Đặc điểm của cách làm mứt từ quả anh đào

Vào mùa đông, không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được những quả mọng ngon. Ngay cả khi chúng đang được giảm giá, chúng cũng không hề rẻ. Một cách tuyệt vời là mứt anh đào, được làm từ trái cây từ chính mảnh đất của nó. Vào mùa đông, nó sẽ là một món chè tráng miệng tuyệt vời hoặc là một món ăn bổ sung cho bánh xèo, bánh xèo. Một sản phẩm như vậy sẽ giúp duy trì sức sống và tâm trạng tốt trong suốt mùa đông, bổ sung vitamin và nguyên tố vi lượng cho cơ thể. Điều chính là làm đúng. Bài viết này sẽ cho bạn biết về tính năng làm mứt từ quả anh đào.

Khi chọn và chế biến quả mắc khén để làm mứt, bạn cần hết sức cẩn thận. Nếu quả được hái bằng tay của chính bạn, thì bạn không phải lo lắng về chất lượng của chúng, nhưng bạn nên phân loại những quả đã mua trước khi bắt đầu chế biến. Để chế biến mứt, bạn cần lấy những quả anh đào chín và mọng nước nhất. Tuy nhiên, có một bí mật nhỏ cho phép bạn đưa khối quả anh đào về trạng thái thạch càng nhanh càng tốt - bạn cần thêm một lượng nhỏ quả chưa chín vào phần lớn quả chín. Như vậy khối đông sẽ chuyển thành thạch nhanh hơn gấp nhiều lần.

Cũng cần nhớ rằng trước khi bạn bắt đầu nấu các quả mọng, chúng cần được rỗ. Đây là điều kiện cần, vì xương có thể làm hỏng thành phẩm. Nếu có nhiều quả mọng, bạn nên sử dụng một thiết bị đặc biệt để loại bỏ hạt khỏi quả anh đào trong thời gian ngắn nhất có thể. Ngoài ra, đừng quên rằng trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy nhớ rửa sạch quả mọng.

Món ăn để nấu mứt từ anh đào không khác với những món ăn chế biến món mứt hay món ăn nào khác cho mùa đông. Nó phải có thành dày, vì mứt được chuẩn bị ở nhiệt độ tối đa của đĩa. Nó cũng nên được nông, vì nếu không sẽ không thuận tiện để trộn khối lượng anh đào. Đồng thời, thùng chứa phải đủ rộng, điều này cũng được giải thích là do sự tiện lợi khi nấu nướng. Đây là nơi các khuyến nghị chọn món cho mứt kết thúc, không có quy tắc đặc biệt nào khác.

Mỗi sản phẩm đều có những ưu nhược điểm riêng. Mứt cherry cũng không ngoại lệ. Ưu điểm chính của món tráng miệng này là có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến độ tươi, hương vị và đặc tính của sản phẩm.

Ngoài ra, hương vị anh đào đậm đà rõ rệt của phôi có thể được gọi là một lợi thế. Điều đáng chú ý là việc chuẩn bị sản phẩm này thường không mất nhiều thời gian.

Đối với những thiếu sót của mứt anh đào, chúng bao gồm một thực tế là quá trình tạo ra nó rất mất thời gian. Mặc dù thực tế là bản thân quả mọng được chế biến nhanh chóng, việc xử lý trước quả mọng (rỗ) là một công việc lâu dài và tẻ nhạt. Điều đáng chú ý là mứt được cho một lượng đường khá lớn, hoàn toàn không tốt cho sức khỏe con người. Những người thừa cân không nên lạm dụng sản phẩm này. Điều tương tự cũng áp dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Như đã đề cập, nếu sản phẩm được nấu chín theo quy tắc, nó có thể được bảo quản trong bất kỳ điều kiện nào (cả trong tủ lạnh và tủ bếp ở nhiệt độ phòng). Trong trường hợp này, điểm mấu chốt là tuân thủ các quy tắc thu hoạch. Bảo quản sản phẩm trong lọ thủy tinh. Trước khi cho mứt vào, chúng phải được rửa và tiệt trùng kỹ lưỡng. Phải đun sôi các nắp đậy lọ. Sau khi cho thạch vào hộp phải đậy kín các lọ.

Có một số công thức nấu ăn cho món ngon này. Chúng không quá khác biệt so với nhau. Ngoài ra, hương vị tuyệt vời của thành phẩm, không thể nhầm lẫn với bất kỳ thứ gì khác, vẫn không thay đổi.

Công nghệ làm mứt sơ ri khá đơn giản:

• trước hết cần phân loại hết quả, loại bỏ quả thối, bệnh;
• sau đó bạn cần rửa sạch quả dâu trước khi bắt đầu loại bỏ hạt;
• điều quan trọng là phải loại bỏ tất cả các xương bằng một công cụ đặc biệt hoặc thủ công;
• quả rỗ được để trên lửa và đun sôi trên lửa vừa cho đến khi hoàn toàn mềm;
• khối lượng thu được phải được đưa qua rây, do đó làm nhuyễn cherry;
• Sau đó, cho bột nhuyễn trở lại và đun sôi cùng với đường (1: 1) ở nhiệt độ thấp cho đến khi khối đông thành thạch, đồng thời không quên vớt bọt;
• ngay lập tức nóng, thạch thu được được cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Khi mứt anh đào được nấu bằng công nghệ này, một lượng chất lỏng nhất định sẽ được thêm vào. Đây chủ yếu là nước ép anh đào, nhưng nếu vẫn chưa đủ, bạn cần bổ sung thêm nước.

Để chuẩn bị mứt anh đào ngon, bạn không chỉ cần tính đến các quy tắc cơ bản để tạo ra món tráng miệng này. Thật tốt khi biết một số bí mật cho phép bạn chế biến món ngon trở nên tinh tế và ngon miệng hơn.

Điều đáng nói đầu tiên là bí quyết có xương. Mọi người đều biết rằng mứt được làm từ quả mọng, từ đó tất cả các xương trước đó được loại bỏ. Nhưng để hương vị của món tráng miệng rõ ràng hơn và có hương vị quả anh đào thực sự, trong quá trình nấu, cần phải đặt một túi vào chảo trong đó có xương lấy ra từ quả. Chúng sẽ làm cho sản phẩm ngon hơn và thơm hơn. Sau khi mứt đã được, túi có xương sẽ cần được lấy ra.

Có một bí quyết khác có thể làm cho hương vị của món tráng miệng anh đào trở nên tươi sáng hơn. Bạn có thể cho vani đường hoặc gừng tươi vào chảo trong quá trình sên mứt. Mọi người sẽ thích hương vị khác thường này.

Bạn cũng có thể thêm chiết xuất hạnh nhân vào mứt. Chất phụ gia này sẽ thêm hương vị hạnh nhân tinh tế vào món tráng miệng, làm nổi bật hương vị ngọt ngào của anh đào và tạo cho món mứt một vị ngon. Nó phải được thêm ngay lập tức trước khi mứt được lấy ra khỏi lửa. Nó là đủ để sử dụng một vài thìa chiết xuất này.

Tốt hơn hết là nấu một món ngon như vậy vào mùa hè. Vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó với trà, bánh mì sandwich hoặc bánh kếp. Ngoài ra, mứt này có thể là một nhân tuyệt vời cho bánh nướng hoặc bánh tự làm.

Xem video tiếp theo về cách làm mứt từ quả anh đào.