Có thể chế biến những món ăn gì từ táo?

Các món ăn từ táo vẫn luôn phổ biến trong các thời đại lịch sử khác nhau và dưới bất kỳ thời kỳ cai trị nào. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều bà nội trợ chăm chỉ ghi công thức làm mứt táo vào sổ tay và biết đến từng chi tiết cách làm thức uống táo với quế, cách thêm táo khô và táo chiên vào thực phẩm để món ăn ngọt hơn một chút. Có lẽ ngay cả một cuốn sách cũng không đủ để liệt kê tất cả các món ngon có thể được thực hiện ngon hơn với sự trợ giúp của những loại trái cây phổ biến này.

Một quả táo có thể được gọi là một kho chứa chất dinh dưỡng tự nhiên, vì nó chứa:

• chất xơ;
• pectin;
• molypden;
• beta caroten;
• vitamin của tất cả các nhóm.

Nhưng đây không phải là danh sách đầy đủ, vì táo xanh và đỏ cũng chứa kẽm, sắt và magiê. Thông thường, các món ăn từ táo không đòi hỏi nhiều sản phẩm đắt tiền và phương pháp nấu ăn khéo léo. Đó là lý do tại sao biết danh sách các thành phần của một số món tráng miệng bằng táo sẽ hữu ích cho sinh viên, cặp vợ chồng mới cưới, người về hưu và những người tiết kiệm. Ví dụ, bất kỳ bữa sáng nào sẽ dễ chịu hơn nhiều nếu bạn đưa bánh kếp táo vào thực đơn của nó. Chúng không chỉ ngọt ngào mà còn khiến bạn hài lòng, nhờ đó chúng sẽ giúp bạn quên đi cơn đói cho đến tận bữa tối. Giá trị dinh dưỡng của một trăm gram bánh táo là khoảng 145 kilocalories.

Tất nhiên, trẻ em cũng sẽ không thờ ơ với đồ ngọt được chế biến từ táo. Họ sẽ đặc biệt thích hoa quả nướng, nhân tiện, thường xuyên được đưa vào thực đơn của các trường mẫu giáo và trường học. Giống như bánh kếp, món ăn này rất bổ dưỡng, vì một trăm gram thịt hầm như vậy cung cấp khoảng 80 kilocalories. Giá trị năng lượng của nó tương đương với bột báng và cháo gạo, thận cừu, khoai tây luộc, mực, cá rô sông và nho. Tuy nhiên, nếu bạn không sử dụng mật ong, pho mát, hoặc ít nhất là quế khi nướng táo, thì giá trị năng lượng của một trăm gam sẽ giảm xuống 47 kilocalories, sẽ phù hợp với những người đang cố gắng giảm cân hoặc đang ăn kiêng. Công thức nấu ăn từng bước cho những món ăn này ở phần sau của bài viết.

Ngay cả ở các lớp tiểu học của trường, khi các câu tục ngữ được học trong các tiết học ngoại ngữ, trí tuệ dân gian có vần điệu của Anh chắc chắn đã được đề cập đến, mà trong một bản dịch có phần diễn giải có vẻ như thế này: “Một quả táo mỗi ngày sẽ khiến bác sĩ sa vào bóng tối”. Nói một cách đơn giản, chỉ cần ăn một quả táo chín mỗi ngày là đủ để cung cấp cho cơ thể khả năng miễn dịch chống lại mọi bệnh tật. Có lẽ có một số cường điệu thơ trong câu nói này, điều này không ảnh hưởng đến kết luận rằng táo phải được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của mỗi người. Chúng sẽ xây dựng một hàng rào đáng tin cậy chống lại cảm lạnh, viêm nhiễm và các bệnh khác đang chờ đón bạn trên các phương tiện giao thông công cộng, tại nơi làm việc, trong cửa hàng, trên đường phố và ở nhà.Điều này có nghĩa là tốt hơn hết là bạn nên liên tục bỏ ra một ít tiền để mua những quả táo vừa ý và tốt cho sức khỏe để sử dụng, còn hơn là thỉnh thoảng bỏ nhiều tiền vào hiệu thuốc, chi tiêu cho việc mua tất cả các loại. thuốc, kể cả thuốc kháng sinh, cùng với tác dụng điều trị, thường mang lại tác hại đáng kể.

