Nấu anh đào trong nước trái cây của riêng chúng tôi

Cherry trong nước ép riêng là loại chuẩn bị cho mùa đông, việc chuẩn bị không tốn nhiều thời gian và công sức, nhưng sau đó thì ngon suốt cả mùa lạnh. Ngoài ra, quả mọng cũng hữu ích cho nhiều món ăn, chẳng hạn như bánh bao, bánh ngọt, bánh nướng hoặc món tráng miệng.

Quả mọng này có nhiều đặc tính tuyệt vời. Ví dụ, anh đào loại bỏ các chất độc nitơ khỏi cơ thể, làm dịu quá trình của một căn bệnh như động kinh và làm suy yếu quá trình cảm lạnh. Ngoài ra, văn hóa này là một chất khử trùng tự nhiên, đối phó với những tác nhân gây bệnh như bệnh kiết lỵ.

Người ta tin rằng truyền quả mọng cũng có thể làm dịu thần kinh và ngăn ngừa co giật, ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim và huyết khối, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại căng thẳng.

Cherry rất hữu ích cho phụ nữ, vì nó cung cấp cho cơ thể các vitamin cần thiết và bình thường hóa tình trạng trong thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra, khả năng làm chậm quá trình lão hóa của quả mọng đặc biệt được đánh giá cao. Nam giới sẽ được hưởng lợi từ kẽm có trong sản phẩm, chất này có nhiệm vụ tái tạo nội tiết tố nam.

Mặc dù có rất nhiều ưu điểm nhưng cherry vẫn bị chống chỉ định đối với một số người. Quả mọng này không nên được tiêu thụ bởi những người mắc các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa, từ viêm tụy đến tiêu chảy, tiểu đường và bệnh vẩy nến. Tất nhiên, bạn không thể sử dụng quả mọng và những người không dung nạp cá nhân, kèm theo các phản ứng dị ứng.Sau đó là sưng, ngứa, đỏ, đổ mồ hôi và các biểu hiện khác.

Bạn nên chuẩn bị tinh thần rằng quá nhiều quả anh đào có thể làm hỏng men răng, vì vậy bạn nên súc miệng sau mỗi lần sử dụng. Rắc rối có thể chờ đợi những người bị dạ dày có tính axit cao và các bệnh viêm phổi. Nếu người bị viêm đại tràng thì có thể dùng nước ép của quả mọng chứ không dùng bã của nó. Cuối cùng, không ai nên ăn xương, thậm chí có thể gây nguy hiểm.

Lựa chọn đúng loại quả mọng là chìa khóa cho hương vị tươi sáng và dễ chịu của phôi. Những quả anh đào nên chọn những quả chín mọng, còn tươi và khá to. Trái cây lớn cho phép bạn giữ hình dạng của chúng và chứa đủ nước trái cây. Trước khi nấu, các quả được phân loại: loại bỏ tất cả các quả hư, bị bệnh hoặc chưa chín. Sau đó, anh đào được gọt bỏ lá và cành và rửa càng cẩn thận càng tốt để tác động cơ học không dẫn đến dập sớm.

Xương được loại bỏ theo ý muốn. Đối với quy trình này, bạn có thể sử dụng ghim an toàn, que nhọn mỏng hoặc thiết bị phù hợp khác. Quy tắc duy nhất là cố gắng giữ cho bột giấy càng nguyên vẹn càng tốt.

Cherry trong nước trái cây của riêng nó, được chuẩn bị cho mùa đông, rất tốt vì công thức có thể được thay đổi phù hợp với sở thích khẩu vị cá nhân.Quả mọng có thể được cuộn có hoặc không có hạt, có hoặc không có đường, hoặc với các thành phần bổ sung khác. Ngoài ra, bạn thậm chí có thể làm mà không cần khử trùng truyền thống, và vẫn có được một món ăn ngon tuyệt vời vào cuối cùng.

Nấu anh đào trong nước trái cây của riêng họ với hố không phải là đặc biệt khó khăn. Số lượng quả mọng mong muốn được phân loại và rửa sạch, sau đó nó được đặt trong các thùng chứa đã được khử trùng trước. Tất cả mọi thứ được đổ đầy nước sôi lên trên, sau đó nó được đưa đi xử lý nhiệt.

