Làm thế nào để làm cho táo chip tại nhà?

Khoai tây chiên từ cửa hàng có chứa các chất phụ gia có hại, chúng làm hỏng hình dáng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nhưng đôi khi bạn thực sự muốn có thứ gì đó ngon và giòn để ăn. Một sự thay thế tuyệt vời cho sản phẩm mua ở cửa hàng là khoai tây chiên tự làm. Những món khoai tây chiên này là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời trong ngày với những lợi ích cho sức khỏe.

Apple chip có thành phần hoàn toàn tự nhiên: táo và gia vị. Thành phần của đồ ăn nhẹ cũng có thể bao gồm các loại hạt, đường hoặc mật ong. Tùy thuộc vào các thành phần được thêm vào trong quá trình nấu nướng, hàm lượng calo của sản phẩm táo có thể khác nhau.

Hàm lượng calo trong táo tươi là 47 kcal. Trong quá trình làm khô, một quả táo bị mất một lượng lớn nước, do đó sẽ có nhiều calo hơn trên 100 g quả. Hàm lượng calo của táo chiên làm sẵn là 240 - 260 kcal.

Chip của Apple chứa hàm lượng carbohydrate cao - 60 g. Carbohydrate rất đơn giản và phức tạp, chip chứa cả hai loại. Những loại đơn giản bao gồm fructose, glucose, sucrose, trong khi những loại phức tạp bao gồm chất xơ và tinh bột. Đồng thời, tinh bột được trình bày với một lượng tối thiểu, chỉ 0,05 g, nhưng lượng fructose hữu ích trong 100 g trái cây sấy khô có thể lên tới 10 g. Đồ ăn nhẹ của táo cũng chứa protein (2,2 g) và một lượng rất nhỏ chất béo. (0. 1 g), làm cho vụn táo trở thành một sản phẩm phổ biến trong nhiều chế độ ăn kiêng.

Sẽ rất tốt nếu bạn bao gồm táo chip trong chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn. Chúng không làm hỏng dáng người và thậm chí, ngược lại, góp phần giúp bạn giảm cân.Do sự hiện diện của chất xơ, chúng làm sạch cơ thể khỏi độc tố, và axit malic có trong trái cây cải thiện sự trao đổi chất.

Nói chung, axit malic có tác dụng hữu ích trên toàn bộ đường tiêu hóa. Ngăn chặn quá trình axit hóa cơ thể, bình thường hóa môi trường kiềm của dạ dày, ngăn ngừa phát ban trên cơ thể. Axit malic được tìm thấy nhiều hơn trong các loại táo xanh chua.

Chip táo giữ lại tất cả các chất hữu ích của trái cây tươi. Hàm lượng cao các vitamin, nguyên tố vi lượng và thành phần dễ tiêu hóa của sản phẩm giúp:

• cải thiện hoạt động của nhiều hệ thống cơ thể;
• tăng khả năng miễn dịch;
• bình thường hóa hoạt động tiêu hóa;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• tăng cường hệ thống tim mạch.

Ngoài ra, cần lưu ý hàm lượng sắt cao trong táo chip. Yếu tố này cải thiện thành phần máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu. Sắt tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp và thúc đẩy quá trình hấp thụ vitamin nhóm B. Chứa nhiều sắt hơn trái cây tươi. Nếu để cung cấp đủ lượng sắt hàng ngày cho cơ thể, bạn cần ăn ít nhất 5 quả táo mỗi ngày, thì một nắm táo vụn là đủ.

Hầu như không có chống chỉ định đối với việc sử dụng apple chip. Nhưng sản phẩm này không nên được sử dụng cho các phản ứng dị ứng với táo và gia vị.

Gia vị được thêm vào theo công thức cũng góp phần tạo nên lợi ích cho sản phẩm. Vì vậy, vani làm tăng khả năng chống căng thẳng, quế làm trẻ hóa và là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, và tông màu nhục đậu khấu.

Theo công thức cổ điển, chip táo được nấu trong lò. Theo các chủ sở hữu, đây là lựa chọn tốt nhất. Một điểm cộng lớn là có nhiều không gian trong lò và bạn có thể sắp xếp nhiều mẻ trái cây ăn nhẹ trên ba tấm nướng.

Các bà nội trợ hiện đại nấu sản phẩm tốt cho sức khỏe này trong lò vi sóng. Nếu bạn cần nấu khoai tây chiên nhanh chóng và không có nhiều thành phẩm ban đầu, thì tốt hơn là sử dụng lò vi sóng. Quá trình nấu nhanh sẽ dễ dàng tạo ra nhiều mẻ táo giòn.

Các chip hữu ích nhất thu được trong máy sấy điện. Nấu ở nhiệt độ thấp đảm bảo giữ được tối đa các chất dinh dưỡng trong sản phẩm. Nhưng khoai tây chiên không giòn và giống trái cây sấy khô hơn.

Cùi táo rất mềm và nhanh sôi khi đun nóng. Vì vậy, không thể làm vụn táo bằng chảo. Ngay cả ngọn lửa trên bếp được đặt ở mức tối thiểu cũng nóng lên khá mạnh, khoai tây chiên có thể bị mất mùi vị và tất cả các chất hữu ích của chúng. Phương pháp nấu trong chảo phù hợp hơn với khoai tây chiên.

Cần nửa kg táo để chuẩn bị được 40 g khoai tây chiên. Nên chọn những quả táo đẹp, không có vết sâu, như vậy loại táo sẽ ngon miệng hơn. Quả bị đập và quá chín là không phù hợp, quả phải có tính đàn hồi. Các loại táo chua ngọt là thích hợp nhất:

• "Vàng";
• "Nữ công tước";
• "Pink Lady";
• "Quán quân";
• "Bám nắng".

