Cách làm mứt anh đào?

Mứt anh đào được coi là một bổ sung tuyệt vời cho trà. Nó có thể được sử dụng quanh năm. Hương thơm khác thường và hương vị kỳ diệu là những phẩm chất chính đặc trưng cho một món tráng miệng anh đào như vậy.

Anthocyanin, một chất chống oxy hóa, có trong quả anh đào, làm cho quả mọng có màu đỏ tía. Từ quan điểm y tế, anh đào phải được tiêu thụ dưới bất kỳ hình thức nào, vì các nguyên tố vi lượng của nó có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người, đặc biệt là đối với các bệnh tim mạch.

Vào mùa đông, nhiều chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng mứt anh đào. Bài thuốc thơm ngon này giúp ngăn ngừa cảm lạnh, sử dụng thường xuyên sẽ tăng khả năng miễn dịch.

Mứt anh đào có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Người lớn và trẻ em sẽ rất vui khi được đãi mình món tráng miệng tuyệt vời này.

Do đặc tính hương vị của nó, mứt anh đào có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập, hoặc làm nhân, ví dụ, cho bánh kếp.

Độ dẻo của mứt thành phẩm đặc quánh. Nó có thể được sử dụng làm nhân khi nướng bánh ngọt hoặc bánh ngọt.

Một lợi thế quan trọng của phương pháp cổ điển làm mứt bằng gelatin nằm ở lượng sản phẩm sử dụng tối thiểu.Ngoài ra, việc nấu nướng như vậy không tốn nhiều thời gian, không đòi hỏi nhiều công sức, kiến ​​thức cao trong nghệ thuật ẩm thực sẽ không hữu ích. Mỗi bà nội trợ sẽ có thể nấu một kiệt tác anh đào tuyệt vời cho gia đình của mình.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• anh đào chín - 700 gr;
• đường cát - 300 gr;
• gelatin - 10 gr. (1 gói nhỏ).

Xem xét chi tiết phương pháp nấu ăn cổ điển.

1. Quả anh đào phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, quả phải sạch bụi bẩn và cỏ. Sau khi bạn cần loại bỏ xương. Để giảm thời gian của thủ thuật này, bạn có thể dùng dao, ống chặt có đầu nhọn hoặc ghim.
2. Dâu đã sơ chế phải đổ vào một cái chảo vừa, thêm đường cát vào, đảo kỹ. Khối lượng kết quả phải được để trong khoảng 30 phút để nước anh đào nổi bật.
3. Sau đó khối ngọt phải được chuyển thành dạng nhuyễn. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố. Tất nhiên, bạn có thể dùng máy trộn, nhưng sẽ không thể trộn quả anh đào với đường cho đến khi mịn. Kết quả xay nhuyễn phải có độ sệt.
4. Tiếp theo, gelatin được thêm vào. Sau khi trộn kỹ, khay mứt phải được để riêng trong 10 phút.
5. Khi đã ngấm khối lượng, bạn bắc chảo lên lửa chậm và đảo đều để mứt không bị cháy.
6. Thời gian nấu khoảng 15-20 phút sau khi sôi. Lúc này, độ đặc của mứt sẽ đặc hơn nhưng khối lượng lại giảm đi.
7. Để kiểm tra sự sẵn sàng, bạn cần thêm một giọt khối lượng đã nấu chín vào đĩa.

Không phải bà nội trợ nào cũng từng trải qua quá trình chuẩn bị sơ ri.Ngoài ra, gặp một món tráng miệng như vậy, đối với nhiều người, dường như đó là một món mứt bình thường. Tuy nhiên, có một sự khác biệt giữa các món ăn này (ngay cả về độ nhất quán). Sự tự tin có từ thời cổ đại. Những cư dân của La Mã cổ đại đã làm bay hơi nhiều loại trái cây khác nhau trong nước ép nho hoặc đun sôi chúng trong mật ong. Nhưng món ngon này đã là một thứ xa xỉ mà không phải ai cũng có thể mua được.

Hôm nay, mọi người đều có thể nấu ăn. Công thức rất đơn giản và các sản phẩm cần thiết có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Các bà nội trợ hiện đại thường thích chế biến mứt từ các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi, táo, chanh và mơ. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm hoa giấy từ quả anh đào thơm.

