Làm thế nào để nấu rượu táo?

Apple compote là một thức uống tuyệt vời có thể uống cả vào mùa hè và mùa đông, giúp bổ sung lượng vitamin còn thiếu cho cơ thể. Có rất nhiều sắc thái thú vị trong việc chế biến táo có thể dẫn đến hương vị tuyệt vời từ một loại trái cây đơn giản như vậy.

Trong trường hợp này, cần phải đề cập đến một thực tế là, trong quá trình chuẩn bị compote, không cần thiết phải loại bỏ vỏ bởi táo có chứa các vitamin và chất hữu ích. Cũng nên sử dụng đồ tráng men trong quá trình nấu nướng, vì nhôm và thép không gỉ có thể làm hỏng hương vị của nước trộn mới pha.

Táo là một trong những loại trái cây kết hợp tốt với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành một thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe và giải khát.

Cần lưu ý rằng ở dạng nguyên chất, táo compote được khuyến khích sử dụng bởi các chuyên gia dinh dưỡng, điều này cho thấy hàm lượng calo thấp của nó và xác nhận tính hữu ích của việc tiêu thụ.

Bản thân táo có chứa các loại vitamin sau: B6, B2, B1, A, C, biotin, axit folic, axit pantothenic; các nguyên tố vi lượng - phốt pho, kali, đồng, sắt, magiê, natri và lưu huỳnh.

Thành phần của compote sau khi chuẩn bị như sau:

• Lượng calo, kcal: 85;
• Protein, g: 0,2;
• Chất béo, g: 0,0;
• Carbohydrate, g: 22,1.

Trái cây luộc chuyển các đặc tính của chúng sang thức uống, giúp ích cho cơ thể.

Để làm một thức uống từ táo tươi, bạn sẽ cần:

• nồi tráng men;
• dao thớt để gọt và cắt táo;
• chao hoặc rây (để loại bỏ bã khỏi chất lỏng, thứ đã tạo ra tất cả các đặc tính hữu ích của nó cho compote),
• táo, 700-800;
• 2,5-3 lít nước;
• Việc bổ sung đường phụ thuộc vào hương vị của nhiều loại táo đã chọn và sở thích cá nhân (chua, ngọt hoặc trung tính), nhưng yêu cầu tối thiểu là nửa ly.

Bước tiếp theo là sơ chế táo. Cần chọn những quả không quá chín cũng không quá xanh, rửa táo thật sạch dưới vòi nước chảy; sau đó cắt chúng thành từng lát hình vòm cung, kích thước vừa phải. Trong một số công thức nấu ăn, ở giai đoạn chuẩn bị táo, nên gọt vỏ; tuy nhiên, bạn không nên làm điều này, vì vỏ táo có chứa nhiều loại vitamin kể trên.

Lõi của quả táo, cùng với hạt, bạn nên cắt. Ví dụ, bạn có thể sử dụng hình ảnh bên dưới.

Làm táo trộn từ nguyên liệu đông lạnh không khác nhiều so với làm từ trái cây tươi.

Nó cần:

• táo đông lạnh - 1-1,5 kg. Nhân tiện, bạn không thể rã đông mà cho ngay vào nước sôi;
• 2,5 lít nước;
• đường cát thì cho vào “nêm nếm”, độ ngọt của thức uống tùy theo sở thích của người nấu.

Chúng tôi rửa kỹ toàn bộ quả táo, chọn và loại bỏ những quả hư hỏng. Xin lưu ý rằng phần vỏ của táo không cần phải cắt bỏ. Tiếp theo, bạn nên gói táo vào lọ, trước tiên bạn phải tráng qua nước sôi từ bên trong và phải tiệt trùng. Đổ nước sôi vào đầy lọ táo.Đồng thời cho nước có thêm đường vào đun sôi, với lượng cần thiết cho đầy bình; sau khi đun sôi, đổ vào bình.

Tiếp theo, vặn chặt nắp vào cổ lọ. Chúng tôi đặt thùng ủ mùa đông đã hoàn thành bằng nắp xuống một tấm trải giường hoặc một lớp giấy dày (báo, tạp chí cũ) và đậy chặt bằng một tấm bìa khác lên trên. Sau khi các lọ bọc đã nguội, chúng có thể được chuyển vào tủ đựng thức ăn trước khi bắt đầu thời kỳ mùa đông.

Khi quay compote cho mùa đông, bạn không chỉ có thể sử dụng những quả táo vừa và nhỏ, theo quy luật, được xoắn nguyên trái, mà còn cả những quả lớn, sau khi cắt thành 6-8 lát và gọt bỏ lõi.