Điều này xảy ra như sau: một cái chảo lớn được chọn, đáy của nó được đậy nhiều lần bằng một chiếc khăn gấp hoặc tấm gỗ. Đồ hộp làm sẵn được đặt trong đó, đậy nắp, nhưng không vặn nắp. Sau đó, nước được đổ vào một thùng lớn sao cho đến vạch, sau đó, lọ thu hẹp dần đến cổ lọ.

Chảo được đặt trên lửa và đun sôi nhỏ, sau đó bắt đầu đếm ngược. Nếu thể tích của bình là 0,5 lít thì cần phải khử trùng trong vòng mười lăm phút, và nếu là 1 lít thì trong vòng hai mươi phút. Trong quá trình này, quả anh đào sẽ giảm kích thước, vì vậy bạn sẽ phải bổ sung quả tươi theo thời gian. Sau khi hoàn thành, các thùng chứa được cuộn lại, lật ngược và để cho đến khi nguội.

Để chuẩn bị quả mọng có hạt và đường, trước tiên bạn phải phân loại quả anh đào và tách một phần ba ra khỏi nó. Từ 1/3 này vẫn phải bỏ hạt, giã nhỏ vắt lấy nước cốt. Đường được thêm vào chất lỏng thu được để có 300 gam chất ngọt trong một lít.Tất cả mọi thứ được đun sôi và giữ lửa cho đến khi cát tan hết.

Phần còn lại của anh đào được bày ra trong các thùng chứa đã được chuẩn bị sẵn, mọi thứ đều được đổ xi-rô. Tiệt trùng được thực hiện ở nhiệt độ 100 độ từ hai mươi đến hai mươi lăm phút, tùy thuộc vào thể tích của vật chứa. Sau đó, các lọ được cuộn lại, úp ngược, bọc trong một tấm chăn hoặc vải ấm khác và để cho đến khi nguội.

Nếu người ta quyết định chuẩn bị một quả mọng đường không hạt, thì 300 gram đường sẽ phải được chuẩn bị cho mỗi kg quả anh đào. Các quả mọng được phân loại, rỗ, và sau đó bày ra đĩa.

Tất cả mọi thứ được rắc với đường và đun sôi. Ngay sau khi khối lượng đã đạt đến "điểm cực hạn", nó được lấy ra khỏi lửa và được đặt trong các lon đã được xử lý trước. Thùng có thể được cuộn lại ngay lập tức.

Một quả anh đào "say" trong nước ép của chính nó sẽ rất tuyệt vời và hấp dẫn. Để chuẩn bị nó, bạn cần mua một kg quả mọng, 700 gram đường cát, 300 ml nước và 200 ml rượu, cognac hoặc vodka. Quả mọng rửa sạch và phơi khô. Đường đổ nước vào, bắc chảo lên bếp lửa. Trong khi khuấy, đun sôi.

Anh đào được thả vào dung dịch đun sôi, được đun sôi trong mười phút. Cần nhanh chóng loại bỏ bọt nổi lên bằng thìa có rãnh. Sau thời gian quy định, anh đào được lấy ra khỏi chảo và bày vào lọ. Lúc này, siro đã được trộn với rượu. Dung dịch thu được chứa đầy quả mọng, và mọi thứ được đóng ngay bằng nắp đậy. Các ngân hàng được đặt ở phía dưới cho đến khi làm nguội lần cuối.

Chủ sở hữu nhiều người có thể chế biến món ăn này bằng cách sử dụng kỹ thuật sau. Một kg dâu sẽ chỉ có một ly đường.Tổng thời gian nấu sẽ khá lâu: đầu tiên, những quả anh đào đã rửa sạch được đặt vào nồi nấu chậm, rắc đường và để riêng trong bốn giờ - chúng cần sản xuất nước trái cây.

Sau đó, chế độ “Hơi nước” được chọn, được kích hoạt trong một phần ba giờ và sau đó là chế độ “Dập tắt” trong một giờ. Nếu có chế độ “Chuẩn bị”, thì chế độ này có thể thay thế “Hơi nước”, được bật trong nửa giờ và sau đó “Dập tắt” sẽ phải được bật lại. Anh đào đã sẵn sàng được bày ra trong lọ và cuộn lại.