Công thức cổ điển cho hoa anh đào rất đơn giản và không đòi hỏi chi phí lớn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• anh đào chín - 2 kg;
• đường cát - 2 kg .;
• chanh - 1 quả.

Xem xét phương pháp nấu ăn.

1. ban đầu cần phải phân loại quả mọng, loại bỏ lá và đuôi, rửa thật sạch;
2. hơn nữa từ anh đào, nó là cần thiết để loại bỏ xương;
3. dâu tây đã chuẩn bị sẵn nên rắc đường và ủ trong vài giờ;
4. vào cuối thời gian quy định, nước cốt chanh được thêm vào hỗn hợp anh đào;
5. khối lượng được trộn và đặt trên bếp;
6. đun trên lửa nhỏ, món ngon tương lai sẽ dần nóng lên;
7. sau khi đun sôi cần vớt bọt;
8. trong quá trình nấu, nên khuấy đều mật, nếu không trái sẽ bị cháy (món ngon sẽ bị hỏng);
9. quá trình loại bỏ bọt nên không mất nhiều thời gian;
10. sau khi đun sôi, anh đào có thể ở trong môi trường sôi không quá 4 phút;
11. sau khi loại bỏ khối nóng ra khỏi lửa, bạn phải sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố để cắt quả;
12. sau đó thùng chứa hỗn hợp đã nghiền lại được đặt trên lửa nhỏ cho sôi lại;
13. sau đó, bạn cần đổ ngọt ngào vào các lọ đã chuẩn bị trước và để ở nơi tối;
14. Khi đồ trong lọ đã nguội, món tráng miệng có thể được nếm thử.

Có một số cách để làm mứt anh đào thơm. Nhưng trước tiên bạn cần giải quyết vấn đề với quả mọng. Anh đào để làm mứt như vậy phải chín. Quả mọng phải chín trên cây chứ không phải chín nhân tạo (trên bệ cửa sổ).

Để làm hài lòng gia đình, bạn có thể làm mứt anh đào với quả lý gai để tráng miệng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• anh đào chín - 1 kg .;
• đường cát - 1,1 kg .;
• nước - 150 gr;
• nước ép quả lý gai - 150 ml.

Xem xét chi tiết phương pháp chuẩn bị.

1. Rửa sạch anh đào, cắt bỏ cuống, rỗ và lá. Bỏ qua những năm đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố, nhưng tốt nhất là bạn nên sử dụng máy xay thịt.
2. Quả anh đào xay nhuyễn thu được được chuyển đến một thùng chứa đã chuẩn bị trước để nấu. Nước được thêm vào. Khối lượng được đặt trên một ngọn lửa nhỏ, sau đó nó được đun sôi trong một thời gian.
3. Tiếp theo, đường cát được thêm vào và tiếp tục nấu. Để mứt sau này không bị cháy, cần đảo liên tục hỗn hợp sơ ri.
4. Kết thúc quá trình nấu, nước cốt quả lý gai được thêm vào khối hàn.
5. Sau vài phút có thể tắt lửa, có thể đổ mứt ra khuôn.

Tương tự như công thức này, bạn có thể làm mứt anh đào với bất kỳ chất phụ gia quả mọng nào khác, chẳng hạn như với phúc bồn tử. Thành phần của quả anh đào không có nhiều thành phần tạo gel, vì vậy công thức nấu ăn thường có nhiều loại quả bổ sung khác nhau.Nếu không có những thành phần này trong công thức, thì gelatin sẽ thay thế chúng.

Một món mứt anh đào đơn giản, được bày biện trên bàn dưới dạng một món tráng miệng hầm hố, sẽ hấp dẫn người thân, bạn bè và người quen. Quá trình nấu ăn rất đơn giản, và kết quả sẽ là một hương vị và hương thơm tinh tế.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• anh đào chín rỗ - 1 kg;
• đường cát - 900 gr;
• nước - 500 ml;
• gelatin - 5 gr.

Cùng tham khảo cách nấu nhé.

1. Đầu tiên bạn cần đun sôi siro đường. Gelatin hòa tan, cũng như quả anh đào đã gọt sẵn, được hạ xuống thành khối ngọt nóng.
2. Hỗn hợp sơ ri phải được nấu trên lửa nhỏ, không quên vớt bọt nổi trên bề mặt.
3. Ngay sau khi khối này trở nên sền sệt, bắt đầu giống như độ sệt của kẹo bơ cứng tan chảy, mứt được lấy ra khỏi nhiệt. Hỗn hợp thành phẩm sẽ nguội một chút, sau đó được cho vào hộp đựng.

Trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, tất cả các bà nội trợ đều bận rộn chuẩn bị đồ chua - họ cuộn các lọ rau, nấu các món ăn, làm gia vị và đồ ngọt. Những loại mứt khác nhau mỗi ngày sẽ gợi cho bạn cảm giác ấm áp của ngày hè.

Công thức làm mứt sơ ri cho mùa đông không khó thực hiện.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• anh đào chín - 3 kg;
• đường cát - 1 kg .;
• thức ăn có soda - 1 giờ. l.

Cùng học nấu ăn nhé.

1. Quả mắc khén rửa sạch, bỏ lá, bỏ hạt. Sau khi xoắn qua máy xay thịt. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể dùng máy xay sinh tố. Điều chính là để có được một khối lượng đồng nhất mà không có cục và mảnh.
2. Tiếp theo, nồi có cùi sơ ri phải được để trên lửa lớn. Hỗn hợp phải được đun sôi, sau đó giảm lửa, bắt đầu đun khối sơ ri trong 40 phút (trong khi khuấy thường xuyên).
3. Sau đó, soda được thêm vào. Điều này được thực hiện ngay sau khi đun sôi hoàn toàn.
4. Khi thêm baking soda, một phản ứng sẽ xảy ra với khối quả anh đào - nó sẽ chuyển sang màu xanh lục. Bạn không nên sợ hãi. Sau một thời gian, nó sẽ lại có màu đỏ.
5. Sau đó, đường cát được thêm vào, và mứt tương lai được đun sôi trên lửa nhỏ trong 40 phút. Phải khuấy đều tay để đường không bị cháy.
6. Ngay khi mứt chín, phải đổ vào các lọ đã chuẩn bị / tiệt trùng trước, rồi đặt nắp đậy.
7. Lọ mứt cần được bọc trong khăn ấm hoặc chăn, sau đó đợi cho đến khi chúng nguội. Sau khi nguội, các chum có thể được chuyển đến một nơi vắng vẻ.

Trong thế giới hiện đại, trong mỗi nhà bếp có rất nhiều thiết bị gia dụng khác nhau có thể giảm thời gian dành cho việc nấu nướng. Đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ tin tưởng lựa chọn nồi nấu chậm để làm mứt anh đào.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• anh đào chín - 1 kg .;
• nước - 0,5 l .;
• pectin - 6 gr;
• đường cát - 1 kg .;
• axit tartaric - 1 muỗng cà phê. l.

Xem xét tất cả các giai đoạn chuẩn bị.

1. Ngay từ đầu, bạn cần xử lý quả dâu - rửa sạch và loại bỏ hạt.
2. Sau đó, bạn cần đặt quả anh đào trống vào bát của máy nấu đa năng, đặt nấu ở chế độ "làm nguội". Đặt thời gian thành 15 phút.
3. Sau khi bạn cần lọc thành phần anh đào qua rây lọc hoặc chao. Các quả mọng nên được đặt sang một bên, và gửi lại vào nước dùng trong bát nhiều bánh, sau đó chế độ “làm nguội” cũng nên được đặt. Đường nên được thêm vào khối này, và sau đó xi-rô anh đào nên được đun sôi.
4. Khi nước luộc anh đào sôi, các quả đang chờ chín sẽ được hạ xuống bát. Pectin sẽ cần được trộn với 0,5 h. l. đường cát, pha loãng với nước, sau đó cho vào bát sau quả bồ kết.
5. Thời gian nấu là 2 giờ, sẽ cần được cài đặt trên bộ hẹn giờ. Không nên khuấy mứt đang được chuẩn bị, nếu không thì chính quả mứt sẽ mất hình dạng.
6. Vài phút trước khi kết thúc đồng hồ đếm ngược, axit tartaric phải được thêm vào khối anh đào và trộn đều.
7. Sau khi sôi các bạn vớt bọt một lần nữa.

Mứt anh đào đã sẵn sàng!

Cách làm mứt sơ ri, các bạn xem video sau.