Cách làm kẹo dẻo anh đào?

Kẹo tự làm có hương vị đặc biệt mà hàng chợ không thể so sánh được. Ngoài ra, các món ăn tự làm được làm từ các thành phần tự nhiên mà không cần thêm chất bảo quản.

Cherry pastille là một món tráng miệng thơm ngon, nhiều màu sắc và thơm sẽ khiến trẻ nhỏ và người lớn thích thú. Trong bài viết chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về sản phẩm này và học cách tự nấu.

Do hàm lượng đường tối thiểu, món tráng miệng này được coi là không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bằng cách chuẩn bị một số nguyên liệu nhất định và biết công thức, bất cứ ai cũng có thể nấu nó ở nhà. Để có được một kết quả xuất sắc, bạn chỉ cần tuân theo các quy tắc đơn giản.

Pastila được coi là món ngọt của Nga. Trong quá trình chuẩn bị, quả nghiền hoặc quả được sấy khô đến trạng thái quả khô. Các thành phần chính của món tráng miệng là khối lượng quả mọng và đường, nhưng cách đây vài thế kỷ, nó đã được chế biến từ protein đánh bông hoặc mật ong của nhiều loại khác nhau.

Để chuẩn bị một viên kẹo dẻo anh đào thơm, bạn cần chuẩn bị một khối lượng các quả mọng chín và được chọn lọc. Đường, nước trái cây tự nhiên và mật ong được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Để đạt được hương vị nguyên bản và biểu cảm, hãy xay nhuyễn từ các loại quả mọng khác, cũng như rau và trái cây, được thêm vào phần cơ sở của quả anh đào. Trước khi chuẩn bị khối lượng quả mọng, anh đào được phân loại cẩn thận và rửa sạch.

Có một số cách để chuẩn bị sản phẩm. Để bảo toàn tối đa các chất hữu ích, làm cho món tráng miệng tự nhiên và “sống động” nhất có thể, quả mọng được xay bằng máy xay sinh tố. Trước khi thực hiện, đừng quên loại bỏ xương.

Phương pháp thứ hai liên quan đến việc đun sôi các quả mọng trong bốn mươi phút. Trong quá trình này, rất nhiều nước trái cây được tiết ra, mà phải được rút hết nước. Sau đó, khối lượng thu được được đâm xuyên bằng máy xay và sau đó được làm khô đến trạng thái mong muốn.

Nếu bạn quyết định luộc sơ ri, bạn có thể loại bỏ hạt sau khi luộc. Nghiền dâu qua rây, loại bỏ hạt không khó. Phần nước trái cây còn lại có thể được để dành và sử dụng để làm đồ ngọt và đồ uống khác.

Có một số cách để làm khô khối quả mọng cho đến khi hình thành độ sệt mong muốn của món tráng miệng.

Có hai phương pháp phổ biến và được sử dụng rộng rãi.

• Làm khô tự nhiên. Cách đơn giản nhất để làm khô quả mọng là phết đều hỗn hợp lên khay đã bôi dầu thực vật trước đó. Vào mùa ấm áp, quá trình này mất khoảng một ngày. Thời gian sấy trung bình là 3 ngày. Theo quy định, món tráng miệng được để khô trên ban công hoặc nhà bếp.
• Lò vi sóng. Sấy bằng lò nướng sẽ tốn ít thời gian hơn. Trước khi trải khối lượng lên một tấm nướng, nó được phủ bằng giấy da dầu. Một số bà nội trợ khuyên bạn nên sử dụng các loại lưới đặc biệt có lưới mịn, trên đó khối lượng sẽ giữ được hình dạng. Ở nhiệt độ 80 đến 90 độ, 5-6 giờ là đủ.

Một loạt các thiết bị gia dụng giúp giảm thời gian nấu nướng của bất kỳ món ăn nào và làm cho quá trình này trở nên thuận tiện hơn. Máy sấy điện có thể được sử dụng để làm kẹo dẻo. Đây là một cách thiết thực và nhanh chóng để làm món tráng miệng tại nhà mà không tốn nhiều công sức. Vỉ của thiết bị được phủ bằng giấy da, sau đó quả mọng sẽ được đặt trên đó. Để loại bỏ món tráng miệng dễ dàng hơn, bạn nên bôi dầu không mùi lên giấy.

Thời gian khô thay đổi từ 5 đến 7 giờ tùy thuộc vào độ dày lớp sơn và nhiệt độ phòng. Nhiệt độ tối ưu là khoảng 70 độ C. Để xác định độ sẵn sàng của đồ ngọt, chỉ cần chạm vào bề mặt. Nếu các ngón tay không dính, món tráng miệng đã sẵn sàng.