Thực tế là vỏ táo phục hồi hàm lượng cholesterol và đường cần thiết cho cơ thể, thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo và sử dụng thường xuyên giúp giảm cân, từ lâu đã được các nhà biên soạn các chế độ ăn kiêng khác nhau áp dụng. Trong khi làm giảm cảm giác thèm ăn, chất xơ trong táo đồng thời kéo dài thời gian làm việc của dạ dày và tăng khối lượng thức ăn nằm ở đó. Đó là lý do tại sao sau khi ăn táo cả vỏ, cảm giác đói không quay trở lại trong một thời gian dài, thường là bạn nên ăn nhẹ với khoai tây chiên, sau đó đi đến quán cà phê và ăn bánh ngọt, sau đó tìm trong tủ lạnh. và kiểm tra xem có lọ mứt và bơ bị hở không. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất xơ trong táo có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của dị ứng với một số loại thực phẩm và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, các chất xơ trong táo phá vỡ chất béo, do đó bình thường hóa hệ thống tuần hoàn và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch.

Nước ép táo tươi được biết là có tác dụng làm dịu hệ thống thần kinh hoạt động quá sức, vì vậy nó sẽ giúp bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi, một chuyến đi trên xe buýt đông đúc, mất đội thể thao yêu thích của bạn và nói chung là bất kỳ căng thẳng lớn nào khác.Vì lý do tương tự, nó nên được cho uống cho trẻ nhỏ bị tăng lo lắng, dễ hành động và khóc mà không có lý do rõ ràng. Có thể đó là nước táo sẽ giúp anh ta ngủ ngon vào ban đêm, cho phép mọi người xung quanh anh ta được nghỉ ngơi. Táo cũng rất hữu ích cho việc vệ sinh răng miệng, vì axit có trong chúng tiêu diệt vi sinh vật, ngăn vi khuẩn sinh sôi. Đó là lý do tại sao táo giúp làm sạch mảng bám thức ăn trên răng và ngăn chặn hơi thở có mùi từ miệng.

Là chất chống oxy hóa hiệu quả, những loại trái cây này làm chậm sự xuất hiện của các nếp nhăn trên da và giữ cho tóc dày. Rất có thể, tài sản này đã được chú ý từ rất lâu trước đây, và do đó, hình ảnh một quả táo đang trẻ lại được cố định vững chắc trong các câu chuyện cổ tích. Đáng chú ý là ngay cả khi được sấy khô, táo vẫn là một sản phẩm thực phẩm có giá trị vì các lát cắt của chúng có chứa, ví dụ, lưu huỳnh, đồng, molypden và phốt pho. Những lát khô của những loại trái cây này kích hoạt hoạt động trí óc và giúp ghi nhớ một lượng lớn thông tin, vì vậy bạn nên sử dụng chúng khi chuẩn bị cho các bài kiểm tra, bài thi, bảo vệ bằng tốt nghiệp và luận án. Những cân nhắc tương tự này làm cho hạt nêm khô trở thành một phương thuốc tuyệt vời để ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ và mất trí nhớ ở tuổi già.

Lợi ích của táo khô không chỉ giới hạn ở những phẩm chất quan trọng được liệt kê, vì chúng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể ngăn ngừa sự xuất hiện của di căn ung thư, cải thiện tiêu hóa thức ăn và có tác dụng có lợi cho các quá trình trong ruột. Giúp thanh lọc máu, những lát táo khô giúp khắc phục hiện tượng tiêu cực trong các mô của mạch máu và giảm huyết áp. Giống như nước trái cây, chúng giúp đối phó với căng thẳng thần kinh nghiêm trọng.Các lát khô cũng có thể được giới thiệu như một phương thuốc rẻ tiền cho thị lực yếu và móng tay giòn. Cuối cùng, táo khô sẽ là nguyên liệu thay thế tuyệt vời cho khoai tây chiên, bánh quy, bánh quy giòn và đồ ngọt nếu có nhu cầu giảm cân, nhưng thói quen thường xuyên uống trà hoặc ăn một thứ gì đó khi đang di chuyển rất khó khắc phục.