Làm chip táo tại nhà rất dễ dàng. Có rất nhiều công thức nấu ăn nguyên bản, theo một số món ăn nhẹ thì ngon hơn, theo những người khác - tốt cho sức khỏe hơn. Công thức cổ điển là phổ biến nhất. Nó sẽ cần các thành phần sau:

• táo - 400 g;
• nước cốt chanh - 2 thìa cà phê;
• mía hoặc đường thông thường - 100 g;
• nước - 150 ml.

Táo phải được rửa sạch, lau khô và dùng dao chuyên dụng bỏ lõi, không bỏ vỏ. Tiếp theo, cắt trái cây thành từng lát mỏng. Bạn có thể sử dụng một máy vắt đặc biệt để cắt táo thành những lát mỏng và gọn gàng. Độ dày của lát cắt không được vượt quá 3 mm, nếu không, vụn sẽ không giòn mà trông giống trái cây sấy khô hơn. Hình tròn quả táo lớn có thể được chia thành hai phần bằng nhau.

Sau đó, bạn cần phải làm xi-rô. Đổ nước vào nồi và đun trên lửa. Ngay khi nước sôi, cho đường vào và tắt bếp. Trộn đều cho đến khi tan hết đường. Thêm nước chanh và làm lạnh.

Nhúng các lát táo vào dung dịch đường thu được. Nó là cần thiết để chúng được bão hòa hoàn toàn với xi-rô và trở nên mềm hơn. Để làm điều này, chỉ cần giữ chúng trong chất lỏng có đường trong 10-15 phút. Trong một số công thức, món này được lược bỏ, nhưng chính việc ngâm trong siro giúp khoai tây chiên giòn hơn và hương vị đậm đà hơn.

Dùng khăn giấy thấm khô táo và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 70 độ và cho táo vào nướng trong 2 tiếng. Bạn có thể mở hé cửa để tránh nhiệt độ quá cao.

Nếu táo được cắt rất mỏng, khoảng 1 mm, thì chúng có thể sẵn sàng sau 1 giờ. Vì vậy, cần phải kiểm soát quá trình, kiểm tra định kỳ độ sẵn sàng - lát táo nên có màu nâu và trở nên gợn sóng. Các chip đã sẵn sàng phải được lấy ra khỏi lò để nguội. Để chúng trở nên giòn, chúng cần để ở nhiệt độ phòng một lúc.

Nếu bạn cần làm khoai tây chiên nhanh chóng, bạn có thể sử dụng công thức lò vi sóng. Rửa sạch táo đã cắt lát trong nước và dùng khăn lau khô. Tiếp theo, bạn rưới các lát chanh lên và xếp ra đĩa rộng. Bạn không nên xếp chồng lên nhau các lát táo, nên xếp sao cho chúng hơi tiếp xúc với nhau.

Trong lò vi sóng, đặt công suất lớn nhất và gửi táo trong 10 phút. Hết thời gian này, bạn phải lấy ngay một đĩa khoai tây chiên. Nếu để trong lò vi sóng, chúng sẽ không giòn.

Táo và quế là một cặp hoàn hảo, vì vậy bạn chắc chắn nên thử thêm loại gia vị này vào khoai tây chiên của mình. Để thực hiện, bạn hãy cắt táo thành từng khoanh tròn, rửa sạch, lau khô và rắc quế và đường bột trước khi nấu. Bạn có thể nấu các loại khoai tây chiên này trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Vani sẽ giúp táo có thêm hương vị. Rắc các lát táo với đường vani. Vanilla kết hợp tốt với quế, vì vậy bạn cũng có thể sử dụng.

Một món ăn thực sự tốt cho sức khỏe và ngon miệng là khoai tây chiên táo với mật ong và hạt thông. Chúng ta sơ chế táo: cắt miếng, rửa sạch, dùng khăn thấm khô. Trải lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 40 phút. Chúng tôi quan sát chế độ nhiệt độ: không quá 70 độ. Chúng ta lấy các lát táo ra và bôi mỡ bằng một lớp mật ong mỏng, cho vào lò nướng thêm 20-30 phút. Cuối cùng, rắc hạt thông đã cắt nhỏ.

Để nướng táo bằng máy sấy điện, bạn cần cắt lát táo mỏng và chọn chương trình mong muốn trên thiết bị nhà bếp. Các thành phần bổ sung không bắt buộc.Khoai tây chiên được nấu trong máy sấy hoa quả không giòn như vậy, nhưng chúng không chỉ có thể được sử dụng như một sản phẩm độc lập mà còn được nấu chín từ chúng, thêm vào bánh ngọt. Đặc biệt hữu ích khi thêm một sản phẩm tự nhiên như vậy vào cháo cho trẻ nhỏ.

Khi nấu món khoai tây chiên táo, bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau. Ví dụ, nhục đậu khấu sẽ để lại một dư vị thú vị, gừng sẽ thêm tươi và hơi cay nồng, và dừa bào sẽ thêm một chút kỳ lạ.

Khoai tây chiên không chỉ là một món ăn nhẹ tuyệt vời không làm hỏng vóc dáng mà còn là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho món salad trái cây và rau củ. Để khoai tây chiên được giòn lâu, nên bảo quản chúng trong hộp thoáng. Hộp đựng bằng gỗ hoặc thủy tinh, cũng như túi giấy, là lý tưởng cho việc này.

Bạn sẽ học công thức làm khoai tây chiên táo trong video tiếp theo.