Dưới đây là một số công thức thú vị để làm món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Điểm đặc biệt của công thức này là không cần đường để nấu ăn. Một thành phần là đủ - quả anh đào tươi, chín. Dùng rây hoặc máy xay sinh tố xay thành một khối nhuyễn. Xương phải được loại bỏ. Sử dụng một trong các phương pháp trên, bột nhuyễn được sấy khô cho đến khi mềm.

Đây là một món tráng miệng anh đào cổ điển.

Đối với pastille, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• một kg anh đào;
• 200 gram đường bột hoặc cát.

Quá trình nấu ăn:

• quả luộc chín không bỏ hạt;
• khối lượng thu được được đưa qua rây;
• thành phần thứ hai được trộn vào máy xay nhuyễn;
• khối lượng chính nó được trộn kỹ lưỡng;
• sau khi xay nhuyễn, cần đun sôi trên lửa để khối lượng của nó giảm đi một phần ba;
• cuối cùng, marshmallow được sấy khô cho đến khi mềm bằng máy sấy điện, lò nướng hoặc tự nhiên.

Bạn có thể sử dụng mật ong thay vì đường như một chất tạo ngọt. Sản phẩm này có hương vị tuyệt vời, hương thơm mê hoặc và nhiều đặc tính tích cực.

Thành phần:

• ki-lô-gam quả mọng;
• 200 gram mật ong lỏng tự nhiên.

Cách nấu kẹo dẻo với mật ong thực tế không khác gì công thức ở trên. Sau khi anh đào đã sôi, cần để nguội khối lượng và chỉ sau đó thêm mật ong vào nó.

Bạn có thể thêm táo vào kẹo dẻo để tăng thêm hương vị.

Sản phẩm yêu cầu:

• một kg anh đào;
• 300 gram đường;
• nửa kg táo, nên dùng loại quả chua ngọt.

Trái cây và quả mọng được luộc chung trong một thùng. Trước đó, cần phải loại bỏ hạt từ quả anh đào, táo và rửa thật sạch. Đường được thêm vào khối đã làm mềm và được xay thêm bằng máy xay sinh tố. Chế phẩm được đun sôi trong khoảng một giờ và sau đó để khô.

Những người sành sỏi về công thức nấu ăn mới và hương vị ban đầu chắc chắn sẽ chú ý đến công thức làm marshmallow "thô" từ anh đào và bí xanh.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:

• ki-lô-gam quả mọng;
• một quả bí xanh non nặng khoảng nửa ký;
• 200 gram đường.

Nấu nướng:

• nạo rau trên một máy vắt mịn cùng với vỏ và vắt để loại bỏ độ ẩm dư thừa;
• tách hạt ra khỏi quả sơ ri và xay bằng máy xay sinh tố, ép lấy khối;
• trộn tất cả các thành phần và trộn kỹ;
• chỉ có thể gửi sản phẩm đi sấy sau khi đường cát đã được hòa tan hoàn toàn.

Pastila được chế biến theo công thức này sẽ có vị chua ngọt đậm đà và mùi thơm khác thường. Do vị ngọt của trái cây, một lượng đường tối thiểu được sử dụng để chế biến món tráng miệng.

Các sản phẩm:

• một muỗng canh đường;
• một quả chuối chín;
• 200 gram anh đào;
• 200 gam mướp.

Quá trình nấu rất đơn giản. Tất cả các thành phần được trộn tươi và gửi đi để làm khô.

Hộp đựng lý tưởng để đựng kẹo dẻo là lọ thủy tinh. Để sản phẩm có thể bảo quản tại nhà được lâu, cần theo dõi và duy trì trạng thái khô của món tráng miệng. Nên rắc một chút ngọt với đường bột. Và bạn cũng có thể giữ marshmallow trong tủ lạnh, cho sản phẩm phân hủy vào các hộp nhựa riêng. Pastila, được bảo quản trong ngăn rau quả, được bọc trong giấy bạc để không hấp thụ mùi thừa.

Theo quy định, món tráng miệng được cắt thành các dải rộng từ 3 đến 5 cm và cuộn thành các cuộn chặt chẽ. Sau đó, kẹo dẻo được bày ra lọ và đậy chặt nắp. Một số bà nội trợ không tách món ngon khỏi giấy da trước khi cắt và bảo quản sản phẩm.

Bạn sẽ biết thêm về cách làm kẹo dẻo anh đào trong video sau.