Thật kỳ lạ, với tất cả những phẩm chất vô giá này, táo cũng có một số đặc tính có hại. Ví dụ, những người quá thích đốt cháy chất béo bằng chế độ ăn táo có thể gặp các vấn đề trong hệ tiêu hóa, cũng như các đợt viêm đại tràng. Nguyên nhân là do chất xơ, cũng như nhiều chất hữu ích khác, nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra hiện tượng tiêu cực. Táo sẽ đặc biệt nguy hiểm khi bị viêm dạ dày, tá tràng. Tốt hơn hết là những người mắc các bệnh như vậy nên bắt đầu ăn táo một cách cẩn thận, bắt đầu không phải bằng táo tươi mà bằng táo nướng.

Đặc tính mơ hồ của hạt táo, vốn được nhiều người thích ăn cùng trái cây, cũng được nhiều người biết đến. Nếu thú vui này mỗi ngày không vượt quá năm xương thì không nguy hiểm đến sức khỏe. Tuy nhiên, nếu vượt quá liều lượng đáng kể, axit hydrocyanic được giải phóng trong quá trình tiêu hóa xương có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

Nó được kèm theo:

• nhức đầu;
• mất ý thức;
• giảm áp suất;
• một sự thay đổi mạnh mẽ trong nhịp điệu của nhịp tim;
• sự nghẹt thở;
• buồn nôn;
• tăng tiết nước bọt.

Bạn có thể nhanh chóng chế biến các món ăn khác nhau từ táo tại nhà:

• chiên trên chảo;
• nhồi;
• ngâm chua;
• hầm trong nồi nấu chậm;
• mứt và như vậy.

Từ trái cây chưa chín hoặc đông lạnh, bạn có thể làm mứt cam tự nhiên có và không có gelatin. Khoảng trống như vậy có thể được với một quả chuối.

Biết rõ về niềm yêu thích của các bà nội trợ đối với việc chế biến các món ăn khác nhau từ táo, những người bán hàng ở chợ và quản lý của các chuỗi bán lẻ thường có xu hướng đặt những loại trái cây này ở vị trí nổi bật nhất. Than ôi, đồng thời, họ rất thường xuyên, như thể theo lệnh, đặt ra một mức giá cao bất hợp lý. Do đó, táo bán không tốt, sau một hai tuần giá bắt đầu giảm. Chính trong giai đoạn này, việc thu mua ồ ạt các loại trái cây có bề ngoài vẫn còn tốt nhưng bên trong đã bị thối rữa. Sự gian dối của nó là nhìn bề ngoài của bào thai thì khó đoán được sự sa đọa của nó.

Nhưng ngay cả những quả táo đắt tiền, bao gồm cả những quả được mang đến và bốc dỡ ngay trước mặt người mua, sẽ không nhất thiết có chất lượng cao. Đó là lý do tại sao bạn cần yêu cầu người bán hoặc trợ lý bán hàng cắt quả táo theo nhiều hướng khác nhau, nếm thử và đánh giá độ săn chắc của thịt quả.

Theo quy luật, trái cây chín hoàn toàn chưa bắt đầu thối có mùi vị rõ rệt, khi cắt ra, chúng tiết ra nhiều nước và không ẩn các chấm đen hoặc vùng thâm đen ở sâu bên trong. Đương nhiên, táo sâu cũng sẽ không phải là lựa chọn tốt nhất, mặc dù tất cả các đảm bảo về tính thân thiện với môi trường của chúng.Ngay cả một sai sót nhỏ cũng sẽ phải được cắt ra và loại bỏ trong quá trình xử lý, điều này tương đương với việc ném tiền đi. Tất cả điều này có nghĩa là chỉ nên mua táo ở những cửa hàng coi trọng danh tiếng của họ và theo đuổi chính sách kinh doanh hợp lý mà không bị tăng giá cắt cổ và giảm nhanh sau đó trong thời gian được gọi là khuyến mãi. Tốt hơn là bạn nên trả nhiều hơn một chút cho những loại trái cây được bảo quản hoàn hảo sẽ được ăn ít hoặc không bị lãng phí.

Để làm hài lòng bản thân và gia đình với món bánh táo mới nướng, bạn cần dùng các sản phẩm sau:

• hai thìa cà phê đường và một chút muối;
• một nhúm muối nở;
• một quả trứng tươi;
• năm thìa bột mì;
• dầu hướng dương;
• hai quả táo chín ngọt;
• hai ly sữa ít béo không hoàn chỉnh.

Trong trường hợp này, cùi táo không chỉ cần được tách ra khỏi lõi mà còn phải nạo. Trước khi cho bánh kếp đã tạo hình vào chảo, bạn nên làm nóng bánh một chút. Bánh được làm sẵn dùng với trà, để tăng thêm vị ngon có thể phủ thêm mật ong hoặc sữa đặc.

