Mứt táo: công thức nấu ăn ngon, phương pháp nấu ăn trong nồi nấu chậm và máy làm bánh mì

Mứt táo rất được mọi người ưa chuộng ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt món ngọt này được lòng các bạn nhỏ. Ngoài hương vị kỳ diệu, mứt táo còn được ưu đãi với các đặc tính hữu ích. Mặc dù đã qua xử lý nhiệt nhưng táo vẫn giữ được đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người.

Ăn mứt táo thường xuyên góp phần bình thường hóa hệ tiêu hóa. Nó được nhiều bác sĩ tim mạch khuyên dùng để tăng cường sức mạnh cho cơ tim. Ngoài ra, mứt táo còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu.

Đến nay, mứt táo đã trở nên phổ biến rộng rãi trong mọi lứa tuổi. Nó rất ngon và mềm. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, bạn có thể nấu bánh mì kẹp với nó, nướng bánh nướng xốp ngon.

Nhiều người cho rằng mứt táo rất giống với mứt bí, thậm chí có người còn nhầm lẫn với những món tráng miệng này. Trên thực tế, có một sự khác biệt giữa chúng, từ phương pháp chuẩn bị và kết thúc bằng quá trình bảo quản.

Mứt là sản phẩm được chế biến bằng cách luộc chín quả dâu, trái cây trộn với đường cát. Nó có thể được coi là một loại tâm sự, đặc hơn về tính nhất quán.

Nhiệt độ cao đối với táo không phải là trở ngại, chúng giữ lại phức hợp vitamin trong bất kỳ phương pháp chế biến nào. Táo chứa caroten, kali, canxi, phốt pho, magiê và quan trọng nhất là sắt.Vì vậy, trẻ em đơn giản chỉ cần dùng mứt táo. Đối với sản phẩm này cần chú ý đến cư dân của các thành phố lớn và các khu vực đô thị. Trong bối cảnh sinh thái kém, do hàm lượng khí trong khí quyển, cơ thể con người tiếp nhận rất nhiều chất độc hại. Chất pectin chứa trong táo có thể loại bỏ chúng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Mứt táo có thể được tiêu thụ trong quá trình giảm cân, nhưng để nấu ăn, bạn không cần sử dụng đường cát mà sử dụng đường fructose. Quá trình làm mứt cần sử dụng đường, làm tăng nhiệt lượng của thành phẩm. Thông thường, nó dao động trong khoảng 254 kcal trên 100 g. Với việc giảm lượng đường cát, hàm lượng calo sẽ giảm. Khi thay thế nó bằng fructose, giá trị trung bình sẽ xấp xỉ 150 kcal trên 100 g.

Nhà bếp hiện đại được trang bị các thiết bị kỹ thuật giúp giảm thời gian nấu nướng và thuận tiện cho quá trình. Một trong những thiết bị này là thiết bị đa năng. Ngoài ra, mứt trong đó sẽ không bị cháy.

Hương vị của mứt thành phẩm phụ thuộc vào nhiều loại trái cây và màu sắc của chúng. Nhiều bà nội trợ và cả những đầu bếp lỗi lạc đều nói rằng mứt táo tốt nhất nên được làm từ Điền trắng. Loại mứt này có vị chua đặc biệt, sẽ làm cho hương vị của món mứt nấu chín trở nên sảng khoái. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng các loại trái cây đã bị đập, bị hư và bị móp.

Rất thường xuyên, một số "vỏ chanh" được thêm vào mứt táo, chẳng hạn như quế. Nó sẽ cung cấp cho thành phẩm một hương thơm tinh tế. Ngoài ra, một yếu tố bổ sung có thể là nước chanh, sẽ làm giảm hương vị khỏi bị vón cục ám ảnh.

Thành phần bắt buộc:

• táo - 2 kg;
• đường cát - 0,9 kg;
• quế - 1 thanh;
• nước ép từ một nửa quả chanh.

Xem xét chi tiết phương pháp chuẩn bị.

• Đầu tiên bạn cần rửa thật sạch táo và gọt vỏ, thu vào một chiếc bát riêng. Trái cây gọt vỏ phải được cắt thành từng miếng nhỏ.
• Vỏ được gửi vào bát đựng nhiều bột và đổ với một lượng nhỏ nước sôi. Trong quá trình xử lý nhiệt, pectin sẽ được giải phóng khỏi thành phần của nó, điều này sẽ làm cho mứt có độ đặc sệt. Nước dùng được chế biến bằng chương trình “Nấu hơi”, thời gian đun sôi là 15 phút.
• Sau đó, vỏ được lấy ra khỏi bát, và phần nước dùng thu được vẫn còn. Táo cắt lát được thêm vào đó và đổ đường cát vào. Bạn cũng có thể đặt một thanh quế nhỏ và thêm nước cốt chanh. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng.
• Chương trình "Dập tắt" được cài đặt trên bảng điều khiển đa năng. Thời gian nấu tùy thuộc vào giống táo. Thường thì hai giờ là đủ. Nắp hộp nhiều ngăn có thể để mở để kiểm soát quá trình nấu.
• Nước sắc vỏ làm giảm thời gian nấu; nên kiểm tra độ sẵn sàng sau một giờ rưỡi nấu.
• Lấy quế ra khỏi hỗn hợp đã hoàn thành.

Khi mứt nguội là có thể dùng được.

Mứt mơ táo là một món tráng miệng rất ngon khác có thể làm ở nhà và cuộn lại cho mùa đông.

Thành phần bắt buộc:

• mơ bóc vỏ - 1,5 kg;
• đường cát - 1,5 kg;
• táo - 0,5 kg.