Khi chuẩn bị rượu táo, có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào trong năm, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản sau:

• các giống chua ngọt thường được sử dụng nhiều nhất trong việc chuẩn bị compote;
• trong mọi trường hợp không nên đun sôi nước, chỉ nấu ở lửa nhỏ;
• nếu táo đủ cứng thì nên đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ;
• trái cây mềm hoặc quá chín không thích hợp để nấu compote; người nấu có nguy cơ bị cháo táo;

• Không sử dụng táo chưa chín hoặc quá xanh, vì có nguy cơ mùi vị và hương thơm của chúng không đủ rõ rệt, và thức ăn nấu chín sẽ trở nên nhạt nhẽo hoặc đắng;
• trái cây được khuyến khích cắt thành từng lát có độ dày như nhau;
• bạn có thể thêm gia vị (ví dụ, quế hoặc đinh hương) nếu bạn muốn, nhưng điều này phải được thực hiện ở cuối quá trình nấu để giữ được hương vị và mùi thơm mong muốn.

Thuật toán để tạo ra món táo tự chế ngon như sau:

• rửa sạch các loại quả, cắt bỏ lõi của mỗi quả, cắt thành 4-6 lát giống nhau;
• nấu xi-rô ngọt bằng cách sử dụng nước và đường, sau khi đun sôi, cho táo vào;
• Thời gian nấu rượu táo có thể thay đổi từ 5 đến 15 phút, tùy thuộc vào giống được chọn và độ cứng của quả. Ví dụ, nếu bạn sử dụng Antonovka đã chín, sau đó đun sôi nước và tắt lửa. "Simirenko" hoặc "Melba" tốt hơn nên đun sôi ở lửa nhỏ trong 5 đến 8 phút.

Xin lưu ý rằng các quy tắc trên để nấu nước ép táo có liên quan trong suốt mùa thu hoạch quả đang hoạt động, sẽ có thời gian và mong muốn thực hiện điều này. Việc chuẩn bị compote vào mùa đông chỉ có thể thực hiện được khi sử dụng táo khô và đông lạnh, hoặc những loại được bán vào mùa đông.

Công nghệ hiện đại cho phép bạn nấu những tuyệt tác ẩm thực không chỉ bằng bếp hoặc lò nướng mà còn bằng các thiết bị nhà bếp khác. Nấu nước táo trong nồi nấu chậm ngày nay đã trở nên rất phổ biến.

Trái cây dùng để nấu ăn phải được rửa sạch, táo gọt sạch vỏ vì trong nồi nấu chậm sẽ dễ bị rơi ra sau trái và phần nước trộn sẽ chứa đầy vỏ luộc. Nhớ cắt bỏ lõi của tất cả các loại trái cây. Chúng tôi chuyển táo đã hoàn thành vào một cái bát, đổ đầy nước, chọn chế độ “Dập tắt” trên nồi nấu chậm. Quá trình nấu sẽ mất nửa giờ, sau khi đun sôi compote cần được nấu thêm 10 phút. Để sẵn sàng hoàn toàn, thức uống phải được truyền. Chọn chế độ "Làm nóng" và để trong nồi nấu chậm trong 30 phút.

Apple compote với đại hoàng.

Đây là một trong những loại táo ngon nhất nhờ hương vị độc đáo mà thân cây đại hoàng mang lại:

• lấy 5 quả táo;
• lấy 400 g thân cây đại hoàng;
• nửa ly đường;
• 2-2,5 lít nước.

Táo ta rửa sạch, cắt miếng, bỏ lõi, không bỏ vỏ. Thân cây đại hoàng rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Tiếp theo, bắc chảo, đổ nước vào, thêm 250-300 g đường. Sau khi đun sôi, ta hạ táo và đại hoàng vào nước, đun chính xác 25 phút là được. Chúng tôi không nhấn mạnh đồ uống đã chuẩn bị, lấy nó ra khỏi bếp và để nguội.

Nấu compote từ táo xanh là cách phổ biến nhất để chế biến nó. Táo xanh có quanh năm nên công thức làm thức uống từ táo như vậy phù hợp cho tất cả các mùa trong năm.

Để làm cho nó, bạn sẽ cần:

• 300 g táo xanh, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành 4-6 miếng;
• một cái chảo cho 2,5 lít nước và thực tế là nước;
• 4 thìa đường;
• thời gian nấu 10-15 phút. Thuật toán tương tự như trong công thức ở trên.

Táo của loại "Quả trám trắng" đến với bàn ăn của chúng tôi vào mùa hè. Trong số này, nó được khuyến khích để thực hiện xoắn cho mùa đông.

Công thức của compote để xoắn khá đơn giản:

• tiệt trùng bình có dung tích 3 lít;
• bổ đôi quả táo, rửa sạch, lau khô;
• Đổ một cốc đường đầy vào lọ đã chuẩn bị sẵn;
• một lọ táo và đường được đổ đầy nước đun sôi vào giữa;

• sau 10 phút, đổ đầy nước đun sôi vào bình, “dưới cổ”;
• sau đó, hũ phải được cuộn lại, đậy nắp xuống, dùng chăn quấn lại;
• Khi bình đựng hỗn hợp hoàn chỉnh đã nguội, bạn có thể đặt nó vào tủ đựng thức ăn.

Mùa hè là mùa phong phú nhất của các loại trái cây và quả mọng. Do đó, bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và thêm các loại trái cây và quả mọng theo mùa khác vào táo. Bạn có thể sử dụng quả mâm xôi, chuối, đào, anh đào, mận anh đào, mận, anh đào, mơ.

