại đặc biệt chuyển động đồng bộ với quả anh đào. Lượng sản phẩm đã qua xử lý trong trường hợp này có thể đạt 90 kg mỗi giờ làm việc.

Mọi người đều có cơ hội tự chế tạo một chiếc máy để loại bỏ các hố anh đào bằng cách sử dụng các phương tiện tùy biến. Nguyên lý hoạt động của các thiết bị đó, không phụ thuộc vào đối tượng sử dụng, tương tự như hoạt động của bút bi. Tiêu chí chính để thiết kế một bộ máy sản xuất trong nước là sử dụng vật liệu không bị ăn mòn. Nếu không, thiết bị của bạn có thể làm hỏng quả mọng và không sử dụng được rất nhanh.

Ví dụ, chúng tôi sẽ mô tả thiết bị dễ sản xuất nhất để chiết xuất xương. Để lắp ráp nó, bạn cần mua một ống tiêm thông thường và kẹo cao su văn phòng phẩm. Nên chọn ống tiêm dựa trên kích thước của quả mọng.

Đầu tiên, bạn cần loại bỏ vòi và tạo một lỗ cho xương (khoảng 1 cm). Đối với anh đào, một hình vuông được cắt ra ở phần thân của ống tiêm (khoảng 1,5x1,5 cm).Tiếp theo, cần tháo phần tử cao su ra khỏi pít-tông và mài bằng máy cắt dây (đồng thời làm cho đầu có dạng chữ thập). Chiều dài của phần sắc nhọn nên khoảng 2,5 cm. Sau đó, một lỗ được tạo trên vòng bít cao su, lỗ này sẽ đi qua phần cuối của piston.

Chi tiết này cũng cần thiết để sơ ri không bị trượt và không truyền động vào xilanh. Kẹo cao su được gấp nhiều lần đóng vai trò như một cơ cấu lò xo trong thiết bị này. Nó phải được cố định ở đầu ống tiêm để khi piston được lắp vào, nó sẽ đi qua phần gôm này, và một lực cản nhẹ được tạo ra.

Nhờ sự đa dạng của các phương pháp và thiết bị để bóc vỏ quả anh đào hoặc quả anh đào, bạn có thể chọn phương án tốt nhất. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét chi tiết hơn về máy rỗ tự động.

Máy gọt vỏ anh đào tự động được sử dụng để xử lý một lượng nhỏ anh đào, thường là ở nhà.

Ở trên đã đề cập rằng những chiếc máy như vậy được làm bằng nhựa cấp thực phẩm, điều này quyết định sự an toàn với môi trường của chúng và loại bỏ khả năng nhiễm độc với các chất độc hại. Ngoài ra, những lợi thế rõ ràng bao gồm kích thước nhỏ gọn của thiết bị, trọng lượng thấp (khoảng 400 g), cũng như sức mạnh của cấu trúc. Ngay cả con bạn cũng có thể rút xương từ quả anh đào, vì thiết bị này lắp ráp rất đơn giản và nhanh chóng, và các bộ phận sắc nhọn được giấu ở bên trong thiết bị. Máy móc như vậy được sản xuất ở cả nước ta và nước ngoài.

Hãy xem xét các yếu tố được bao gồm trong gói của thiết kế này.

• Hộp đựng xương. Nó được trang bị các cốc hút đặc biệt làm bằng cao su, đảm bảo dễ sử dụng, vì thiết bị sẽ không trượt trên bề mặt. Và độ trong suốt của hộp đựng sẽ cho phép bạn kiểm soát quá trình làm đầy nó.
• cơ chế làm việc. Sự xuất hiện của phần tử này giống như một ống tiêm có chứa một vòi kim loại.
• Nắp. Phần tử này bao gồm một lỗ đặc biệt dành cho các hạt đã chiết xuất, cũng như một lỗ nghiêng để đổ đầy quả anh đào và một cái máng để quả mọng đã bóc vỏ rơi xuống thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Nguyên lý hoạt động của loại máy này là dùng vòi phun đặc biệt có trang bị cơ cấu bơm đẩy các rỗ ra khỏi quả anh đào (hay quả anh đào ngọt). Kết quả của một chuyển động của bàn tay, xương anh đào sẽ nằm trong một hộp đựng đặc biệt và quả mọng đã bóc vỏ sẽ lăn vào các món ăn của bạn.

Trước khi bắt đầu công việc, bạn nên lắp ráp máy.

Quy trình từng bước:

• chèn các miếng đệm silicone đặc biệt vào nắp;
• đóng thùng chứa hố bằng nắp đậy;
• đặt đế của đòn bẩy vào lỗ;
• cài đặt một hạng mục công việc trong đó.

Sau khi lắp ráp, máy được lắp đặt trên bề mặt làm việc bằng cách sử dụng các cốc hút chân không. Sau đó, các quả mọng được rửa trước được đổ từng phần vào khay nằm trên nắp, và nhấn pít-tông. Khi kết thúc công việc, bạn nên giải phóng hộp đựng khỏi xương, rửa tất cả các bộ phận của máy (điều này có thể được thực hiện không chỉ bằng tay mà còn bằng máy rửa bát) và lau khô. Nhớ đặt một phần tử bảo vệ trên thanh kim loại. Chiếc máy này chiếm rất ít không gian nên bạn có thể cất gọn trong tủ bếp. Nó rất dễ dàng để loại bỏ xương với sự trợ giúp của nó.

Loại bỏ một viên đá khỏi quả anh đào hoặc quả anh đào ngọt là một quá trình dài, tốn nhiều công sức và không mấy thú vị. Tuy nhiên, những công nghệ hiện đại, cũng như sự khéo léo của bạn chắc chắn sẽ giúp ích rất nhiều trong công việc khó khăn này, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức.

4 cách lấy đá từ quả anh đào, hãy xem video sau.