Món ăn cũng có thể được chế biến trong lò vi sóng. Điều này sẽ yêu cầu một kg quả mọng và một kg đường cát. Quả mọng được chế biến theo cách tiêu chuẩn và bản thân đồ đựng có thể được chế biến trong lò vi sóng. Các ngân hàng được rửa sạch, đổ đầy một phần ba nước và đặt trong lò vi sóng ở công suất lớn nhất. Sau khoảng năm phút, chúng thoát ra khỏi nước và khô.

Trong thùng, đường cát và quả mọng được xếp thành từng lớp, đường ở trên cùng. Khối lượng được một chút nghiền nát bằng thìa. Sau đó, tất cả các lon được đặt trong lò vi sóng, nơi công suất lớn nhất được chọn, trong một phần tư giờ. Sau đó, công suất giảm gần một nửa và quá trình khử trùng tiếp tục trong năm phút nữa.

Có một công thức để làm cho quả mọng trong nước trái cây của riêng họ và không cần khử trùng. Điều quan trọng là phải xem xét các quả mọng phải rỗ. Thông thường cần một kg trái cây và một ly đường cát. Đầu tiên, bột giấy được phủ bằng chất tạo ngọt, trộn đều và để riêng trong 12 giờ.

Lúc này, bạn có thể chuẩn bị các ngân hàng. Sau thời gian quy định, chất sơ ri được đặt trên bếp và đun sôi.Đã đưa đến “cực điểm”, bạn có thể tắt lửa ngay, cho dâu vào chum và cuộn lại bằng nắp sắt.

Nếu bạn muốn có được trái sơ ri ngon ngọt thì có thể áp dụng công thức sau. Quả mọng và đường cát được xếp thành từng lớp trong các thùng chứa: một lớp quả anh đào phải dài 2 cm, sau đó đổ hai muỗng canh đường vào. Lắc nhẹ lọ, sau đó lớp tiếp theo được hình thành. Đường nên ở trên cùng.

Sau đó, các bình được đặt để tiệt trùng, và mọi thứ diễn ra theo phương pháp cơ bản.

Thông thường, người ta thường nấu nước quả anh đào trong lọ thủy tinh có thể tích 0,5 lít hoặc 1 lít. Hộp đựng nhỏ tiện lợi hơn nhiều cho việc tiêu dùng, vì món tráng miệng mở không thể bảo quản được lâu và thể tích vừa đủ dùng một lần. Các ngân hàng sẽ phải được rửa sạch và khử trùng trong bất kỳ cách thức làm việc nào. Ví dụ, chúng có thể được giữ trong ba phút trong hơi nước.

Bạn cũng có thể cho hộp vào lò lạnh, chọn nhiệt độ 100 độ, sau đó đợi cho đến khi chúng nóng lên để hơi ẩm bay hơi hết. Các tấm phủ có thể bằng thiếc hoặc nhôm, và các mẫu vít được hoàn thiện bằng các bộ phận kim loại. Yêu cầu chính đối với nắp đậy là khả năng chống lại quá trình oxy hóa. Thông thường chúng được rửa bằng soda và đun sôi trong ba phút.

Trái cây hư hỏng chỉ cần dội nước lạnh, có hòa tan một ít giấm hoặc muối.Sau khoảng thời gian từ năm đến mười phút, tất cả các loại sâu bệnh sẽ nổi lên mặt nước, và quả dâu có thể được rửa lại bằng nước sạch và sử dụng tiếp.

Các mẫu trắng đã hoàn thành cần được bảo quản ở những nơi tối, thậm chí tốt hơn trong bóng tối hoàn toàn, vì ánh sáng ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm, làm cho nó lên men và chuyển sang vị chua. Không có yêu cầu đặc biệt về nhiệt độ, anh đào cảm thấy khá thoải mái trong khu vực sinh sống, vì vậy bạn có thể để nó cho mùa đông trong tủ đựng thức ăn.

Lợi ích và tác hại của quả anh đào được mô tả trong video tiếp theo.