Để chuẩn bị một hỗn hợp compote như vậy, tất nhiên là cần có táo (chúng sẽ chiếm 1/3 hỗn hợp compote). Tiếp theo, các loại quả mọng và trái cây theo mùa (mỗi thành phần bổ sung sẽ được thêm 1/4).

Đổ nước vào, đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm đường, lượng đường tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn (ngọt hơn hoặc chua hơn). Sau khi thêm đường, đun sôi thêm 15-20 phút. Loại bỏ khỏi lửa, để nó ủ và nguội.

Hãy lưu ý rằng các chế phẩm "các loại", với sự kết hợp của táo và trái cây theo mùa, có những đặc điểm riêng. Đặc biệt, có thể xoắn các phân tử như vậy, khi sử dụng quả đá hoặc quả mọng; tuy nhiên, sản phẩm này không nên được lưu trữ trong hơn một năm. Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng - hãy loại bỏ tất cả hạt khỏi quả.

Công thức của món compote này phù hợp với tiết trời thu đông. Chúng ta lấy 250 g táo, rửa sạch, cắt thành 4 - 6 phần. Tiếp theo, bạn lấy 4 quả quýt, gọt vỏ, chia thành từng khoanh và cắt thành 2 nửa mỗi quả. Đổ 2 lít nước vào chảo, thêm ¾ chén đường, đun sôi cho siro vào đó. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 10-15 phút cho đến khi táo mềm. Trong quá trình nấu, chúng ta nêm nếm, bạn có thể thêm đường nếu muốn. Sau khi chuẩn bị đồ uống, nó nên được để ủ trong 20 phút.

Thức uống này thường được pha chế vào mùa lạnh. Compote được pha chế theo công thức này có thể uống lạnh. cũng như nóng.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 4-5 quả táo;
• 250 g quả nam việt quất;
• 1-2 cốc đường;
• 1,5-2 lít nước.

Rửa sạch táo, bỏ lõi, cắt thành từng lát mỏng. Quả nam việt quất có thể được sử dụng ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Ta bắc chảo lên lửa, đổ nước, cho quả dâu vào, đợi sôi thì cho đường vào, nấu trong 10 phút. Táo phải mềm và quả nam việt quất nên nở ra. Lấy compote ra khỏi bếp và để nguội. Nếu muốn, có thể thêm gia vị (quế, đinh hương, gừng) vào công thức này.

Kết hợp với việc bổ sung linh chi là một thức uống tự chế biến tốt cho sức khỏe và tăng cường. Quá trình nấu rất đơn giản, thực sự là tất cả những điều trên.

Rửa sạch táo, cắt bỏ lõi, cắt thành 4 hoặc 6 phần. Đổ dâu và táo vào nồi. Thêm đường cho vừa ăn, nhưng không ít hơn 1,5 cốc, đổ không quá 2 lít nước.

Sau khi đun nước sôi, phải chuyển nồi có ủ sang giá đỡ, đậy kín nắp và để nguội hoàn toàn.

Sử dụng chao hoặc rây, chúng tôi lọc phần compote đã hoàn thành, loại bỏ phần bã đã vô dụng. Compote đã sẵn sàng để sử dụng!

Một thức uống phổ biến, ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức compote này có thể được sử dụng quanh năm vì cả hai nguyên liệu chính đều có thể được mua tươi hoặc đông lạnh. Nếu quả quất mới hái thì phải rửa thật sạch, loại bỏ quả xấu và lá.Nếu quả việt quất bị đông đá, hãy rã đông và rửa sạch.

Thành phần tổng hợp:

• 1 ly việt quất;
• 5-7 quả táo;
• đường để hương vị;
• 2,5 lít nước.

Đun sôi trở lại, bắc ra khỏi bếp và để ngấm dưới nắp cho đến khi nước cốt nguội hoàn toàn. Sau khi để nguội, nên lọc lấy nước uống, chắt lấy phần bã để các vitamin và các đặc tính có lợi của quả mọng được chuyển vào nước ép.

Không ngoa, chúng ta có thể nói rằng công thức của món compote này là món khoái khẩu trong những ngày hè nóng nực. Một quả táo kết hợp với bạc hà sẽ làm dịu cơn khát của bạn và tạo cảm giác sảng khoái trong cái nóng mùa hè.

Công thức của compote này khá đơn giản. Cần thiết:

• 1 kg táo;
• một bó bạc hà;
• đường, như mọi khi để nếm;
• 3 lít nước.

Cách nấu như sau: bắc chảo, đổ nước, thêm táo cắt nhỏ, đường vào, đợi sôi. Thêm lá bạc hà vào, để lửa nhỏ thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp và để nước ủ nguội. Ngoài bạc hà. bạn có thể thêm dâu tây hoặc quả mâm xôi vào thức uống này - hương vị sẽ rất tuyệt vời.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách tạo apple compote trong video này.