Cùng học nấu ăn nhé.

• Trái cây rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• 200 g đường cát được đổ xuống đáy của tô nhiều bánh, 1/3 số mơ được đặt lên trên và rắc một lượng nhỏ đường cát.
• Một nửa số táo được đặt ở cấp độ tiếp theo.Sau đó là đường cát, rồi đến lớp ô mai, rồi lại là đường bột. Vì vậy, cần phải làm xen kẽ các lớp, và cuối cùng là đường. Phôi tạo thành phải được để trong hai giờ. Trong thời gian này, mơ cho nhiều nước nên bạn không cần cho thêm nước.
• Bộ đa năng được đặt ở chế độ "Kẹt". Chúng tôi không đóng nắp. Mất 20 phút để đun sôi khối quả.
• Hỗn hợp trái cây phải được nghiền trong máy xay sinh tố cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Một lần nữa bát được đặt vào nồi nấu chậm ở chế độ "Jam". Đun sôi không nên kéo dài quá năm phút.

Mứt được đổ vào các thùng đã chuẩn bị trước. Từ lượng nguyên liệu được chỉ ra trong công thức, bạn sẽ có được khoảng 2,5 lít món tráng miệng ngọt ngào.

Trong rất nhiều cách chuẩn bị cho mùa đông, người ta chú ý nhiều đến món hoa quả, có nguồn gốc lịch sử bắt nguồn từ cách nấu ăn của người Pháp. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở khả năng nấu từ bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào, chẳng hạn như anh đào, dâu tây, nho và thậm chí cả cam. Nhưng thú bông làm từ táo đã trở nên phổ biến.

Để chuẩn bị mứt táo, bạn sẽ cần:

• táo - 250 g;
• đường cát - 250 g.

Xem xét tất cả các giai đoạn chuẩn bị.

• Điều kiện quan trọng là rửa kỹ táo dưới vòi nước. Đối với giống cây cảnh, tốt hơn là nên ưu tiên giống Antonovka. Đó là trong trái cây của nó có chứa một hàm lượng cao pectin.
• Trái cây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, cho qua máy xay thịt. Nước sốt thu được phải được cho vào bát của máy làm bánh mì và phủ đường lên trên.
• Dùng giấy bạc đậy bát lại và đậy nắp lại. Trên bảng điều khiển của máy bánh mì, chương trình Món tráng miệng được chọn. Thời gian nấu được đặt thành 1 giờ 40 phút.Không mở nắp cho đến khi kết thúc hoạt động của thiết bị.

Trong rất nhiều công thức làm mứt, người ta thường chọn phương án dễ nhất. Nó sẽ yêu cầu:

• táo - 0,5 kg;
• đường cát - 250 g (có thể ít hơn hoặc nhiều hơn - tùy theo khẩu vị).

Phương pháp chuẩn bị của nó như sau:

• táo phải được rửa kỹ, gọt vỏ và nạo trên một máy xay thô;
• cần phải đổ đường cát vào hộp đựng lò vi sóng và cho nước sốt táo đã nấu chín vào;
• gửi bát vào lò vi sóng trong 10 phút;
• sau khi kết thúc chương trình, khối ngọt được trộn lại và một lần nữa được đưa vào lò vi sóng, nhưng đã trong 5 phút;
• Nếu hỗn hợp sệt lại thành nước, bạn phải cho mứt vào lò vi sóng quay thêm 4-5 phút nữa.

Món tráng miệng đã sẵn sàng có thể được phục vụ trên bàn. Công thức này thích hợp để chuẩn bị cho mùa đông, chỉ cần bạn thêm một quả chanh. Ngay sau khi đường tan hết, bạn cho vỏ chanh vào mứt táo. Thời gian nấu sẽ là 30 phút, sau đó các lát chanh được lấy ra khỏi hộp, cho mứt ngấm đều và để nguội từ 6-7 tiếng.

Mứt táo không chỉ có thể nấu với chanh mà còn có thể nấu với cam.

Thành phần bắt buộc:

• nước - 2 ly;
• đường cát - 1,2 kg;
• táo và cam - mỗi quả 1 kg.

Chúng tôi chỉ định phương pháp chuẩn bị.

• Gọt cam khỏi vỏ, chia thành từng lát. Khi gọt cam, phải loại bỏ cả những đường gân trắng nhỏ. Không loại bỏ da.
• Nạo vỏ cam.
• Táo cũng được gọt vỏ, cắt nhỏ và chà xát trên máy vắt.
• Sốt táo được đổ với nước và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi có được độ sệt của khoai tây nghiền.
• Trộn tất cả các thành phần, đặt lại hộp chứa với phôi tạo thành trên ngọn lửa. Sau khi đun sôi, cần nấu món tráng miệng trong 15 phút.

Đối với những người thừa cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tránh các món tráng miệng và đồ ăn có đường. Đối với họ, bí quyết làm mứt táo không đường còn ẩn chứa trong cách nấu. Tất cả những gì anh ấy cần là táo.

Nó được chuẩn bị như sau:

• các khối đã rửa, bóc và cắt phải được dập lửa ở nhiệt độ trung bình;
• Sau khi thu được hỗn hợp nhuyễn, khối táo được xát qua rây và cho ra khuôn.

Món tráng miệng ăn kiêng ngon đã sẵn sàng. Nó có thể được tiêu thụ, hoặc bạn có thể cuộn nó lại cho mùa đông.

Bạn sẽ tìm hiểu kỹ hơn về cách làm mứt táo trong video sau.