Để chuẩn bị món tráng miệng bằng táo trong lò nướng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nửa thìa quế;
• một vài nắm nho khô;
• một nắm quả óc chó;
• bốn quả táo ngọt lớn;
• ba thìa mật ong.

Sau khi loại bỏ phần trung tâm của táo, bạn cần chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, bạn nên nghiền các loại hạt ở trạng thái vụn, sau đó chúng nên được trộn với nho khô, mật ong và quế. Sau khi lấp đầy lõi của những quả táo với khối lượng thu được, chúng được đặt vào lò nướng trong khoảng 20 phút, nơi chúng được nướng ở nhiệt độ 180-190 độ. Kết quả là, trái cây sẽ hấp thụ nhân vào cùi của nó, và sau khi chúng nguội, chúng có thể được phục vụ ngay lập tức.

Sau khi rửa sạch và làm khô táo, cần phải loại bỏ phần lõi của chúng và cắt bỏ tất cả các khuyết tật. Tiếp theo, bạn nên lấy một cái thùng 5 lít có thành dày và đặt những quả táo đã cắt nhỏ vào đó. Sau đó, bạn cần đổ khoảng một cốc nước vào chảo này. Sau khi đóng thùng phải đun trên lửa nhỏ. Bạn cần nấu táo theo cách này cho đến khi chúng hoàn toàn mềm.

Tiếp theo, các thứ trong chảo cần được đánh bông đến trạng thái nhuyễn và cho một kg đường cát vào. Sau đó, nên tiếp tục nấu, và không cần đậy nắp, cho đến khi các chất bên trong đạt đến mật độ của mứt cam. Sau đó, nó được đổ vào một tấm nướng và làm khô trong lò ở một trăm độ. Nếu lớp mứt cam khô quá chậm, thì bạn cần lật lại và cho vào lò nóng trở lại. Mứt cam đã chuẩn bị được cắt thành từng lớp và dùng giấy ăn để ngăn cách chúng với nhau và được bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt cam cắt miếng vừa ăn là hoàn thành. Với tất cả những điều này, nó mang lại phạm vi cho sự bay bổng của trí tưởng tượng ẩm thực, vì vậy bạn có thể tiến hành các thí nghiệm một cách an toàn để thêm đa dạng vào hương vị và màu sắc của nó. Ví dụ, đổ sô cô la lên, rắc cà phê hoặc ca cao, biến nó thành một loại vị ngọt phương Đông. Mứt, mật ong, dâu tây và kem có thể đi vào kinh doanh. Bạn cũng có thể phủ kem tươi lên các lát mứt cam sau khi nhúng chúng vào xi-rô anh đào.

Để cảm nhận hương vị sống động của thức uống táo với quế, bạn cần làm ấm nước táo, thêm quế và gừng băm nhỏ vào. Đun sôi nước, tắt lửa và để nước uống trong khoảng 10 phút. Để loại bỏ gừng khỏi thức uống, các chất bên trong chảo phải được lọc. Sau đó, đồ uống có thể được rót ra ly.

Để chuẩn bị kẹo táo, bạn sẽ cần táo, nước, đường cát và axit xitric. Sau khi rửa và gọt vỏ táo từ hộp hạt giống, chúng được cắt thành các miếng rửa hoặc lát mỏng. Sau khi đã chuẩn bị xi-rô từ nước, đường và axit xitric, hãy cho những miếng táo vào đó và đun sôi chúng trong năm phút. Sau đó, chảo phải được lấy ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn, sẽ mất khoảng bốn giờ. Chu trình đun sôi và làm nguội này phải được lặp lại ít nhất bốn lần.

Kết quả là, các lát cắt sẽ trở nên trong suốt, đồng thời giữ được độ dẻo và độ cứng. Ở giai đoạn này, trái cây kẹo trong tương lai được chuyển sang một cái chao và xi-rô được để ráo hoàn toàn, quá trình này sẽ mất khoảng hai giờ. Ở công đoạn cuối cùng, trái cây được sấy khô trong lò ở nhiệt độ khoảng 50 độ trong khoảng năm giờ. Điều quan trọng là đảm bảo táo không bị khô và không bị cháy.

Xem video tiếp theo để biết cách tạo apple compote dễ dàng như thế nào.